constituintes basicos
TRANSCRIPT
![Page 1: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/1.jpg)
Biomoléculas
![Page 2: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/3.jpg)
BiomoléculasBiomoléculas
Todas as moléculas que fazem parte da constituição dos seres vivos são designadas biomoléculas, as quais por seu turno, se formam a partir da união de determinados elementos químicos – os bioelementos.
Da totalidade de elementos químicos existentes somente cerca de 23 fazem parte da constituição das biomoléculas.
![Page 4: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/4.jpg)
BiomoléculasBiomoléculas
Os bioelementos combinam-se entre si, através de ligações químicas, dando origem às biomoléculas, que podem ser orgânicas ou inorgânicas. Biomoléculas inorgânicas: fazem parte
dos materiais inertes (rochas , minerais e água). Ex.: Água e sais minerais.
Biomoléculas orgânicas: entram somente na constituição dos seres vivos . Ex: glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleícos.
![Page 5: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/5.jpg)
Funções fundamentais das Funções fundamentais das biomoléculasbiomoléculas Função estrutural: constituem
estruturas biológicas; Função reguladora: intervêm nas
reacções do metabolismo dos seres vivos;
Função energética: libertam os armazenam energia.
![Page 6: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/6.jpg)
Compostos inorgânicos - Compostos inorgânicos - ÁGUAÁGUA É a substância mais abundante na
biosfera e é também o componente mais abundante nos seres vivos, pois representa 65 a 95% do peso da maioria dos seres vivos.
![Page 7: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/7.jpg)
Compostos inorgânicos - ÁGUACompostos inorgânicos - ÁGUA As propriedades da água residem no facto desta
molécula, apesar de electronicamente neutra, apresentar polaridade.
Esta polaridade permite a ligação entre as moléculas de água, e também entre estas moléculas e outras substâncias polares, através de pontes de hidrogénio.
![Page 8: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/8.jpg)
![Page 9: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/9.jpg)
Compostos inorgânicos - Compostos inorgânicos - ÁGUAÁGUA A polaridade contribui para o grande
poder solvente da água, cujas moléculas são capazes de estabelecer ligações com diversos iões, formando compostos mais estáveis.
![Page 10: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/10.jpg)
Compostos inorgânicos - Compostos inorgânicos - ÁGUAÁGUA Outras características da molécula
de água: Elevada força de coesão e de adesão
molecular; Calor específico elevado; Grande calor de vaporização.
![Page 11: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/11.jpg)
Água – Funções biológicasÁgua – Funções biológicas É o suporte ou o meio onde ocorre a maioria das
reacções metabólicas essenciais para a sobrevivência dos seres vivos;
É um moderador da temperatura dos organismos, uma vez que a temperatura da água existente nos seres vivos (ex.: citoplasma) se eleva lentamente quando comparada com a rápida elevação da temperatura ambiental;
Intervém nas reacções de hidrólise; Como é um excelente solvente permite o transporte de
numerosas substâncias entre as células e entre estas e o meio;
Actua como suporte para a difusão de muitas substâncias.
![Page 12: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/12.jpg)
Compostos inorgânicas – Sais Compostos inorgânicas – Sais mineraisminerais Podem ser encontrados sob
a forma de depósitos (ex.: conchas e ossos), dissolvidos em soluções (ex.: Na+, K+, Al-, etc.) ou na constituição de várias moléculas orgânicas (ex.: a hemoglobina possui ferro).
Embora sejam biomoléculas que surgem, geralmente, em pequenas quantidades, desempenham funções essenciais.
![Page 13: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/13.jpg)
Funções biológicas dos sais Funções biológicas dos sais mineraisminerais São constituintes fundamentais de endo e
exosqueleto; Constituem sistemas moderadores do pH; Fazem parte da constituição de moléculas
fundamentais, como a hemoglobina (Fe) e a clorofila (Mg);
Intervêm na manutenção do equilíbrio osmótico ao nível celular;
Participam em processos fundamentais no funcionamento dos seres vivos, como, por exemplo, na transmissão nervosa, na contracção muscular e na coagulação sanguínea.
![Page 14: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/14.jpg)
Compostos orgânicosCompostos orgânicos Mais frequentes e mais
importantes: glícidos, lípidos, prótidos e ácidos nucleicos.
Geralmente formados por várias moléculas orgânicas mais pequenas ligadas entre si, constituindo moléculas muito grandes – macromoléculas.
![Page 15: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/15.jpg)
Compostos orgânicosCompostos orgânicos
Frequentemente, estas macromoléculas são polímeros: resultam da ligação de muitas moléculas básicos, estruturalmente simples e semelhantes entre si – monómeros (ex.: a molécula de amido é um polímero de glicose).
![Page 16: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/16.jpg)
As reacções de polimerização, responsáveis pela formação de polímeros, são reacções de condensação: os monómeros ligam-se entre si formando polímeros cada vez maiores.
Por cada ligação de dois monómeros que se estabelece é removida uma molécula de água.
Pelo contrário, através de reacções de hidrólise, os monómeros de um polímero separam-se.
![Page 17: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/17.jpg)
GlícidosGlícidos
Também designados por hidratos de carbono ou glúcidos.
Composto ternários de C, O e H.
Proporção enter o H e o O é de 2:1.
![Page 18: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/18.jpg)
GlícidosGlícidos
Podem ser classificados em três grupos, de acordo com o número de unidades monoméricas que os constituem: Monossacarídeos; Oligossacarídeos; Polissacarídeos.
