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02New England, US EDIÇÃO 023Terça-feira 8/11, a Segunda-feira 14/11/2011
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ExpedienteEsta semana, como de costume
fui tomar café, almoçar e jantar por ai, como faço sempre. Até por que há muito tempo não tenho o hábito fazer minhas refeições em casa, embora eu seja um ‘chef ’ italiano dos bons, sem falsa modéstia. Morar sozinho tem suas vantagens e desvantagens, mas isso e assunto para outro dia. Têm tantos restaurantes, padarias, lan-chonetes brasileiras em Boston e ar-redores, que boas opções para matar a saudade de uma gostosa comida brasileira, bolos, tortas, etc., não fal-tam. Mas mesmo de tantas opções verdes e amarelo, eu não abro mão de curtir um bom ambiente americano seguidamente. Tem uma coisa que de-finitivamente que não consigo conce-ber em alguns restaurantes brasileiros. O cheiro de comida, óleo que entra-nha no cabelo, (falo em nome das mulheres, e de quem tem, até por que os meus estão em retirada há alguns anos), roupas, pele, etc. Onde esta a exaustão do ambiente? Na grande maioria inexiste. Quando você sai do restaurante necessariamente você precisa tomar um banho e trocar de roupa, o cheiro de comida que você leva junto para casa ou carro, e hor-
rível. Na grande maioria das vezes a comida e boa, o ambiente sempre com raras exceções e muito apertado, todo mundo fica meio empilhado, as mesas são tão perto umas das outras, quase juntas, quando não interligadas e separadas por outra (confesso que ultimamente andam aparecendo boas opções de restaurantes brasileiros, mas são exceções). Onde fica a tua, a minha, a nossa privacidade? Que prazer alguém pode sentir, quando se desloca para um restaurante bus-cando um lugar agradável, gostoso, com boa comida, junto com a família ou a namorada, ou com amigos e sai fedendo a óleo e comida? Quase sem-pre nos temos que nos servir o famoso “PF” a quilo, embora existam muitos restaurantes com cardápio e opções diferentes. Do nada o “churrasco” vi-rou marca registrada (do Rio Grande do Sul para o mundo), quase todos restaurantes tem, apesar de que pes-soalmente às vezes ache plenamente dispensável o churrasco. Outro dia, me deparei com um destes muitos assadores de plantão em um restau-rante em Framingham, apesar de ter muitos bons churrasqueiros e com alta qualidade profissional. Mas este
especificamente usa uma bisnaga de óleo para corar a carne mais rápido na brasa. Gaúcho que sou comer um churrasco sem ser feito somente com sal grosso, tem qualquer outro nome, mas nunca poderia ser chamado de churrasco. Os restaurantes brasileiros pegaram tanto, que tem hispano dono de restaurante em Somerville, com funcionários somente formados por brasileiros, serve somente comida brasileira e com nome de “Gauchão”. Apesar de existirem algumas boas opções, ainda faltam muito mais op-ções que possam respeitar o poder de consumo de nos brasileiros de New England. Definitivamente tudo é aceitável, falta de espaço, assador de carne a base de óleo, hispano dono de restaurante brasileiro com nome do sul, etc. Mas sair com a fragrância de óleo e comida, no cabelo, na rou-pa, pele, é demais. É, mas apesar de tudo, os restaurantes brasileiros con-tinuam cheios e em plena expansão. Acredite! Se não acredita, confirme. Afinal tem um restaurante em cada esquina.
Boa semana!
PAULO MONAUER
New England, US www.hellobrazilnews.com Edição 014Terça-feira 6/9, a Segunda-feira 12/9/2011
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Brasileirão2011Corinthians X Flamengo, é a
Próxima Atração, do CertamePágina 28
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Desagradável aroma gastronômico
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Imagem da semana FOTO:THE SUN/HBN
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