Receitas paraDiabéticos

Diabetes Tipo 1 (DM 1) - Essaforma de diabetes é resultado dadestruição das células betapancreáticas por um processoimunológico, ou seja, pela formaçãode anticorpos pelo próprio organismocontra as células beta. Levando adeficiência de insulina. Em geralcostuma acometer crianças e adultosjovens, mas pode ser desencadeadoem qualquer faixa etária.

Diabetes Tipo 2 (DM 2) - Nesta forma de diabetes está incluída a grande maioriados casos (cerca de 90% dos pacientes diabéticos). Nesses pacientes, a insulina éproduzida pelas células beta pancreáticas, porém, sua ação está dificultada,caracterizando um quadro de resistência insulínica. Isso vai levar a um aumento daprodução de insulina para tentar manter a glicose em níveis normais. Quando issonão é mais possível, surge o diabetes. A instalação do quadro é mais lenta e ossintomas - sede, aumento da diurese, dores nas pernas, alterações visuais e outros -podem demorar vários anos até se apresentarem. Se não reconhecido e tratado atempo, também pode evoluir para um quadro grave de desidratação e coma .

Diabetes Gestacional - Atenção especial deve ser dada ao diabetes diagnosticado durante a gestação. A eleé dado o nome de Diabetes Gestacional. Pode ser transitório ou não e, ao término da gravidez, a pacientedeve ser investigada e acompanhada.. Na maioria das vezes ele é detectado no 3º trimestre da gravidez,através de um teste de sobrecarga de glicose. As gestantes que tiverem história prévia de diabetesgestacional, de perdas fetais, má formações fetais, hipertensão arterial, obesidade ou história familiar dediabetes não devem esperar o 3º trimestre para serem testadas, já que sua chance de desenvolverem adoença é maior.

QUEIJADINHA DIETINGREDIENTES:01 xícara (chá) de ricota (110g)01 gema01 xícara de leite desnatado01 colher (sopa) de adoçante granular (xilitol)01 xícara (chá) de leite de coco01 caixinha de pudim de coco diet (25g)MODO DE PREPARO:Bata todo os ingredientes no liquidificador.Coloque em uma forma untada, asse em banho-maria por 25 minutos, forno pré aquecido, atédourarRENDIMENTO08 porçõesCALORIA POR PORÇÃO73,9 kcal

PUDIM DE RICOTA COM MARACUJÁINGREDIENTES:01 gelatina em pó sem sabor03 colheres (sopa) de água450g de ricota180ml de suco de maracujá1/2 xícara de adoçante (xilitol)250g de biomassa de banana verdeMODO DE PREPARO:Misture a gelatina na água e leve ao fogo até dissolver, espere esfriarBata no liquidificador a ricota, o suco de maracujá, a gelatina e o adoçanteDespeje numa tigela e junte a biomassa de bananaMexendo delicadamente, unte uma forma para pudim com óleo de cocoDespeje a mistura e leve a geladeira por 4 horas ou até endurecerRENDIMENTO10 porçõesCALORIA POR PORÇÃO139,2 kcal

RECEITA DE BAVAROISE DE MANGAINGREDIENTES:150g de polpa de manga20g de gelatina em pó sem sabor02 colheres (sopa) de adoçante02 gemas batidas200g de creme de chantillyMODO DE PREPARO:Bata a manga no processador ou liquidificador.Junte a gelatina e o adoçante.Leve ao fogo, mexendo sempre, até aquecer. Retire do fogo, acrescente as gemas e bata por alguns minutos até que fique uma mistura homogênea.Ponha para esfriar em banho-maria com gelo.Junte o chantilly, misture cuidadosamente.Despeje em taças ou forminhas individuais untadas (óleo de coco) e leve ao freezer por 4 horas.RENDIMENTO4 porçõesCALORIA POR PORÇÃO152 kcal

BOLO DE BANANA SEM FARINHA DE TRIGO E SEM AÇÚCARINGREDIENTES:05 bananas maduras05 ovosAdoçante a gosto (xilitol)1/2 xícara de leite desnatado02 colheres de sopa de óleo de coco10 castanhas de caju trituradas02 xícaras de chá de aveia em flocos finos ou médiosCanela em pó a gosto01 colher de sopa (cheia) de fermento químico em póMODO DE PREPARO:Misture bem todos os ingredientes, com auxilio do garfo ou fouet em seguida unte a forma comóleo de coco e polvilhe aveia.Leve ao forno por 45 minutos ou até dourar.RENDIMENTO10 porçõesCALORIA POR PORÇÃOUma fatia média equivalente a 150 kcal

