Cultura Alimentar da Nova Zelândia

Professora: Fernanda Colares Bento

Disciplina: Planejamento de Cardápio nos Ciclos de Vidas

Cultura Alimentar da Nova Zelândia

Bruna Andressa Lima Barbosa

Fabíola Ferreira Oliveira

Francielen Felix da Silva

Leidiane Amorim de Souza

Luciene de Paula Guimarães

Há alguns anos, a comida na Nova Zelândia era das maislimitadas do mundo, "Flat" ou sem sabor, sem elaboraçõescomplicadas. Não haviam opções, e tudo se baseava no estilo Inglêsda Carne com 3 vegetais, ou então no peixe frito com batata frita.Temperos como o alho, cebola, e ervas, eram coisas suspeitas de seusar, e só o alecrim e a menta, entravam no prato por fazer parte datradicional culinária.

Existia um certo medo de experimentar culinárias diferentes, um sentimento de que se experimentarem, a própria identidade Kiwi estaria em risco. A coisa vai mais além do gostar ou não, e tem a ver com a inabalável segurança Kiwi, onde qualquer mudança, pode representar uma ameaça.

Até 1980, existia um determinado momento que a população paravao país no horário do jantar, provavelmente 80% da população estariacomendo o mesmo prato. Carne com 3 vegetais. Ao liberarem a imigraçãoasiática, as coisas começaram a mudar, mesmo assim há 15 anos atrás, eramuito difícil de encontrar uma lasanha, macarrão, ou arroz no mercado.

Pão francês, bisnagas, pães Italianos, broas de milho, pãesrecheados, nada disso passava pelo pensamento de qualquerpadeiro, afinal, quem iria comprar? O pão de forma sempreimperou, e o de hambúrger e cachorro quente, só eramconsumidos em fast food americanas.

Fatores que contribuíram para a mudança da culinária da Nova Zelândia

Imigração Asiática

Globalização

Exportação de Alimentos

Uma delas foi a fruta Kiwi que foi importada da China, e se adaptoumuito bem na Ilha do Norte. O nome dela era Chineseberry, e em plenaguerra fria contra o comunismo, esse nome não tinha nada de apelativopara o mercado americano. Pensaram então em mudar para Kiwiberry,mas berry está mais pra cereja do que fruta, então vieram com Kiwifruit.

Produtos que nunca eram consumidos pelos Neozelandeses,passaram à ser fabricados no país de olho no mercado externo. AMosarela, Queijo Parmezon, e até o Suíço, passaram a ser encontradosnas prateleiras de supermercados. Arroz, importado da Ásia e Indonésia,passou a ser consumido pelos imigrantes, que adicionavam temperostípicos na comida. Não demorou muito para que esses temperos tambémpassassem a ser fabricados na Nova Zelândia. Frutas tropicais, comobanana, mamão, manga, laranja, e outras mais, passaram a serimportados de diversos países da Oceania e da Ásia, e por isso são caros,mas agora pelo menos estão disponíveis.

gama enorme de comida de todos os sabores e origens. É comida Indiana,da Malásia, de Bali, do Japão, Chinesa, Coreana, Vietnamita, Italiana,Grega, enfim, do mundo todo. Por causa dessa variedade, os imigrantesadotaram um sistema de tirar fotos dos pratos, pois assim fica mais fácilde escolher o que se vai comer .

Hoje nas maiorescidades da Nova Zelândia,você vai encontrar quasetudo para cozinhar pratosvariados e exóticos. Milharesde Restaurantes, Cafés, TakeAways e praças deShoppings, oferecem uma

A melhor maneira de fazer suas refeições, no entanto é comprar osalimentos no supermercado e cozinhar em casa mesmo. Nas maiorescidades você os encontra abertos até a meia-noite ou abertos 24 horas,muitos têm telefone com linha gratuita para chamar um táxi.

Refeições em casa

Comida da Nova Zelândia. Disponível em:http://www.portaloceania.com/nz-life-food-port.htm .Acesso em: 25 de Outubro de 2015.

Codex Alimentarius Nova Zelândia._Disponível em:http://averdadenomundo.blogspot.com.br/2011/12/codex-alimentarius-nova-zelandia-tira.html. Acesso em: 25 deOutubro de 2015.

Alimentação na Nova Zelândia. Disponível em:http://vidacigana.com/alimentacao-na-nova-zelandia/Acesso em: 25 de Outubro de 2015.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS