Empreendedorismo para o Turismo Sustentável

Prospecção e Desenvolvimento de Negócios

Módulos

Sustentabilidade

Inovação e Gestão

Equipe Docente com Reconhecimento Internacional

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Empreendedorismo para o Turismo Sustentável

Objetivos

Estimular o desenvolvimento de novas capacidades, preparando o profissional para o

exercício de liderança e práticas empreendedoras alinhadas com o desenvolvimento do

turismo sustentável. Desenvolver visão estratégica para identificação de oportunidades e

das variáveis criticas para o seu sucesso diante dos desafios globais de sustentabilidade.

Diferencial

Apresentação de conhecimentos e de técnicas de gestão que permitem o monitoramento

constante do ambiente de negócios para a tomada de decisões, com visão sustentável de

desenvolvimento.

Análise de práticas inovadoras em empreendimentos turísticos e observação da relação

benefício /custo de projetos com foco no ambiente e comunidades.

Reconhecimento internacional da equipe docente.

Metodologia

Estratégia metodológica com destaque para cases, proporcionando ambiente lúdico para

o aprendizado.

Através de apresentações de trabalhos e formulação de um plano de negócios,

participantes aprofundam conhecimentos em práticas operacionais, desenvolvendo

habilidades para construir, com razoável precisão, os cenários que ambientarão suas

decisões gerenciais.

Público Alvo

Empreendedores, gestores e consultores do setor de turismo e hospitalidade.

Profissionais graduados em diversas áreas de atuação que necessitam ampliar o

conhecimento nas áreas do turismo e desenvolver estratégias de gestão, com foco na

criação de diferencial competitivo.

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Estrutura do Programa

Módulos Disciplinas

I – Sustentabilidade

Identidade Cultural e Projetos Locais, Políticas Públicas e

Iniciativas Privadas para o Turismo, Desenvolvimento Turístico

Sustentável

II – Inovação

Empreendedorismo em Negócios Turísticos, Estratégia

Empresarial, Inteligência Competitiva

III – Gestão

Organização e Gestão de Empreendimentos Turísticos,

Marketing de Produtos Turísticos, Plano de Negócios

Todos os módulos podem ser cursados separadamente

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Desenvolvimento do Programa

Módulo Sustentabilidade – 78h

Identidade Cultural e Projetos Locais – 24h

Conceito de Cultura. Cultura x Entretenimento. Cultura & Turismo. As três dimensões

da Cultura: simbólica, cidadã e econômica. Economia da Cultura x Economia Criativa:

conceitos e desafios atuais. Estudos de caso de projetos inovadores de Economia

Criativa: Birôs, Incubadoras, Pólos e Territórios Criativos. Políticas culturais e

conceitos estruturantes. Legislação de Incentivo à Cultura. Preservação do Patrimônio

cultural: órgãos de preservação e implicações legais. Cidades históricas e turismo

cultural: conflitos, negociação e possibilidades. Identidade Cultural e Processos

Identitários: patrimônio imaterial e o reconhecimento das culturas tradicionais e

populares. Patrimônio Cultural como vetor de desenvolvimento: estudos de caso.

Políticas Públicas e Iniciativas Privadas para o Turismo – 30h

Princípios e conceitos básicos do desenvolvimento sustentável. Turismo Sustentável,

Aspectos e Impactos do Turismo. Planejamento Participativo. Plano Nacional do

Turismo. Linhas de Financiamento. Educação Ambiental e Responsabilidade Social.

Estudos de Casos: Plano Diretor de Cabo Frio, Plano de Desenvolvimento do Turismo

Náutico na Baía de Guanabara.

Desenvolvimento Turístico Sustentável – 24h

Sustentabilidade e Ecologia. Desenvolvimento Sustentável e Turismo. Documentos e

Acordos Internacionais. Dimensões da Sustentabilidade (econômica, social, cultural e

ambiental). O método PDCA (Plan, Do, Check e Act). Indicadores de sustentabilidade.

Gestão: de projetos, de empresas, de destinos, etc. Ferramentas de gestão. Marketing.

Aspectos e Impactos ambientais. Projetos de desenvolvimento sustentável do turismo.