CHANTILLY DIETINGREDIENTES:02 colheres (chá) de ricota amassada01 colher (chá) de essência de baunilha1/2 xícara (chá) de leite desnatado1/2xícara de adoçante granular (xilitol)MODO DE PREPARO:Peneire a ricota com auxilio de um garfoColoque no liquidificador a ricota peneirada, a baunilha, o leite desnatado e o adoçante.Bata aos poucos (pulsar) até obter um creme homogêneoLeve a geladeira por aproximadamente 15 minutosRENDIMENTO10 porçõesCALORIA POR PORÇÃO56,6 kcal

BIOMASSA DE BANANA VERDEINGREDIENTES:05 bananas verdes com cascaMODO DE PREPARO:Lave bem as bananasEm seguida coloque em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-lasDeixe pegar a pressão e conte por 10 minutosDesligue o fogo e aguarde até sair a pressãoEm seguida descasque as bananas com auxilio de um garfo e coloque as polpas das bananas no liquidificador; Adicione ½ xícara da água do cozimento ou até formar um creme homogêneo.Coloque a biomassa de banana dentro das forminhas de gelo e leve ao congeladorMantenha-as congelado, retirando apenas para o consumo.

A biomassa de banana verde consiste em uma preparação feita com polpa debananas verdes cozidas. Esta simples preparação é capaz de melhorar aimunidade, contribuir para o desenvolvimento da microbiota intestinal, reduzir orisco de câncer de intestino, controlar os níveis de colesterol, prevenir odiabetes e evitar o acúmulo de gordura abdominal.

Descrição:A fibra da casca do maracujá ou farinha da casca de maracujá, é um suplemento indicado como fibraalimentar, regulariza a função intestinal é eficaz no controle do diabetes colesterol.A Farinha de maracujá (fruta encontrada com abundância no Brasil), tem como propriedade ocontrole da taxa de açúcar no sangue por ser rica em uma substância chamada PECTINA, uma fibrasolúvel que no nosso organismo forma um gel, dificultando a absorção de carboidratos de umamaneira geral, inclusive da glicose.A casca do maracujá (parte branca) em sua composição geral é rica em PECTINA, NIACINA (vitaminaB3), FERRO, CÁLCIO, E FÓSFORO.VITAMINA B3 (Niacina): Ajuda a transformar alimentos em energia, necessária para o crescimento eprodução de hormônios, previne problemas gastrointestinais.

FARINHA DE MARACUJÁ

INGREDIENTES:

08 cascas de maracujá

MODO DE PREPARO:

Lave as cascas dos maracujás

Leve as cascas para assar em forno baixo

Deixe até que estejam secas e quebradiças

Bata as cascas seca no liquidificador ou processador até que se transforme numa farinha

Guarde a farinha em um recipiente seco e bem vedado

O que é Diabetes? É uma doença crônica caracterizada pelaelevação da glicose (açúcar) no sangue. Apesar de não ter cura, pode ser controlada com o uso damedicação correta, prática de atividade física e alimentaçãosaudável, evitando complicações e podendo levar uma vidanormal.

Dicas para uma vida mais saudável: Mantenha umaalimentação saudável, rica em fibras, legumes, verduras efrutas. Beba de 10 a 12 copos de água (200mL) por dia; Sejaativo! A prática de atividade física aeróbica (caminhar,pedalar, correr, nadar) por pelo menos 30 minutos evitacomplicações futuras e ajuda a controlar sua glicose. Antes de iniciar qualquer atividade, é importante buscarorientação médica e de um educador físico; Tomeregularmente os medicamentos prescritos por seu médico enão suspenda seu uso sem consultá-lo.; Evite fumar eingerir bebidas alcoólicas; Controle sua pressão arterial.Reduza o sal da dieta; Teste sua glicemia, conformeprescrição médica. Valores muito altos (maior de 200 mg/dl) ou muito baixos (menor de 60 mg/dl) são sinais dealerta. Fale com seu médico.

(084)99814-4696@loyolacleia Nutricleialoyola@gmail.com