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ANÁLISE ERGONÔMICA

08/20162015

FILIAL: IV / CENTRO

Análise Ergonômica do trabalho

Data: 26/08/2016

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ÍNDICE

1. INTRODUÇÃO................................................................................................... .....02

2. IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA......................................03

3. OBJETIVOS............................................................................................................04

4. REFERÊNCIAS NORMATIVAS..............................................................................04

5. ASSISTÊNCIA MÉDICA..........................................................................................04

6. ATIVIDADE DESENVOLVIDA NO LOCAL..............................................................05

7. REFERENCIAL TEÓRICO.......................................................................................05

8. ESTUDO ERGONÔMICO DO TRABALHO.............................................................05

9. METODOLOGIA......................................................................................................08

10. RESPONSABILIDADE TÉCNICA.........................................................................08

11. ANÁLISES ERGONÔMICA DOS POSTOS DE TRABALHO ..............................10

12. ANEXOS ........................................................................................................... ...35

a. Plano de Ação e melhorias ergonômicas

b. Tabela de riscos ergonômicos das funções

c. Gráficos

Análise Ergonômica do Trabalho

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1. INTRODUÇÃO Em busca de maior produtividade, qualidade, segurança e conforto na execução de tarefas

simples e complexas, a ergonomia vem sendo aplicada cada vez mais nas indústrias como ferramenta

fundamental, solucionando problemas encontrados nas áreas do processo industrial, administrativa e

principalmente comportamental.

Ergonomia é a ciência que procura o ajuste das condições de trabalho as pessoas. Ela envolve a

aplicação dos conhecimentos sobre as características do ser humano para beneficiar seu bem-estar e

os resultados de seu trabalho e da empresa. Qualquer atividade industrial pode ser vista como um

sistema homem-máquina dentro de certo ambiente. Qualquer sistema existe para atingir objetivos pela

consecução de certas funções. Exposição a condições de trabalho adversas pode resultar em dores

momentâneas, fadiga e lesões a médio e longo prazo.

Ambientes de trabalho com projetos inadequados contribuem na redução de eficiência,

produção, qualidade e pode provocar o aumento do absenteísmo e os custos de produção. A

ergonomia preocupa-se em fazer a interface homem-máquina e homem-ambiente tão segura, eficiente

e confortável quanto possível, preocupando–se primeiro com a saúde do trabalhador e sua satisfação

pelo trabalho e em segundo com o aumento da lucratividade da empresa.

Além da visão prevencionista que deve nortear o trabalho das empresas, a Portaria nº 3.214/78,

da Secretaria de Segurança e Saúde no Trabalho, do Ministério do Trabalho e Emprego, estabelece

em sua Norma Regulamentadora nº 17 – Ergonomia, parâmetros que permitem a adaptação das

condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar

um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente, e que deve ser observada e

implementada pelos empregadores.

Atendendo à solicitação da empresa PANIFICADORA CONDE LTDA. Através do setor de

Saúde e Segurança do Trabalho, realizamos o levantamento das condições ergonômicas de trabalho,

conforme Norma Regulamentadora número 17, visando à elaboração da Análise Ergonômica do

Trabalho.


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2. IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA

EMPRESA:

Panificadora Conde Ltda. C.N.P. J. 04.486.759/0005-00. ENDEREÇO: Rua Silva Ramos, N°: 201, Complemento: térreo. CEP. 69.010-180, Bairro: Centro CIDADE: Manaus - Amazonas

RAMO DE ATIVIDADE: Comércio varejista de produtos de padaria, laticínio, doces, balas e semelhantes. GRAU DE RISCO: 02

CNAE: 47.21-1-02 MORADIAS E TRAJETO: O LOCAL NÃO DISPÕE DE ROTA PARA A LOCOMOÇÃO DOS COLABORADORES.

HORÁRIO DE TRABALHO:

De Segunda á Segunda, 05h30min ás 13h30min - 1º Turno – Escala 2x1

De Segunda á Segunda, 13h10min ás 21h30min - 2º Turno – Escala 2x1

GINÁSTICA LABORAL: Não evidenciado


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3. OBJETIVOS

a. Observar e descrever o posto de trabalho e suas funções correspondentes;

b. Avaliar a questão da biomecânica nas diferentes atividades;

c. Estudar as condições de trabalho físico e mental dos colaboradores;

d. Levantamento do biótipo dos colaboradores;

e. Levantamento das relações interpessoais nos grupos;

f. Identificar situações de risco quanto ao mobiliário, equipamentos, ferramentas e atitudes

posturais inadequadas nos setores da empresa;

g. Criar sensibilização para a cultura ergonômica dentro da empresa, através dos resultados da

Análise Ergonômica do Trabalho da CONDE DO PÃO LTDA;

h. Sugerir soluções ergonômicas visando redução de queixas e melhora do desempenho e bem

estar dos colaboradores da MANAUS CONDE DO PÃO LTDA;;

i. Atender a NR 17 do Ministério do Trabalho e Emprego.

