cópia de fun es_org_nicas

Funções OrgânicasFunções OrgânicasOXIGENADASOXIGENADAS

Funções Orgânicas Funções Orgânicas OxigenadasOxigenadas

ConceitoConceito:: São compostos de cadeias abertas, fechadas ou mistas que possuem em São compostos de cadeias abertas, fechadas ou mistas que possuem em

sua estruturas átomos de carbono ( C ), Hidrogênio ( H ) e sua estruturas átomos de carbono ( C ), Hidrogênio ( H ) e

OXIGÊNIO ( O ).OXIGÊNIO ( O ).

CH3

CH3

CH3

OH CH3OH

CH3

O

OH

CH3

CH3

O

CH3

O CH3

CH3

O CH3

O

CH3

H

O

CH3

O

O

CH3

O

Principais FunçõesPrincipais Funções

ÁLCOOISÁLCOOISApresentaçãoApresentação: São todos os compostos : São todos os compostos orgânicos que apresentam um ou mais orgânicos que apresentam um ou mais radicais radicais hidroxilahidroxila (- OH) ligados à átomos de (- OH) ligados à átomos de carbono carbono saturadossaturados..

Fórmula GeralFórmula Geral: R – OH ou ROH : R – OH ou ROH

Ligado no carbono que está fazendo ligação simples Funções Orgânicas

CH3CH2

CH2 OH

Aplicações dos álcooisAplicações dos álcoois

Os álcoois mais simples são muito usados, dentre outras Os álcoois mais simples são muito usados, dentre outras coisas, como:coisas, como:Solventes; Solventes; Componentes de misturas "anti-freeze”; Componentes de misturas "anti-freeze”; Matéria-prima de inúmeras reações; Matéria-prima de inúmeras reações; Combustível Combustível Componente de bebidas (etanol) Componente de bebidas (etanol) Umectante Umectante "Anti-freeze" - para baixar o ponto de congelamento "Anti-freeze" - para baixar o ponto de congelamento da água de radiadores em países frios da água de radiadores em países frios Fluido em breques hidráulicos Fluido em breques hidráulicos Matéria-prima de plásticos e fibras (poliésteres) Matéria-prima de plásticos e fibras (poliésteres) Tintas Tintas Plastificantes Plastificantes Lubrificantes Lubrificantes Agente adoçante Agente adoçante Componente de cosméticos Componente de cosméticos

Colesterol – um álcoolColesterol – um álcool Está bem estabelecido que uma dieta rica em Está bem estabelecido que uma dieta rica em

gorduras animais produz um aumento nos gorduras animais produz um aumento nos níveis de colesterol no sangue, pelo menos níveis de colesterol no sangue, pelo menos para pessoas de hábitos sedentários e para pessoas de hábitos sedentários e peso acima da média. O nível de colesterol peso acima da média. O nível de colesterol médio considerado normal é de 150 a 200 médio considerado normal é de 150 a 200 mg/100ml de sangue; valores ao redor de mg/100ml de sangue; valores ao redor de 300mg/100ml de sangue estão 300mg/100ml de sangue estão relacionados com formação de depósitos relacionados com formação de depósitos de colesterol nas paredes internas das de colesterol nas paredes internas das artérias coronárias, dificultando o fluxo de artérias coronárias, dificultando o fluxo de sangue para o coração.sangue para o coração.

Classificação dos álcooisClassificação dos álcoois

De acordo com o número de hidroxilas:De acordo com o número de hidroxilas:1 hidroxila - monoálcool ou monol 1 hidroxila - monoálcool ou monol 2 hidroxilas - diálcool ou diol (também chamado glicol) 2 hidroxilas - diálcool ou diol (também chamado glicol) 3 hidroxilas - triálcool ou triol 3 hidroxilas - triálcool ou triol Várias hidroxilas - poliálcool ou poliolVárias hidroxilas - poliálcool ou poliol

Quanto à posição da hidroxila:Quanto à posição da hidroxila:OH em carbono primário - álcool primário OH em carbono primário - álcool primário OH em carbono secundário - álcool secundário OH em carbono secundário - álcool secundário OH em carbono terciário - álcool terciário.OH em carbono terciário - álcool terciário.


