guíametro no. 41
DESCRIPTION
Date un gusto cada viernesTRANSCRIPT
A rezarBrasil
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF. www.guiametro.mx Síguenos @guiametromx /Guiametro
Date un gusto cada viernes
La revista gratuita
número uno del Metro y Metrobús.
ApresúrAte, pArticipA y gAnA boletos pArA vArios eventos. pág. 15
puerto rico All stArsPonte a bailar con la orquesta de salsa más grande del mundo.Pág. 4
lA recetAPrepara un rico Lomo de Cerdo al Pulque.Pág. 12
todo limpioTips para que tu casa quede como nueva.Pág. 11
Conoce más sobre esta bebida y las tradi-
cionales pulquerías.Pág. 8 y 9
curadoUn
está todo listo pArA que méxico dis-pute el oro frente A los brAsileños en los Juegos olímpi-cos de londres 2012pág. 6
“lA chAmAnA”queda en el cora-zón de los mexi-canos el adiós de chavela vargas.pág. 2
Clima de hoy
BREV
ES DE
LA SE
MANA
Máxima
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.www.guiametro.mx2
14º CMínima
21º C
Notimex
La cantante nacida en Costa Rica y nacionali-zada mexicana Chave-la Vargas (1919-2012) fue despedida con
muestras de cariño, música de ma-riachi y palabras de afecto.
Antes, al mediodía del pasado martes, el cortejo fúnebre había lle-gado hasta el Palacio de Bellas Ar-tes, donde los mariachis interpreta-ron, de entrada, “El último trago”, vernácula canción del guanajua-tense José Alfredo Jiménez. Luego vinieron discursos oficiales, sem-blanzas y más música. ¡Qué mejor manera de despedir a “La Chama-na”!, se dijo.
Teresa Vicencio, directora del Instituto Nacional de Bellas Artes (INBA), dijo que “la despedimos en este lugar que fue su casa. Fue irre-petible porque hizo de su vida, real-mente, una acción firme y decidida”.
El féretro con los restos mortales de Chavela Vargas, cubierto de su inseparable y muy colorido zarape blanco, negro y rojo, fue flanqueado por decenas de arreglos florales que instituciones públicas y privadas, amigos y gente de todos los estra-tos sociales enviaron como muestra de duelo.
Sentimientos encontrados en cada imagen y en cada instante se
vivieron durante el homenaje, en el que participaron, entre otros, la cantante oaxaqueña Lila Downs, la peruana Tania Libertad y la mexi-quense Eugenia León, quienes una a una primero y luego juntas, canta-ron para despedir a Chavela.
La primera guardia de honor la hi-cieron la biógrafa de la artista, Ma-ría Cortina; la titular del INBA, Te-resa Vicencio Alvarez; la secretaria de Cultura de la Ciudad de México, Nina Serratos y la titular del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), Consuelo Sáizar.
Contribuyó, junto a Lucha Reyes, Lola Beltrán y Lucha Villa, ha abrir un espacio a la voz de las mujeres.
El poncho sobre su ataúd parecía atento a todo cuanto sucedió. El re-cinto de mármol vibró una y otra vez ante las palabras sentidas, atinadas y merecidas, que se vertieron en ho-nor de “La Chamana”, como se le lla-mó, a raíz de que Werner Herzog la in-cluyó, interpretando a una nativa en su película “Grito de piedra” (1991).
Con “Las golondrinas”, tema in-terpretado desde el fondo del alma por las tres cantantes y por el coro quedito y discreto, más no por ello menos sincero, de todos los asisten-tes al homenaje, el cuerpo de Cha-vela Vargas partió para ser cremado. Sus cenizas serán depositadas en su amado pueblo mágico, Tepoztlán.
Se va “La Chamana”
Trago amargo en bellAs Artes cientos de mexi-
cAnos despiden A chAvelA vArgAs entre gritos y llAnto
AnTes PAsó A GAribALdiLas intérpretes Eugenia León, Lila Downs y Tania Libertad rindieron un homenaje musical a Chavela Vargas en la Plaza Garibaldi, donde cientos de seguidores también acudieron a darle el último adiós.La secretaria de Cultura del Distrito Federal, Nina Serratos, fue la encar-gada de presentar a las cantantes y amigas de “La Chamana”, a quien recordó como una mujer que supo vivir “en el extremo del placer y el disfrute de los secretos de la noche y su aprecio por las glorias de la vida”.Uno de los temas más esperados de la noche fue “La llorona”, el cual fue interpretado por las tres cantantes y coreado por las cientos de personas que a pesar del frío y la lluvia, conti-nuaban en el homenaje.
eL AdiósLa cantante murió el pasado domingo, a la edad de 93 años de edad, a consecuencia de un paro respiratorio en un hospital de Cuerna-vaca. De acuerdo a su biógrafa María Cortina, sus últimas palabras fueron: “Me voy con México en el corazón”. Durante los últimos mo-mentos de vida de la cantante, Cortina “le dio las gracias por lo que dejó a los jóvenes que tanto quiso. Y sobre todo por elegir a México como su país y llevarlo siempre en alto a donde iba”.
17
80
años de edad tenía cuando llegó a México.
discos grabó.
fue el año en que lanzó su primer disco.
