FUNGOS: Características

Gerais e Importância

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* organismos eucarióticos

* aclorofilados

* apresentando nutrição absortiva (heterotróficos)

* reprodução sexuada ou assexuada

* Apresenta parede celular

* estruturas somáticas

(unicelulares, vegetativas filamentosas e ramificadas)

Fungos: Definição

Hifas

Micélio

Unicelulares

Características Gerais

Nutrição absortiva

* enzimas extracelulares (exoenzimas)

* quebra de diferentes moléculas insolúveis:

- carboidratos

- lipídeos

* grande variedade de produtos metabolizados

* necessidade de água livre: difusão

Oxigênio

* aeróbios (maioria)

* anaeróbios facultativos: respiração e fermentação

* anaeróbios obrigatórios: fermentativos obrigatórios

Modo de vida

os fungos são organismos quimiorganotróficos:

* saprófitas

* parasitas

* simbiontes

* predadores

Características Gerais

Estrutura somática

* hifas: filamentos tubulares ramificados, com crescimento apical

micélio

Características Gerais

Fonte: D.A. Klein and M.W. Paschke. Filamentous Fungi: The

Indeterminate Lifestyle and Microbial Ecology. Microbial Ecology, 2004

Estrutura somática

* leveduras: sem micélio ou dimórficas

Características Gerais

Candida albicansSaccharomyces cerevisiae

Septo

* hifas septadas

* hifas desprovidas de septos: micélio cenocítico

Características Gerais

Hifa septadaHifa cenocítica

Nutrição e Crescimento dos fungos

•Heterotróficos

saprofitismo

parasitismo

simbiose

•Acumulam glicogênio como

material de reserva

•Fatores ambientais importantes:

Temperatura

Umidade

Luz

pH

Reprodução dos Fungos

•R. assexuada: Propagação vegetativa; alta frequência; mitose;

presente em todos os grupos de fungos

•R. sexuada: Amplifica variabilidade genética; baixa frequência,

meiose; ausente em alguns grupos (imperfeitos)

•Fases: Plasmogamia, Cariogamia e Meiose

Define os tipos de reprodução sexuada

Reproduçãoa) Reprodução assexuada:

Ocorre com mais frequência (várias vezes numa estação)

Maior número de indivíduos (mas menor variabilidade genética)

* esporos assexuais (produzidos mitoticamente: geneticamente iguais)

* fragmentação de hifas

* gemulação

A classificação baseia-se primariamente nos seguintes critérios:

1. Características morfológicas do micélio vegetativo ou de suas células

2. Características dos esporos sexuais e corpos de frutificação presentes durante os

estágios sexuais dos seus ciclos de vida

3. Natureza de seus ciclos de vida

CLASSIFICAÇÃO DOS FUNGOS

Classificar fungos não é tarefa fácil.

O grupo tem cerca de 600 milhões de anos e existem muitas dúvidas

a respeito de sua origem e evolução.

Filo ChytridiomycotaChytridion significa “pequeno pote” em grego

- Habitat

* maioria vivem na água e no solo

* trato digestivo de mamíferos herbívoros

- Modo de vida

* saprófitas: (maioria) invasores primários de matéria orgânica

* parasitas:

- plantas

- insetos

- anfíbios

- fungos

* simbiontes (anaeróbios do rúmen)

- Maioria cenocíticos (hifas diploides)

- Alguns unicelulares

- Parede celular celulósica

- Reprodução:

* assexual por zoósporos com um único flagelo

* sexual: fusão de gametas (zoósporos) e meiose zigótica

Filo Zigomycota

(zigósporos)

• Ficomicetos

• Sem corpo de frutificação

• filamentosos

• saprofíticos

• hifas cenocíticas

– Rizhopus nigrans

• Rhizopus sp.

Filo Ascomycota

Grupo grande, complexo e diversificado

Características gerais:

* micélio septado

* parede celular: quitina e -1,3-glucanas

* presença de ascas: estruturas contendo ascósporos

* filo em que estão as leveduras

Ascas com ascósporos

Habitat:

* solo, água

* plantas

* animais

Modo de vida

* saprófitas: decompondo excrementos, madeira, folhas

* parasitas: plantas (mais importantes), insetos, peixes

* simbiontes: líquens, ectomicorrizas

Importância:

* produção de antibióticos (Penicillium)

* doenças: plantas, animais

* micotoxinas (Aspergillus spp.)

* espécies comestíveis de alto valor (trufas)

* produção de álcool e bebidas

Filo Ascomycota

Reprodução:

- Assexual* fissão binária ou gemulação: leveduras

* formação de esporos assexuais: conídios

- Sexual

*ocorrência de órgãos sexuais especializados

* formação de ascósporos no interior de ascas

* formação de ascocarpos

Filo Ascomycota

Filo Basidiomycota

- Grupo grande e diverso, desde espécies microscópicas até aquelas visíveis

a olho nu.

Características gerais:- esporos sexuais externos: basidiósporos, produzidos em basídios

- micélio bem desenvolvido e septado.