4. REFERÊNCIAS NORMATIVAS

Norma Regulamentadora nº 17 – Ergonomia

17.1 Esta Norma Regulamentadora visa estabelecer parâmetros que permitam a adaptação das

condições de trabalho às características psicofisiológicas dos trabalhadores, de modo a proporcionar

um máximo de conforto, segurança e desempenho eficiente.

17.1.1. As condições de trabalho incluem aspectos, relacionados ao levantamento, transporte e

descarga de materiais, ao mobiliário, aos equipamentos e às condições ambientais do posto de

trabalho e a própria organização do trabalho.

17.1.2. Para avaliar a adaptação das condições de trabalho às características psicofisiológicas dos

trabalhadores, cabe ao empregador realizar a Análise Ergonômica do Trabalho, devendo a mesma

abordar, no mínimo, as condições de trabalho conforme estabelecido nesta Norma Regulamentadora.

5. ASSISTÊNCIA MÉDICA

Não há assistência medica, porém, quando necessário, são realizada avaliação medicas na

empresa de medicina ocupacional SASMET, atendendo todos os funcionários no aspecto de

prevenção de acidentes e/ ou doenças ocupacionais.


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6. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NO LOCAL

Fabricação de pães, doces e salgados em geral.

O desenvolvimento do trabalho em todas as suas fases emprega as seguintes funções:

8. REFERENCIAL TEÓRICO

A utilização inadequada do complexo osteomuscular do corpo humano pode ser combatida através

de mecanismos naturais de recuperação e regeneração dos tecidos lesionados. Sendo assim, quando

há uma somatória de esforços e traumas repetitivos há necessidade de que o tempo de repouso

aconteça para permitir a recuperação muscular, ao contrario iniciará uma lesão.

A produtividade de uma empresa aumenta quando posturas adequadas são adotadas durante a

jornada de trabalho, e medidas preventivas como retirada de barreiras que dificultam a movimentação,

remoção de corredores estreitos, pisos excessivamente lisos, pontas cortantes sem proteção, tornam-

se rotina dentro da empresa.

A realização de pausa durante um esforço físico pode ajudar de três maneiras. Durante um esforço

estático, possibilita a retirada correta do ácido lático produzido nas contrações, prevenindo lesões. Se o

trabalho for de alta repetitividade haverá tempo para que os tendões voltem a sua configuração normal,

já que este tipo de estrutura viscoelástica demora um tempo para voltar à sua estrutura normal. Os

tendões impõem uma limitação à velocidade dos movimentos, pela sua característica não elástica, que

deve ser respeitada. A Produção de liquido sinovial acontece durante a pausa e evita atrito entre as

estruturas.

Atendente

Auxiliar de produção

Caixa

Cozinheira


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Outro mecanismo que auxilia na reparação das estruturas lesadas é o sono. Durante o primeiro

período de sono há liberação do hormônio somatotrófico que promove reparação tecidual, sendo

assim, noites mal dormidas podem prejudicar o processo.

Os fatores biomecânicos mais importantes na origem das lesões compreendem a força excessiva,

posturas inadequadas, alta repetitividade, compressão mecânica, o fator determinante é o tempo

insuficiente para recuperação dos tecidos. O frio também pode ser um fator contributivo para a

ocorrência de lesão porque ocasiona constrição (fechamento) dos vasos sanguíneos na periferia do

corpo, diminuindo o aporte sanguíneo, nutrição tecidual, e retirada de metabólitos, dificultando assim os

processos de reparação. Ambientes muito quentes geram desprazer favorecendo o componente

psíquico das lesões.

Mulheres são mais propensas a desenvolver lesões porque há uma menor resistência das

estruturas, devido à relação hormonal com estrógenos que dificultam resolução de processos

inflamatórios e a carga extra de trabalho como atividades domésticas. Linha de produção em

velocidade excessiva, sem tempo para recuperação dos tecidos é um fator desencadeante de tensão

excessiva.

Considera-se como trabalho de alta repetitividade quando o ciclo de trabalho é menor que 30

segundos, ou se maior que 30 segundos, mais que 50% do ciclo é ocupado com apenas um tipo de

movimento.

Posturas dos membros superiores e sua relação patológica:

Braço fletido ou abduzido durante um tempo significativo – contribui para o aparecimento de

tendinite do ombro;

O antebraço fletido sobre o braço, associado à supinação – gera uma sobrecarga tensional

sobre o bíceps, com a possibilidade de tendinite do músculo bíceps;

Movimentação freqüente de supinação e pronação – leva a tendinite de pronador redondo;

Flexão freqüente do punho – leva a tenossinovite dos flexores, compressão do nervo mediano

no túnel do carpo e a epicondilite medial;

Extensão freqüente do punho – leva a tenossinovite dos extensores, compressão do nervo

mediano no túnel do carpo e epicondilite lateral;

Desvio ulnar freqüente – leva a Tenossinovite de Quervain.

