conselho regional de nutricionistas da 7ª regiÃo...

CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS DA 7ordf REGIAtildeO

CONCURSO PUacuteBLICO EDITAL 0012017

CADERNO DE QUESTOtildeES

TEacuteCNICO EM NUTRICcedilAtildeO E DIETEacuteTICA NIacuteVEL MEacuteDIOTEacuteCNICO

LEIA COM ATENCcedilAtildeO AS INSTRUCcedilOtildeES ABAIXO

1 Este CADERNO DE QUESTOtildeES conteacutem 50 (cinquenta) QUESTOtildeES de muacuteltipla escolha referente a Prova Objetiva correspondentes ao

cargo de sua concorrecircncia

2 Cada questatildeo objetiva de muacuteltipla escolha apresenta 5 (cinco) alternativas identificadas com as letras A B C D e E sendo apenas 1

(uma) correta

3 Confira se o seu CADERNO DE QUESTOtildeES conteacutem a quantidade de questotildees descritas no item 1 e se o cargo para o qual vocecirc foi

inscrito estaacute correto Caso esteja incompleto ou apresente qualquer defeito comunique imediatamente ao fiscal de sala para que seja

realizada a substituiccedilatildeo

4 Observe na FOLHA DE RESPOSTAS se seus dados estatildeo registrados corretamente Caso haja alguma divergecircncia comunique ao

fiscal de sala

5 Apoacutes conferecircncia assine seu nome no espaccedilo proacuteprio na FOLHA DE RESPOSTAS e no CADERNO DE QUESTOtildeES

6 OBRIGATORIAMENTE a FOLHA DE RESPOSTAS deveraacute ser preenchida com caneta esferograacutefica feita em material transparente de tinta

preta ou azul

7 Natildeo eacute permitida no momento da prova a comunicaccedilatildeo entre os candidatos bem como a utilizaccedilatildeo de aparelhos eletrocircnicos

(calculadora telefone celular tablet etc) oacuteculos escuros protetor auricular boneacute reloacutegios livros anotaccedilotildees impressos ou qualquer

outro material de consulta

8 A saiacuteda de candidato da sala de prova somente seraacute permitida depois de transcorrido o tempo de 01 (uma) hora do iniacutecio da prova

(apontado em sua sala de prova) mediante a entrega obrigatoacuteria da sua folha de respostas e do seu caderno de questotildees ao fiscal de

sala

9 O candidato poderaacute ao terminar sua prova levar o Caderno de Questotildees SOMENTE faltando 01 (uma) hora para o tempo previsto

do seu teacutermino

10 O tempo disponiacutevel para a prova eacute de 05 (cinco) horas

11 Seraacute eliminado do concurso e teraacute sua prova anulada o candidato (a) que NAtildeO ASSINAR A LISTA DE PRESENCcedilA eou a FOLHA DE RESPOSTAS 12 Os trecircs uacuteltimos candidatos ao terminar a prova soacute poderatildeo sair juntos

BOA PROVA

DESTAQUE AQUI TIPO DE PROVA TEC2

01 06 11 16 21 26 31 36 41 46

02 07 12 17 22 27 32 37 42 47

03 08 13 18 23 28 33 38 43 48

04 09 14 19 24 29 34 39 44 49

05 10 15 20 25 30 35 40 45 50

TIPO DE PROVA TEC2

1 VESTIBULAR EAD 2017 | PEDAGOGIA

CRN7 - CONCURSO PUacuteBLICO 0012017 TIPO DE PROVA TEC2

2 NIacuteVEL MEacuteDIOTEacuteCNICO | TEacuteCNICO EM NUTRICcedilAtildeO E DIETEacuteTICA

LIacuteNGUA PORTUGUESA TEXTO PARA AS QUESTOtildeES 01 A 10

MEU VALOR

Como todo homem tem seu preccedilo e a corrupccedilatildeo eacute o que mais daacute dinheiro no Brasil hoje decidi calcular o meu valor