Foto
: Not
imex
aFrICam SaFarI PUEBLa rESCaTa NUEVE ELEFaNTES aFrICaNoS a fricam Safari Puebla,
el parque de conser-vación de vida sil-vestre, rescató a un
grupo de nueve jóvenes elefantes africanos, originalmente destina-dos a ser sacrificados.
Debido a presiones humanas sobre su hábitat natural, los ele-fantes africanos se ven obliga-dos a vivir en reservas nacionales o privadas, las cuales tienen una capacidad limitada para albergar paquidermos.
El número de elefantes en una reserva debe ser cuidadosamente controlado, debido a que una so-bre población de estos animales ejerce una fuerte presión sobre los recursos naturales de la mis-
ma, poniendo en riesgo la supervi-vencia no sólo de la población en-tera de elefantes, sino también de otras especies que dependen de esos recursos. El “culling” o sacri-ficio selectivo es una controversial opción para controlar poblaciones de animales. La reserva privada de donde origina este grupo de nueve elefantes, tomó la decisión de sa-crificarlos al verse imposiblitada de reubicarlos.
Al enterarse de esta situación, Africam Safari Puebla inició una compleja serie de acciones a nivel internacional para obtener la au-torización de los gobiernos de los paises involucrados para resca-tar a estos nueve elefantes bebés y traerlos sanos y salvos a tierras
mexicanas, en donde gozarán de un hábitat especialmente diseña-do para ellos y de los cuidados de un grupo de especialistas que se ocuparán de asegurar su bienestar.
En Africam Safari Puebla forma-rán el grupo de elefantes africanos más grande de América Latina, y serán parte de un programa de conservación internacional para salvaguardar la especie a largo pla-zo. Las edades de estos elefantes fluctúan entre los 4 y 9 años.
Un equipo de especialistas de Africam Safari estuvo en Africa du-rante casi un mes, realizando las gestiones necesarias y estudian-do las interacciones de este grupo de elefantes, sus requerimientos alimenticios y hábitos para asegu-
rar una fácil transición a su nuevo hábitat.
Todo el proceso de rescate fue documentado por National Geo-graphic, quien realizará un especial que se verá alrededor del mundo.
El grupo de los mamiferos más grandes del mundo ahora lo pue-des admirar en Africam Safari Puebla, ¡Quedarás maravillado al ver a los elefantes bebés jugando entre ellos tan cerca de ti!
Los PAquiderMos ibAn A ser sACrifiCAdos Por no Tener Los reCursos neCesArios PArA seGuir MAnTeniéndoLos en unA reservA nATurAL
www.africamsafari.com.mx
ESpECtáCuLoS
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.www.guiametro.mx4
LLega La orqueSta máS grande deL mundo
LA PuerTo riCo ALL sTArs viene A dArLe CoLor A esTos díAs Grises de LLuviA y A CALenTAr LA PisTA de bAiLe
Jorge Reyes
Con casi cuatro déca-das por cumplir, la or-questa de salsa más grande del mundo,
Puerto Rico All Stars, regresa a Mé-xico para reencontrarse con su pú-blico en un concierto que promete ser de los mejores en su género.
En entrevista para GUÍAMETRO, Richie Viera, manejador de los mú-sicos puertorriqueños, afirmó que tienen preparadas varias sorpre-sas para su presentación de este viernes en el José Cuervo Salón.
“Será una gran noche de baile, habrá varias descargas de temas que son bailables y muchos éxitos que durante tres décadas hemos grabado y que la gente va a reme-morar”, dijo.
El manager de la orquesta ade-lantó que tendrán un repertorio de entre 15 y 18 canciones para ha-cer un show de dos horas, el cual nombra como colosal en cuanto a arreglos se refiere.
Viera se mostró contento de po-der traer a la Puerto Rico a la ciu-dad de México, dónde declaró que: “Nos sentimos como un pez en el agua cuando vamos a allá a tocar la salsa. Es un pueblo muy com-prometido con ese género, le gus-ta que canten las canciones como son, no que te las cambien, le gus-
ta escuchar los soni-dos y los pregones que fueron grabados en el disco y eso es muy nato de los que saben apreciar el género de la salsa”.
Para los asistentes deta-lló que habrá temas que no han tocado en más de 20 años y otros que son parte del folclor de los mexicanos.
“Nosotros ya hace muchos años graba-mos el tema que fue muy famoso, `No volveré´ y es un arreglo majes-tuoso y es una las sorpresas que tenemos. Es la primera vez que México va a escuchar este tema que grabamos hace 20 años”, de-claró en entrevista.
Explicó por qué son el conglo-merado más grande de música, ya que sobre el escenario hay 24 músicos entre 10 cantantes, un director y 13 instrumentistas re-conocidos a nivel mundial.
“Estos son los mejores músicos en cada instrumento, entonces hay calidad. Una de las cosas para estar en la Puerto Rico All Stars es
será unA GrAn noChe de bAiLe, hA-brá vAriAs desCArGAs
de TeMAs que son bAi-LAbLes y MuChos éxi-Tos que durAnTe Tres déCAdAs heMos GrAbAdo y que LA GenTe vA A re-MeMorAr”, riChie vierA, MAnAGer.
tener nombre y ser virtuoso”, ase-veró el manager.
