fungos - texto para os estudantes

5/8/2018 Fungos - Texto Para Os Estudantes

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TEXTO PARA OS ESTUDANTES

Reino Fungi

Os fungos sao popularmente conhecidos por bolores, mofos, fermentos,levedos, orelhas-de-pau, trufas e coqumelos-de-chapeu (champignon). Eum grupo bastante numeroso, formado por cerca de 200.000 especiesespalhadas por praticamente qualquer tipo de ambiente.Os Fungos e sua lmportancia Ecologica

Os fungos apresentam grande variedade de modos de vida. Podem viver comosapr6fagos, quando obtsm seus alimentos decompondo organismos mortos;como parasitas, quando se alimentam de substancias que retiram dosorganismos vivos nos quais se instalam, prejudicando-o ou podendoestabelecer associacoes rnutuallsticas com outros arganismos, em queambos se beneficiam. Alern desses modos mais comuns de vida, existemalguns grupos de fungos considerados predadores que capturam pequenosanimais e deles se alimentam.Em todos os casos mencionados, os fungos liberam enzimas digestivas parafora de seus corpos. Essas enzimas atuam imediatamente no meio orqanicono qual eles se instalam, degradando-o a molecules simples, que saoabsorvidas pelo fungo como uma solucao aquosa.

Os fungos saprofaqos sao responsaveis par grande parteda dspradacao da materia orqanica, propiciando areciclagem de nutrientes. Juntamente com as bacteriassapr6fagas, eles cornpoem 0 grupos dos organismosdecompositores, de grande irnportancia ecol6gica. Noprocesso da decornposicao, a materia orqanica contida emorganismos mortos e devolvida ao ambiente, podendo sernovamente utilizada por outros organismos.Apesar desse aspecto positive da decomposicao, osfungos sao responsaveis pelo apodrecimento deFungos apodrecendo alimentos, de madeira utilizada em diferentes tipos deo morango. construcoes de tecidos, provocando series prejuizosecon6micos. Os fungos parasitas provocam doencas emplantas e em animais, inclusive no homem.

A ferrugem do cafeeiro, par exemplo, e uma parasitose provocada por fungo;as pequenas manchas negras, indicando necrose em folhas, como a da soja,ilustrada a seguir, sao devidas ao ataque par fungos.

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Folha da soja com sintomas da ferrugem asiatica.

Em muitos casos os fungos parasitas das plantas possuem hifasespecializadas - haust6rios - que penetram nas celulas do hospedeiro usandoos estomas como porta de entrada para a estrutura vegetal. Das celulas daplanta captam acucares para a sua aumentacao.Dentre os fungos mutualisticos, existem os que vivem associados a ralzes deplantas formando as micorrizas (mico= fungo; rizas = ralzes). Nesses casos osfungos degradam materia is do solo, absorvem esses materia is degradados eos transferem a planta, propiciando-Ihe um crescimento sadio. A planta, parsua vez, cede ao fungo, certos acucares e aminoacidos de que ele necessitapara viver.

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Algumas plantas que formam as micorrizas naturalmente sao 0 tomateiro, 0morangueiro, a madeira e as gramineas em geral.As micorrizas sao muito freqUentes tambern em plantas tfpicas de ambientescom solo pobre de nutrientes minerais, como os cerrados, no territ6rio



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brasileiro. Nesses casos, elas representam urn fator importante de adaptacao,melhorando as condicoes de nutricao da planta.Certos grupos de fungos podem estabelecer associacoss mutuaifsticas comciano bacterias ou com algas verdes, dando origem a organismosdenominados liquens. Estes, serao discutidos posteriormente.

Econ6micaMuitos fungus sao aer6bios, isto e, realizam a respiracao, mas alguns saoanaer6bios e realizam a termentacao.

Camembert

Roquefort

Destes ultimos, alguns sao utilizados no processode fabrlcacao de bebidas alco6licas, como acerveja e 0 vinho, e no processo de preparacao dopao. Nesses processos, 0 fungo utilizado pertencea especie Saccharomyces cerevisiae, capaz detransformar 0 acucar em alcool etilico e CO2(ferrnentacao alcoolica), na ausencia de O2. Naprssenca de O2realizam a respiracao. Eles sao,por isso, chamados de anaer6bios facultativos.Na fabricacao de bebidas alcoolicas 0 importante eo alcool produzido na fermentacao, enquanto, napreparacao do pao, eo C02. Neste ultimo caso, 0CO2que vai sendo formado se acumula no interiorda massa, originando pequenas bolhas que tornamo pao poroso e mais leve.

o aprisionamento do C02 na massa s6 e possiveldevido ao alto teor de gluten na farinha de trigo,que da a "Iiga" do pao. Paes feitos com farinhaspobres em gluten nao crescem tanto quanto osfeitos com farinha rica em gluten.Imediatamente antes de ser assado, 0 teoralccolico do pao chega a 0,5%; ao assar, essealcool evapora, dando ao pao um aromaaqradavel.Alguns fungos sao utilizados na industria delaticinios, como e 0 caso do Penicilliumcamemberti e do Penicillium roque forte ,empregados na fabricacao dos queijos Camemberte Roquefort, respectivamente.

