dieta vata

7/24/2019 Dieta Vata

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Dieta para Redução de Vatta

Frutas

As frutas são adequadas para Vatta, dar preferência a frutas da estação com exceção: frutas secas.

Ideal: Tâmara,abacate, morango , Framboesa,Cereja,anga,amão,Abacaxi doce,!aranja!ima,coco, "i#i,acero!a,Aça$%não conge!ado&, figo, u'a,!aranja , maracuj(, jaca, !imão,

pêssego, jabuticaba.

Moderado : banana, ameixa, damasco, caqui, !ima da p)rsia, amora, tangerina, caju, pitanga.Evitar: Frutas secas, me!ancia, maçã, romã, pêra, me!ão, caj(.

Vegetais

*ê preferência a 'egetias co+idos e os crus comer bem temperado.reparar 'egetais com -!eos e temperos e comer associados com grãos integrais. a!adas cruasapenas moderadamente com bastante a+eite e com c!ima quente. /epo!0o, br-co!is, cou'e f!or,cou'e de bruxe!as tendem a causar gases. Cogume!os são diur)ticos e agra'am Vatta. Cebo!a crua) formadora de g(s e agra'a Vatta, mas co+ida ) um dos me!0ores a!imentos anti Vatta. A!guns'egetais co!ocados como 123, são aceit('eis se ap!icar temperos picantes, -!eos %gerge!im ou ghee&,

Ideal : Cebo!a co+ida, batata doce, a!gas, cenoura, beterraba, a!cac0ofra, a+eitonas, sa!sa,cebo!in0a, aspargos, fo!0a de mostarda,quiabo, ab-bora,abobrin0a, in0ame, batata baroa, a!0o

por-, nir(.

Moderado: Agrião, rabanete, nabo, a!face, espinafre, pimenão 'erme!0o, berta!0aace!ga co+ida, pepino, tomate, 'agem, fo!0as de beterraba, r4cu!a,car(.

Evitar: 5r-co!is, repo!0o, cou'e6f!or, aipo, cebo!a crua, batata ing!esa, brotos, er'i!0a, c0ic-ria,coentro, maxixe, ji!-, cou'e, berinje!a, pimentão 'erde e amare!o, cogume!os.

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Grãos

uitos grãos integrais são bons para Vatta, porque são nutriti'os e pesados. uitas doenças Vatta

podem ser a!i'iadas por !ongo tempo de dieta de grãos integrais como, por exemp!o, o uso dace'ada no tratamento da artrite. as usados em excesso podem agra'ar Vatta por seu poder diur)tico. ães com fermento podem agra'ar Vatta pe!o efeito de formar gases. 7rãos secos comograno!a e 8corn c0ips9 tendem a agra'ar Vatta.

Ideal: Farin0a de arro+, arro+ basmati ou t0ai, trigo integra!, g)rmen de trigo, arro+ integra!,quinoa, amaranto, a'eia%co+ida&.

Moderado: Tapioca, trigo sarraceno, a'eia seca.

Evitar: i!0o, grano!a, centeio, ce'ada, arro+ grãos, f!ocos de mi!0o, fub(, canjiquin0a, farin0ade madioca, sagu, f!ocos de arro+.

Feijões

uitos grãos agra'am fortemente Vatta %causam g(s&. ;!es são diur)ticos e promo'em constipação.

Ideal : Feijão mo<as0i , !enti!0a rosa, !enti!0a 'erde.

Moderado: Feijão a+u"i, !enti!0a, tofu, grão de bico.

Evitar : oja, er'i!0a partida, fa'as e feij=es em gera!.

Laticíios

3s !atic$nios são bons para Vatta por serem pesados, nutriti'os e 4midos. as tendem a ser dif$ceisde digerir. *e'em ser usados com condimentos picantes para não redu+irem o fogo digesti'o. 1acu!in(ria A<ur')dica os queijos amare!os são abo!idos, sendo considerados somente panner,cottage, ricota e queijos frescos.

Ideal : >ueijo, cottage, ricota temperada, g0ee, !eite, queijo de cabra, manteiga, queijo minasfresco.

Moderado: ?eite de cabra, @efir, iogurte natura!.

Evitar: /icota defumada, creme de !eite, !eite em p-, sor'ete,margarina, queijo curado, queijominas cura e padrão.

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"o#es e se$etes

uitas no+es e sementes são boas, particu!armente cruas ou semente torradas com sa!. ãoquentes, pesadas e 4midas, nutrem os pu!m=es, o sistema reproduti'o e os ner'os. as são dedif$ci! digestão e não de'em ser usadas em grande quantidade de cada 'e+. ecas e torradas são dedigestão mais dif$ci!.

