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Fonte de Sabores, Ingredientes eTecnologia para a sua Empresa!Adicione ao seu produto toda a qualidade, segurança e inovação que a Vogler dispõe para o mercado alimentício. São ingredientes que aliam saúde e bem estar com a mais alta tecnologia.
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55 11 4393 [email protected]
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• Licopeno• Beta-Caroteno• Extrato de Rosemary• Estévia• Ferrazone• Ômega 3• Probióticos• Páprica Oleoresina• Fibras - Promitor - Goma Acácia / Arábica - Polidextrose - Z-Trim - Celulose Microcristalina Coloidal
• Prebióticos• Corantes Naturais• Frutose• Creatina Micronizada• Proteína de Soro de Leite - Lacprodan 35• Proteína de Soro de Leite - Lacprodan 80• Proteína Hidrolisada de Trigo• Proteína Isolada de Soja• Gelatina• Goma Guar• Dextrose de Milho• Cafeína• Taurina• INNOVIT - Blends de Vitaminas
• Cranberry• Blueberry• Guaraná• Chá verde• Semente de Uva• Passiflora• Açaí
• Acerola• Camu-camu• Ginseng• Catuaba• Extratos orgânicos• Frutas desidratadas• Vegetais desidratados
Health Ingredients
Extratos Naturais Centroflora
Linha Completa de Aromas - Vogler Flavors
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EDITORIAL
A revista Aditivos & Ingredientes é uma publicação bimestral da Editora Insumos Ltda. É dirigida aos processadores de alimentos e bebidas.Publicações da Editora: revista Aditivos & Ingredientes, Guia do Comprador Aditivos & Ingredientes, revista Funcionais & Nutracêuticos, Guia do Comprador Funcionais & Nutracêuticos, revista Sorvetes & Casquinhas, Guia do Comprador Sorvetes & Casquinhas – Edição Verão e Inverno.
Filiada a
www.insumos.com.brTel.: (11) 5524-6931Fax: (11) 5685-5558Av. Sargento Geraldo Santana, 567 - 1º04674-225 - São Paulo, SP
EDITORA
Márcia Fani (Mtb) 19.876
DIRETOR COMERCIAL
Jean-Pierre Wankenne
INTERNATIONAL SALES MANAGER
DEPARTAMENTO FINANCEIRO
Marilena Santana Santos
DEPARTAMENTO DE [email protected]
ATENDIMENTO
ARTE & DIAGRAMAÇÃO
Assuero Dias
CEO & FuNDADOR
Michel A. Wankenne, MBA
Tiragem da edição: 10.600
Escritório na República Popular da China
Jinchen Business ChinaSophia Wu & Mabel [email protected]: (+86) 577 8636 3807Fax: (+86) 577 8841 9856 Cel.: (+86) 188 5870 4707
Fiscais corruptos, políticos corruptos, presidentes de associações corruptos, representantes de entidades
esportivas corruptos... eis um dos motivos pelos quais qual-quer pessoa tentando ser minimamente honesta é chamada de trouxa! Interessante observar que corrupção e incom-petência normalmente ocorrem juntas, uma vez que um corrupto raramente tem competência suficiente para ganhar dinheiro honestamente! Claro, não é por isso que se pode dizer que uma pessoa honesta é, forçosamente, competente. um bom burro pode muito bem puxar uma carroça, porém
dificilmente ganhará uma corrida!De nada adianta filosofar, as coisas provavelmente não mudarão. Olhando os
últimos 40 anos que se passaram nada melhorou neste sentido, ao contrário. Infla-ção, economia, consumo e alguns outros tópicos apresentaram melhorias sensíveis, porém as palavras ética e honestidade estão caindo, cada vez mais, em desuso.
Finalizamos o ano de 2011 com um gordo exemplar de nossa edição Funcionais & Nutracêuticos, testemunho convincente do quanto esse mercado está crescendo. Novos eventos estarão em destaque em 2012, confirmando ainda mais essa tendência.
A edição conta também com um caderno especial sobre a China, potência no cenário econômico mundial. Houve um tempo que tudo que vinha de lá era bugiganga de baixa qualidade, não é mais assim. Hoje, é difícil achar algum produto que não tenha algum componente “Made in China”; as empresas chinesas podem produzir desde produtos de primeira qualidade, como os produtos da marca Apple®, por exemplo, ou boas cópias dos mesmos, até infames sucedâneos! Cada um está livre para escolher a qualidade que quiser! Algumas pessoas parecem amar ostentar imitações, outras simplesmente preferem não usar, é o certo!