Cabeça excessivamente estendida – leva a fibromialgia do trapézio e

esternocleidomastóideo;

Cabeça excessivamente fletida – leva a cervicobraquialgia.


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A figura abaixo demonstra como a postura pode interferir na coluna vertebral, predispondo-a ao

aparecimento de problemas como hérnias discais.

Pressões que 3º disco lombar sofre, numa pessoa de 70 Kg, conforme a posição do corpo e,

portanto, conforme a postura.

A partir tópicos abordados, entende-se que objetivos de correção ergonômica para a empresa

devem abordar a redução das posturas incorretas da cabeça, do tronco e dos membros superiores,

reduzir movimentos de alta repetitividade, adequar a altura das máquinas com a altura dos

trabalhadores, realizar rodízio de função adequadamente.

9. ESTUDO ERGONÔMICO DO TRABALHO

O Estudo Ergonômico do Trabalho se faz necessário, não só pela exigência da Norma

Regulamentadora número 17, mas como ferramenta complementar ao PPRA (Programa de Prevenção

de Riscos Ambientais) e PCMSO (Programa de Controle Médico em Saúde Ocupacional), tornando a

empresa uma instituição protegida contra altos índices de doenças ocupacionais e queda de

produtividade, conseqüente da falta de adaptações ergonômicas no ambiente de trabalho e

manutenção técnica nesta área. Existem várias maneiras de desenvolver um Estudo Ergonômico do

Trabalho, e esta é baseada em estudos e resultados obtidos pela metodologia da SASMET.


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10. METODOLOGIA

Dentro do Programa de Análise Ergonômica do Trabalho na CONDE DO PÃO LTDA;. foi utilizada a

seguinte metodologia:

Consultoria Inicial: Para levantamento dos dados da empresa, colaboradores e prioridades

no levantamento, junto ao serviço de segurança do trabalho e medicina do trabalho.

Observação dos Postos e Postura de Trabalho Descritiva: Observação local detalhada,

em cada posto de trabalho, associada com entrevista e troca de informações com os

colaboradores;

Questionários: se utilizar algum para levantamento qualitativo de percepção dos

colaboradores;

Ferramentas:

ROSA: É uma lista de verificação postura baseada imagem projetada para quantificar a

exposição ao risco fatores em um ambiente de trabalho de escritório.

ROSA é modelado após checklists baseados outra imagem e sistemas de pontuação de gráfico

tal como RULA e REBA.

O objetivo do processo ROSA é servir como uma ferramenta de triagem para identificar áreas

de prioridade nas organizações de escritório com base de grande porte.

REBA: (Rapid Entire Body Assessment): Desenvolvido por Hignett & McAtamney (2000), para

estimar o risco de desordens corporais a que os trabalhadores estão expostos. É uma

ferramenta para avaliar a quantidade de posturas forçadas nas tarefas onde é manipulado

pessoas ou qualquer tipo de carga animada, apresentando uma grande similaridade com o

método.

P.P.R.A. e P.C.M.S.O. – Utilização dos últimos levantamentos para complemento da Análise;

Fotografias e Filmagens – Vídeos fragmentados em fotos ou fotografias apresentadas nas

avaliações dos postos de trabalho são meramente para representar o posto avaliado.

Foram também considerados todos os requisitos da Norma Regulamentadora nº 17 – Ergonomia,

sendo elas:


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17.2 - Levantamento, transporte e descarga individual de materiais.

17.3 – Mobiliário dos postos de trabalho.

17.4 – Equipamentos dos postos de trabalho.

17.5 – Condições ambientais de trabalho.

17.6.3 – Pausas para descanso.


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11. RESPONSABILIDADE TÉCNICA

O presente documento tem a responsabilidade técnica e é assinado pelos profissionais

envolvidos na Análise Ergonômica do Trabalho, Ergonomista, Fisioterapeuta e Médico do Trabalho

com registro nos seus respectivos conselhos.

Sendo de responsabilidade da CONDE DO PÃO LTDA;. Programar, monitorar e assegurar o cumprimento desta Análise Ergonômica.

Manaus, 26 de Agosto de 2016

____________________________

Empresa

_____________________________

Médico do Trabalho José Virgílio C. de Castro CRM 604-MT 13177-AM

____________________________

Fisioterapeuta do trabalho David Pereira de Mello

CREFITO 120374-F

____________________________ Fisioterapeuta do trabalho

Maykelem de Souza Tokuta CREFITO 136204-F

ANÁLISE ERGONOMICA DO

TRABALHO

CAIXA ..................................................................................................................................

Caixa .................................................................................................................................. pag 11

BUFFET CENTRAL ..................................................................................................................................

Aendente .................................................................................................................................. pag 15

PRODUÇÃO ..................................................................................................................................

Auxiliar de produção - chapeiro ..................................................................................................................................pag 20

Auxiliar de produção - balcão ..................................................................................................................................pag 24

Auxiliar de produção - forno ..................................................................................................................................pag 28

COPA ..................................................................................................................................