para o caso de quererem me comprar Eacute bom ter o nosso preccedilo na ponta da liacutengua e sempre atualizado pois ndash para usar a frase-

lema do Brasil dos nossos dias ndash nunca se sabe

Nossa autoavaliaccedilatildeo deve ser objetiva Costumamos nos dar mais valor do que realmente temos e haacute o perigo de por

uma questatildeo de amor proacuteprio nos colocarmos fora do mercado Tambeacutem tendemos a valorizar coisas que no mundo

eminentemente praacutetico da corrupccedilatildeo natildeo valem muito como bons haacutebitos de higiene e a capacidade de mexer as orelhas O que

vale eacute o que podemos oferecer para o lucro imediato de quem nos comprar

As pessoas se queixam da falta de eacutetica no Brasil e natildeo se datildeo conta de que isso se deve agrave pouca oportunidade que o

brasileiro comum tem de escolher ser eacutetico ou natildeo Eu tenho tanto direito a ser corrupto quanto qualquer outro cidadatildeo mas natildeo

tenho oportunidade de sequer ouvir uma proposta para decidir se aceito A corrupccedilatildeo continua ao alcance apenas de uns poucos

privilegiados Por que soacute uma pequena casta pode decidir se vai ter um comportamento eacutetico enquanto a maioria permanece

condenada agrave eacutetica compulsoacuteria por falta de alternativas Quando me perguntam se sou eacutetico a uacutenica resposta que posso dar eacute a

mesma que dou quando me perguntam se gosto do vinho Chateau Petrus natildeo sei Nunca provei

Quem me comprar pode natildeo lucrar com minhas conexotildees no governo ou com o conteuacutedo inclusive dos meus bolsos

Mas e o casco Quanto me datildeo pelo vasilhame Pagando agora eu garanto a entrega do corpo na hora da minha morte com os

sapatos de brinde Tenho muitos anos de uso mas todos os sistemas em razoaacutevel estado de conservaccedilatildeo precisando apenas de

alguns ajustes das partes que se deterioraram com o tempo Meus cabelos satildeo poucos mas os que ficaram satildeo da melhor qualidade

do contraacuterio natildeo teriam ficado Natildeo datildeo para uma peruca inteira mas ainda datildeo para um bom bigode

Meu ceacuterebro vendido agrave ciecircncia daria para alimentar vaacuterios ratos de laboratoacuterio durante semanas Prejudicaria um pouco

seu desempenho no labirinto mas em compensaccedilatildeo eles saberiam toda a letra do bolero No Seacute Tuacute Minhas entranhas dariam um

bom preccedilo em qualquer feira de oacutergatildeos usados dependendo claro do poder de persuasatildeo do leiloeiro (ldquoLeve um sistema

cardiovascular e eu incluo uma caixa de Isordilrdquo) Meu apecircndice por exemplo nunca foi usado

Tudo calculado descontada a depreciaccedilatildeo devo estar valendo aiacute uns deixa verhellip Mas eacute melhor natildeo me anunciar Vai

que aparece um corruptor em potencial e eu descubra que natildeo soacute natildeo valho nada como estou lhe devendo

Luis Fernando Veriacutessimo

Disponiacutevel em httpcontobrasileirocombrmeu-valor-cronica-de-luis-fernando-verissimo

