Em primeiro lugar gostaria de parabenizar você pela decisão de mudar de vida e do abandono dos hábitos nocivos à sua saúde física e mental! Pesquisas em Biologia, Bioquímica, Oftalmologia, Dermatologia e muitas outras disciplinas indicam que a nossa dieta moderna, rica em comidas refinadas, gorduras trans e açúcar, é a raiz de doenças degenerativas como a obesidade, o câncer, a diabetes, as doenças do coração, o mal de Parkinson, a doença de Alzheimer, a depressão e a infertilidade.

Há mais de 15 mil anos nossos ancestrais viviam em cavernas, não tinham cozinhas nem supermercados e obtinham sua comida principalmente da caça e coleta, ou seja, a alimentação era muito diferente da que temos hoje, com massas, produtos industrializados, açúcar e uma infinidade de opções. Infelizmente nosso corpo não evoluiu tão rápido como a indústria alimentícia e por esse motivo esses alimentos tem nos deixado acima do peso, muita vezes obesos, doentes, ansiosos, deprimidos, sem energia e sem felicidade!

A alimentação Paleolítica é a forma mais saudável de se alimentar porque é a ÚNICA abordagem nutricional que funciona em conjunto com a nossa genética para nos ajudar a nos manter magros, fortes e cheios de energia! A gordura saturada tem sido demonizada pelas autoridades de saúde e pela mídia. Qual é a base para essa posição contra a gordura saturada? As recomendações atuais para uma quantidade de gordura saturada TÃO baixa são justificáveis? Certamente sem uma análise histórica e científica fica difícil responder a essas perguntas. Pesquisas científicas e estudos epidemiológicos mostram que dietas ricas em gorduras monoisaturadas e ômega-3 reduzem drasticamente os casos de obesidade, câncer, diabetes, doenças do coração e declínio cognitivo.

Construindo uma Dieta Paleolítica: A dieta Paleolítica parte do preceito que devemos comer comida de verdade!!- Gorduras natural dos alimentos (nozes, sementes, abacate, azeite de oliva, óleo de côco);

- Proteinas (Ovos, carnes em geral, peixes, frango); - Frutas e vegetais de baixo carboidrato (ricos em antioxidantes, vitaminas, minerais e fitonutrientes que já provaram diminuir a probabilidade de desenvolver um número de doenças degenerativas incluindo câncer, diabetes e declínio cerebral);

O que não devemos comer:- Açúcar (cristal, demerara, côco, confeitero etc); - Leguminosas (feijão, arroz, lentilha, grão de bico, milho); - Óleos refinados (Girassol, Cânola etc); - Farinhas refinadas e seus derivados (pães inclusive o integral, massas,

trigo, trigo integral, biscoitos, cookies e tudo que conter GLÚTEN!); - Margarinas; - Evitar ao máximo qualquer tipo de alimento industrializado.

Exemplos de pratos Paleo / Low Carb High Fat:

Considerações:

1. A alimentação Paleo/LCHF serve tanto para pessoas que querem perder gordura como pessoas que querem manter seu peso corporal ou ganhar músculos (massa magra).

2. O fator que vai determinar isso é a quantidade do carboidrato (frutas e vegetais) ingerido diariamente, se a pessoa pratica alguma atividade física, e mais algumas estratégias alimentares importantes!

3. Coma quando tiver vontade e o quanto quiser, não se preocupe com a quantidade e sim com a qualidade do alimento que for comer (não ter medo da gordura natural dos alimentos não significa fazer ingesta de gordura mais do que o normal dos alimentos).

4. Uso do café e chás (sem açúcar) está liberado!

5. Na transição para o abandono do açúcar o uso de adoçantes é bem vindo. O mais natural deles se chama STÉVIA, porém como o sabor dele não agrada a todos, a sucralose pode ser usada.

6. No primeiros dias é normal urinar bastante! Se preocupe em comer sal nas refeições e beber uma boa quantidade de água.

7. Sintomas como dor de cabeça, tônturas e fraqueza podem surgir (ainda que seja pouco comum), nesse caso o consumo de sal irá resolver.

Qualquer dúvida estou a disposição,

William de A. Araújo Acadêmico de Medicina da Faminas-BHMembro discente da Academia Brasileira de Neurologia - ABNMembro da Sociedade de Acadêmicos de Medicina de MG - SAMMG wwalmeidaaraujo@hotmail.com / WhatsApp (31)97300-3148

OBS: Mastigue bem os alimentos e encontre a diferença entre fome e vontade de comer mais! Espere seu cérebro entender que vc está saciado.

Referências:

http://m.ajcn.nutrition.org/content/91/3/535.longhttp://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19081406 http://annals.org/article.aspx?articleid=1900694#.VAUHp-P2GXo.twitter http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214762413000078

http://www.lowcarb-paleo.com.br/2014/03/a-dieta-de-baixa-gordura-esta-morta-3.html http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303#t=articleTop http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=377969 http://www.lowcarb-paleo.com.br/2014/09/ensaio-clinico-randomizado-low-carb_7.html?m=1 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16398902 http://bmjopen.bmj.com/content/6/6/e010401.full http://www.dailymail.co.uk/health/article-3670897/Eating-fat-cutting-carbs-quitting-sugar-help-lose-weight-happier-says-cardiologist.html http://www.dailymail.co.uk/news/article-3603951/Now-experts-say-eat-fat-combat-obesity-Damning-report-calls-major-overhaul-dietary-guidelines-advises-people-stop-counting-calories.html