A Irlanda passava por uma séria crise econômica e dois amigos resolveram ir para o pub esperar o tempo melhorar.Depois de tomarem muitos pints of lager, no caminho de casa passaram na frente de uma loja de bebidas emliquidação e viram na vitrine algo incomum.

Uma das cervejas mais cobiçadas e caras do mundo, estava com 30% de desconto: “De 270 por apenas 189 euros”.

Um olhou para o outro, lembraram da máxima “Fodido, fodido e meio”, entraram na loja e pediram duas garrafas.

A Carlsberg Vintage é uma lager numerada e somente 100 exemplares são lançados a cada ano, desde 2008. Isso explica por que havia uma única garrafa. A loja tinha recebido apenas uma, e isso porque o dono era um dinamarquês conhecido dos fabricantes.

Eles se entreolharam, deram uma gargalhada e levaram a preciosidade.Fazia frio e não havia nada mais aberto àquela hora.

Fora uma raposa, eles eram os únicos seres vivos a andar na rua. Eles decidiram tomar ali mesmo os 375 ml.

O problema era que não tinham copos, ou qualquer outra medida para dividir o—literalmente— precioso líquido.E era importante que cada um bebesse exatamente a metade, afinal tinha custado os olhos da cara.

RESPOSTA: Edward começou a beber a sua metade,no gargalo. Depois de cada gole elerecolocava a tampa e marcava com ospolegares o nível da cerveja com a garrafaem pé e o nível com a garrafa virada.E assim ele seguiu bebendo e marcando, até o nível da cerveja fi car exatamenteigual, com a garrafa em pé ou virada.Neste momento Edward tinha bebido asua preciosa metade. Enfi m, chegou a vezdo Ryan aproveitar.

Não há catálogo de cervejas que não traga ao menos um rótulo dessa cervejaria de Mechelen, na Antuérpia, Bélgica. Olha só a história dessa premiada cerveja.As responsáveis pelos primórdios da famosa e tradicional cervejaria belga Het Anker são as irmãs Beguines. Sua origem remonta o ano de 1396 e essa comunidade monástica criada na idade média é considerada uma das primeiras associações feministas, que apesar de ter direcionamento religioso não mantinha votos com nenhuma ordem. Produziam e comercializavam pão, cerveja, frutas e legumes para sua própria sustentabilidade, além de atividades filantrópicas.As características sensoriais da Classic são extremamente prazerosas. Possui uma coloração vermelho rubi com colarinho cremoso e denso, levemente cromado.

O aroma é bastante frutado,

devido a sua cepa especial de

levedura e refermentação na

garrafa.

As notas de malte tostado e

chocolate misturado com baunilha

podem ser percebidas tanto no

aroma quanto no paladar.

É produzida com maltes aromáticos

e com lúpulos belgas.

Apesar de sua graduação alcoólica

ser de 8,5%, o álcool não é

perceptível, prevalecendo uma

textura cremosa e densa.

No fi nal, persiste um fi no amargor,

predominando o café.

Uma excelente opção para

celebrar o inverno convidando

uma boa parceria para jantar um

Bouef Bourguignon como prato

principal e trufas de chocolate

na sobremesa.

Depois de séculos à frente da

Cervejaria Het Anker, as Irmãs

Beguines foram diminuindo seus

afazeres e, a partir de 1872, Louis

Van Breedam e sua irmã assumiram

o controle da fábrica, mantendo

as rece i tas an t igas bás icas e

sazonais mas transformando-a em

uma das mais modernas cervejarias

operadas a vapor da época.

Desde 1990, quando o Mestre-

cervejeiro Charles Leclef, da quinta

geração da família Van Breedam

assumiu o controle, comandou a

restauração dos prédios e a

modernização do equipamento,

o q u e p o s s i b i l i t o u u m a

competitividade na comunidade

européia e internacional. Hoje é

responsável por mais de 15 rótulos,

dentre eles as famosas Classic

(veja na outra página), Lúcifer e

Cuveé Van der Keizer. Também

produz um encorpado whisky belga

single malt.

Em 2002, a cerveja ganhou o prêmio de ouro na World Beer Cup, em San Diego, EUA, na categoria Belgian Triple. Depois disso empilhou uma outra série de prêmios.A força dos maltes claros belgas

traz complexidade a essa Tripel

dourada, com espuma cremosa

e alto teor alcoólico. Aroma de

floral de lúpulo contrasta com

a su t i leza de mel e la ran ja

desenvolv ida pela levedura

de alta fermentação, deixando

um suave equilíbrio entre picante

e adocicado no paladar final,

lembrando especiarias.

É refermentada na garrafa e

maturada por muitas semanas,

por isso pode haver presença

de resíduos sólidos.

Fica excelente para acompanhar

pratos como Spaghetti à Carbonara,

um patê de azeitonas e queijo

Old Ducht. Mas a minha favorita

é um coelho belga

(veja box na próxima página).

Sady Homrich é baterista da banda Nenhum de Nós, Engenheiro Químico e Consultor Cervejeiro.

Beba cerveja com elegância e moderação!

Uns petiscos e uma gelada,

era só isso que eu queria, e pensei

que o Nossa Senhora do Ó, com seu

know how boêmio herdado do FrangÓ,

poderia resolver essa situação.

O ambiente é super agradável,

com mesinhas em um jardim coberto,

preparado para o clima frio de Porto Alegre.

Afi nal, quem disse que boteco é só

para o verão? Escolhemos uma mesa

e fi zemos nossos pedidos.

Sem pensar mais que 10 segundos pedi uma porção de coxinhas. Sim, você leu bem: coxinhas. Do tamanho perfeito, recheadas com frango e catupiry. Confesso que queimei a língua com todas as 5 coxinhas que me diziam respeito.

Para aplacar o calor das coxinhas, pedimos uma lager holandesa, a Christoffel Robertus. Levemente frutada, ela tem uma cor bonita e fez um par muito legal com as coxinhas.

Diogo Carvalho, junto com Diego Fabris e Lela Zaniol formam o Destemperados, o trio referência em experiências gastronômicas.

Cerveja na Web

Ocorreu em maio um movimento organizado por blogueiros brasileiros em prol da cultura da cerveja. A ideia era abrir os olhos dos bebedores que batem no peito, orgulhosos, dizendo que “só tomo tal marca”, mostrando como o universo da cerveja é rico e diferenciado. Totalmente digital, o movimento teve seu ápice do Twitter, utilizando a hashtag #cervejadeverdade, entrou para os trending topics da plataforma e continua fi rme até hoje, no fechamento dessa edição.