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Cálculo de Custo para Marmitex - Planilha de Exemplo

PRATO ARROZ FESTIVOIngrediente Quantidade Valor da Unidade $$ na receita

Utilizada na receita embalagem Vendida

Arroz 1 kg 7,00 saco de 5k 1,40 Faça 1 planilha para cada prato

Caldo Galinha 2 tabletes 2,65 12 unidades 0,44 do seu cardápio e depois faça

Óleo 20 ml 3,79 900 ml 0,08 uma planilha geral com todos os

Cebola 200 g 2,00 kg 0,50 totais de custo dos pratos da

Alho 20 g 7,50 kg 0,20 semana, para ter uma idéia do

Cenoura 200 g 2,00 kg 0,50 quanto seus pratos vão custar e

Vagem 200 g 2,00 kg 0,40 dos preços para venda.

Uva Passa 100 g 8,00 kg 0,80Azeitona Verde 50 g 6,50 kg 0,32Sal 20 g 2,00 kg 0,05Orégano 20 g 4,00 500 g 0,08Presunto 250 g 8,69 peça Aurora 2,18EMBALAGEM 1 unidade* 12,90 10 unid 1,29 * Bandejas isopor MO 100-3 1200ml (27,5x21,5x5,2) c/10

Entrega estimativa 2,00Agua estimativa 0,17Luz estimativa 0,17Tel estimativa 0,17 ENTENDA O RACIOCÍNIO:Gás estimativa 0,10 10,85 para 20 porçõesVALOR DE COMPRA DOS INGREDIENTES 69,03 isso quer dizer que cadaCUSTO TOTAL DA RECEITA - 20 PORÇÕES 10,85 porção custa R$ 0,55

Custo por dia considerando contas de 100,00 por mês Água 3,30 (Divida sua conta por 30 dias para saber o valor de 1 dia de produçãoLuz 3,30 e depois divida o valor de 1 dia pelo número de pratos feitos para saber Telefone 3,30 quanto vai de gás, luz, etc em cada prato)Gás1 bujão - 47,00 1,60