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Fibras alimentares: fontes e benefícios

Fibras alimentares são resíduos de células vegetais que não são digeridas pela

parte superior do nosso aparelho digestivo. São compostas de celulose,

oligossacarídeos, pectina, goma e ceras.

A passagem das fibras pelo aparelho digestivo produz vários efeitos

importantes para nossa saúde.

Tipos de fibras alimentares: insolúveis e solúveis

- Fibras insolúveis

Fontes:

- Celulose: farelo de trigo, farinha de trigo integral,

couve, leguminosas, fava, brócolis, couve-de-bruxelas,

pepino, pimentão e maçã. - Hemicelulose: farelo, cereais, grãos integrais, couve-de-bruxelas, mostarda,

beterraba.

- Lignina: cereais matinais, farelo, verduras, morango, berinjela, pera e

rabanete.

A principal ação das fibras insolúveis é a aceleração do trânsito intestinal.

Devido à extrema capacidade de retenção de água que elas têm, aumentam

em volume e distendem a parede do cólon, facilitando a eliminação do bolo

fecal.

Importantíssimo salientar que, ao absorver a água, estas fibras absorvem

também eventuais substâncias cancerígenas, prevenindo câncer de

cólon.

- Fibras solúveis

Fontes: estão presentes em vários produtos como a goma acácia, a pectina e

a goma xantana, mas também podem ser encontradas na aveia, castanhas,

nozes, feijão, ervilha, soja, lentilha e na polpa de frutas como a laranja, maçã,

banana e pera, entre outras.

Este tipo de fibras alimentares aumenta o tempo de exposição dos

nutrientes no estômago, proporcionando uma melhora na sua digestão, em

particular dos açúcares e das gorduras. Desta maneira, ajudam a regularizar o

metabolismo energético para um melhor aproveitamento no desempenho de

atividades físicas.

Também ajudam na velocidade do trânsito intestinal, mas sem aumento da

absorção de água.

As fibras solúveis provocam reações de fermentação, produzindo altas

concentrações de ácidos graxos de cadeia curta, substâncias que promovem a motilidade do conteúdo fecal e regularizam o trânsito intestinal de forma

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suave. Estes ácidos graxos funcionam como fonte de energia para a mucosa

do intestino e como agentes protetores de várias doenças como: diarreia,

inflamações intestinais e câncer de cólon.

Esta espécie de fibras forma uma camada superficial suave ao longo da

mucosa do intestino delgado, servindo de barreira na absorção de alguns

nutrientes, atrasando assim seu metabolismo, essencialmente dos açúcares e das gorduras, o que ajuda a estabilizar o metabolismo energético, controlando

os aumentos bruscos da taxa de glicemia.

Pesquisas demonstram que a ingestão de fibras alimentares solúveis ajuda

a diminuir a taxa de colesterol.

Elas são digeridas apenas no intestino, onde são expostas à flora intestinal,

material necessário para sua degradação. Ao serem fermentadas pelas

bactérias da flora, ajudam a diminuir o pH deste meio, favorecendo nossa

saúde de várias maneiras. As fibras fermentadas convertem-se em nutrientes

necessários para um melhor desenvolvimento das bactérias biofidos e lactobacilos, aumentando favoravelmente a flora bacteriana.

Um dos pontos mais positivos da formação desta grande quantidade de

bactérias benéficas é a inibição do crescimento de bactérias malignas.

Desta maneira, o sistema imunológico do órgão também se fortalece, prevenindo casos de infecção gastrointestinais e até mesmo de câncer de

cólon.

Saiba mais sobre fibras alimentares clicando aqui.

Recomendamos que veja também fibras de aveia e beterraba que podem

reduzir o colesterol e fibras mais ervas para um melhor funcionamento do

intestino.

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