Sobre a utilizaccedilatildeo de uma proacuteclise na frase ldquoAs pessoas se

queixam da falta de eacutetica no Brasilrdquo pode-se afirmar que

(A) Eacute inexistente uma vez que natildeo se nota a presenccedila de tal

recurso linguiacutestico

(B) Ocorre de forma equivocada por apresentar um sujeito

seguido imediatamente de pronome obliacutequo

(C) Deveria ocorrer no iniacutecio da frase e natildeo antes do verbo

de accedilatildeo

(D) Eacute incorreta pois o pronome natildeo estaacute sendo precedido por

palavra negativa

(E) Seu uso eacute aceito jaacute que apresenta uma forma pronominal

obliqua semitocircnica

O trecho ldquoQuando me perguntam se sou eacutetico a uacutenica resposta

que posso dar eacute a mesma que dou quando me perguntam se

gosto do vinho Chateau Petrus natildeo sei Nunca proveirdquo

permite inferir que o autor da crocircnica

(A) Nunca se submeteria a qualquer ato de corrupccedilatildeo pois

preza pela eacutetica

(B) Reprova as atitudes que tendem a corromper seu

pensamento criacutetico

(C) Enfatiza que nunca iraacute saber o que eacute eacutetica tal qual natildeo

saberaacute o gosto do vinho Chateau Petrus

(D) Natildeo delimita seu senso eacutetico uma vez que lhe faltam

oportunidades de colocaacute-lo a prova

(E) Eacute a favor de atitudes que tendem a colocar em teste os

valores morais do cidadatildeo

Na frase ldquoEacute bom ter o nosso preccedilo na ponta da liacutengua e sempre

atualizadordquo o autor produz um efeito linguiacutestico

(A) Hiperboacutelico

(B) Eufecircmico

(C) Metoniacutemico

(D) Comparativo

(E) Metafoacuterico

A expressatildeo destacada na frase ldquoMeu apecircndice por exemplo

nunca foi usadordquo foi posta entre viacutergulas

(A) Para separar um aposto

(B) Para separar uma oraccedilatildeo intercalada

(C) Para separar uma expressatildeo explicativa

(D) Para separar uma oraccedilatildeo adverbial desenvolvida

(E) Para realccedilar um termo

Em ldquoTudo calculado descontada a depreciaccedilatildeo devo estar

valendo aiacute uns deixa verhellip Mas eacute melhor natildeo me anunciarrdquo

a utilizaccedilatildeo de reticecircncias se deu para

(A) Preceder um anuacutencio

(B) Fazer a interrupccedilatildeo de um pensamento

(C) Indicar a continuaccedilatildeo de um acontecimento

(D) Suprimir uma palavra

(E) Dar prolongamento a uma ideia

QUESTAtildeO 01

QUESTAtildeO 02

QUESTAtildeO 03

QUESTAtildeO 04

QUESTAtildeO 05



O termo destacado em ldquoMeu ceacuterebro vendido agrave ciecircncia daria

para alimentar vaacuterios ratos de laboratoacuterio durante semanas

Prejudicaria um pouco seu desempenho no labirinto mas em

compensaccedilatildeo eles saberiam toda a letra do bolero No Seacute Tuacuterdquo

