Estratégias para um atendimento nutricionalmais eficiente e personalizado

Annie Bello PhDDoutora em Fisiopatologia - UERJ

Prof. Adjunto Nutrição clínica - UERJ

Nutricionista Ensino e Pesquisa - INC

Personalização

Eficiência

Personalização

Personalização individualidade

Boa anamnese

PersonalizaçãoFaça o diagnóstico nutricional completo

• Antropometrica

• Dietética

• Clínica (HDA, HPP, medicamentos)

• Laboratorial

• Comportamental

• Social (álcool, eventos, fumo)

DIAGNÓSTICO

NUTRICIONAL

Personalização individualidade

Alimentação

Energia

Saúde física

Saúde mental

Satisfação equilíbrio

Exercício

Comportamento

Meus 7 domínios

Personalização individualidade

• adesão a uma dieta, independentemente do tipo de dieta, é um fator importante no sucesso da perda de peso a curto e longo prazo

• adaptação dietéticas às preferências alimentares

• auto-monitoramento da ingestão de alimentos.

Behav. Sci. 2017, 7, 44; doi:10.3390/bs7030044

Prática médica baseada em evidência

Personalização individualidade

Pela prática da nutrição em um contexto em que a

experiência clínica é integrada com a capacidade de

analisar criticamente e aplicar de forma racional a

informação científica de forma a melhorar a

qualidade da assistência de nutrição.

Personalização individualidade

#Eficiência

• Pré atendimento

• Durante atendimento

• Pós atendimento

#10

estr

até

gia

s

#1estratégia defina o seu nicho• com quem você quer trabalhar?

#2estratégiaPrepare materiais educativos específicos

• como fazer uma escolha consciente,

• alimentos ultraprocessados: quais são,

• o que são carboidratos simples e complexos,

• dicas de pequenas refeições,

• dicas de grandes refeições,

• e-books de gastronomia funcional,

• e-books de receitas com quinoa,

• e-book de snacks...

E books

#3estratégias A preparação acontece antes da consulta

#4estratégiasOlhe para o estilo de vida

#5estratégiaComunicação

• Você não é um mero calculador de dietas.

• Você não é um emagrecedor.

• Você é um agente de mudança.

#5estratégiaSeja um bom comunicador.• Faça perguntas poderosas

• Resuma a fala do paciente

• Não use o verbo no imperativo

• Conheça o nome dos filhos e pessoas importantes

# 5estratégiaSeja um bom comunicador.

• “O que trouxe você aqui?”• “De que forma eu posso te ajudar?”• “Você já foi a algum nutricionista?”• “O que funcionou?”

• “Você pode me contar um dia típico seu pontuando também sobre alimentação, me leve para esse dia do inicio ao final. Você acorda às...?”

#Seja um bom comunicador

Modelo clássico Centrado no paciente

Paciente passivo Paciente ativo

Paciente recebe o tratamento Paciente é parceiro no plano de tratamento

Nutri domina a conversa Nutri colabora com o paciente (oferecendo opções, discutindo prós e contras)

Cuidado centrado na doença Cuidado centrado na qualidade de vida (foco na família e outras atividades)

Nutri é o que mais fala Nutri escuta mais e fala menos

Paciente pode, ou não, aderir o plano proposto

Maior chance do paciente aderir, pois o tratamento envolve valores e questões culturais

#comunicação Envolva-se!

#6Estratégia Ferramentas Coach

#7EstratégiaFerramentas Coach o caminho da mudança

• Relação – um novo relacionamento

• Repetição – praticar, adquirir habilidades e ferramentas

• Reestruturação – mudar a mentalidade

Relação

REESTRUTURAÇÃO

Repetição

# 7EstratégiaFerramentas Coach Contato constante

#7Estratégia Ferramentas Coach o caminho da mudança

Para quem é o coaching?

• Paciente confuso,

• Paciente com resistência e ambivalência,

• Pacientes com compulsão alimentar,

• Pacientes que buscam o emagrecimento,

• Doenças crônicas

• Redução de estresse

• Manutenção de um mindset mais positivo.

TRANSFORMAÇÃO!

#8estratégiaEstágio de mudança

#8estratégiaIlhas • PROGRAME ILHAS NO CAMINHO DO SEU CLIENTE!

#9estratégiaNutrição comportamental

• INTUITIVE EATING

• MINDFUL EATING

• TIPOS DE FOME

#10estratégia

• Oriente o suficiente.

• Explique a necessidade da mudança.

• Mostre o plano da mudança

#10estratégiaPreparação

Avaliação

Diagnóstico

Intervenção

Monitoramento

Reavaliação

Blended care• realizado pelo especialista

• PRESCRIÇÃO nutricional de acordo com as preferencias

• Educação Nutricional

• ADESÃO

• Suporte/ acompanhamento

• integrado com foco no bem estar (educação em saúde)

• automonitoramento

• Tecnologia

• Nutrição comportamental

• TRANSFORMAÇÃO:

• Comunicação

• O papel do Coach

• Entrevista motivacional

Personalização e eficiência

#TAREFAAvalie o seu atendimento

• Você praticou a escuta ativa?

• Falou menos que o seu paciente?

• Estava 100% focado no seu cliente?

• Estava motivado e confiante?

• O que você pode fazer melhor no seu próximo atendimento?

Você quer continuar aprimorando o seu

atendimento nutricional?

• BÔNUS 7: 1 mês de acesso ao CLUBE NBE• BÔNUS 8: livro físico: Estilo de Vida Orgânico

• EFICIÊNCIA - TRANSFORMAÇÃO – ADESÃO

• NUTRIÇÃO BASEADA EM EVIDÊNCIA

BENEFÍCIOS:

Você vai promover um atendimento estruturado.

Você vai ter todo o passo a passo de um atendimento que gere alta

adesão e fidelização do paciente

Você vai conhecer as principais ferramentas de Health Coach

Como aplicar a nutrição comportamental

Ao final do curso

• Segurança e autoconfiança no seu atendimento

• mais resultado para o seu paciente.

• O foco é centrado no cuidado do seu paciente

• BUSCA-SE SAÚDE E BEM ESTAR

Aumentando a retençãoda informação• Vídeo aulas

• Aulas em PDF para baixar e acompanhar

• Ferramentas em word prontas para serem aplicadas

• Link de vídeos complementares disponíveis no YouTube

PRATICANDO!

Minha trajetória• Atendimento em consultório há 15 anos

• Nutrição UERJ

• Mestrado –Doutorado em Medicina (University of Utah)

• Especialista em Nutrição Clínica - UFRJ

• Gastronomia UNIRIO

• Pesquisadora INC com mais de 30 artigos científicos publicados em revistas internacionais

• Professora Adjunto de Nutrição Clínica

• Professor de vários cursos de pós graduação (Ortomolecular, fitoterapia, Biofuncional, Nutrição Clínica, Terapia Nutricional)

• Formação em Health Coaching

• Formação em Intuitive Eating

OBRIGADA!