Al respecto, dijo que existe una gran comunión y que no prevale-ce una supremacía entre ellos a pesar de ser reconocidos y ganar mucho dinero por separado.
“Gracias a Dios por más de 35 años nunca hemos tenido proble-ma por este tipo de cosas, o sea
ni con cantantes, ni con músicos, ni con nadie y mira que nosotros tenemos músicos virtuosos en sus instrumentos y que tocan con dife-rente gente y que ganan un dineral tocando como solistas”, expuso.
Por último, invitó a todos los se-guidores de la Puerto Rico All Stars a pasar una noche como pocas a rit-mo de salsa y en un buen ambiente.
director:Louis Garcia
Piano:Papo Lucca
Cantantes:Paquito
GuzmanDomingo
QuiñonezPichie PerezLuigie TexidorFrankie
VazquezDarvel GarciaPedro BrullLuisito CarriónDeddie Ro-
meroTrombones:Eliut CintrónJerry Rivas
“El Bebo”
Rafy TorresToñito
VázquezTrompetas:Elias LopézTommy VillarinyJorge Ito
TorresPiro Rodri-
guezbongo:Sammy
Garciabajo:Jose Gazmey
Timbal:Endel Dueño
Congas:Papo Pepin
bateria:Tony Sánchez
LAs esTreLLAs
01 800 000 1234
Tocando puertasJorge Reyes
P ara la banda mexi-cana de heavy me-tal, Leider, el camino de ser independien-te no es fácil, pero
tampoco es un impedimento para lograr todos sus objetivos y atra-vesar fronteras.
En entrevista para GUÍAMETRO Diego Trejo (voz), Sergio Trejo (gui-tarra), Jhovany Lara (guitarra), Ju-lio Romo (bajo) y Japo Lopomon-tiel (batería), mencionaron que buscan abrir el mercado del metal mexicano con su más reciente dis-co doble “Seven”.
“Estamos echándole todos los kilos, somos una banda indepen-diente y no es fácil moverse y esta-mos haciendo lo posible por tener la apertura de los medios y que el público se empiece a meter con
nuestro tipo de música y se em-piece a meter al sonido de Leider”, aseguraron.
Los oriundos de Irapuato están convencidos que ahora grabar, su segundo material, en inglés les abrirá nuevas puertas en el ex-tranjero, ya que dicen, el metal suena mejor en ese idioma.
“El español no te limita y el in-glés te abre puertas, por ejemplo: en Alemania es bienvenido que se cante en español, pero el inglés es el idioma universal y en el metal, la mayoría de las bandas lo hacen; es casi como el sello del metal”, afirmaron.
Sobre sus letras, los músicos detallaron que hablan de todo, pero principalmente de liderazgo, guerra, desamor, doble personali-dad y patriotismo, ya que sus can-ciones están más apegadas a la
realidad de los mexicanos.Leider aplaude que en estos
tiempos de cambio, cada vez exis-ta más la apertura de géneros mu-sicales y con ello que la mente de la gente empiece a apreciar otros grupos de buena calidad.
“Con esta revolución de los me-dios creemos que la gente busca información y grupos, así es como el metal puede surgir, por que el metal esta ahí y sólo es cuestión de que lo encuentren y empiecen a agarrarle el sabor”, expusieron.
LEIDER BUSCa RoMPER FRoNTERaS Y CoNQUISTaR EL MERCaDo aNGLoSaJóN
“Seven” es su segunda pro-ducción de estudio que está conformada por 16 temas.
w w w . m o n t e p i o . o r g . m x
Apertura 2012 Jornada 4
sábado
domingo
viernes
Jaguares Atlantevs
19:30 hrs.
León Santosvs
21:30 hrs.
América Atlasvs
17:00 hrs.
Tigres Querétarovs
19:00 hrs.
Pachuca Tijuanavs
19:00 hrs.
San Luis Monterreyvs
21:00 hrs.
Pumas Tolucavs
12:00 hrs.
Puebla Cruz azulvs
12:00 hrs.
Chivas Moreliavs
17:00 hrs.
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.www.guiametro.mx6
DEpoRtESJuegos olímpicos de Londres 2012 – www.london2012.com
EN CoRto
EN CoRto
La Selección Mexica-na de Futbol buscará mañana hacer histo-ria, tras conseguir su
boleto a la final de futbol en los Juegos Olímpicos de Londres 2012 en el Estadio de Wem-bley, luego de la victoria que consiguió el martes pasado en la semifinal frente a su similar de Japón a 3-1.
El camino del TRI olímpico fue largo, pero llegó con el objetivo de subir al podio y en su recorri-do logró vencer a Suiza y Gabón; rescató un empate con Repú-blica de Corea y ya en cuartos superó 4-2 a Senegal.
En la Semifinal, al medio tiempo contra Japón, el ata-cante mexicano que tiene 3 go-les en la competencia, Gio Dos Santos, salió de cambio por le-sión, misma que se confirmó al finalizar el partido.
“Giovani tiene una lesión muscular y no sabemos toda-vía si podrá estar en la Final”, señaló Luis Fernando Tena, DT. de la Selección Mexicana.
El torneo olímpico ha cumpli-do con las expectativas y a pe-sar de las sorpresas como la de-cepción de España y Uruguay, llegan los mejores a la final.