Auxiliar de produção ..................................................................................................................................pag 33

COZINHA ..................................................................................................................................

Auxiliar de produção ..................................................................................................................................pag 37

cozinheiro .................................................................................................................................. pag 41

LISTA DE POSTOS DE TRABALHO

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:

DIFICULDADE: ALTURA DA BANCADA: 130 cm

ESPAÇO: 56 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: 70 cm

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: N/A

FREQUÊNCIA: N/ADISTÂNCIA: N/A

ANÁLISE ERGONÔMICA DO TRABALHO

SETOR: FUNÇÃO: POSTO: PÁGINA: 01

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

CAIXA CAIXA -- Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Monitor, teclado, carimbo, caneta, calculadora, máquina de débitos e créditos.

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Não aplicável

LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO

MATERIAIS MANUSEADOS COM CARGA

N/A

DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE

Conforme o relato da (a) colaboraodor (a): Recebe o pedido de encomenda por telefone, anota o pedido, repassa para a produção e faz atendimento aos clientes no caixa

50 % na posição em pé e 50% na posição sentada

INFORMAÇÕES DA ATIVIDADE

Acíclica

Bancada com melhor dimenções

Espaço desconfortável para atender sentado

CONCLUSÃO DA AVALIAÇÃO DO POSTO DE TRABALHO

CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR, RESTAURAR E PROMOVER A SAÚDE DO COLABORADOR E ATENDER AS NORMAS REGULAMENTADORAS EM SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.

RECOMENDAÇÕES

A atividade não fica fixa no posto de encomendas, atende também no posto de caixa do ckeck out

RESULTADO DA FERRAMENTA UTILIZADA

REBAAvaliação Rápida de corpo inteiro

RESULTADO: Nivel de risco moderado intervenção necessária

• O treinamento de noções sobre prevenção e o modo operatório são fatores de benefício para a saúde, decorrentes da modalidade de trabalho de operador de caixa, levando em consideração os aspectos relacionados a Anexo I da NR17 (6.2);

• Proporcionar espaço com profundidade para as pernas ao realizar atividade sentada de maneira adequada sem compressão na parte frontal do balcão;

• Disponibilizar teclado em altura que não ocorra flexão de punho e sim fique em posição neutra;

• Retirar impressora da parte inferior do balcão para não ocorrer da colaboradora pisar e danificar o equipamento;

• Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões osteomioarticulares;

• A disposição física e o número de caixas (abertos) e de operadores devem ser compatíveis com o fluxo de clientes, de modo a adequar o ritmo de trabalho de cada operador, conforme Anexo I da NR17

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Os dados das avaliações ambientais podem ser obtidos no PPRA da empresa.

CAIXA CAIXA -- Data: 26/08/2016

MEMORIAL BIOMECÂNICO

colaboradora realiza inclinação lateral de pescoço ao segurar telefone com ombro

colaboradora durante atividade sentada teclado alto e ausencia de suporte para as pernas

QUEIXAS DO COLABORADOR (a)

Não há relatos de dores ou desconforto.

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

colaboradora flexiona os punhos ao digitar em teclado elevado

12

Tronco

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

Acrescentar +1 se houver

torções e inclinação lateral

Pescoço

Movimento:

Pontuação 3

Correção:

+1 se houver torções e inclinação lateral

Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:

+ 1 se houver flexão de joelhos entre 30 a 60°

+ 2 se os joelhos estão flexionados mais 60° (salvo postura sedentária)

Carga/ForçaCarga:

Pontuação 0

Correção:

+ 1 movimentos rápidos ou bruscos

Braços

Movimento:

Pontuação 2

Correção:

+1 se houver abdução ou rotação

+1 elevação de ombro

-1 se houver apoio ou a postura à favor da gravidade

GRUPO B

GRUPO A

CAIXA CAIXA --

Método REBA

Avaliação Rápida do Corpo InteiroPág. 03

SETOR FUNÇÃO POSTO

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Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 2

Correção:

Acrescentar + 1 se houver torção ou desvio lateral

PegaPega:

Pontuação 0

3 + 0

2 + 0

+1: Uma ou mais parte do corpo estáticas (mantida mais de 1 min.)

3 + +1: Movimentos repetitivos (superior a 4 vezes/min.)

+1: Mudanças bruscas ou rápidas de posturas ou

Resultados:

2 4 Médio Necessário

Resultados

Tabela A Carga/Força

Tabela B Pega

Tabela C

Nível de Ação Escore Reba Nível de Risco Intervenção

SASMET - Serviço e Assessoria em Segurança e Medicina de Trabalho || Telefone: (92) 3637-7765 / 3622-6116

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BUFFET CENTRAL

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:


ESPAÇO: 150 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: 6 kg


• Disponibilizar de um funcionário reserva em que a matriz o desloca-se para a loja quando estiver com a falta de um colaborador ;


• Disponibilizar treinamento do modo operatório FIT (ficha de instrução de trabalho);

• Dispor de um local adequado para as pausas dos colaboradores;


CONFORME A FERRAMENTA KIM ELEVAR E BAIXAR UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO. JÁ CONFORME A FERRAMENTA REBA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR, RESTAURAR E PROMOVER A SAÚDE DO COLABORADOR E ATENDER AS NORMAS REGULAMENTADORAS EM SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.

