Ronaldo Alves, 50 anos, é pago pelos colegas da Associação de Paneleiras para retirar o barro da jazida. A Prefeitura de Vitória cede um caminhão para o transporte até Goiabeiras.

São retiradas as argilas plásticas, de cor amarelada e cinza, que tem matéria orgânica e pouca sílica livre. Ela também carrega fragmentos de quartzo, que é o principal elemento da funcionalidade das panelas.

“O barro chega com impurezas e pedaços duros. Eu faço a pisagem para ela poder dar liga…”

“…eu separo o barro em bolas, e cada uma é vendida a R$ 1,50...”

“…cada bola de barro pesa mais ou menos 10 quilos. Cada paneleira compra umas 50 bolas por mês. O trabalho de pisar e fazer as bolas tem que ser feito por nós, homens”

Victor Santana, 14 anos

Estudos revelam a seguinte composição da argila: 40% de argila 26% de silte 13% de areia fina 13% de areia média 8% de areia grossa

“Depois de pisado, às vezes a argila fica muito úmida. Às vezes deixo ela secar por uns 3 dias para começar a modelar…”

“…faço uma base com a grossura e diâmetro que quero que a panela tenha…”

“Depois faço um cilindro, vou cercando a base e faço a parede da panela”

Rogério Coutinho, 34 anos

“Vamos modelando, até tomar forma de panela. Não pode ter partes duras no barro”

Valdinéia Lucidato, 47 anos

“O barro bebe água o tempo todo”

Eonetes Fernandes, 61 anos

“Usamos uma cabaça para modelar”

Valdinéia Lucidato

“Com a faca, retiro as pedras e o gaioto, que é um barro mais fino que não pode ter na composição da panela”

Rogério

“Deixamos a panela secar por umas 4 horas, para depois colocar as alças”

Rogério

“Eu deixo a panela secando 4 dias ao ar livre. Se tiver sol, gasta menos tempo”

Penha Santana, 33 anos

“A gente lixa panela com uma pedra de rio, para tampar os poros e dar brilho”

Evanilda Fernandes, 47 anos

“Deixo a panela um pouco no sol para ganhar caloria antes da queima”

Evanilda

“Coloco as panelas numa cama de madeira…”

“…a panela fica junto à lenha queimando por cerca de meia hora…”

“…tiro a panela do fogo depois que ela fica vermelha”

Ronaldo Alves, 50 anos

“A tintura de tanino, que serve para pintar as panelas, é tirada da casca do mangue vermelho”

Evanilda

“Depois de tirar as panelas do forno, ainda falta pintar e impermeabilizar a panela…”

“…uso uma vassourinha de muxinga nas peças em brasa. Assim a panela vai ficar preta”

Ronaldo

COMO USAR A PANELA DE BARRO:Unte a panela ainda sem uso com duas colheres de óleo. Leve-a ao fogo e deixe queimar até o óleo acabar. Em seguida coloque a panela para esfriar e lave. Está pronta para ser usada.

Cacau Monjardim

Por Diovana Renoldi e Natalia Devens