Y una vez más el TRI se en-frentará al Brasil de grandes figuras como: Neymar, Rafael, Thiago Silva, Marcelo y Pato.
México va por el sueño con-tra el ‘Scracth du Oro’, un duelo esperado, con sabor a clásico.
va maria del rosario por hazañaLa taekwondoin María del Rosario Espinoza buscará repe-tir la hazaña de oro y ser la primera deportista mexicana en obtener dos medallas doradas en ediciones olímpicas consecutivas. En Beijing consiguió el oro y en esta oca-sión, Mari buscará llegar a la Final de Taekwondo (sábado 11 de agosto a las 16:15 hrs.) en la categoría de más de 67 kg. Su primer rival será Davin Sorn de Cambodia el mismo sábado a las 06:30 hrs. hora de México.
Marco Calvo @marcoacalvo
Info
graf
ía: N
otim
ex
game overLuego de tres intensas semanas de actividades, llega este domingo a las 12:00 hrs la ceremonia de Clausura que marca el final de los Juegos Olímpicos de Londres 2012, dando paso al apagado de la llama olímpi-ca. Londres nos dejó presenciar a una leyenda, Michael Phelps, quien hizo historia siendo el único atleta con mayor cantidad de preseas para sumar 22, entre Atenas 2004, Pekín 2008 y Londres 2012, 18 de oro, 2 de plata y 2 de bronce.
1.- Álvaro obregón el grAn vAcilón
av. observatorio muy cerca del Hospital aBC.
2.- azcapotzalco lA reformA de
lA cArAmbolAYerbabuena casi esquina con Plan de San Luis, Col. Victoria de las Democracias.
3.- Benito Juárez lA gloriA
Callejón 5 de Mayo No. 5, Col. Santa Cruz atoyac.
4.- Coyoacán los pAseos de sAntA AnitA
av. Centenario casi esquina con Madrid.
5.- Cuauhtémoc el sAlón cAsino
Isabel la Católica No. 250, Col. obrera.
6.- Gustavo a. Madero lA victoriA
Calle Moctezuma esquina con Miranda.
lA titinAEje 3 norte esquina con Misterios.
7.- Iztacalco los hombres sin
miedoCalzada de la Viga cerca del Metro Santa anita o La Viga.
8.- Iztapalapa el triunfo
Calz. Ermita Iztapalapa No. 2365, Col. Santa Cruz Meyehualco.
9.- Miguel Hidalgo lA pirAtA
Calle 13 de Septiembre esquina 12 de Diciembre, Col. Escandón.
10.- Tláhuac lA mAngAnA
San Rafael atlixco, casi es-quina con San Juan Centro.
11.- Venustiano Carranza los dos cAcArizos
Calle África, esquina Transval Col. aquiles Serdán.
lA bellA cAndeEmilio Carranza casi Carlos Santana, Col. Moctezuma Primera Sección.
12.- Xochimilco el templo de diAnA
Francisco I Madero cerca del centro de Xochimilco.
Jorge Reyes
l pulque es más que una bebida alcohólica y va más allá de ser calificacdo como algo kitsch. Es una tradición cultural que los mexicanos no podemos negar y que data desde la época prehispánica.
Desde ese tiempo, el Neutle, como también se le cono-ce, era usado en ceremonias por los sacerdotes para poder tener una mejor concepción de los mensajes de los dioses.
En el Distrito Federal todavía existen varías pulquerías que han conservado esa esencia a lo rural y al sabor a pueblo. Entrar en estos lugares es perderse en el tiempo, en una ciudad donde predominan las grandes construcciones y el estrés gobierna.
A continuación te damos un recorrido por estos lugares que se niegan a desaparecer, que están retomando su auge y que estamos seguros quedan muy cerca de tu casa.
12
GuiA
ME EL
FiN D
E SEM
ANA curAdos
cuando se le da un sabor especifico al pulque, se le llama curado y también data desde le época prehispá-nica donde se utilizaban tunas rojas y miel. en la actualidad existe una gran variedad que se hace con frutas de tempora-da o frutas secas. Pulque
ElSabor inSuPerabLe
unA bebidA de trAdición culturAl y que está retomAndo su Auge en lA ciudAd de méxico
pásElEricos curAdos
www.guiametro.mx8
rutA de pulque nuestro*
Aquí hay curado de lima, de melón y de manzana; si a usté’ le gusta mi prima a mí me gusta su hermana”.
benditA AguAmielse extrae del cogollo de los magueyes y es la materia prima para crear el pulque. para este néctar es necesa-rio esperar a que el maguey madure por ocho años aproximadamente. en algunas regio-nes de méxico, el aguamiel es una bebida de con-sumo cotidiano, especialmente en las regiones del semidesierto hidalguense y potosino. contiene gran can-tidad de azúcares y proteínas.
1
2
3
4
6
7
8
9
10
12
115
No hay pulquerías en Cuajimal-pa, Magdalena Contreras, Milpa alta y Tlalpan (o no al menos a lo que nosotros llamamos una pulquería).