- Habitat: fungos essencialmente terrestres

- Importância

* comestíveis

Shiitake é cultivável

Boletus não é cultivável (depende da

associação com plantas)

* venenosos

* úteis para as plantas

* produtos secundários: antibióticos, aromas

- Modo de vida

* decompositores: principais agentes que decompõem

celulose e lignina

* simbiontes: ectomicorrizas

* patógenos: principalmente de plantas

Filo Basidiomycota

Micologia: a.c. 250 anos

Manifestações do grupo são conhecidas desde a antiguidade:

* vinho

* pão

* cerveja

* uso de fungos na medicina

Como nossas vidas estão intimamente ligadas aos fungos;

a significância da descoberta da Penicilina

Importância

Alexander Fleming em 1928

Decomposição da matéria orgânica

* atividade de maior importância global

* principais agentes de decomposição em florestas:

- celulolíticos

- ligninolíticos

* liberação de nutrientes para as plantas

Destruição de produtos

* madeira: postes, estradas de ferro, navios, casas, etc.

* outros materiais: tecidos, lentes, discos, etc.

Importância

Micotoxinas

* ocratoxinas: Aspergillus ochraceous e Penicillium viridicatum

- cereais

- atrofia renal

* aflatoxinas: Aspergillus flavus e A. parasiticus

- grãos oleaginosos

- câncer do fígado

* fumonisinas: Fusarium moniliforme

- milho

- câncer do esôfago

Importância

Fusarium moniliforme

Claviceps purpurea

Esporão do Centeio

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Fungo parasita que ataca o centeio, e do qual se

extraem vários alcalóides e substâncias de uso

medicinal. É um fungo conhecido por ser

alucinógeno, e usado para fabricar LSD. Quem

ingerir o fungo pode desenvolver uma doença

atualmente denominada de ergotismo

(Wikipedia)

Antibióticos e outros medicamentos

* Penicilinas: Penicillium chrysogenum

* Cefalosporinas: Cephalosporium acremonium

* Ciclosporina: Cylindrocladium lucidum, Tolypocladium infatum

Alimentos

* cogumelos

- cultivados desde o ano 600 na China; a partir de 1650 na França

- importante mercado em expansão

ImportânciaImportância

Agaricus bisporus, o champignon de

Paris Tuber melanosporum, a trufa

negra

Cogumelos comestíveis

Shiitake

Shiimeji

Pleurotus ostreatus, cogumelo ostraLaetiporus sulphureus, galinha da floresta

Cogumelos comestíveis

Morchella esculenta

Boletus edulis,

porcini

Envenenamentos

* Amanita spp.

* Fungos de parede

Importância

Stachybotrys chartarum

Problemas de saúde relacionados a

casas e edifícios (sick building

syndrome).

1993-1994: surto de hemorragia pulmonar

em crianças de Cleveland, Ohio, cujas

casas tinham esse fungo crescendo nas

paredes.

Amanita muscaria

Fermentação de produtos lácteos

Queijo

Penicillium – queijo camembert, roquefort, brie

Pães

Saccharomyces cerevisae

Produção de alimentos

* queijos

* pão

* cerveja

Importância

Microrganismos na produção de alimentos

Bebidas alcoólicas

Cervejas: produção de >100 bilhões de litros por ano mundialmente

(U$ 300 bilhões) usando Saccharomyces cerevisae e outras

Vinho: fermentação usando S. cerevisae

Vinagre: fermentação a álcool (S. cerevisae) e em seguida a ácido

acético (Acetobacter e Gluconobacter) ou conversão direta a acetato

(Clostridium spp.)

Microrganismos na produção de alimentos

Vegetais fermentados

Molho de soja – Aspergillus oryzae, Pediococcus soyae,

Saccharomyces spp., Torulopsis spp.

Miso – Aspergillus oryzae

Tempeh – Rhizopus spp.

Tofu e Sofu – Mucor spp.

Importância

Produtos de valor industrial

* álcool

* ergosterol (precursor da vitamina D - vegetarianos)

* cortisona (inflamações, alergias, etc.)

* enzimas: -amilases, renina (regula pressão arterial, celulase,

catalase (degrada H2O2 no processo respiratório)

* ácidos orgânicos: fumárico (tratamento da psoríase), láctico, cítrico

* vitaminas do complexo B: leveduras

* reguladores de crescimento de plantas: ex. giberelinas

* surfactantes

Doenças de plantas

* perdas econômicas e sociais

* extinção de espécies em escala regional

* controle biológico de ervas daninhas (micoherbicidas)

Psoriase

Simbiontes

* ectomicorrizas

* micorrizas arbusculares

* endófitos

* artrópodes

* líquens

Importância

Líquens: Associação de Fungos com Algas

- atividade antibacteriana

- veneno para flechas (índios EUA)

- corantes (índios EUA)

- geléias na Turquia

- condimento para pães no Egito

- ingrediente de perfumes finos

Controle biológico de doenças e pragas

* Trichoderma spp.

* Penicillium spp.

* Arthrobotrys

Importância

Doenças no homem e animais

* mais comuns em regiões tropicais

* pacientes imunodeprimidos: AIDS, câncer, transplantes

ex. Candidíases, criptococose, blastomicose

Pneumocystis carinii - pneumonia em aidéticos

Importância

Blastomicose (Paracoccidioides brasiliensis)

Doenças

• Infecções hospitalares (40%)

• Pneumonia

• Histoplasmose

• Candidíase

Micose

HISTOPLASMOSE

INALAÇÃO, CAVERNAS, FORROS DE TELHADOS, ESPELEÓLOGOS

Candida albicans

Habitante normal de digestório e de reprodutivo

Suspeita: candidíase oral

ESPOROTRICOSE CUTÂNEA SEVERA

Sporothrix schenkii

Cryptococcus neoformans e os pombos urbanos

ONICOMICOSE

Alergias

* esporos

Importância

Esporos