fluxograma foie gras

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  • 7/26/2019 Fluxograma Foie Gras

    1/2

    RECEPOFGADOFRESCO

    IMERSO EMLEITE E GUA

    SEPARAOLOBULO

    GRANDE DOPEQUENO

    RETIRAR VEIASDA PARTE

    INTERNA DOSLOBULOS

    1 TEMPEROREMONTAR O

    FGADO

    ENVOLVER EM

    PAPEL FILME2 TEMPERO REFRIGERADOR MICROONDAS

    IMERSO EMCOM AGUA

    GELADACONGELADOR

    ARMAZENARe/!

    SERV"R

    UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BA#IA $ UNEB

    De%&'(&)e*( +e C",*-"&. #!)&*&. $ C&)%!. I

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    ANDR4 BASTOS

    FLUXOGRAMA

    FOIE DE PATO (FOIE GRAS)

    INTRODUO: 5"e '&.6 7 !) %'&( +& &0(& -!0"*8'"& &.('*3)"-&6 %+e .e' .e'9"+ -)%0e)e*(&*+ . )&.

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  • 7/26/2019 Fluxograma Foie Gras

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