remete agrave ideia de uma accedilatildeo

(A) Que para acontecer depende de outra

(B) Jaacute realizada

(C) Que natildeo iraacute acontecer

(D) Estaacute sendo realizada

(E) Que certamente iraacute ocorrer

Assinale a alternativa correta quanto agrave classe gramatical das

palavras em ldquoMinhas entranhas dariam um bom preccedilo em

qualquer feira de oacutergatildeos usados dependendo claro do poder

de persuasatildeo do leiloeirordquo

(A) Entranhas preccedilo e leiloeiro satildeo substantivos

(B) Minhas bons e um satildeo pronomes

(C) Preccedilo usados e persuasatildeo satildeo adjetivos

(D) Dariam dependendo e poder satildeo verbos

(E) Dependendo claro e persuasatildeo satildeo adveacuterbios

O termo grifado em ldquoNossa autoavaliaccedilatildeo deve ser

objetivardquo estaacute

(A) Incorreto uma vez que deve-se utilizar o hiacutefen para

separar prefixo de substantivos iniciados por vogal

(B) Incorreto pois auto e avaliaccedilatildeo satildeo duas palavras que soacute

existem separadas

(C) Correto dado que prefixo e substantivo se iniciam por

vogais diferentes

(D) Correto jaacute que se trata de uma palavra primaacuteria do nosso

vocabulaacuterio

(E) Incorreto em razatildeo da palavra possuir um prefixo tocircnico

que deveria necessariamente ser separado por hiacutefen

No trecho ldquoVai que aparece um corruptor em potencial e eu

descubra que natildeo soacute natildeo valho nada como estou lhe

devendordquo verifica-se a presenccedila de

(A) Oraccedilatildeo coordenada sindeacutetica explicativa

(B) Oraccedilatildeo coordenada sindeacutetica aditiva

(C) Oraccedilatildeo coordenada assindeacutetica

(D) Oraccedilatildeo coordenada explicativa

(E) Oraccedilatildeo coordenada sindeacutetica conclusiva

O termo grifado em ldquoEu tenho tanto direito a ser corrupto

quanto qualquer outro cidadatildeo mas natildeo tenho oportunidade

de sequer ouvir uma proposta para decidir se aceitordquo remete-

se a

(A) Eu

(B) Direito de ser corrupto

(C) Qualquer outro cidadatildeo

(D) Oportunidade

(E) Ouvir

NOCcedilOtildeES DE INFORMAacuteTICA

Para se realizar a impressatildeo de um arquivo do MS EXCEL em

formato de tabela o que pode ser feito

(A) Basta enviar o arquivo para a impressatildeo pois o

programa jaacute eacute em forma de linhas e colunas

(B) Quando finalizar o arquivo temos que Selecionar e

Inserir as bordas tanto internas quando externas

(C) Eacute preciso mesclar as linhas para dar as caracteriacutesticas de

tabela

(D) Deve-se ir na aba inserir e selecionar tabela

(E) Depois de finalizar vaacute na aba Exibir e selecione tabela

No MS Excel podemos formatar toda a planilha O que melhor

descreve a opccedilatildeo de formataccedilatildeo de texto nesta ferramenta

(A) Ao teacutermino da digitaccedilatildeo deve-se ir na aba Formataccedilatildeo

de Paraacutegrafo e Fonte

(B) Depois de modificar a fonte pode-se ajustar o

alinhamento dos caracteres contido em cada ceacutelula

(C) Para configurar o tiacutetulo da tabela seleciona-se toda a

primeira linha e posteriormente seleciona-se mesclar

ceacutelulas

(D) Na configuraccedilatildeo da fonte da tabela pode-se ir em Inserir

e modificar a cor do plano de fundo da planilha

(E) Na aba layout da paacutegina pode-se realizar toda a correccedilatildeo

ortograacutefica do texto contido na planilha

No MS Power Point temos a opccedilatildeo da animaccedilatildeo e da

transiccedilatildeo em cada slide O que podemos afirmar sobre este

tema

(A) A transiccedilatildeo e a animaccedilatildeo satildeo dependentes no MS Power