RECOMENDAÇÕES

Não há local definido para a pausa dentro das dependências da loja


KIM ELEVAR E BAIXARAvaliação Rápida do Esforço no Escritório

RESULTADO: Grau de Risco Baixo.

REBA

Avaliação Rápida de corpo inteiro


100 % na posição em pé


Acíclica

Manutenção na máquina embaladora e fritadeira

Quando um colaborador falta ao trabalho os outros ficam sem tempo para pausa


BUFFET CENTRAL ATENDENTE - Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Bandeja, espátula e pegadores

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro

LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


Bandeja com louças


Conforme o relato do (a) colaboraodor (a): Observa a saída dos clientes das mesas do salão para retirar as louças com agilidade,cuidado. Entrega a bandeja com as louças sujas na área da copa para lavagem, retorna ao balcão de auto atendimento dos clientes para organizar e repor os produdos alimentícios em exposição.



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BUFFET CENTRAL ATENDENTE - Data: 26/08/2016


colaboradora faz flexão de tronco e rotação ao retirar bandeja da mesa do salão

colaboradora abduz o ombro esquerdo ao posicionar bandeja sobre bancada e flexiona pescoço ao visualizar área onde será

reposto os produtos alimentícios






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Determinação da pontuação do Tempo

Escolha a coluna:

Pontuação: 1

Determinação da pontuação da Carga

Escolha a coluna:

Pontuação: 2

Determinação da Pontuação da postura do trabalhador

e da posição da carga

Posição típica, posição da carga:

i) Tronco direito, não torcidoii) Carga está próximo do corpo

Pontuação: 1

Determinação da pontuação das condições do ambiente

de trabalho

i)

Pontuação: 0

Avaliação Final

Pontuação da Carga 2

+

Pontuação da postura e posição da Carga 1

+

Pontuação das condições de trabalho 0

=

Total 3 X Pontuação do tempo 1

=

Pontuação Total de Risco: 3

Faixa: < 10

BUFFET CENTRAL ATENDENTE TRANSPORTE DE BANDEJAS

KIM

Análise do Risco de Movimentação Manual de Cargas Pág. 03

SETOR FUNÇÃO ATIVIDADE ANALISADA

Situação de carga baixa, improvável o aparecimento de sobrecarga física.

Passo 1:

Distância global no dia de trabalho

Passo 2:

Carga Efetiva para Mulheres

Passo 3:

Passo 4:

Condições do Trabalho:

Boas condições ergonômicas, por exemplo, espaço suficiente, sem obstáculos físicos no espaço de trabalho, nivelamento e pavimento sólido, iluminação suficiente, boas condições de fixação

Passo 5:


17

Tronco

Movimento:

Pontuação 3

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 1

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 2

Correção:




GRUPO B

GRUPO A

BUFFET CENTRAL ATENDENTE -

Método REBA



18

Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 3

Correção:


PegaPega:

Pontuação 1

4 + 1

3 + 1




Resultados:


Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



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PRODUÇÃO

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:


ESPAÇO: 70 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: N/A


• Disponibilizar acento de caixa alta com suporte para os pés acima dos rodózios para ser compartilhado entre os funcionários do setor;

• Disponibilizar aterramento de máquinas;



• Dispor utensílos novos periódicamente Ex: Espátulas, facas e colheres


CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUÍ-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR, RESTAURAR E PROMOVER A SAÚDE DO COLABORADOR E ATENDER AS NORMAS REGULAMENTADORAS EM SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.

RECOMENDAÇÕES

A atividade executa diversos tipos de pedidos EX: pão quente, tapioca e outros


REBAAvaliação Rápida de corpo inteiro

RESULTADO: Nivel de risco baixo intervenção pode ser necessário



Acíclica

Manutenção na máquina embaladora e fritadeira

Ocorre de pegar choque nos equipamentos


PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO CHAPEIRO Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Fogão duas bocas, chapa, grill, fritadeira desalgado

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro, avental e bota

LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


N/A


Conforme o relato da (a) colaboraodor (a): Recebe o pedido do cliente, pega os insumos nas vasilhas dispostas no balcão, põe na chapa para executar o serviço e entrega ao cliente o pedido pronto



20


PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO CHAPEIRO Data: 26/08/2016


colaboradora faz flexão de ombro esquerdo ao pegar insumos e flexão lateral de punho direito ao cortar pão

colaboradora flexiona o punho direito e flexiona o tronco para poder posicionar o pedido do cliente em bancada






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Tronco

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 0

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 2

Correção:




PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO CHAPEIRO

Método REBA



GRUPO A

GRUPO B

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Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


PegaPega:

Pontuação 0

1 + 0

2 + 0




Resultados:

1 2 Baixo Pode ser necessário

Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



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ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:

DIFICULDADE:

ALTURA DA BANCADA: 95 cm

ESPAÇO: 100 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: N/A


• Disponibilizar de acento com caixa alta e apoio sobre os pés para ser utilizado entre os colaboradores do setor para em sistena de rodízio;

• Disponibilizar de aterramento dos equipamentos energizados;



• Dispor a balança de medir produtos em altura de até 90 cm;


CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO INTERVENÇÃO PODE SER NECESSÁRIA

É VÁLIDO RESSALTAR QUE AS MELHORIAS CONTÍNUAS DOS POSTOS E MÉTODOS DE TRABALHO, SEMPRE DEVEM SER REALIZADAS VISANDO PREVENIR, RESTAURAR E PROMOVER A SAÚDE DO COLABORADOR E ATENDER AS NORMAS REGULAMENTADORAS EM SAÚDE E SEGURANÇA DO TRABALHO.

RECOMENDAÇÕES

A atividade é exercida por colaborador que não tem posto fixo


REBA


RESULTADO: Nivel de risco BAIXO intervenção pode ser necessário



Acíclica

Sem relatos

Sem relatos


PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO BALCÃO Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Espremedor de fruta, balança, embaladora


LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


N/A


Conforme o relato do (a) colaborador (a): Realiza o preparo de sucos de fruta e o atendimento aos pedidos dos clientes de servir os sanduiches e salgados frios.



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PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO BALCÃO Data: 26/08/2016


Colaborador abduz e eleva ombros ao espremer laranjas

colaboradora flexiona ombros ao embalar frios e ao entregar ao cliente






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Tronco

Movimento:

Pontuação 2

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 0

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 4

Correção:




GRUPO B

GRUPO A

PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO BALCÃO

Método REBA



26

Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 1

Correção:


PegaPega:

Pontuação 0

3 + 0

4 + 0




Resultados:

1 3 Baixo Pode ser necessário

Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



27

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:

DIFICULDADE:

ALTURA DO FORNO: 160 cm

ESPAÇO: 150 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: 5 kg


• Disponibilizar de estufa para crescimento antes do assamento do pão para manter o padrão de qualidade da rede de padarias;

• Disponibilizar de local adequado para guardar as botijas de gás;





CONFORME A FERRAMENTA KIM ELEVAR E BAIXAR UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO BAIXO.JÁ CONFORME A FERRAMENTA REBA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO


RECOMENDAÇÕES

Falta estufa que facilita o crescimento dos pães


KIM ELEVAR E BAIXARAvalia o risco de movimentação Manual de Carga.

RESULTADO: Para atividade de manuseio de Carga Apresenta Grau de Risco BAIXO.

REBA


RESULTADO: Nivel de risco MODERADO intervenção necessária



Acíclica

Sem relatos

Falta estufa para o crescimento dos pães igual na matriz, e local para as pausas.


PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO - Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Forno elétrico, armário de pão e telas

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro, avental

LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


Tela com pães


Conforme o relato do (a) colaborador (a): Retira os pães congelados do frezer, põe na tela, guarda os mesmo no carro, aguarda o tempo para crescimento da massa, põe no forno para assar e após o procedimento dispõe no carro de pães ou diretamente na baia de auto atendimento aos clientes.



28



colaborador insere a tela com os pães no armário para descanso da massa e retira os pães assados do forno

colaborador gira o pescoço para esquerda ao observar a prateleira que receberá a tela de pães assados e extende as mãos ao fechar

a porta do carro de pães assados



Colaborador flexiona, inclina a coluna para pegar o saco de pães congelados do frezer e arrumar os mesmos na tela sobre o frezer



PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO - Data: 26/08/2016


29

Determinação da pontuação do Tempo

Escolha a coluna:

Pontuação: 2

Determinação da pontuação da Carga

Escolha a coluna:

Pontuação: 2

Determinação da Pontuação da postura do trabalhador

e da posição da carga

Posição típica, posição da carga:

i) Tronco direito, não torcidoii) Carga está próximo do corpo

Pontuação: 1

Determinação da pontuação das condições do ambiente

de trabalho

i)

Pontuação: 1

Avaliação Final

Pontuação da Carga 2

+

Pontuação da postura e posição da Carga 1

+

Pontuação das condições de trabalho 1

=

Total 4 X Pontuação do tempo 2

=

Pontuação Total de Risco: 8

Faixa: < 10

PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO PEGA DE TELAS

KIM

Análise do Risco de Movimentação Manual de Cargas Pág. 03

SETOR FUNÇÃO ATIVIDADE ANALISADA

Situação de carga baixa, improvável o aparecimento de sobrecarga física.