PulqueSabor inSuPerabLe
unA bebidA de trAdición culturAl y que está retomAndo su Auge en lA ciudAd de méxico
¿sAbíAs que…?el pulque brinda propiedades alimen-ticias al cuerpo, tales como vitami-nas y proteínas. de ahí que nues-tros antepasados lo utilizaban como un alimento. investi-gaciones encontraron en esta bebida microorga-nismos que inhiben el crecimiento de bacterias patóge-nas intestinales.
www.guiametro.mx 9
El pulque se obtiene del corazón de esta cactácea cuando está en su edad madura (8 años). Su proceso empieza con el “raspado”, que consiste en quitar el centro de la planta dejando una oquedad que se tapa con una penca del mismo maguey.
El interior es entonces raspado con una especie de cuchara, lo que provoca que suelte un jugo el cual se concentra en el hueco. Este es, luego, a intervalos de uno o dos días absorbido hacia el “acoco-te” (cuenco hueco) y depositado en un recipiente llamado “odre”.
La persona que hace el proceso se le llama “Tlachiquero” o “ras-pador” y recolectan el jugo durante dos meses como máximo. Des-pués es depositado en barriles de pino o, modernamente, en cubas de acero inoxidable, donde se fermenta con la bacteria Zymomonas mobilis durante uno o dos días obteniéndose un líquido blanco de aspecto lechoso con un 5 por ciento de alcohol, el cual en el caso de los expendios tradicionales, se debe de beber inmediatamente ya que al seguir fermentándose adquiere un gusto muy fuerte; cultivo ideal para otras bacterias.
maguey el mágico PriMeroQue el establecimiento solamente venda pulque, porque hay muchos en los que se vende cerveza y demás bebidas embriagantes, a esas se les llama comúnmente “piqueras”.seGundoQue tenga su altar a la Virgen de Guadalupe, ¿por qué? Porque simplemente todos los días se le debe de dar gracias por tener trabajo, además de que es ícono de los mexicanos.TerCeroEl nombre suele ser curioso, con ingenio y muchas veces en doble sentido. Esto también tiene mucho que ver con la identidad nacional y esa capacidad de jugar con el idioma.CuArToLos cuadros, murales, carteles pegados y afiches de todo tipo van desde advertencias de cómo usar el baño, hasta consejos de una vida marital plena.quinToLos Jicareros (encargados de las pulquerías) son aquellas personas que dan gracias ante el altar para empezar la jornada de trabajo, preparan los cura-dos, limpian las mesas y los mosaicos, y esparcen el aserrín.sexToEl molcajete, porque una pulquería debe de tener un molcajete lleno de salsa y tortillas para aquellos valientes que deseen probar un poco de la vengan-za de Moctezuma.séPTiMoLa camaradería que sólo se puede dar en este lugar.Aquí hombres y mujeres toman en el mismo espacio para compartir su gusto por el pulque; se puede ver gente de todo tipo y clase social.oCTAvoEl aserrín en el piso que casi no se utiliza, son pocas las pulquerías que aún lo esparcen por el suelo para que se pueda limpiar mejor y se aprecie ese aroma como si estuvieras en un bosque.novenoLos músicos con su guitarra en mano y marimba en hombros, ellos se encargan de amenizar la be-bida entre todo ese jolgorio y sirve para brindar por esos amores que se fueron o esa diversión que está por venir.déCiMoLa botana, para el clásico bajón, el repuesto o sim-
plemente para el aliviane. Así hará que los comensales sigan proban-do esa rica bebida que sabe mejor después de unas ricas tortillas con un guisado picoso.
decálogo de unApulqueríA*
Aunque seA unA horA A pAtA
nuncA está leJos lA pulcAtA”.
*Pulque nuestro es un blog (http://pul-quenuestro.blogspot.mx) dedicado a explorar, visitar yconocer los nuevos y viejos expendios del pulque que existen en la ciudad de México y la Zona Metropolitana. [email protected]
EN ESTE PERIoDo HaY MUCHo TIEMPo LIBRE Y UN TRaBaJo TEMPoRaL No TE CaERía NaDa MaL
Jorge Reyes
e n esta temporada de vacaciones mu-chas empresas abren trabajos tempo-rales que bien te podrían servir por si no tienes nada que hacer en este vera-no. Por lo regular se enfocan a jóvenes
estudiantes para que se den una ayuda económica antes de iniciar sus clases.
Pero también te puedes autoemplear y ser tu pro-pio jefe y así disponer como quieras de tu tiempo y esfuerzo.
Conoce algunas opciones que harán que este pe-riodo vacacional sea distinto a los demás.
suPerMerCAdosLos almacenes suelen incrementar sus ventas en este periodo de verano y eso hace que soliciten personal para la temporada. Pregunta en su departamento de recursos humanos qué puestos existen y toma el que mejor te convenga.
hoTeLesComo estamos de vacaciones, varias cadenas de hoteles abren espacios para que los apoyes con los turistas nacionales e internacionales. Puedes trabajar como guía, camarero, bar-tender o anfitrión.
resTAurAnTesEn las zonas de mayor afluencia turística, los restaurantes, bares o antros suelen solicitar personal como meseros, lavaplatos, seguri-dad o valet parking. Tal vez aquí la paga no sea muy alta, pero con las propinas te compensarás.
niñerARecuerda que autoemplearse se vale, así que si tienes vecinos que trabajen y no tengan con quien dejar a sus hijos por unas horas, bien pue-des alzar la mano y ofrecerte para hacerla de niñera, es un trabajo de medio tiempo y con mucha respon-sabilidad.
