FICHA TECNICA AZCARCdigo Programa: PR-CA-004Cdigo Formato: FT-CA-001Versin: 001

Descripcin fsica del producto

Azcar blanco es un producto cristalizado obteniendo el conocimiento del jugo de la caa de azcar o de la remolacha azucarera, constituida esencialmente por cristales de sacarosa obtenidos mediante procedimientos industriales apropiados que no han sido sometidos a un proceso de refinado.

Materia prima principal Caa

InsumosNo aplica

Caractersticas fsicas de la materia primaApariencia Granulada

Color Blanca

OlorIncolora

SaborDulce

pHNA

TexturaDura granulada

Estado de la materia prima Solido

Caractersticas microbiolgicas de la materia prima

Coliformes totales NMP/g Max

Coliformes FPMUFC/10g Max 3 80

Coliformes fecales NPM/g

Coliformes fecales FPMUFC/ 10g < 3 < 10

Bacteria Mesfilos aerobias UFC/g