Point

(B) Satildeo independentes pode ser selecionado ou uma ou outra

ou as duas juntas

(C) A transiccedilatildeo corresponde agrave forma de como o texto entra

durante a apresentaccedilatildeo

(D) Animaccedilatildeo eacute a forma como o slide entra durante a

apresentaccedilatildeo

(E) Soacute pode ser selecionada uma animaccedilatildeo por slide

Dentre as alternativas abaixo qual pode ser selecionada como

opccedilatildeo para o efeito da fonte do MS Word

(A) Deslocamento

(B) Versalete

(C) Primeira linha

(D) Duplo

(E) Sem espaccedilamento

QUESTAtildeO 06

QUESTAtildeO 07

QUESTAtildeO 08

QUESTAtildeO 09

QUESTAtildeO 10

QUESTAtildeO 11

QUESTAtildeO 12

QUESTAtildeO 13

QUESTAtildeO 14



Qual a primeira accedilatildeo para executar a formataccedilatildeo de um texto

no MS Word 2010

(A) Trocar a fonte e o tamanho da fonte do texto

(B) Configurar o tamanho das margens do texto

(C) Selecionar o texto para poder executar as configuraccedilotildees

(D) Configurar o alinhamento do texto

(E) Selecionar todo o texto mudar a fonte conforme o gosto

e clique fora

LEGISLACcedilAtildeO

De acordo com as disposiccedilotildees constantes na Lei nordm 97841999

ndash que regula o processo administrativo no acircmbito da

Administraccedilatildeo Puacuteblica Federal ndash assinale a alternativa

correta

(A) O processo administrativo pode iniciar-se apenas a

pedido de interessado sob pena de parcialidade

(B) Fica dispensado os oacutergatildeos e entidades administrativas de

elaborar modelos ou formulaacuterios padronizados para

assuntos que importem pretensotildees equivalentes

(C) Eacute vedada agrave Administraccedilatildeo a recusa imotivada de

recebimento de documentos devendo o servidor orientar

o interessado quanto ao suprimento de eventuais falhas

(D) Via de regra se os pedidos de uma pluralidade de

interessados tiverem conteuacutedo e fundamentos idecircnticos

deveratildeo ser formulados requerimentos distintos

(E) Dispensa-se do requerimento inicial a identificaccedilatildeo do

interessado ou de seu representante

Com relaccedilatildeo agraves disposiccedilotildees constantes na Resoluccedilatildeo nordm

3562004 do CFN e suas alteraccedilotildees dada pela Resoluccedilatildeo nordm

4602009 eacute competecircncia do Presidente

(A) Distribuir aos Conselheiros Efetivos e aos Conselheiros

Suplentes convocados para relato os processos e

mateacuterias sujeitas agrave deliberaccedilatildeo do Plenaacuterio

(B) Administrar o Conselho Regional de Nutricionistas em

sua plenitude podendo designar representante ou

procurador inclusive para movimentaccedilatildeo de contas

bancaacuterias

(C) Assinar juntamente com o tesoureiro e fazer publicar os

atos oficiais e normativos decorrentes de decisotildees do

Plenaacuterio e da Diretoria

(D) Proferir voto sobre decisatildeo de determinada mateacuteria

sendo vedado o uso do voto de qualidade

(E) Elaborar ateacute o dia 31 de janeiro o relatoacuterio anual de

gestatildeo do Conselho Regional de Nutricionistas referente

ao exerciacutecio anterior

Com relaccedilatildeo agraves disposiccedilotildees da Lei nordm 65831978 assinale a

alternativa correta

(A) As penas de advertecircncia repreensatildeo e suspensatildeo seratildeo

comunicadas pelo Conselho Regional em ofiacutecio

reservado natildeo se fazendo constar dos assentamentos do

profissional punido senatildeo em caso de reincidecircncia

(B) Na fixaccedilatildeo da pena seratildeo considerados os antecedentes

profissionais do infrator o seu grau de culpa as

circunstacircncias atenuantes e agravantes e as consequecircncias

da infraccedilatildeo

(C) As denuacutencias poderatildeo ser recebidas ainda quando natildeo

assinadas desde que acompanhada da indicaccedilatildeo dos

elementos comprobatoacuterios do alegado

(D) A suspensatildeo por falta de pagamento de anuidades taxas

ou multas soacute cessaraacute com a satisfaccedilatildeo da diacutevida podendo

ser cancelada a inscriccedilatildeo profissional apoacutes decorridos 2

(dois) anos

(E) Eacute liacutecito ao profissional punido requerer agrave instacircncia

superior revisatildeo do processo no prazo de 60 (sessenta)