Algumas especies de fungos sao utilizadas diretamente como alirnento pelohomem. Eo caso da Morchella e da especie Agaricus brunnescens, 0 popularcogumelo ou champignon, uma das mais amplamente cultivadas no mundo.



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Morchella

AgaricusDoen.;;:as Causadas por Fungos

As micoses que aparecem comumente noshomens sao doenc;:asprovocadas porfungos. As mais comuns ocorrem na pele,podendo-se manifestar em qualquer parte dasuperficie do corpo.Sao comuns as micoses do couro cabeludo eda barba (ptirlase), das unhas e as quecausam as frieiras (pe-de-atleta).As micoses podem afetar tarnbem asmucosas como a da boca. Eo caso dosapinho, muito comum em criancas. Essadoenc;:ase manifesta por multiples pontosbrancos na mucosa.

Micose em couro cabeludo Existem, tarnbem, fungos que parasitam 0interior do organismo, como e 0 caso dofungo causador da histoplasmose, doenc;:agrave que ataca os pulm6es.



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Fungos UnicelularesA primeira vista, parece que todo 0 fungo e macroscopico. Existem, poram,fungos rnlcroscoplcos, unicelulares. Entre estes, pode ser citado 0Saccharomyces cerevisiae. Esse fungo e utilizado para a fabricacao de pao,cachaca, cerveja etc., gragas a terrnentacao que ele realiza.

Saccharomyces: fungos unicelulares. Note que os pequenos brotos sao novosindivlduos que estao sendo formados por reproducao assexuada.

Fungos Pluricelulares

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Os fungos pluricelulares possuem uma caracterfstica morfol6gica que osdiferencia dos demais seres vivos. Seu corpo e constituldo por doiscomponentes: 0 corpo de frutltlcacao e responsavel pela reproducao dofungo, por meio de celulas repradutoras especiais, os esporos e 0 micelle saoconstitufdos por uma trama de fHamentos, onde cada filamento e chamado dehifa.Na maioria dos fungos, a parede celular e complexa e constitufda de quitina, amesma substancia encontrada no esqueleto dos artropodes.o carboidrato de reserva enerqetica da rnaioria dos fungos eo glicogenio, domesmo modo que acontece com os animais.Tipos de Hifas

Oependendo do grupo de fungos, as hifas podem apresentar diferentes tiposde orqanizacao. Nas hifas cenocfticas, presentes em fungos simples, 0 fio econtinuo eo citoplasma contem numerosos nucleos nele inserido.Fungos mais complexos possuem hifas septadas, isto e, M paredes divis6rias(septos) que separam 0 filamento internamente em segmentos mais ou menosparecidos. Em cada septo ha pores que permitem 0 livre transite de materialcitoplasmatico de um compartimento a outre.

Tipos de hifas- Pelos poros das hifas septadas ocorre transite de citoplasma ede nucleos de uma celula para outra. Nos fungos, os nucleos sao hapl6ides.



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Reproducao nos fungosReproducao Assexuada

FraqmentacaoA maneira mais simples de um fungofilamentoso se reproduzir assexuadamente epor fraqmentacao: um rnicelio se fragmentaoriginando novos micelles.Brotarnento

Leveduras como Saccharomyces cerevisae sereproduzem por brotamento ou gemulacao.Os brotos (gemulas) normalmente se separamdo genitor, mas, eventualmente, podemperrnanecer grudados, formando cadeias decelulas.

EsporulacaoNos fungos terrestres, os corpos defrutiticacao praduzem, por mitose, celulasabundantes, leves, que sao espalhadas pelomeio. Cada celulas dessas, um esporoconhecido como conidiospore (do grego, konis= poeira), ao cair em urn material aprapriado,e capaz de gerar sozinha urn novo mofo, boloretc.Para a producao desse tipo de esporo a pontade uma hifa destaca-se do substrato e,repentinamente, produz centenas deconidi6sporos, que permanecem unidos ateserem liberados. E 0que acontece com 0fungo penicillium, que assim foi chamadodevido ao fato de a estrutura pradutora deesporos - 0 conidio - se assemelha a umpineel.Ao lade- Micrografia eletr6nica de varreduramostrando 0 corpo de frutificacao doPenicillium sp. bolor frequentementeencontrado em frutas. Os pequenos e levesesporos esfsncos (conidiosporos) brotam deconfdios que surgem na extremidade de umahifa especializada, 0 conidioforo.

Laranja contarninada comPenicillium sp , vista a olho nu.