FENÓISFENÓISApresentaçãoApresentação: São todos os compostos : São todos os compostos orgânicos que apresentam um ou mais radicais orgânicos que apresentam um ou mais radicais hidroxilahidroxila (- OH) ligados diretamente a anel (- OH) ligados diretamente a anel benzênico.benzênico.

Fórmula GeralFórmula Geral: Ar – OH ou ArOH : Ar – OH ou ArOH (onde Ar = (onde Ar =

aromático = anel benzênico)aromático = anel benzênico)

Funções Orgânicas

APLICAÇÕES DOS FENÓISAPLICAÇÕES DOS FENÓIS

Os fenóis encontram diversas aplicações Os fenóis encontram diversas aplicações práticas, tais como:práticas, tais como:

Desinfetantes (fenóis e cresóis) Desinfetantes (fenóis e cresóis)

Preparação de resinas e polímeros Preparação de resinas e polímeros

Preparação do ácido pícrico, usado na Preparação do ácido pícrico, usado na preparação de explosivos preparação de explosivos

Síntese da aspirina e de outros medicamentos Síntese da aspirina e de outros medicamentos

Fenol - THCFenol - THCTCH: A substância tetra-hidro-canabinol apresenta em sua TCH: A substância tetra-hidro-canabinol apresenta em sua

estrutura o grupo fenol.estrutura o grupo fenol.O THC é o principal componente ativo da maconha, conhecida O THC é o principal componente ativo da maconha, conhecida

também como também como marijuanamarijuana. O uso da maconha provoca uma . O uso da maconha provoca uma secura acentuada da boca e produz distorções auditivas e secura acentuada da boca e produz distorções auditivas e visuais, e uma depersonalização acentuada, caracterizada pela visuais, e uma depersonalização acentuada, caracterizada pela diminuição no nível de eficiência, no desejo de trabalhar e diminuição no nível de eficiência, no desejo de trabalhar e competir, de enfrentar desafios. Assim, o principal interesse competir, de enfrentar desafios. Assim, o principal interesse das pessoas que usam maconha passa a ser a maneira de das pessoas que usam maconha passa a ser a maneira de obter a droga, podendo vir a abandonarobter a droga, podendo vir a abandonar

convívio social e ignorar hábitos de hi-convívio social e ignorar hábitos de hi-giene e cuidados pessoais. Experiências giene e cuidados pessoais. Experiências controladas com a maconha, realizadas controladas com a maconha, realizadas nos EUA, verificaram que seu uso provo-nos EUA, verificaram que seu uso provo-ca o abandono de atividades sociais e ca o abandono de atividades sociais e diminui, quase extinguindo, o desejodiminui, quase extinguindo, o desejo sexual. sexual.


Diferentemente do álcool, o THC permanece no Diferentemente do álcool, o THC permanece no sangue por aproximadamente 8 dias, podendo ser sangue por aproximadamente 8 dias, podendo ser detectado por meio de exames de sangue. Por es-detectado por meio de exames de sangue. Por es- se motivo, o consumo de maconha em intervalos se motivo, o consumo de maconha em intervalos menores de 8 dias leva a um aumento na concen-menores de 8 dias leva a um aumento na concen- tração de THC no sangue. Isso explica porque tração de THC no sangue. Isso explica porque uma mesma quantidade de maconha provoca efei-uma mesma quantidade de maconha provoca efei- tos mais intensos em um usuário freqüente que tos mais intensos em um usuário freqüente que numa pessoa que nunca a tenha fumado anterior-numa pessoa que nunca a tenha fumado anterior- mente, ou que o tenha feito num intervalo de tem-mente, ou que o tenha feito num intervalo de tem- po maior. O uso freqüente pode causar episódiospo maior. O uso freqüente pode causar episódios psicóticos de curta duração e ansiedade intensa, mas a maco-psicóticos de curta duração e ansiedade intensa, mas a maco-nha apresenta algumas aplicações legítimas na medicina: - dimi-nha apresenta algumas aplicações legítimas na medicina: - dimi-nuição da pressão no globo ocular de pessoas com glaucoma, nuição da pressão no globo ocular de pessoas com glaucoma, evitando eventual cegueira; - diminuição de ânsia de vômito em evitando eventual cegueira; - diminuição de ânsia de vômito em pacientes com câncer submetidos a tratamento por radiação.pacientes com câncer submetidos a tratamento por radiação.