Ideal : Amendoa, no+es,in0ão,Castan0a de caju,Castan0a do ar(,7erge!im,acadâmiaistac0e, castan0a portuguesa,!in0aça.

Moderado: CBco, semente de girasso! e de ab-bora, mostarda.

Evitar: Amendoim, coentro.

%leos

A maioria dos -!eos ) adequada para Vatta principa!mente os prensados frio, são as principaissubstâncias indicadas para redu+ir Vatta. as podem ser dif$ceis de digerir. 3s -!eos 'egetais emgera! são mais !e'es.

Ideal : 70ee, gerge!im, amêndoa, mostarda, a!godão, !in0aça, u'a, castan0a de ar(, arro+.

Moderado: 3!i'a, coco, girasso!, a!godão.

Evitar : oja, cano!a, mi!0o.

&rodutos ai$ais

Ideal: eixe, o'o de pato, o'o caipira, peixe de (gua doce.

Moderado: frango, peru, frutos do mar, o'o branco.

Evitar: carne 'erme!0a, porco, cordeiro, !ebre, ja'a!i, pato.

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(doçates

uitos adoçantes e a!imentos doces são bons para Vatta. Apenas aç4cares naturais de'em ser usados. Aç4car branco ) um a!imento artificia! e tende a diminuir a força 'ita!. Carboidratoscomp!exos tendem a ser mais seguros e mais ca!mantes. Apesar do sabor doce ser bom para Vatta,isso não de'e ser'ir de moti'o para indu!gências com os aç4cares, massas, bo!os e doces.

Ideal : uco de cana, me!ado, aç4car masca'o, me! crista!i+ado, ma!te, garapa, rapadura, aç4cardemerara.

Moderado: e! no'o, st)'ia, aç4car crista!.

Evitar: Frutose, aç4car refinado, adoçantes artificiais.

Mol)os e codi$etos

Ideal : ic"!es, c0utne<,/ai+ forte,o!0o de gengibre,Ta0ine,7ersa!,uco de !imão,Cocora!ado,?eite de coco,Ghee.

Moderado: o!0os de pimenta, gengibre seco, (gua de rosas, mo!0o de ricota temperada, mo!0ode iogurte temperado, bauni!0a de fa'a.

Evitar: @etc0up, maionese, s0o<u, 'inagre.

*e$peros

ão bons para Vatta por regu!arem o apetite e e!iminarem gases. ão particu!armente importantes para serem associados com a!imentos pesados.imentas e mostarda em excesso podem agra'ar Vatta por serem secantes e estimu!antes.

Ideal : ;r'a doce , Comin0o,Assaf)tida ,1o+ moscada,Cra'o,7engibre,a! da terra,3r)gano,anjericão,A!ecrim,Tomi!0o,Anis estre!ado,apou!a,(prica picante , ?ouro,a!sa,0orte!ã, cane!a, pimenta de c0eiro e pimenta rosa, cardamomo, açafrão.

Moderado: fenogrego, c4rcuma, pimenta ca!abresa, pimenta dedo de moça, a!0o.

Evitar: ci!antro, coentro, pimenta do reino, pimenta ma!agueta, ca!do "nor, aginomoto, co!ora!.

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,e-idas

Vatta necessita tomar !$quidos. referência para !atic$nios !$quidos e c0(s de er'as picantes outBnicas que podem ser tomados com !eite e adoçantes naturais. ucos de frutas (cidas ou (gua com!imão ou !ima. 1ão ingerir bebidas ge!adas.

Ideal: ?eite de cBco, !eite quente, a!farroba, suco de frutas ideais, suco de 'egetais com gengibre,tc0ai com !eite.

Moderado: Din0o tinto, caf) com !eite, (gua de cBco, suco de ameixa, suco de figo.

Evitar: C0oco!ate com !eite, refrigerante, (gua com g(s, suco de romã, suco das frutas a'itar, bebidas a!co-!icas em gerais, guaran( natura!.

.)/s

C0( de er'as picantes ou tBnicas que podem ser tomados com !eite e adoçantes naturais.

Ideal : Camomi!a,er'a doce,manjericão,cra'o,cane!a,confre<,gengibre,a!caçu+,capim ?imão, poejo, 0orte!ã, rosas, s(!'ia ,ang)!ica,casca de ?aranja, a!ecrim, cente!0a as(tica, cardamomo,tc0ai com !eite.

Moderado: maracuj(, morango, crisâtemo, pf(fia, !ouro, preto com !eite, tc0ai sem !eite.

Evitar: 7inseng, sene, banc0(, cabe!o de mi!0o, dente de !eão, 0ibiscos, jasmim, c0imarrão, mate,f!ores e frutas, romã, 'erde, branco, carqueja, preto, ruibarbo.

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