Agradecemos nossos parceiros anunciantes pela confiança depositada, mais uma vez, em nossos veículos. Agora, ao lado da edição impressa, a revista Aditivos & Ingredientes recebe mais de 45.000 visitas mensais em nosso site www.insumos.com.br que, em outubro passado, bateu a marca de 500.000 hits mensais.
Boa leitura e Feliz 2012 para todos!
Michel A. Wankenne
Rumo a 1.000.000 de hits mensais!
www.insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/
Site de referência no setor de alimentos e bebidas.
» Notícias diárias » Pesquisa de ingredientes » Artigos técnicos » Guia de fornecedores » Feiras & eventos
International Flavors & Fragrances Inc.International Flavors & Fragrances Inc.
Os consumidores tem milhares de papilas gustativas na língua. E é este exército poderoso de avaliadores que dá a palavra final sobre se os seus produtos com menor teor de sal, menos gordura ou reduzido em açúcar serão comprados e consumidos repetidas vezes. O grupo de especialistas de criação da IFF utiliza tecnologias e materiais exclusivos para desenvolver sabores autênticos para produtos mais saudáveis e deliciosos que as pessoas amam.
Deixe que a liderança global da IFF em criação de sabores trabalhe para desenvolver os produtos saudáveis da sua marca. Visite iff.com hoje mesmo.
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Na capa
SECCIONES
SUMÁRIO
Trazemos saúde para o seu dia a dia
Acreditamos que não se deve ceder quando se trata de escolhas de estilo de vida e de questões de nutrição e saúde. As pessoas devem poder apreciar o que con-somem, e também levar uma vida saudável.
A Danisco ganhou reputação mundial por sua integridade, conhecimentos técnicos e regulatórios. Nossos clientes se beneficiam de nosso enfoque integrado, que fornece soluções inovadoras, junto com a garantia de qualidade, criatividade, velocidade de resposta no mercado e rentabilidade.
Deixe-nos ajudá-lo a desenvolver pro-dutos mais saudáveis e nutritivos, e que ofereçam mais opções ao consumidor.
Sobre a DaniscoCom um portfólio rico e inovador, a
Danisco é líder mundial em ingredientes para alimentos, enzimas e soluções de base biológica. usando matérias-primas naturais, e fundamentando-se na ciência e no conhecimento de seus colaboradores, a Danisco atende às exigências do mercado por produtos mais saudáveis e seguros. Seus ingredientes são utilizados globalmente em uma ampla gama de indústrias - desde panificação, lácteos e bebidas, à alimentação animal, detergentes e bioetanol - oferecendo benefícios funcionais, econômicos e ambien-tais. Em maio de 2011, a DuPont adquiriu a Danisco, criando uma líder global em Nutrição & Saúde e Biociências Industriais.
Danisco BrasilTel.: (11) 4613-3800
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Seus clientes dependem de você para oferecer um produto seguro e de alta qualidade que tenha um gosto sensacional. É exatamente isso que você oferece com o SPLENDA® Sucralose da Tate & Lyle. Recusamos fazer qualquer concessão quando se trata de determinar os melhores padrões de qualidade, confiabilidade e consistência. Nossos consumidores jamais aceitariam se fosse diferente. E o seus?
Existe muito mais por trás desta fileira do que lucro. Para nós, é elementar.
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SPLENDA® e o logotipo SPLENDA® são marcas registradas da McNeil Nutritionals, LLC.
SUMÁRIO/SECCIONES
Editorial 4
Mercados, Empresas y Cia. 8
Columna Legal 22
Entrevista - Asociación Internacional de Probióticos 24
Productos acabados - Novedades
Bebidas para los hombres - Sacindo la sed de innovación 30
Pisun sativum y sus proteínas 34
Macadamia: saludable, pero falta la popularidad! 41
Propiedades nutricionales de la manzana 44
Las propiedades del açaí y del blueberry 46
Cuaderno Especial: F&N en la industria de las fibras 53
Especial China 63
Novedades de ABIAM 84
GuIA DEL COMPRADOR
Ingredientes 88
Directorio Industrial 108
Indice de los Anunciantes 130
Editorial 4
Mercados, Empresas & Cia. 8
Coluna Jurídica 22
Entrevista - International Probiotics Association 24
Produtos acabados - Lançamentos 25
Bebidas para homens - Saciando a sede de inovação 30
Pisun sativum e suas proteínas 34
Macadâmia - Saudável, mas falta popularidade? 41
Propiedades nutricionais da maçã 44
As propiedades do açaí e da blueberry 46
Caderno Especial: F&N na indústria de fibras 53
Especial China 63
Informativo ABIAM 84
GuIA DO COMPRADOR
Ingredientes 88
Endereços 108
Índice de anunciantes 130