Fenol - THCFenol - THC



ALDEÍDOSALDEÍDOS

ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que contém o grupo : São compostos orgânicos que contém o grupo carbonilacarbonila (C = O), estando o oxigênio ligado a carbono (C = O), estando o oxigênio ligado a carbono primárioprimário

Fórmula GeralFórmula Geral: C = O ou RCHO: C = O ou RCHO

CETONASCETONASApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que contém o grupo : São compostos orgânicos que contém o grupo carbonilacarbonila

( C = O), estando o oxigênio ligado a carbono ( C = O), estando o oxigênio ligado a carbono secundáriosecundário Fórmula GeralFórmula Geral: R – C – R ou RCOR’: R – C – R ou RCOR’

APLICAÇÕES DOS ALDEÍDOSAPLICAÇÕES DOS ALDEÍDOS

É usado como: É usado como:

Desinfetante; Desinfetante;

Como conservador de cadáveres e peças Como conservador de cadáveres e peças anatômicas; anatômicas;

Fabricação de medicamentos, plásticos e Fabricação de medicamentos, plásticos e explosivos;explosivos;

Produtos de beleza. Produtos de beleza. Ponto de partida para a fabricação de Ponto de partida para a fabricação de pesticidas, medicamentos, inseticidas e pesticidas, medicamentos, inseticidas e espelhos. espelhos.

Um aldeído importante: o metanalUm aldeído importante: o metanal

O metanal é o principal aldeído, sendo O metanal é o principal aldeído, sendo conhecido também por aldeído fórmico, conhecido também por aldeído fórmico, formaldeído ou formol.formaldeído ou formol.

Nas condições ambientes ele é um gás incolor Nas condições ambientes ele é um gás incolor extremamente irritante para as mucosas. extremamente irritante para as mucosas. Quando dissolvido em água, forma-se uma Quando dissolvido em água, forma-se uma solução conhecida por formol ou formalina.solução conhecida por formol ou formalina.

O formol tem a propriedade de desnaturar O formol tem a propriedade de desnaturar proteínas tornando-as resistentes à proteínas tornando-as resistentes à decomposição por bactérias. Por essa decomposição por bactérias. Por essa razão, ele é usado como fluido de razão, ele é usado como fluido de embalsamamento, na conservação de embalsamamento, na conservação de espécies biológicas e também como espécies biológicas e também como antisséptico.antisséptico.

Durante a defumação doméstica, as carnes Durante a defumação doméstica, as carnes são submetidas à fumaça provenientes da são submetidas à fumaça provenientes da queima da madeira, que contém aldeído queima da madeira, que contém aldeído fórmico, um dos responsáveis pela fórmico, um dos responsáveis pela conservação da carne defumada. conservação da carne defumada.

Atualmente o metanal é usado em escala Atualmente o metanal é usado em escala industrial como matéria-prima para industrial como matéria-prima para produção de muitos plásticos e resinas.produção de muitos plásticos e resinas.


APLICAÇÕES DAS CETONASAPLICAÇÕES DAS CETONASÉ usado como: É usado como:

Solvente de esmaltes, graxas, Solvente de esmaltes, graxas, vernizes e resinas. vernizes e resinas.

Extração de óleos de sementes vegetais, na Extração de óleos de sementes vegetais, na fabricação de anidrido acético e medicamentos. fabricação de anidrido acético e medicamentos.

As cetonas são encontradas na natureza em As cetonas são encontradas na natureza em flores e frutos, em líquidos de odor agradável. flores e frutos, em líquidos de odor agradável. Muitas cetonas artificiais e naturais são usadas Muitas cetonas artificiais e naturais são usadas como perfumes e alimentos. como perfumes e alimentos.