MensAJeroofrece tus servicios en tu colonia o unidad para hacer lo que otros no quieren, por ejemplo: Ir por el man-dado, pasar recados, lavar autos, pasear perros, arreglar jardines o incluso la puedes hacer de plomero y carpintero.
MAesTroEn algo debes de ser especialista, ya sea dando clases de matemáticas o en una actividad que se te dé. Tam-bién puedes armar unos pequeños cursos de verano o regularizar a quien creas lo necesite.
aProveCha LaS vaCaCioneS
INgrESo ExTra
foMenToa los niños en casa se les
puede ir fomentando la cultura del ahorro y de ganar dinero con simples tareas. Como mamá o
papá puedes pagarles por cosas tan simples como lavar el
auto, bañar al perro o recoger su cuarto.
GuÍA
ME EN
EL GA
Sto F
AMiLi
AR
Más CerCA de Ti GuíAMeTro busca estar de la mano con todos nuestros lectores y des-de este número puedes sugerir en cuestión de gasto familiar temas para que los desarro-llemos. Manda tus propuestas y suge-rencias a [email protected]
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.www.guiametro.mx10
reChinando de…
TodoS a LImPIar
AhorA que LA fAMiLiA esTá de vACACiones hAy que AProveChAr PArA PuLir LA CAsAJorge Reyes
Las vacaciones no sólo sig-nifican que hay que estar sin hacer nada o pasar en la calle todo el tiempo, es
momento de aprovechar que gran parte de la familia se encuentra y empezar con la limpieza general de la casa.
Tu hogar te lo agradecerá, ade-
más de que todos juntos podrán terminar más rápido y acabar con ese polvo, manchas o grasa que mu-chas veces dejas acumular por falta de tiempo.
Pero para que esto sea todavía más ágil, te dejamos unos fáciles trucos para terminar con el cocham-bre en trastes y dejes reluciendo los pisos, muebles y espejos.
AzuleJosPara limpiar el baño y quede reluciendo, mezcla jabón líquido con vinagre a igual proporción. agí-talo bien, aplícalo con una esponja y deja reposar por espacio de 15 minutos. Después quítalo sólo con agua e incluso matarás bacterias y gérmenes.
ventAnAs Para que esos marcos de las ventanas queden como si no hubiera espejo, mezcla un cuarto de litro de alcohol, un cuarto de amoníaco y medio litro de agua. Limpia con una esponja y seca con papel periódico.
trAstes Los utensilios de acero inoxidable quedarán como nuevos si los limpias con agua, jabón y medio limón. Les quitarás las manchas y grasa que lleguen a tener, ahora sólo sécalos para que las manchas desaparezcan.
pisos Saca esas manchas que sólo opacan tu piso y no dejan que brille, al momento de limpiar utiliza agua hervida con un poco de jabón y un poco de perejil que servirá de repelente. además de sacarles brillo, evitará la presencia de insectos.
bAñoPara que el fondo del inodoro quede limpio y sin sarro utiliza un refresco de cola para desprender toda la suciedad. Y lo demás quedará bien si lo frotas con jabón y vinagre caliente. Y si de plano no brilla, ponle jugo de limón y sal.
muebles Para desaparecer surcos de vasos y platos o manchas de agua, prepara una pasta suave con gasolina y cenizas (de madera o de cigarro) y aplícala con un trapo de algodón y realiza movimientos circulares sobre la madera, desde el interior hacia el exterior.
cocinA Para que el refrigerador quede libre de malos olores limpia su interior con un poco de amonía-co. Pero antes saca todos los accesorios para que limpies hasta el último rincón. Y si de plano el aroma no se va, mete un recipien-te con granos de café molido.
GuiA
ME EN
EL Ho
GAR
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.
Participa si quieres conocer algún truco casero para un lugar en especial, mándanos tus dudas a [email protected] y con gusto te respondere-mos.
AlfombrAsLas manchas que se hacen a cada rato se pueden sacar con agua mineral. Aplica el agua sobre la mancha y deja actuar por unos minutos y luego con una toalla empieza a secar pero sin frotar o tallar, sino dejando que ésta absorba.
www.guiametro.mx 11
LA recetA
Envíanos tus recetas a guíAmetro y las elegidas serán publicadas con tu foto y nombre en esta sección. [email protected]
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.www.guiametro.mx12
Chef Pancho @ElChefPancho
Lomo aL PULqUE
La aCIDEZ DEL PULQUE MEZCLaDa CoN La SaLSa ES Lo QUE LE Da EL PaRTICULaR SaBoR a ESTE DELICIoSo PLaTILLo QUE DEJaRÁ CoN EL oJo CUaDRaDo a TU FaMILIa
inGredienTes 1 caña de lomo de cerdo de 1
kilo aproximadamente 800 gramos de jitomate 1 cebolla grande en trozos 2 dientes de ajo pelados 3 chiles chipotles en adobo
con un poco de su jugo (o al gusto)
¼ taza de pasas 20 almendras peladas 1 cucharadita de tomillo 3 hojas de laurel 2 tazas de pulque 1 pizca de azúcar morena 2 cucharadas de manteca
de cerdo Sal y pimienta
dE CErdoPrePArACiónEnjuaga bien el lomo y sé-calo con papel absorbente, con la ayuda de un cuchillo haz pequeñas incisiones y méchalo con las pasas y las almendras. Salpimienta el lomo y séllalo bien por todos lados con un poco de mante-ca (o aceite). Resérvalo en un plato y cúbrelo con papel aluminio.