Turismo de Base Local e Turismo Comunitário. Sistema Nacional de Unidades de

Conservação (SNUC). Certificação Ambiental: as normas da série ISO

14.000.Certificação do Turismo no Brasil. Panorama Internacional. Certificação em

Sustentabilidade para Meios de Hospedagem. Estudos de casos.

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Módulo Inovação – 78h

Empreendedorismo em Negócios Turísticos – 24h

Conceito de empreendedorismo e incubação de negócios; estrutura e importância do

plano de negócios; empresas-juniores, processos de pré-incubação, incubação de novos

negócios. Apresentação de “cases” contemplando discussão sobre pontos críticos nos

“negócios” de turismo - infra-estrutura, logística, capacitação de recursos humanos.

Estratégias competitivas para o turismo. Estudo de casos.

Estratégia Empresarial -30h

Apresentação do conceito de estratégia, suas respectivas escolas e a evolução do

conhecimento em estratégia empresarial. Estratégias genéricas, mapas de atividades

estratégicas, visão de processos integrados à estratégia e conceito de value chain.

Análise da indústria e ferramentas de análise ambiental (análise PESTEL, diamante de

Porter, modelo das cinco forças, análise SWOT, fatores críticos de sucesso, cenários,

matriz BCG e benchmarking). Construção e sustentação de competência – Resource

Based View. Transformação da estratégia em ação – balanced scorecard. Estudos de

casos.

Inteligência Competitiva -24h

Apresentação do conceito de inteligência competitiva, o papel da IC nas empresas como

fonte de informação para a definição da estratégia. Sistemas de inteligência competitiva.

Ciclo de inteligência competitiva e suas fases (planejamento, coleta, análise e

disseminação). Fatores críticos de sucesso da organização (análise ambiental, consulta a

especialistas, análise da concorrência, análise da empresa líder, avaliação de empresas,

PIMS). Elaboração do sistema de IC, produtos de IC, operacionalização do sistema de

IC. Projeto de IC e trabalho final.

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Módulo Gestão – 90h

Organização e Gestão de Empreendimentos Turísticos – 30h

Estrutura organizacional. Análise das organizações. Indicadores de desempenho. Cadeia

serviço/lucro. Comercialização. Gestão de recursos humanos: estratégia de pessoas;

desenvolvimento de gestores; competências. Planejamento estratégico. Estudo de caso:

reestruturação de empresa.

Marketing de Produtos Turísticos – 30h

Conceito de Marketing para produtos turísticos. Pesquisas e tendências do mercado de

entretenimento e lazer. Endomarketing dos serviços turísticos. O Posicionamento

estratégico dos serviços das empresas de turismo. Segmentação de mercado e

comportamento do consumidor de entretenimento e lazer. Seleção do mercado-alvo.

Desenvolvimento do Mix de Marketing para serviços turísticos. Gerenciamento da

imagem e marca. Marketing de relacionamento (CRM). E-commerce. Marketing x

Vendas de serviços turísticos. Alianças Estratégicas no segmento de Turismo (Clusters).

Estudos de caso: Destinos turísticos, Projetos integrados de entretenimento e

Turistificar.

Plano de Negócios – 30h

Identificação e inventário da situação existente e características marcantes de nossa

época. Análise das oportunidades para o empreendimento. Descrição e composição dos

produtos e serviços a serem ofertados. Análise SWOT. Composição dos investimentos;

captação de recursos. Estrutura de custos. Análise financeira. Rentabilidade do

empreendimento. Custo de oportunidade. Controle de projetos. Estudo de mercado.

Análise de viabilidade econômica. Análise de ambiente. Simulação do ambiente

operacional: fornecedor, produção e cliente. Simulação do planejamento das estratégias.

Simulação do plano de marketing. Simulação da formação e gestão das equipes.

Avaliação financeira do negócio. Apresentação do Plano.

