Abrir uma empresa, para muitos, vai muito alm de um simples sonho. Alguns Empreendedores investem todos seus recursos, buscando sucesso para seu negcio. Porm nem sempre tudo sai como o esperado, e possuir um bom planejamento de seu negcio pode ser a definio entre sucesso e fracasso. Segundo o Sebrae 27 % das empresas acabam encerrando suas atividades antes de um ano de existncia, e observar alguns erros comuns entre a maioria dos empreendedores pode ser decisivo para garantir uma vida duradoura e lucrativa para seu negcio.Dentre os principais erros, podemos citar:Falta de preparo para questes adversas Tanto no ambiente interno, quanto externo, no decorrer da vida da empresa, algumas situaes imprevistas porem aparecer, e se preparar para minimizar seus impactos pode significar a sobrevivncia da empresa. Dentre as situaes imprevistas podemos relatar uma catstrofe natural, incndio, um assalto ou at mesmo um ataque cardaco aos scios da empresa. possvel evitar, ou minimizar os impactos de alguma situao adversa, como um seguro contra roubo, incndio, seguro de vida e manter algum de confiana a par do negcio como um todo pode garantir a sobrevivncia do negcio na falta do empreendedor. Escolha de um negcio incompatvel com seus interesses Ao abrir um negcio o empreendedor deve se lembrar que passar a maior parte de seu dia em funo da empresa, quando no em finais de semana. Se no se tem interesse natural pelo mercado de atuao, o empresrio poder com o passar do tempo, que varia de curto a longo prazo, se tornar desgostoso com o negcio, se desmotivando, o que poder o levar ao fracasso. Escolher um negcio compatvel com os interesses meio caminho andado para o sucesso.Planos de negciosfeito por terceiros O dono quem deve saber mais sobre seu negcio. Terceirizar a elaborao do plano de negcios pode parecer facilitar as coisas, porm pode ocasionar a distanciamento entre o negcio e o empresrio, pois durante a elaborao do plano de negcio, podem ocorrer vrias reflexes acerca das possibilidades e interesses do empreendedor, que daro mais viso sobre seu negcio e podem ajudar muito na sobrevivncia da empresa, principalmente nos primeiros anos. Clculos incorretos de financiamento Quem tem um negcio, ou quer abrir um, no pode ter medo de nmeros. Se voc vai precisar de recursos de terceiros, principalmente na abertura da empresa, saber fazer os clculos dos financiamentos muito importante para no ter surpresas desagradveis no decorrer da vida da empresa. Principalmente no atual cenrio econmico, recorrer a financiamento de Bancos pode significar que uma grande parte de seu lucro ser utilizado para pagar juros das dvidas contratadas.No definir bem a localizao A localizao costuma ter grande influncia no desempenho do negcio. No caso de uma indstria seria importante saber quais os insumos necessrios para a empresa, como gua e energia eltrica de alta tenso. importante tambm saber se h algum tipo de incentivo fiscal na cidade, ou na regio escolhida, pois a carga tributria do Brasil uma das mais caras do mundo. J as lojas devem ser localizadas em pontos de grande circulao de pessoas, e em regies de fcil acesso de transporte coletivo. Locais onde j existem outras lojas do mesmo segmento podem atrair um maior fluxo de pessoas, pois poucas pessoas aceitariam de deslocar para uma regio para visitar uma nica loja, ou comprar um nico produto. J para as prestadoras de servios, os critrios podem ser diferentes e fatores como incentivos fiscais so relevantes, pois a empresa no precisa ficar em uma rea to nobre quanto uma loja. No saber utilizar tcnicas adequadas de venda Cada produto exige abordagem e tcnica diferente de negociao. Todas as abordagens devem chamar a ateno do cliente para as caractersticas mais importantes do produto ou servio, no entanto cada cliente possui necessidades e interesses especficos para aceitar o produto que est sendo ofertado. Alguns clientes no gostam de ser pressionados, outros precisam de aprovao de amigos ou familiares para se sentirem seguros. Bons treinamentos e tcnicas de venda so muito importantes e teis para a vida da empresa.No estabelecer preos que mantenham o lucro - A definio de preos que mantenham o lucro mais importante do que manter um alto volume de vendas sem obter os lucros necessrios. Este erro muito comum no incio de qualquer negcio, e uma reduo de 5% no preo de venda, pode significar at 30% do lucro, ou mais. Planejamento ineficiente dos estoques Um outro grande motivo de insucesso nos negcios incapacidade de planejar os estoques adequadamente. So duas situaes comuns e prejudiciais para a empresa. Estoque alto demais pode demorar para se transformar em dinheiro atravs de vendas, podendo assim interferir no fluxo de caixa da empresa e imobilizar o capital do empresrio. Estoque baixo demais pode causar falhas no atendimento ao pblico, criando uma imagem desagradvel para a empresa. Aprender a dimensionar o estoque ideal para a empresa.Misturar vida pessoal com a empresa Especialmente nos negcios pequenos, os riscos de confundir as contas da empresa com as pessoais bem elevado, e pode ocasionar uma srie de problemas. O problema mais simples a falta de controle dos valores pertencentes empresa e dos pertencentes aos empresrios. Neste caso uma empresa que est dando lucro, pode parecer no dar em funo das retiradas dos scios, que podem estar exaurindo as finanas. O contrrio tambm pode ocorrer pois a empresa pode no estar dando lucro e devido as entradas de capital do scio pode parecer dar. Um problema mais complicado administrar os balanos que sero apresentados ao fisco, pois se foram constatadas algumas irregularidades a empresa pode acabar autuada pelo fisco por desrespeitar princpios contbeis e fiscais.Observar claramente os principais erros que as empresas cometem pode ajudar, e muito a construir um negcio de sucesso.