Passo 1:

Duração total no dia de trabalho

Passo 2:

Carga Efetiva para Homens

Passo 3:

Passo 4:

Condições do Trabalho:

Espaço para movimento restrito e condições ergonômicas desfavoráveis (ex 1: espaço para movimento limitada por área de trabalho demasiado baixa ou alta, infera a 1,5 m² ou ex 2: estabilidade da posição prejudicada por pavimento desnivelado

Passo 5:


30

Tronco

Movimento:

Pontuação 3

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 1

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 4

Correção:




PRODUÇÃO AUXILIAR DE PRODUÇÃO -

Método REBA



GRUPO A

GRUPO B

31

Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 3

Correção:


PegaPega:

Pontuação 0

4 + 1

5 + 0




Resultados:


Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



32

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:

DIFICULDADE:


ESPAÇO: 150 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: 6 kg


• Verificar a disponibilizar de haver um funcionário dedicado para área de copa ao lavar as louças enquanto houver um grande fluxo de clientes no salão da loja;





CONFORME A FERRAMENTA REBA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO


RECOMENDAÇÕES

A pia de lavagem das louças já utiliza fundo elevado deixando de ocorrer queixas nas costas dos colaboradores


REBA





Acíclica

Um colaborador dedicado apenas para a copa de lavagens

Quando um colaborador falta ao trabalho os outros ficam sem tempo para pausa


COPA AUXILIAR DE PRODUÇÃO - Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Máquina de lavar louça, bandeja, esponja e detergente

EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO Gorro, avental

LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


Bandeja com louças


Conforme o relato do (a) colaborador (a): Recebe as louças utilizadas no salão pelos clientes, joga fora na lixeiras os resíduos, lava as na cuba da pia, põe na máquina de lavar e posiciona as louças limpas no escorredor após finalizar o processo.



33




COPA AUXILIAR DE PRODUÇÃO - Data: 26/08/2016


Colaboradora flexiona cotovelos para pegar as louças da bandeja e extender o ombro ao segurar as louças para jorgar os resíduos

na lixeira

colaboradora flexiona e rotaciona o tronco, abduz ombro esquerdo ao posicionar louça dentro da máquina

colaboradora flexiona ombro esquerdo ao fechar porta da máquina




34

Tronco

Movimento:

Pontuação 3

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 1

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 2

Correção:




GRUPO B

GRUPO A

COPA ATENDENTE -

Método REBA



35

Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 3

Correção:


PegaPega:

Pontuação 1

4 + 1

3 + 1




Resultados:


Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



36

COZINHA

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:

DIFICULDADE:

ALTURA DA PRATELEIRA: 180 cm

ESPAÇO: 150 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: 5 kg


• Disponibilizar de exaustor que permita uma melhor saída de ar quente do ambiente;





CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO INTERVENÇÃO É NECESSÁRIA


RECOMENDAÇÕES

A atividade é exercida por apenas uma auxiliar


REBA





Acíclica

Sem relatos

Calor devido a falta de circulação de ar


COZINHA AUXILIAR DE PRODUÇÃO - Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Panelas, baixelas, frigideiras e tábua de cortar


LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


Panelas


Conforme o relato do (a) colaborador (a): Auxilia a cozinheira lavando as panelas, faz corte de temperos, lava legumes e outras atividades de auxílio na cozinha



37



colaboradora flexiona ombro ao alcançar panelas em prateleira



Colaboradora flexiona o tronco e os ombro ao lavar louças



COZINHA AUXILIAR DE PRODUÇÃO - Data: 26/08/2016


38

Tronco

Movimento:

Pontuação 2

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 1

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 3

Correção:




COZINHA AUXILIAR DE PRODUÇÃO -

Método REBA



GRUPO A

GRUPO B

39

Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


PegaPega:

Pontuação 1

3 + 1

4 + 1




Resultados:


Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



40

ANALISADOR (a):

DAVID MELLO

TIPO DE ATIVIDADE:

SUGESTÃO:

DIFICULDADE:


ESPAÇO: 150 cm

PROFUNDIDADE N/A

DISTÂNCIA: N/A

TIPO DE MATERIAIS:

PESO DA CARGA: 5 kg


• Disponibilizar de exaustor que permita uma melhor saída de ar do ambiente;





CONFORME A FERRAMENTA UTILIZADA PARA AVALIAÇÃO: CONCLUI-SE QUE A ATIVIDADE APRESENTA GRAU DE RISCO MODERADO INTERVENÇÃO É NECESSÁRIA


RECOMENDAÇÕES

A atividade é exercida por duas cozinheiras


REBA





Acíclica

Sem relatos

Calor devido a falta de circulação de ar


COZINHA COZINHEIRA - Data: 26/08/2016

DESCRIÇÃO FÍSICA

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Panelas, baixelas, frigideiras e tábua de cortar


LAYOUT

MEDIÇÕES DO POSTO


Panelas


Conforme o relato do (a) colaborador (a): Prepara o café da manhã que será exposto no self-service da padaria, as refeições para o almoço , sucos e todas os outros alimentos.