Jasmona – óleo de jasmim Ionona – odor de violeta

A principal cetona: a propanonaA principal cetona: a propanona

A propanona é a principal cetona, também conhecida por acetona. A acetona é um A propanona é a principal cetona, também conhecida por acetona. A acetona é um líquido à temperatura ambiente que apresenta um odor agradável, e é solúvel tanto líquido à temperatura ambiente que apresenta um odor agradável, e é solúvel tanto em água como em solventes orgânicos; por isso, é muito utilizada como solvente de em água como em solventes orgânicos; por isso, é muito utilizada como solvente de tintas, vernizes e esmaltes.tintas, vernizes e esmaltes.

Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante ocorre na extração de óleos e Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante ocorre na extração de óleos e gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol.gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol.

Sua comercialização é controlada pelo Departamento de Entorpecentes da Polícia Sua comercialização é controlada pelo Departamento de Entorpecentes da Polícia Federal, por ser utilizada na extração da cocaína, a partir das folhas da coca.Federal, por ser utilizada na extração da cocaína, a partir das folhas da coca.

A acetona é formada em nosso organismo pela metabolização de gorduras. Sua A acetona é formada em nosso organismo pela metabolização de gorduras. Sua concentração normal é menor que 1mg/100ml de sangue.concentração normal é menor que 1mg/100ml de sangue.

Em algumas anomalias, como o diabetes, a concentração de acetona é superior ao Em algumas anomalias, como o diabetes, a concentração de acetona é superior ao nível normal. A acetona é excretada na urina, onde pode ser facilmente detectada. nível normal. A acetona é excretada na urina, onde pode ser facilmente detectada.



ÉTERESÉTERESApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que têm um átomo de oxigênio : São compostos orgânicos que têm um átomo de oxigênio

( - O - ), ligado a dois átomos de carbono.( - O - ), ligado a dois átomos de carbono.Fórmula GeralFórmula Geral: R – O – R’ ou ROR’ : R – O – R’ ou ROR’

ÁCIDOS CARBOXÍLICOSÁCIDOS CARBOXÍLICOSApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos que apresentam radical : São compostos orgânicos que apresentam radical

carboxila ( - COOH) Ocarboxila ( - COOH) OFórmula GeralFórmula Geral: R – C ou RCOOH : R – C ou RCOOH

OHOH

APLICAÇÕES DOS ÉTERESAPLICAÇÕES DOS ÉTERESÉ usado como: É usado como:

A aplicação desses compostos é variada, A aplicação desses compostos é variada, podem ser usados para fabricar seda artificial, podem ser usados para fabricar seda artificial, celulóide e ainda como solvente na obtenção celulóide e ainda como solvente na obtenção de gorduras, óleos e resinas. A aplicação de de gorduras, óleos e resinas. A aplicação de éteres na éteres na medicinamedicina é importante: é usado como é importante: é usado como anestésico e para preparar medicamentos. anestésico e para preparar medicamentos.

Éteres – Quebra-pedraÉteres – Quebra-pedraQuebra-pedra: um chá popular que contém éter. O chá de quebra-pedra é muito Quebra-pedra: um chá popular que contém éter. O chá de quebra-pedra é muito

utilizado por sua capacidade de dissolver cálculos renais, promovendo a utilizado por sua capacidade de dissolver cálculos renais, promovendo a desobstrução do ureter. Sua ação diurética facilita a excreção de ácido úrico. desobstrução do ureter. Sua ação diurética facilita a excreção de ácido úrico.

Seu principal componente é a hipofilantina.Seu principal componente é a hipofilantina.

O chá é preparado colocando-se 20 à 30g da planta em 1l de água fria. Em seguida, O chá é preparado colocando-se 20 à 30g da planta em 1l de água fria. Em seguida, leva-se ao fogo até ferver, deixando a mistura em ebulição por alguns minutos. A leva-se ao fogo até ferver, deixando a mistura em ebulição por alguns minutos. A dose recomendada é de 1 a 2 xícaras ao dia, e seu uso não é recomendado durante dose recomendada é de 1 a 2 xícaras ao dia, e seu uso não é recomendado durante gravidez e lactação.gravidez e lactação.


APLICAÇÕES DOS ÁC. CARBOXÍLICOSAPLICAÇÕES DOS ÁC. CARBOXÍLICOSÉ usado como: É usado como:

Tingimento de lã, curtimento de peles de Tingimento de lã, curtimento de peles de animais, como conservante de sucos de frutas animais, como conservante de sucos de frutas e na produção de desinfetante. e na produção de desinfetante.

