boutique beer

GERENCIAMENTO DE AQUISIÇÕES

MBA em Gerenciamento de Projetos

Professor: Marco Coghi

Turma: Projetos 10 – Sorocaba/SP

DIRETORES

PATRICIA CARVALHO – DIR. OPERAÇÕES

PÂMELA V. BARROS – DIR. FINANCEIRA

LUCIANA MOSELI – DIR. DESENVOLVIMENTO

JEFERSON SOUZA – DIR. MARKETING

OBJETIVO DO TRABALHO

Desenvolver plano de aquisições para projeto

Boutique Beer, utilizando as boas práticas do

PMBOK.

Este plano tem o objetivo de descrever como o

processo será:

Planejado;

Executado;

Controlado.

BEER 4U: Projeto Boutique Beer

Empresa: BEER 4U

Situada em Jundiaí e responsável pela

fabricação da melhor cerveja artesanal

do País. Considerada a melhor empresa

para se trabalhar durante o 4º ano

consecutivo pela Revista Você S/A.

Projeto: Boutique Beer

Projeto com objetivo de proporcionar

aos moradores da região e aos

colaboradores da empresa um lugar

agradável para saborear a melhor

cerveja do Brasil além de poder

adquirir produtos da nossa marca.

DESCRIÇÃO DO PROJETO

A BEER 4U, cervejaria com mais de 15 anos

de mercado, decidiu investir em uma

boutique para ofertar seus produtos à

comunidade local, assim como oferecer aos

funcionários uma loja com seus produtos e

souvenier junto a sua planta. A boutique

conta também com um tour pelo processo de

fabricação e espaço para degustação.

WBS 0. Boutique Beer 1. Gerenciamento 1.1 Início do Projeto

1.2 Termo de Abertura

1.3 Declaração de Escopo

1.4 Plano de Projeto

1.5 Controle

1.6 Gerente de Projeto

1.7 Gestão Recursos Humanos

2. Infra-Estrutura 2.1 Arquitetura

2.2 Construção Civil

2.3 Instalações Elétricas/Hidráulicas

2.4 Equipamentos2.4.1 Equipamentos Segurança

2.4.2 Equipamentos Bar

2.5 Decoração

3. Portifólio 3.1 Souvenir

3.2 Bebidas

3.2.1 Cervejas Comuns

3.2.2 Cervejas Especiais

3.2.3 Comemorativas

3.3 Promocionais

4. Legalização 4.1 Abertura Empresa

4.2 Vigilância Sanitária

4.3 Bombeiros

5. Marketing 5.1 Publicidade

5.2 Público Alvo

5.3 Divulgação

5.3.1 Interna

5.3.2 Comunidade Próxima

5.3.3 Público em geral

6. Encerramento 6.1 Aprovação final

6.2 Encerramento dos contratos

6.3 Inauguração

6.4 Registros do projeto

WBS – PACOTES “MAKE” OR “BUY”

Boutique Beer 1. Gerenciamento 1.1 Início do Projeto



1.4 Plano de Projeto

1.5 Controle




2.2 Construção Civil

2.2 Instalações Elétricas /Hidráulicas

2.4 Equipamentos2.4.1 Equipamentos Segurança

2.4.2 Equipamentos Bar

2.5 Decoração

3. Portifólio 3.1 Souvenir

3.2 Bebidas

3.2.1 Cervejas Comuns


3.2.3 Comemorativas

3.3 Promocionais


4.2 Vigilância Sanitária

4.3 Bombeiros

5. Marketing 5.1 Publicidade

5.2 Público Alvo

5.3 Divulgação

5.3.1 Interna





6.3 Inauguração


Make

Buy

Legenda:

CRITÉRIOS MAKE OR BUY

Para este projeto, o plano de aquisições considerou os seguintes

critérios para definição dos itens a serem contratados (BUY):

Gerenciamento do Projeto Empresa nao possui o Know How necessário para conduzir as atividades relacionadas

à implantação do projeto;

Infra-estrutura Core business da empresa difere das atividades desta fase;

Recursos da empresa não comportam tais atividades;

Promocionais / publicidade Necessidade de fornecimento especializado.

Serão realizados pela BEER 4U (MAKE) atividades que

concernem ao Core Business da empresa e especialidades do

seu corpo de funcionários.