41


COZINHA COZINHEIRA - Data: 26/08/2016


Colaboradora abduz ombro direito ao mamusear alimentos em panela

colaboradora flexiona tronco e pescoço ao manusear alimentos na bancada






42

Tronco

Movimento:

Pontuação 2

Correção:



Pescoço

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


Pernas

Movimento:

Pontuação 1

Correção:



Carga/ForçaCarga:

Pontuação 1

Correção:


Braços

Movimento:

Pontuação 3

Correção:




GRUPO B

GRUPO A

COZINHA COZINHEIRA -

Método REBA



43

Antebraços

Movimento:

Pontuação 1

Punhos

Movimento:

Pontuação 2

Correção:


PegaPega:

Pontuação 1

3 + 1

4 + 1




Resultados:


Resultados


Tabela B Pega

Tabela C



44

ANEXOS

AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL

PLANO DE AÇÃO - MELHORIAS ERGONÔMICAS

• Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões

osteomioarticulares

SETORFERRAMENTA UTILIZADAS PARA AVALIAR AS

ATIVIDADES DOS SETORESSUGESTÕES DE MELHORIA PARA O SETOR

CAIXAS

2016/ 2017

CAIXA E BUFFET CETRAL REBA

• A disposição física e o número de caixas (abertos) e de operadores devem ser compatíveis com o fluxo de clientes, de modo a adequar o

ritmo de trabalho de cada operador, conforme Anexo I da NR17 (4.1);

• Proporcionar espaço com profundidade para as pernas ao realizar atividade sentada de maneira adequada sem compressão na parte

frontal do balcão conforme ANEXO I (NR 17.2.1:-b);

• Disponibilizar teclado em altura que não ocorra flexão de punho e sim fique em posição neutra conforme ANEXO I (NR 17.2.1:-c);

• Disponibilizar de um local adequado para as pausas dos colaboradores conforme (NR 17.6.1);

• Retirar impressora da parte inferior do balcão para não ocorrer da colaboradora pisar e danificar o equipamento conforme ANEXO I (NR

17.2.1:-a);

Nota: Esta avaliação está preservada para as condições ambientais e de trabalho atuais. Quaisquer alterações da edificação, máquina ou processo de trabalho, este estudo deve ser refeito.

LEGENDA : NÃO REALIZADO PROGRAMADO REALIZADO REPROGRAMADO

Responsável pela Coleta e Análise dos postos Médico Responsável pela Ergonomia Responsável pela Empresa

AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL

PLANO DE AÇÃO - MELHORIAS ERGONÔMICAS

SETORFERRAMENTA UTILIZADAS PARA AVALIAR AS

ATIVIDADES DOS SETORESSUGESTÕES DE MELHORIA PARA OS SETORES

COZINHA, COPA, E FORNO

2016/ 2017

PRODUÇÃO, COPA E COZINHA. KIM, REBA

• Utilizar fundo elevado na pia de lavagem das louças igual da unidade IV para evitar flexão de coluna conforme (NR 17.4.1);

• Disponibilizar de um carrinho para remover o lixo dos resíduos da preparação dos alimentos (NR 17.2.4);

LEGENDA : NÃO REALIZADO PROGRAMADO


• Disponibilizar de estufa para crescimento antes do assamento do pão para manter o padrão de qualidade da rede de padarias conforme

NR ( 17.4.1);

• Disponibilizar de um funcionário reserva em que a matriz o desloca-se para a loja quando estiver faltando colaborador para as atividades

conforme NR (17.6.1);

•Disponibilizar acento do tipo caixa alta para ser utilizada nos momentos das pausas conforme NR 17 ( 3.3);

• Disponibilizar de melhor saída de ar quente do ambiente conforme (NR 17.5.1);

• Realizar exercícios específicos de cinesioterapia laboral/ ginástica laboral para melhorar o desempenho e prevenir lesões

osteomioarticulares

REALIZADO REPROGRAMADO

Responsável pela EmpresaResponsável pela Coleta e Análise dos postos Médico Responsável pela Ergonomia

CAIXA -- Caixa-- --

COPA -- -- Auxiliar de Produção -- --

-- --Auxiliar de Produção -

Chapa -- --

-- Auxiliar de produção - balcão -- -- --

-- Auxiliar de produção - fornoAuxiliar de produção -

forno -- --

BUFFET CENTRAL -- Atendente Atendente-- --

BALCÃO -- Atendente -- -- --

-- -- Auxiliar de produção-- --

-- -- Cozinheira -- --

PRODUÇÃO

COZINHA

TABELA DE RISCO ERGONÔMICOS DAS FUNÇÕES DA PANIFICADORA CONDE DO PÃO LTDA

SETORESFUNÇÕES AZUL/ MUITO

BAIXO FUNÇÕES VERDE/ BAIXO

FUNÇÕES AMARELO/

MODERADOFUNÇÕES VERMELHO/ ALTO

FUNÇÕES LILÁS/

MUITO ALTO

JKGJSR M

0%

43%

57%

0% 0%

Riscos Ergonômicos Panificadora Conde

MUITO BAIXO

BAIXO

MODERADO

ALTO

MUITO ALTO

filial: iv / centro - sasmet.com.br · análise ergonômica do trabalho data: 26/08/2016 2 1....

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