Quando decidimos abrir um negocio, e ser um empreendedor,precisamos planejar e analisar todos os aspectos favorveis e desfavorveis para abrir uma empresa, no caso do restaurante Smak, a proprietria teve dificuldades para realizar um plano de negcios, a ferramenta do plano de negcios a base e o primeiro passo para ser um bom empreendedor.

Ferramenta: Identificar a oportunidade do negcio Observar a concorrncia Fazer uma pesquisa de negocio Analisar a viabilidade da empresa a ser implantada

Identificar a oportunidade do negcio

Observar a concorrncia

Fazer uma pesquisa de negcio

Analisar a viabilidade da empresa a ser implantada

Os principais benefcios do planejamento de um negcio evitar surpresas desagradveis para o bolso do empreendedor, j que ser principal fonte de renda para ela. Com base no passo 1, identificamos os principais problemas que afetam os negcios do restaurante Smak e apresentamos as possveis solues de planejamento para dona Irena.

Primeiro fazer um plano de negcios analisando mercado, cliente, fornecedor, concorrentes;Trabalhar com marketing, sites de relacionamento seria uma boa opo para divulgar o restaurante, conhecer os clientes, principalmente os que moram na cidade, que podem usar com mais freqncia o restaurante.Fazer um plano operacional, definindo o que cada funcionrio ir fazer;cada funcionrio com uma funo ideal para fluir o trabalho, Utilizar o plano de negcios na gesto da empresa;estar sempre preocupado com os gostos e comodidade do cliente, perguntar quais as suas necessidades e se interessam pelo seu produto;Cardpio com foto e descrio dos ingredientes. Cardpio com lngua polonesa e com traduo dos nomes em lngua portuguesa.Fazer um plano com os agricultores da regio para fornecer alimentos mais baratos.Melhorar o relacionamento com seus colaboradores, ouvindo suas sugestes e reclamaes, inclusive permitir que exeram a funo que gostem e se sintam bem, tratar o funcionrio da mesma forma que se trataria o cliente;Buscar um scio que a complete e que auxilie nas despesas do restaurante. E verificar se o capital acumulado o suficiente para todas as despesas e investimentos;Buscar variar o cardpio, com base na pesquisa do gosto dos clientes da regio.Oferecer lanches rpidos para a viagem,Controlar o volume de consumo e sobras para reduzir os ndices de desperdcio;Manter o ambiente agradvel e limpo;Servir as refeies exatamente nos horrios previamente determinados.

