Digestão 

É a atividade do aparelho digestivo e de suas glândulas acessórias com a finalidade de preparar o alimento para a sua absorção. Processo que transforma substâncias complexas em substâncias mais simples.  

Absorção Passagem das substâncias mais simples do trato gastrintestinal para o sangue, com a finalidade de ser metabolizada.

Processos Digestivos nas Espécies Domésticas

Tipos de Digestão 

Digestão Hidrolítica Prevalece em animais carnívoros e naqueles que dependem muito do estômago. Estes animais têm relativamente pouca fermentação e dependem de suas próprias enzimas para hidrolisar as macromoléculas. 

Digestão Fermentativa Prevalece em animais herbívoros. Dependem grandemente da digestão fermentativa que ocorre no TGI.  Digestão feita por microorganismos. Para que ocorra eficientemente os animais possuem local amplo para fermentação.

Etapas e Secreções do Processo de Digestão 1. Apreensão do Alimento   Formas de Apreensão 2. Mastigação 

Tem por objetivo aumentar a superfície deexposição do alimento para melhorar a ação das enzimas.

3. Secreções Salivares Produzidas pelas glândulas salivares Três grupos: 

• Sublingual – secreção mista nos humanos (mucosa e serosa) 

• Submaxilar – secreção mista nos equinos e suínos • Parótida – secreção serosa

Apreensão do Alimento  

MastigaçãoFormas de Apreensão   

Digestão 

Tem por objetivo prosseguir com a preparação do alimento para a futura absorção.

• Ovinos, Caprinos e coelhos – lábios, língua e incisivos • Bovinos – língua e palato duro (não tem incisivos superiores) • Equinos – dentes e lábios • Aves - bico

Secreções Serosas •Secreções que contêm enzimas (α-amilase ou ptialina) e agem no desdobramento do amido. 

•Pequena ação pela pouca concentração das enzimas ou, em especial, pela pequena permanência do alimento na boca. 

 

 Secreções Mucosas Secreções que contêm muco. São as mais importantes. Tem as funções de lubrificação, proteção e transporte de alimento. 

 Controle das Secreções Fase Cefálica – estímulo pela visão, odor e imaginação. Fase de Contato – Mecânico e Químico (sabor) Ocorre quando o alimento entra em contato com a mucosa.

Secreções: Diferenças entre as espécies 

•Equinos – secreção da glândula parótida não é contínua. 

•Bovinos – secreção é contínua e fundamental pois tem função tamponante para manter o pH ruminal. Indispensável para a sobrevivência das bactérias. 

•Aves Domésticas – Maioria possui somente secreção mucosa. 

•Suínos e Homens– Secreção serosa muito importante. 

•Cão, Gato, Ruminante, Herbívoros – Não têm amilase salivar. 

SISTEMA DIGESTIVO DAS AVES

BOCA

INGLÚVIO

PRÓVENTRÍCULO

MOELA

INTESTINO DELGADO

CECOS

CÓLON

CLOACA

Digestão Enzimática: Digestão Enzimática: monogástricosmonogástricos

Estômago - HCl, Pepsina, mucinas

Pâncreas - RNAase, DNAase, HCO3, lipases, proteases-( carboxipeptidase, tripsina, Quimotripsina), -amilases

Intestinos - Pepsinas, eletrólitos, mucus

Boca - -amilase salivar, RNAase, DNAase, Lisozima peroxidase, mucinas.

SISTEMA DIGESTÓRIO DOS EQUINOS

ACETATACETATOO

PROPIONATPROPIONATOO

BUTIRATBUTIRATOO

GLICOSEGLICOSE

LACTOSLACTOSEE

AMINO-AMINO-ÁCIDOÁCIDOSS

PROTEÍNAPROTEÍNASS

ÁCIDOS GRAXOSÁCIDOS GRAXOS

LIPIDEOLIPIDEOSS

CarnCarnee

PROTEINAPROTEINASS

ENERGIAENERGIA

LeitLeitee

NutrientesNutrientes / / Proteina Proteina MicrobianaMicrobiana

SISTEMA DIGESTÓRIO DOS RUMINANTES

RÚMENRÚMENRÚMENRÚMEN

Digestão nos RuminantesDigestão nos Ruminantes

• Boca – minerais (bicarbonato e uréia), mucina• Rúmen - Degradação microbiana e física do

alimento, Síntese microbiana (bactérias, protozoários e fungos)

• Abomaso - HCl, Pepsina, mucina• Pâncreas - RNAase, DNAase I, DNAase II,

Bicarbonato, lipases, proteases pancreáticas, -amylases

• Intestinos - Trisina, DNAase, eletrólitos, muco, macrófagos, fagócitos

6

6.5

pHAçúcar Açúcar solúveissolúveis

Produtoras lactatoProdutoras lactatoStreptococcus Streptococcus

bovisbovis

Produtoras lactatoProdutoras lactatoStreptococcus Streptococcus

bovisbovis

DIETADIETA

Ruminantes: Dietas a campoRuminantes: Dietas a campo

LACTATOLACTATO

Utilizadoras de lactatoUtilizadoras de lactatoMegasphera elsdeniiMegasphera elsdenii

Selenomonas Selenomonas ruminantiumruminantium

Utilizadoras de lactatoUtilizadoras de lactatoMegasphera elsdeniiMegasphera elsdenii

Selenomonas Selenomonas ruminantiumruminantium

PROPIONATOPROPIONATO

Niveis Niveis ElevadosElevados

dedeConcentradoConcentrado

5

6

pH

LACTATOLACTATO

Utilizadoras de lactatoUtilizadoras de lactatoMegasphera elsdeniiMegasphera elsdenii

Selenomonas ruminantiumSelenomonas ruminantium

Utilizadoras de lactatoUtilizadoras de lactatoMegasphera elsdeniiMegasphera elsdenii

Selenomonas ruminantiumSelenomonas ruminantiumPROPIONATOPROPIONATO

Açúcar Açúcar soluveissoluveis

Produtoras lactatoProdutoras lactatoStreptococcus Streptococcus

bovisbovis

Produtoras lactatoProdutoras lactatoStreptococcus Streptococcus

bovisbovis

Ruminantes: Dietas de Alto Ruminantes: Dietas de Alto concentradoconcentrado

Capacidade do TGI

Espécie Capacidade (L)  Peso (kg)  % Peso:Cap

Ovino  70 30 43

Bovino  500 (RR: 140-250) 260 52

Equino  500 (E: 8-10) 90 18

Suíno  200 (E: 6-8) 27 14

Homem  70 6 9

Capacidade do TGI

TAMANHO RELATIVO DOS COMPARTIMENTOS ANTERIORES DO TGI

EspécieRúmen/ Retículo Abomaso

Omaso/ Estômago

Bovino  

80(140 – 250 l) 5

 

8 

Equino  --- --- 8 – 10

Suíno  --- --- 6 - 8