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Em certos fungos aquaticos, os esporos sao dotados de flagelos, umaadaptacao a dispersao em meio liquido. Por serem rnoveis e nadaremativamente, esses esporos sao chamados zoospores.ReprodUl;;:ao Sexuada

No cicio reprodutivo de alguns fungos aquaticos ha a producao de gametasflagelados, que se fundem e geram zigotos que produzirao novos individuos.Nos fungos terrestres, existe um cicio de reproducao no qual ha producao deesporos por meiose. Oesenvolvendo-se, esses esporos geram hifas haploidesque posteriormente se fundem e geram novas hifas diploides, dentro dos quaisocorrerao novas meioses para a producao de mais esporos rneioticos. Aalternancia de meiose e fusao de hifas (que se comportam como gametas)caracteriza 0 processo como sexuado.o esquema da Figura abaixo ilustra um ciclo de reproducao generico, validopara a maioria dos fungos. Muitos alternam a reproducao sexuada com aassexuada. Em outros, pode ocorrer apenas reprcducao sexuada ou apenas areproducao assexuada.

f a 5e he te r oo; < lr io t il :: a( n + : 1 ' 1 1

REPRODUCAOSEXUAO,A

esporal '1gio

fase hapl'oid e fl!"di~n~tj~ lase dlplDlde

,De modo geral, a reproducao sexuada dos fungos se inicia com a fusao dehifas haploides, caracterizando a plasmogamia (fusao de citoplasmas). Osnucleos haploides geneticamente diferentes, provenientes de cada hifaparental, permanecem separados (fase heterocari6tica, n + n).Posteriormente, a fusao nuclear (cariogamia) gera nucleos dipl6ides que,dividindo-se por meiose, produzem esporos haploides. Esporos formados pormeiose sao considerados sexuados (pela variedade decorrente do processorneiotico).Algumas curiosidades merecem ser citadas a respeito da fase sexuada dareproducao:



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antes de ocorrer plasmogamia, e precise que uma hifa "atraia" a outra.Isso ocorre por meio da producao de terorrnenlos, substancias de"atracao sexual" produzidas por hifas compatfveis; em muitos fungos, ap6s a plasmogamia decorre multo tempo (dias,meses, anos) ate que ocorra a cariogamia; a producao de esporos mei6ticos, ap6s a ocorrencia de cariogamia, seda em estruturas especiais, freqOentemente chamadas de esporanqios.classtflcacao dos Fungos

Classificar fungos nao e tarefa facil. Trata-se de urn grupo muito antigo (maisde 540 milh6es de anos) e existem muitas duvidas a respeito de sua origem eevolucao.

z065liloros,(csporo& '.flag..elado.ii} esporos semf l a g . o f C > f l.'---.-. .I :dacompos l95 .o /abso) "9110 InU lJ ' "I l.30~ gl lcogen1 Q, ' ( r :essrva). 'CiiPQrQ'Srepnldu9!iol.:,quitin!! lpar-ede ccell.l larl,

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Os quitridiomicetos, constituidos par cerca de 790 especies, sao as provaveisancestrais dos fungus. Vivem em meio aquatico e em solos urnidos pr6ximos arepresas, rios e lagos. Vivem da absorcao da materia orqanica que decomp6ee, muitas vezes, parasitam algas, protozoarios, outros fungos, plantas eanimais. Algumas especies causam consideravel prejuizo em plantas de cultivo(alfafa e milho).



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Os ascomicetos, com cerca de 32.000 especies, sao os que formamestruturas reprodutivas sexuadas, conhecidas como ascos, dentro das quaissao produzidos esporos mei6ticos, os asc6sporos. Incl.uemdiversos tipos debolores, as trufas, as Morche/las, todos filamentos, e as leveduras(Saccharomyces sp.), que sao unicelulares.Os basidiomicetos, com cerca de 22.000 especies, sao os que produzemestruturas reprodutoras sexuadas, denominadas de basfdios, produtores deesporos mei6ticos, os basidi6sporos. 0 grupo inclui cogumelos, orelhas-de-pau, as ferrugens e os carv6es, esses doisultirnos causadores de doencas emplantas.Os zigomicetos, com cerca de 1.000 especies, sao fungos profusamentedistribuidos pelo ambiente, podendo atuar como decompositores ou comoparasitas de animais. Os mais conhecidos eo Rhizobux stoioniter, bolor quecresce em frutas, paes e doces - seu corpo de frutiflcacao e uma penugembranca que lembra filamentos de alqodao, recheados de pontos escuros querepresentam os esporanqios.Os deuteromicetos, ou fungos conidiais, que ja foram conhecidos comofungos imperfeitos, costituem um grupo de fungos que nao se enquadra no dosanteriores citados. Em muitos deles, a fase sexuada nao e conhecida ou podeter side simplesmente perdida ao longo do processo evolutivo. De modo geral,reproduzem-se assexuadamente por meio da producao de conidi6sporos. Aesse grupo pertencem diversas especies de Penicillium (entre as quais a queproduz penicilina) e Aspergillus (algumas especies produzem toxinascancerigenas ).

Fonte:http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biomonera.php

Acesso em 20 de agosto de 2010

http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biofungos.php

Acesso em 20 de agosto de 2010

http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biomonera.phphttp://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biofungos.phphttp://www.educarbrasil.org.br/http://www.educarbrasil.org.br/http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biofungos.phphttp://www.sobiologia.com.br/conteudos/Reinos/biomonera.php

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