Anlise os aspectos favorveis e desfavorveis do restaurante SMAK, com auxilio da ferramenta SWOOT.

Foras (Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do Restaurante SMAK?

A arquitetura tpica polonesa, com moveis e utenslios rsticos e feitos a mo o diferencial. Comidas de origem polonesa, atraindo turistas para degustao de alimento tpico e diferenciado. Alimentos saudveis e frescos, Dona Irene faz questo de selecionar os melhores fornecedores da regio. Ambiente familiar e aconchegante gerando confiana e tranquilidade.

Fraquezas (Ambiente Interno) Quais os pontos fracos do Restaurante?

Cardpio restrito a poucas opes de comida, no oferecem lanches e pores. Falta de organizao financeira e planejamento a curto, mdio ou longo prazo, atrasando pagamentos e compras para abastecer o restaurante. Funcionrio (garom) motivado, porm despreparado, gerando mais lentido no atendimento Cozinheiro com grande experincia em variedade de pratos, porm fica restrito a mesmice do cardpio estipulado. Espao fsico restrito pois ao longo dos anos no houve ampliao e investimentos no restaurante e inovaes.

Oportunidades (Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas para o restaurante gerar receita?

A excelente localizao prdio prprio e ponto estratgico. O aumento significativo do turismo na regio gera oportunidades de mais clientes. O fato de ser restaurante tradicional com comida tpica gera opo diferenciado de alimento..Ameaas (Ambiente Externo) Quais as possibilidades observadas para o restaurante perder receita?

Despreparao da liderana, no estando aberto as mudanas que o mercado necessita. Falta de funcionrios para dividir tarefas. Falta de divulgao da culinria com propagandas destinadas ao turismo. Falta de atraes como msica ao vivo e promoes. O aumento do turismo faz crescer a concorrncia de novos restaurantes com variedade de pratos. Preos considerado alto em relao a concorrncia.

Considerando a anlise realizada no passo 3, apresente os principais problemas que afetam os negcios do restaurante SMAK, identificando possveis solues para os problemas encontrados.

Diagnstico - Restaurante SMAKProblemas Identificados Proposta de Soluo

O cardpio oferece apenas comida polonesa Falta de planejamento Funcionrio despreparado Lentido no atendimento Espao fsico pequeno para uma demanda maior de clientes Liderana despreparada Falta de funcionrios Falta de propaganda Preo alto Falta de dinheiro para investimento Falta de ousadia, implantao de novas ideias diferenciadas.

Incluir no cardpio de novas opes de pratos como churrasco, pores e lanches. Aprender a planejar buscando as ferramentas necessrias. Capacitao do funcionrio frente as habilidades. Ampliao do espao para melhor atendimento Treinamento da liderana aprendendo como lidar melhor com as pessoas e motivar a equipe. Contratao de novos funcionrios para diviso de tarefas, rapidez no atendimento. Investir em propagandas com uso de internet, panfletos. Captar recursos para investir estabelecendo parceria para investir com empresas e pessoas interessadas. Estar aberto as mudanas do mercado, buscando inovar e capacitar-se.

Referencias: http://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ufs/df/barra_funcionalidade/Plano-de-Neg%C3%B3cios 21/03/2015 http://revistapegn.globo.com/Revista/Common/0,,EMI219765-17161,00- COMO+MONTAR+UM+PLANO+DE+NEGOCIO+SIMPLES+E+PRATICO.html 21/03/2015 http://exame.abril.com.br/topicos/planos-de-negocio 21/03/2015