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Corpo Docente

Ada Gonçalves

Doutoranda em Engenharia de Produção - COPPE/UFRJ

Mestre em Engenharia de Produção – COPPE/UFRJ, com especialização em Gestão de

Inovação

MBA Executivo – COPPEAD/UFRJ e Propriedade Intelectual

Secretária Técnica da Área de Planejamento da FINEP

Adonai Teles

Doutor em Administração - EBAPE/FGV

Mestre em Gestão Empresarial - EBAPE/FGV

Pós-Graduação em Marketing - PUC/RJ

Alfredo Laufer

Doutor em Engenharia – COPPE/UFRJ

Mestre em Engenharia de Produção - COPPE/UFRJ

Ex-Presidente da Riotur e Ex-Subsecretário de Turismo do Estado do Rio de Janeiro

Consultor da COPPE/UFRJ, PUC-Rio e UERJ

Ana Pimentel

Mestre em Psicossociologia de Comunidades e Ecologia Social – UFRJMBA

Tourism and Hotel Management – Scuola Internazionale di Scienze Turistiche – Roma

Caio Luiz de Carvalho

Doutor em Comunicação Social – ECA/USP

Ex- Presidente da São Paulo Turismo SPTuris

Ministro do Esporte e Turismo – Gestão Presidente Fernando Henrique Cardoso

Fundador do Instituto Brasileiro das Economias Criativas

Carlos Eduardo Rodrigues

MBA em Administração de Empresas - COPPEAD/UFRJ

MBA em Planejamento Estratégico - Babson College, Boston

Celso José Campos

Doutor em Ciências - COPPE/UFRJ

Mestre em Administração - PUC/RJ

Administrador de Empresas – FGV/RJ

Advogado – UFRJ

Denise Vogel

Doutora em Planejamento Urbano e Regional – IPPUR/UFRJ

Especialista em Planejamento Estratégico para Cidades e Regiões Turísticas

Consultora de Órgãos Públicos e Segmentos Privados Nacionais e Internacionais

Gilberto Malamut

Doutor em Engenharia da Produção - COPPE/UFRJ

Mestre em Administração de Empresas – FGV/RJ

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Juliana Fernandes

Pós-Graduação em Administração Hoteleira – UFJF/MG

Graduação em Administração de Empresas – UFJF/MG

Consultora Empresarial de Turismo

Coordenadora do Projeto “Bem Receber Copa”

Lamounier Villela

Doutor em Economia - Sorbonne Nouvelle - Paris III

DEA em Economie de L’Energie IEPE - Université de Grenoble II

Mestre em Planejamento Energético - COPPE/UFRJ

Marcelo Camargo

DEA em Information Scientifique et Technique Veille Technologique - Universidade de

Aix-Marseille – França

Mestrado em Administração – Ênfase em Estratégia e Inovação - IBMEC RJ

Pós-Graduação em Inteligência Competitiva – UFRJ

Pós-Graduação em Engenharia Econômica e Administração Industrial – UFRJ

Mário Pragmácio

Mestre em Museologia e Patrimônio – UNIRIO

Especialista em Patrimônio Cultural – PEP/IPHAN

Consultor da UNESCO de 2010 a 2011 em projeto relacionado ao patrimônio cultural

nos licenciamentos ambientais

Áreas de Atuação: Direitos Culturais, Direito Autoral, Patrimônio Cultural e Políticas

Culturais

Rafael Sampaio

Mestre em Gestão Empresarial – FGV/RJ MBA em Marketing – FGV/RJ

Graduação em Engenharia de Computação - PUC-Rio

Ex-conselheiro de Turismo para o Governo do Estado do Rio de Janeiro

Consultor Empresarial de Turismo

William Saab

Mestre em Ciências Contábeis – UERJ

MBA em Administração do Varejo – COPPEAD/UFRJ

Curso de Altos Estudos de Política e Estratégia – Escola Superior de Guerra (ESG)

Chefe de Departamento - BNDES

Coordenação

Neusa Oliveira – Pós-Graduação em Engenharia da Produção COPPE-UFRJ /

Complementação de estudos no Massachusetts Institute of Technology – MIT

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Informações Gerais

Documentos:

Curriculum Vitae, 2 fotos 3x4, CPF, Id, Cópia do Diploma de Graduação com histórico

Local: Instituto de Turismo e Entretenimento - UCAM/Centro

Rua da Assembléia 10, sala 616

Contato: Alexandre / Vanessa- 12h às 19h

Tel: 3543-6452, 3543-6456 e 3543-6457.

ite@candidomendes.edu.br www.ucam.edu.br/ite