MAPA DAS AQUISIÇÕES

ID Item EAP Vendor List Orçamento Prazo Critério

1 Gerente do Projeto 1.6Farp ConsultingPMI Cosulting

R$ 90.000,00 16/08/2013Empresa não possui know how específico

2ArquiteturaConstrução CivilElétrica/Hidráulica

2.12.22.3

Camargo CorreiaOdebrechtOAS

R$ 500.000,00 16/08/2013Atividade não faz parte do core business da empresa

3Equipamentos Decoração

2.42.5

DecorlarDecArt

R$ 100.000,00 15/06/2013Não faz parte do core business da empresa

4SouvenierPromocionais

3.13.3

MakTooll Promocionais


5 Divulgação 5.3QuadrimetPublicenterCerquetto


* Item escohido para detalhamento

WBS REVISADA * Itens revisados

0. Boutique Beer 1. Gerenciamento 1.1 Início do Projeto



1.4 Plano de Projeto 1.4.1 Consolidação Vendor List

1.4.2 Contratações

1.5 Controle 1.5.1 Status Report dos Fornecedores

1.5.2 Controle das entregas




2.2 Construção Civil 2.2.1 Seleção de fornecedores

2.2.2 Aquisição de materiais

2.2.3 Validação da planta

2.3 Instalções Elétricas/Hidráulicas

2.3.1 Seleção de fornecedores

2.3.2 Aquisição de materiais

2.4 Equipamentos 2.4.1 Equipamentos Segurança 2.4.1.1 Seleção de fornecedores

2.4.1.2 Levantamento de necessidades

2.4.1.3 Aquisição de materiais

2.4.2 Equipamentos Bar 2.4.2.1 Seleção de fornecedores

2.4.2.2 Validação dos modelos

2.5 Decoração 2.5.1 Seleção fornecedores

2.5.2 Aprovação do modelo

WBS REVISADA * Itens revisados

3. Portifólio 3.1 Souvenier 3.1.1 Seleção de fornecedores

3.1.2 Validação dos modelos

3.1.3 Aquisição itens

3.2 Bebidas 3.2.1 Cervejas Comuns


3.2.3 Comemorativas

3.3 Promocionais 3.1.1 Seleção de fornecedores

3.1.2 Validação dos kits

3.1.3 Aquisição itens


4.2 Vigilancia Sanitária

4.3 Bombeiros

5. Marketing 5.1 Publicidade 5.1.1 Seleção de fornecedores

5.1.2 Estratégia

5.1.3 Validação do material

5.2 Público Alvo

5.3 Divulgação 5.3.1 Interna





6.3 Inauguração


REGISTRO DE RISCO

EVENTO AO RISCO RESPOSTA AO RISCO MOMENTO DA

RESPOSTA AO RISCO

Risco trabalhista Clausula de contrato No contrato

Atraso na entrega de

alguma etapa da obra

Cláusula de contrato –

antecipar etapas

seguintes – Multa

contratual

Seleção / Planejamento

do projeto / Contrato

Alteração de escopoRapidez na aprovação do

adicionais para execução Planejamento do projeto

Chuvas continuas Revisão de cronograma Planejamento do projeto

Empresa não seguir as

normas de construção civil

e instalações hidráulica e

elétricas

Auditoria de execução Planejamento do projeto /

Contrato

Atraso de equipamentos

Multa contratual e troca de

fornecedor – revisão de

cronograma

Na seleção / Contrato

DECLARAÇÃO DE TRABALHO

Item 2.1/2.2/2.3 - Construção Civil/Arquitetura/Elétrica e Hidráulica

Prazo 16/08/2013

EspecificaçãoExecução de projetos arquitetônicos e executivos, construção civil, instalações hidráulicas e elétricas, montagem de equipamentos e decoração.

QualidadeComprovar conhecimento dos requisitos técnicos, normas de construção civil, instalações hidráulicas e elétricas;Emissão de licenças para funcionamentos dos serviços.

SuporteGarantia de todos os serviços executados, construção civil, instalações hidráulicas, elétricas e montagem de equipamentos

Local de entrega O empreendimento será em Jundiaí, São Paulo, anexo da Cervejaria Beer 4U.

ManutençãoA empresa será responsável por quaisquer dano estrutural no período de 5 anos, após esse período por mais 10 anos mediante avaliação de perito.

Área mínimaO empreendimento deve contar com uma área mínima de 40m², sendo que a mesma inclui 2 banheiros e área anexa externa.

Meio de EntregaServiço entregue, testado, assina-se um termo de entrega (dependendo da entrega um termo provisório).

Critérios de Medição Medição mensal dos serviços executados.

Critérios de Aceitação Qualidade dos serviços e materiais e execução (teste) dos mesmo.

DIVULGAÇÃO DOS CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO

Para o pacote em questão haverá divulgação prévia dos critérios.

Para esse processo de contratação serão

divulgados os críterios de avaliação para agilizar

o processo de equalização das propostas e

potencializar a contratação com melhor relação

entre preço, qualidade e tempo.

Todos os forncedores poderão questionar os

críterios antes do envio das propostas para sanar

possíveis dúvidas.