Na alimentação e na produção de alguns Na alimentação e na produção de alguns compostos orgânicos como plásticos, ésteres, compostos orgânicos como plásticos, ésteres, acetatos de celulose e acetatos inorgânicos. acetatos de celulose e acetatos inorgânicos.

Ácido carboxílico - Ácido metanóicoÁcido carboxílico - Ácido metanóico

O ácido metanóico é um líquido incolor de O ácido metanóico é um líquido incolor de cheiro irritante e bastante corrosivo, cheiro irritante e bastante corrosivo, conhecido também por ácido fórmico. conhecido também por ácido fórmico. Historicamente, foi obtido a partir da Historicamente, foi obtido a partir da maceração de formigas e posterior maceração de formigas e posterior destilação. Algumas formigas contêm destilação. Algumas formigas contêm grandes quantidades desse ácido, que, grandes quantidades desse ácido, que, quando injetado através da mordida, produz quando injetado através da mordida, produz uma reação alérgica no tecido humano, uma reação alérgica no tecido humano, caracterizada pela formação de edema e caracterizada pela formação de edema e coceira intensa.coceira intensa.

Uma das principais aplicações do ácido fórmico Uma das principais aplicações do ácido fórmico é como fixador de pigmentos e corantes em é como fixador de pigmentos e corantes em tecidos, como algodão, lã e linho.tecidos, como algodão, lã e linho.


Principais Funções Principais Funções ÉSTERESÉSTERES

ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos resultantes da reação de um : São compostos orgânicos resultantes da reação de um álcool com um ácido carboxílico, apresentando grupo funcional (- COOR’) álcool com um ácido carboxílico, apresentando grupo funcional (- COOR’)

OOFórmula GeralFórmula Geral: R – C ou RCOOR’ : R – C ou RCOOR’

O - R’ O - R’


Ésteres - FlavorizantesÉsteres - Flavorizantes

Os flavorizantes são substâncias que Os flavorizantes são substâncias que apresentam sabor e aroma apresentam sabor e aroma característicos, geralmente agradáveis. característicos, geralmente agradáveis. Devido a isso, são bastante utilizados em Devido a isso, são bastante utilizados em vários produtos alimentícios, como balas, vários produtos alimentícios, como balas, gomas de mascas, sorvetes, bombons, gomas de mascas, sorvetes, bombons, gelatinas, iogurtes, bolos e etc.gelatinas, iogurtes, bolos e etc.

Você já deve ter percebido que, em alguns Você já deve ter percebido que, em alguns rótulos desses produtos, aparece a rótulos desses produtos, aparece a indicação flavorizante (F) seguida de um indicação flavorizante (F) seguida de um algarismo romano:algarismo romano:

F I – essências naturaisF I – essências naturais

F II – essências artificiaisF II – essências artificiais

F III – extrato vegetal aromáticoF III – extrato vegetal aromático

F IV – flavorizante quimicamente definido F IV – flavorizante quimicamente definido



ANIDRIDOSANIDRIDOS

ApresentaçãoApresentação: São compostos orgânicos resultantes da desidratação de : São compostos orgânicos resultantes da desidratação de ácidoácidoss carboxílico carboxílicos.s.

Fórmula GeralFórmula Geral: R – C – O – C – R’ ou RCOOOCR’: R – C – O – C – R’ ou RCOOOCR’

O OO O



ReaçãoReação: O O : O O

R – C R – C R – C R – C

OH O + HOH O + H22OO

OH R – C OH R – C

R – C OR – C O

OO

EX:EX:


Anidrido acéticoAnidrido acético

O anidrido acético é um reagente utilizado na produção da aspirina. Sua reação com O anidrido acético é um reagente utilizado na produção da aspirina. Sua reação com celulose do algodão ou da polpa da madeira origina o Rayon, utilizado na produção celulose do algodão ou da polpa da madeira origina o Rayon, utilizado na produção de tecidos, filmes fotográficos e papel celofane.de tecidos, filmes fotográficos e papel celofane.


cópia de fun es_org_nicas

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