informe leve e leia caxingui e vila sonia agosto 2014
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Ingredientes 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)½ xícara (chá) de leite (120 ml)½ xícara (chá) de açúcar (90 g)2 ovos ( 110 g)½ xícara (chá) de margarina sem sal, à temperatura ambiente (100 g)1 colher (chá) de essência de baunilha (3 g)3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo tradicional (420 g) 1 colher (café de sal (1 g)1 pote de creme de avelã (200 g)
Farinha de trigo tradicional para polvilharLeite para pincelar
Modo de Preparo1. Ao bojo da vasilha de uma batedeira, leve o fermento para dissolver no leite morno. 2. Adicione o açúcar, os ovos, a margarina, a essência de baunilha e leve para bater na velocidade média por 1 minuto. 3. Adicione aos poucos, a farinha de trigo com o sal e, quando tiver sido absorvida, passe para a velocidade alta
e bata por mais 10 a 15 minutos ou até obter uma massa lisa e enxuta (se necessário acrescente mais um pouco de farinha). 4. Retire da batedeira, faça uma bola, coloque em um recipiente, cubra com um pano e deixe crescer por aproximadamente 1h30 ou até que dobre de volume. 5. Em superfície lisa, polvilhada com um pouco de farinha de trigo, coloque a massa. 6. Amasse-a ligeiramente, de forma a retirar o ar. 7. Estenda a massa na forma de 2 retângulos (40x30cm), espalhe sobre cada uma das massas uma boa camada de creme de avelã e enrole-as no formato de rolos. 8. Corte cada rolo em 6 partes ou mais. 9. Em duas formas redondas, forradas com papel manteiga, coloque as rodelas de massa com o corte virado para cima e deixe fermentar por 45 a 60 minutos. 10. Pincele com leite, coloque-as em assadeira e leve para assar, em forno preaquecido à temperatura de 180ºC, por 25 a 30 minutos.
Grau de dificuldade: Médio | Serve 12 unidades de 90 g Tempo de preparo: 1h30 (+2h30 de fermentação)Fonte: Bunge Brasil
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Foto apenas ilustrativa/ divulgação
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