Aparte pon los jitomates a asar en el comal junto con la cebolla por todos lados y muélelos en la licuadora con los ajos, los chipotles, una pizca de azúcar morena, y una cucharadita de consomé
en polvo. Fríe esta mezcla en la misma cacerola donde se-llaste la carne, muévela por unos minutos, regresa la car-ne a la cacerola y déjala co-cer a fuego medio por unos 10 minutos, añade el pulque, las hierbas de olor y sal y pi-mienta al gusto. Mezcla bien y déjala cocer por 20 minutos más o hasta que el lomo esté cocido.
Córtalo en rebanadas y sír-velo con la salsa. Te recomen-damos acompañarlo con una ensalada fresca de lechuga con rebanadas de aguacate y aros de cebolla o también con un puré de papas.
Son de Madera y LoS UtreraPresente el Son AfroAndalúJarocho.Cuándo: Viernes 10 de agosto. dónde: El Plaza Condesa. Juan Escutia No. 4, Col. Condesa.
FeStivaL por nUeStraS raíCeSVarios grupos celebra-
rán el Día Internacional de la Juventud.Cuándo: Sábado 11 de agosto.dónde: Parque de las Fuentes Brotantes. Avenida Funtes Brotantes S/N, Tlalpan.
La Serena MorenaSesión de ritmos latinos para brincar y
bailar un rato.Cuándo: Sábado 11 de agosto.dónde: Caradura. Nuevo León No. 73, Col. Condesa.
Big Band JazzPresenta un repertorio con sabor a México.Cuándo: Todos los
miércoles de agosto.dónde: El Lunario. Costado poniente del Auditorio Nacional.
rio roMaUna noche románti-ca que no te debes de perder.
Cuándo: Jueves 16 de agosto.dónde: Teatro Metropólitan. Independen-cia No. 90, Col. Centro.
FoBiaTocará su disco “Leche” con la banda Resorte.
Cuándo: Jueves 16 de agosto. dónde: El Plaza Condesa. Juan Escutia No. 4, Col. Condesa.
CINE
CINE Y ALGO MÁS
Director: Len Wiseman.Reparto: Colin Farrell, Bryan Cranston, Kate Beckinsale y Jessica Biel.Sinopsis: Douglas Quaid trabaja en una fábrica de New Shanghai; tiene una bella esposa y tras enterarse que una compañía llamada Rekall le ofrece una gran aventura como espía, deci-de tomar unas “vacaciones virtuales”. Pero en el proceso de implantarle recuerdos algo sale mal, y el sistema se avería. Mientras las autori-
dades llegan a investigar, él escapa y hace equipo con una soldado rebelde en una misión para atrapar al líder de la resistencia y al malva-do canciller Cohaagen, quien quiere gobernar el mundo. Sin embargo, lo más difícil para Douglas es determinar si lo que vive es real, o si se trata de una fase del comple-jo programa de Rekall.Ideal para: los fanáticos de la acción y las aventuras. Género y clasificación: Ciencia Ficción (B).
CINE
BUSCando a neMo 3ddirector: Andrew Stanton y Lee Unkrich.Sinopsis: Esta película regresa a la pan-talla grande por primera vez en 3D. Un pez llamado Marlín y su hijo Nemo se ven obligados a separarse. Nemo es inespe-radamente llevado lejos de su casa para terminar en la gran pecera del consul-torio de un dentista donde otros peces lo ayudarán a escapar. Con la compañía de Dory, una amigable pero olvidadiza pez, Marlín se embarca en una peligrosa búsqueda para resca-tar a su hijo a costa de varios retos.ideal para: revivir este clásico con los peque-ños del hogar.Género y clasificación: Animación (A).
eL doBLe deL diaBLodirector: Lee Tamahori.reparto: Dominic Cooper, Ludivine Sag-nier, Dar Salim y Pano Maste.Sinopsis: Bagdad, 1987: el soldado ira-quí Latif Yahia recibe una oferta de parte de la familia real: ser el doble de Uday, el hijo de Saddam Hussein. Desesperado por proteger a su familia y aterrorizado por la posibilidad de cometer un error, Latif estudia todos los movimientos de Uday, un hombre cuyo sadismo y desen-frenado estilo de vida comienzan a transgre-dir el alma del soldado.ideal para: los aficiona-dos a las películas de balazos y suspenso.Género y clasificación: Drama (B).
Conciertos
www.guiametro.mx14
EL VENGADOR
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF.
Teatro
DEL FUTURO
eL Lápiz de SeBaStiánReparto: Consuelo Duval, Emilio Rafael, Beto Castillo y Rogelio Suárez.
