A FUNÇÃO DE NUTRIÇÃO E A DEFESA DO CORPO

A ENERGIA NOS ALIMENTOS

Profº Eliando Oliveira

• Por que precisamos nos alimentar?

• Como Ocorre a digestão dos alimentos?

• Como aproveitamos os nutrientes?

• Existe alimento completo?

• Comer muito faz mal para a Saúde?

O QUE PROCURAMOS NOS ALIMENTOS?

SOMOS HETERÓTROFOS;ALIMENTAÇÃOÉ UMA NECESSIDADE PARA MANTER OS PROCESSOS VITAIS DA CÉLULA.

OBESIDADEA ingestão excessiva de alimentosacarreta a formação de tecidoadiposo causando obesidade.

ÍNDICE DE MASSA CORPÓREA

FATORES DE RISCO PARA A OBESIDADE

• GENÉTICOS;

• PSICOLÓGICOS;

• CULTURAIS;

• SEDENTARISMO.

• COMO EVITAR:

• EDUCAÇÃO ALIMENTAR;

• ATIVIDADE FÍSICA.

DESNUTRIÇÃO• É a carência de nutrientes dos alimentos

FATORES ASSOCIADOS À DESNUTRIÇÃO

• POBREZA;

• ALGUMAS DOENÇAS (dificultam a absorção dos nutrientes no organismo);

• FATORES PSICOLÓGICOS.

- Os alimentos são fontes de energia (calorias) para o nosso organismo;- O corpo consome energia 24 h/dia;- Atividades físicas aumentam o consumo de energia (queima calórica, página 30 do Livro.

ATIVIDADE

• Leitura do texto sobre a obesidade no Brasil (página 30);

• Atividade página 31;

• Desafio página 32.

OS NUTRIENTES Cap.3

OS NUTRIENTES SÃO SUBSTÂNCIAS PRESENTES NOS ALIMENTOS, UTILIZADOS PELO ORGANISMO PARA REALIZAR SUAS FUNÇÕES

ÁGUA

• Reações

• Transporte

• Lubrificação

• Regulação

• Fisiologia de

Sistemas como

Digestão e

Circulação.

CORRESPONDE A 60% DA MASSA TOTAL DO CORPOHUMANO,CHEGANDO A 75%

NAS CRIANÇAS

A perda de10% da água do corpo gera a desidratação;

A perda de 20% pode levar apessoa à óbito.

AS PRINCIPAIS CAUSAS DA DESIDRATAÇÃO SÃO DIARRÉIA,VÔMITO, SANGRAMENTO E TRANSPIRAÇÃO EXCESSIVA.O SORO CASEIRA É UMA FORMA DE EVITÁ-LA

CARBOIDRATOS• Fonte de energia e fazem parte das estruturas das

células e tecidos. Glicose, frutose, sacarose e amido.

• Se classificam em monossacarídeos, dissacarídios e polissacarídeos.

Monossacarídeos

• São açúcares simples:

glicose, frutose e galactose.

A glicose é utilizada na

Respiração Celular, liberando

energia, água e CO2.

DISSACARÍDEO

• União de dois monossacarídeos: Sacarose ou açúcar comum .

POLISSACARÍDEO

• Muitas moléculas de monossacarídeos: amido (mais importante para o ser humano), glicogênio (reserva

Energética animal),

Celulose (encontrado

Nas plantas) e quitina

( encontrado em

fungos, corpo de

insetos e conchas).

Lípídios

• Fonte de energia e formação de estruturas celulares (substâncias estruturais). São os óleos e gorduras.

• Estão presentes no tecido adiposo.

• Transportam vitaminas.

PROTEÍNAS

Constituem células, tecidos e hormônios.

São formadas por aminoácidos.

VITAMINAS

• Fazem parte das

estruturas e fornecem

energia para crescimento

e desenvolvimento

( substâncias reguladoras).

Estão presentes principalmente nos vegetais;Podem ser Hidrossolúveis ( se dissolvem na água e o corpo não produz) eLiposólúveis (nãose dissolvem na água)

SAIS MINERAIS• Presentes em tecidos ( função estrutural),

ajudam e regulam o metabolismo. Tab. Pág, 42

PIRÂMIDE ALIMENTAR

Pirâmide Alimentar

HORA DA ATIVIDADE...