CRITÉRIOS CLASSIFICATÓRIOS

+ Qualidade técnica da empresa;

+ Segurança e meio ambiente;

+ Menor valor;

+ Menor prazo para executar os serviços estabelecidos;

+ Atendimento aos pré-requisitos estabelecidos;

+ Garantia de qualidade e execução dos serviços.

CRITÉRIOS ELIMINATÓRIOS

+ Capacidade Financeira da empresa;

+ Apresentação de atestado de capacidade técnica da

empresa e do responsável;

+ Portifólio;

+ Soluções técnicas globais e localizadas;

+ Garantia estendida.

SISTEMA DE PONTUAÇÃO

Arquitetura / Civil / Elétrica / Hidraúlica

1. Arquitetura / Civil 70%

1.1 Projeto 5%

1.2 Terraplenagem 10%

1.3 Fundação 15%

1.4 Infraestrutura 25%

1.5 Superestrutura 20%

1.6 Alvenaria 5%

1.7 Cobertura 10%

1.8 Acabamento 15%

2. Elétrica20%

2.1 Projeto 5%

2.2 Material 30%

2.3 Instalações 60%

2.4 Teste 5%

3. Hidraúlica10%

3.1 Projeto 5%

3.2 Material 30%

3.3 Instalações 60%

3.4 Teste 5%

SISTEMA DE PONTUAÇÃO

FORNECEDOR A FORNECEDOR B

PACOTES PESO NOTA MÉDIA NOTA MÉDIA

Arquitetura / Construção Civil 70 % 0 0

Instalações Hidráulicas 20% 0 0

Instalações Elétricas 10% 0 0

Total 0 0

DOCUMENTOS DE AQUISIÇÕES ADOTADOS

RFP (Request For Proposal)

Carta introdutória, apresentando a empresa e breve resumo do projeto;

Modelo de contrato que será adotado, código de ética e conduta da empresa;

Declaração de Trabalho com requisitos e informações essenciais.

A RFP torna o processo mais rápido para contratar, apesar de ter uma maior dificuldade de revisão e equalização das propostas.

CARTA CONVITE E CONTRATO

Os fornecedoresidentificados serãoconvidados por meio decarta formal e aqueles queapresentarem interesseserá enviado a RFQ parainício das tratativas denegociação.

O Contrato será formal -para segurança e respaldodo empreendimento já querepresenta 50% dos custosdo projeto.

Tipo Tempo e Material –total domínio do escopo edetalhamento dos serviços.

Espécie Empreitada –facilitando a gestão porentregas, mediçãorealizada de acordo com oatendimento docronograma.

FLUXOGRAMA – CONCORRÊNCIA PRIVADA

CONDUÇÃO

Publicidade

Avaliação

das

Propostas

Classificação

(segundo os

critérios)

Avaliação e

Negociação

ContrataçãoKick off

contrato

Avanço

Físico

Medição

Pagamento

Entrega e

aceite

Solicitação

de mudança

complemento

Avaliação

conforme?

NÃO

SIM

ATITUDES E FISCALIZAÇÃO PARA

ADMINISTRAÇÃO DO PROCESSO

Atitudes: atendimento as normas de segurança e

código de ética da contratante.

Fiscalização: realizada pela equipe de engenharia

da empresa através da evolução física da obra;

Medição do cumprimento do cronograma acordado

após a contratação; Avaliações e controle da

qualidade com fiscalizações locais e fiscais.

RELATÓRIO DE OBRA– TEMPLATE

FLUXOGRAMA – PASSO A PASSO PARA

ADMINISTRAR COM KICK OFF

Kick off

Inicio do projeto

Atualização do

controles

NÃO

SIM

Desempenho

esperado?

Registrar os desvios e

reuniões de

alinhamento

Monitoramento e

Controle

Atende os

novos

controles?

Faturamento

Conclusão do

Projeto

NÃO

SIM

FLUXOGRAMA – PASSO A PASSO PARA

ENCERRAR

Entrega dos

pacotes

Avaliação Final do

Fornecedor

Assinatura

Termo Definitivo

Encerrar o

contrato

Arquivos dos

Registros

NÃO

SIM

Atende os

requisitos?

Lições

Aprendidas

Registrar os

desvios

Realizar planos

de correção

PGA – PLANO DE GERENCIAMENTO DE

AQUISIÇÕES

Objetivo do Projeto;

Descrição do Projeto;

WBS

Critérios Make or Buy;

Mapa de aquisições;

WBS revisada;

Registro de Risco;

Critérios Classificatórios;

Sistema de Pontuação;

Documentação de Aquisições Adotados;

Carta Convite;

Concorrência;

Fiscalização;

Templates;

Administrar Contratos;

Encerrar Contrator

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