Cuándo: Todos los domingos.dónde: Teatro Xola Julio Prieto. Eje 4 Sur Xola No. 809, Col. Del Valle.Ven a vivir el espectáculo que prende tu imaginación donde se relata la profunda inmersión en la vida y los sueños de un niño a quien le encanta dibujar. A lo largo de todo el espectáculo el público tiene la oportunidad de explorar y utilizar su imagi-nación. Luz, color y grandes canciones ha-cen una opción completamente original.
eL avaroreparto: Mariana Brito, Mario Oliver, Alexandra Martínez, Marco Polo Almaraz y Amy Lira.Cuándo: Sábados
(19:00 hrs.) y domingos (18:00 hrs).dónde: Teatro Coyoacán. Héroes del 47 No. 122, Col. San Mateo.El Avaro es una divertida comedia en la que se refleja la preocupación ante la pérdida de valores: la honestidad, la solidaridad, la fraternidad y la bondad, como resultado a la imperiosa necesidad por obtener dinero y poder por sobre todas las cosas. En la obra, Harpagón está obsesionado por no perder sus negocios ni su dinero. Harpa-gón y su familia, en su ceguera y necesidad por asegurar sus negocios, viven una serie de vicisitudes que los llevan a pasar por encima de sus valores religiosos, políticos y sociales. GANA BOLETOS PÁG. 15.
venenoS CotidianoSreparto: Alejandra Ley, Gloria Aura, Melina Ro-bert y Felipe Sánchez.Cuándo: Todos los mar-
tes de agosto.dónde: Teatro Xola Julio Prieto. Eje 4 Sur Xola No. 809 , Col. Del Valle.Esta obra de teatro es una comedia de enredos que nos adentra en el universo fe-menino, sin tapujos, donde la competencia por el amor podrá ser despiadada, hasta romper con la mejor de las amistades o lograr que los contrincantes se hermanen para siempre.
Sudoku Completa todas las filas, columnas y sec-ciones de 3x3 casillas con números del 1 al 9 sin que se repitan en cada una de éstas.
GuIAMETRo Y NoSoTRoS HACEMoSTEATRo, AC te regalan 10 pases do-bles (5 para el sábado y 5 para el do-mingo) para que disfrutes de la obra de teatro “El Avaro”, que se presenta en el Teatro Coyoacán (Héroes del 47 No. 122, Col. San Mateo). Sólo dinos
quién es el director, quién se encarga de la producción de la puesta en es-cena y cuál es tu sección favorita de
GuÍAMETRo. Envía tus respuestas con tu nombre completo a [email protected]
Guíametro se publica todos los viernes y su distribución es gratuita.Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2011-040611342300-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 15445. Publicación registrada en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.IMPRENTA: Milenio diario S.A. de C.V. Calle Avena No. 17, Col. Granjas Esmeralda, Del. Iztapalapa, México D.F. Tel. 51402997. DISTRIBuCIóN: Guíametro.Titular de la publicación: Ediciones Cotidianas de Entretenimiento S.A. de C.V. Tel: 55 45 45 05 / www.guiametro.mx
Director GeneralFrancisco Javier
San Martín Ramón
Diviértete
HoRóSCopoS
Coordinador EditorialJorge Reyes padrón
Coordinador Gráficodiego García Salvador
ColaboradoresMarco Calvo
@marcoacalvo
Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00262-RHY emitido por
10 de agosto de 2012 / Año 02 / N° 41 México, DF. www.guiametro.mx 15
pRoMo-CIóN
GuÍAMETRo Y BIopARQuE ESTRELLA te invitan a divertirte en este centro recreati-vo que se encuentra a una hora y media del distrito Fe-deral. Sólo menciona las atrac-ciones que tiene y cuál te gusta más. Envía tus respuestas a [email protected]. Los primeros 10 se gana-rán un pase para toda su familia.
pRoMo-CIóN
Géminis: A enemigo que huye, puente de plata. Evita los conflic-tos o soluciónalos lo antes posi-ble, es por tu bien.
Cáncer: ¡A buenas horas, man-gas verdes! Deja de ser tan in-decis@ y actúa antes de que te vayas a arrepentir.
Leo: Cada loco con su tema. Evi-ta los problemas, concéntrate en tus cosas sin importar que hagan los demás.
Virgo: Cada maestrillo tiene su librillo. Escribe tu propio camino, pero siempre ve para adelante y no mires atrás.
Libra: A nadie le amarga un dul-ce. Tu energía positiva contagia a todo mundo, no cambies en ese aspecto.
Escorpión: Cada cual en su casa y Dios en la de todos. No te dejes llevar por los rumores, defiende siempre la verdad.
Sagitario: El hambre es muy mala consejera. La necesidad podría ha-cer que caigas en problemas, pien-sa bien antes de actuar.
Capricornio: El pez grande se come al chico. No te dejes asus-tar por las cosas que no entien-des, aprende de ellas.
Acuario: Cada uno cuenta de la feria como le va en ella. Relata las cosas buenas que te pasan y la gente aprenderá de tu caso .
Piscis: Cada moneda tiene dos caras. Tus puntos de vista siem-pre son respetados, pero debes de entender a los demás.
Aries: A caballo regalado no le mires el diente. No seas tan exi-gente con las cosas que te rega-lan, siempre agradécelo.
Tauro: A donde el corazón se inclina el pie camina. Sigue tu co-razonada y busca a esa persona que tanto quieres.
@ElChefPancho
Chef pancho