![Page 19: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/19.jpg)
MonossacarídeosMonossacarídeos Também designados por oses. Glícidos mais simples e classificados de acordo com o
número de átomos de carbono que os compõem (entre 3 e 9).
Assim, existem as trioses (3C), as tetroses (4C), as pentoses (5C), as hexoses (6C), etc. As pentoses e as hexoses são as mais frequentes.
Quando em solução aquosa apresentam uma estrutura em anel de carbono.
![Page 20: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/20.jpg)
MonossacarídeosMonossacarídeos
Função energética: participam directamente nas transferências de energia.
Exemplos: aldose (triose), glicose (hexose), ribose (pentose), desoxirribose (pentose).
Propriedades: Não são hidrolisáveis; São redutores; São os monómeros dos glícidos; São doces; São solúveis a quente e a frio.
![Page 21: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/21.jpg)
MonossacarídeosMonossacarídeos
![Page 22: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/22.jpg)
Outros glícidosOutros glícidos
A ligação que une os dois monossacarídeos denomina-se ligação glicosídica.
Dois monossacarídeos ligados formam um dissacarídeo. De mais um monossacarídeos se ligar, forma um trissacarídeos e assim sucessivamente.
São oligossacarídeos, as moléculas constituídas por 2 a 10 monossacarídeos unidos entre si. Se este número for superior, as moléculas denominam-se polissacarídeos.
![Page 23: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/23.jpg)
OligossacarídeosOligossacarídeos Função energética: reserva de energia. Exemplos: sacarose (dissacarídeo formado por uma
molécula de glicose e uma molécula de frutose), maltose (dissacarídeo formado por duas moléculas de glicose) e lactose (dissacarídeo formado por uma molécula de glicose e uma molécula de galactose).
Propriedades: São hidrolisáveis; Alguns são redutores (maltose), outros não
(sacarose); São doces; São solúveis a quente e a frio.
![Page 24: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/24.jpg)
PolissacarídeosPolissacarídeos Função energética (reserva de energia) e estrutural. Exemplos: amido, celulose, glicogénio e quitina. Propriedades:
São hidrolisáveis; Não são redutores; Não são doces; São insolúveis ou dificilmente solúveis.
![Page 25: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/25.jpg)
LípidosLípidos Grupo de moléculas muito
heterogéneo, do qual fazem parte as gorduras (animais e vegetais), ceras, esteróides, etc.
Compostos ternários geralmente compostos por O, H e C, mas também podem conter outros elementos, como S, N e P.
![Page 26: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/26.jpg)
LípidosLípidos Propriedades gerais:
Insolúveis em água; Solúveis em solventes orgânicos, como o
éter, a benzina, o álcool; Mancham o papel; esta mancha persiste e
aumenta quando o papel é aquecido; Possuem menor densidade do que a água,
separando-se desta por diferença de densidade.
![Page 27: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/27.jpg)
LípidosLípidos
Sob o ponto de vista químico, os lípidos podem ser classificados em: Lípidos constituídos por ácidos gordos e
glicerol; Lípidos sem ácidos gordos nem glicerol
(vitamina A e K e hormonas sexuais).
![Page 28: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/28.jpg)
Ácidos gordosÁcidos gordos Formados por uma cadeia linear de átomos de carbono,
com um grupo terminal carboxilo (COOH) Ácidos gordos insaturados: possuem átomos de
carbono ligados entre si por ligações duplas ou triplas. Ácidos gordos saturados: todos os átomos de carbono
estão ligados entre si por ligações simples.
![Page 29: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/30.jpg)
Ácidos gordosÁcidos gordos
Estes podem ser classificados em lípidos simples e lípidos complexos.
![Page 31: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/31.jpg)
Lípidos simplesLípidos simples
Ex: gorduras. Constituídos por ácidos gordos e glicerol. Resultam da ligação dos ácidos gordos à
molécula de glicerol e são denominados, na generalidade, glicerídos.
![Page 32: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/32.jpg)
Lípidos simples - triglicerídosLípidos simples - triglicerídos
![Page 33: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/33.jpg)
TriglicerídeosTriglicerídeos
Função de reserva
![Page 34: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/34.jpg)
Lípidos complexosLípidos complexos Possuem na sua composição, para além das
moléculas de ácidos gordos e glicerol, outras moléculas não lipídicas, como o ácido fosfórico e compostos azotados nos fosfolípidos.
![Page 35: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/35.jpg)
FosfolípidosFosfolípidos
Moléculas polares, uma vez que as duas extremidades das moléculas possuem comportamentos físicos e químicos diferentes.
Parte da molécula formada pelas cadeias hidrocarbonatadas é hidrofóbica: é insolúvel na água. Constitui a zona não polar, sendo electricamente neutra.
![Page 36: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/36.jpg)
FosfolípidosFosfolípidos
Parte constituída pelo composto azotado, pelo fosfato e pelo glicerol é hidrofílica:solúvel em água, parte polar da molécula, sendo electricamente carregada.
Como são polares (zona hidrofóbica e hidrofílica) chamam-se anfipáticas.
![Page 37: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/37.jpg)
FosfolípidosFosfolípidos
Esta propriedade é fundamental para a formação e dinâmica das membranas celulares.
![Page 38: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/38.jpg)
Funções dos lípidosFunções dos lípidos
![Page 39: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/39.jpg)
![Page 40: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/40.jpg)
![Page 41: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/41.jpg)
![Page 42: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/42.jpg)
![Page 43: Constituintes Basicos](https://reader036.vdocuments.com.br/reader036/viewer/2022081420/558615c0d8b42a88428b47d4/html5/thumbnails/43.jpg)