dias contados da ciecircncia

Conforme as disposiccedilotildees constantes na Lei nordm 65831978 -

Cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas

regula o seu funcionamento e daacute outras providecircncias ndash satildeo as

penas disciplinares exceto

(A) Advertecircncia

(B) Repreensatildeo

(C) Multa a ateacute 20 (vinte) vezes o valor da anuidade

(D) Suspensatildeo no exerciacutecio profissional pelo prazo de ateacute 3

(trecircs) anos

(E) Cancelamento da inscriccedilatildeo e proibiccedilatildeo do exerciacutecio

profissional


3562004 do CFN (e suas alteraccedilotildees dada pela Resoluccedilatildeo nordm

4602009) ndash Dispotildee sobre regimento Interno Comum dos

Conselhos Regionais de Nutricionistas e daacute outras

providecircncias Faz em parte da estrutura baacutesica dos Conselhos

Regionais

(A) Oacutergatildeo de deliberaccedilatildeo superior a diretoria

(B) Oacutergatildeo executivo o plenaacuterio

(C) Oacutergatildeo de coordenaccedilatildeo e gestatildeo a diretoria

(D) Oacutergatildeos de orientaccedilatildeo disciplina apoio e

assessoramento

(E) Oacutergatildeo de execuccedilatildeo os departamentos

QUESTAtildeO 15

QUESTAtildeO 16

QUESTAtildeO 17

QUESTAtildeO 18

QUESTAtildeO 19

QUESTAtildeO 20



CONHECIMENTOS ESPECIacuteFICOS

ldquoAlgumas embalagens satildeo fabricadas com poliacutemeros produzidos principalmente a partir de derivados do petroacuteleo ou carvatildeo e

possuem algumas vantagens como processabilidade maquinabilidade transparecircncia e viabilidade econocircmica entre outrasrdquo

(GAVA Altanir Jaime et al 2008)

Nesse sentido estas caracteriacutesticas satildeo da seguinte embalagem

(A) Lata

(B) Vidro

(C) Papel

(D) Plaacutestico

(E) Alumiacutenio

ldquoA alimentaccedilatildeo eacute um fator determinante para a sobrevivecircncia de todas as espeacutecies do planeta portanto o estudo da composiccedilatildeo

dos alimentos ou seja seus nutrientes tambeacutem eacute de grande utilidade e importacircncia rdquo (CAcircNDIDO et al 2008)

Baseando-se no estudo dos nutrientes podemos afirmar que

(A) A digestatildeo da proteiacutena tem iniacutecio no estocircmago pela accedilatildeo da enzima pepsina mas efetivamente se completa no intestino

delgado pela accedilatildeo das enzimas chamadas proteoliacuteticas

(B) Retardo na absorccedilatildeo de glicose e diminuiccedilatildeo dos niacuteveis de colesterol sanguiacuteneo satildeo exemplos de accedilotildees esperadas das fibras

insoluacuteveis

(C) Satildeo dissacariacutedeos a sacarose a lactose e a maltase

(D) Quando ocorre baixa da reserva de glicogecircnio o organismo se vecirc obrigado a buscar outra fonte de energia entatildeo a retira de

proteiacutenas e gorduras processo conhecido como glicogecircnese

(E) Apoacutes a digestatildeo dos lipiacutedeos os aacutecidos graxos entram na corrente sanguiacutenea e satildeo transportados pelos fosfolipiacutedios

ldquoO envelhecimento eacute um processo que ocorre naturalmente pois com o desgaste natural o organismo comeccedila a apresentar

alteraccedilotildees morfoloacutegicas fisioloacutegicas bioquiacutemicas funcionais e comportamentais ao longo do tempo tornando-se mais

vulneraacutevelrdquo (MARTINS et al 2014)

A respeito das alteraccedilotildees funcionais e estruturais dos oacutergatildeos que compotildeem o sistema digestoacuterio e que afetam a nutriccedilatildeo do idoso

eacute correto afirmar que

(A) A atrofia das papilas gustativas e o aumento do olfato levam a alteraccedilotildees no paladar

(B) No estocircmago ocorre a reduccedilatildeo da motilidade gaacutestrica causando prejuiacutezos agrave digestatildeo

(C) No intestino delgado ocorre o alargamento das vilosidades intestinais levando agrave diminuiccedilatildeo da aacuterea e absorccedilatildeo

(D) No esocircfago ocorre o aumento da amplitude das ondas peristaacutelticas devido ao ganho de elasticidade o que pode causar

disfagia e desconforto

(E) Na boca ocorre a reduccedilatildeo qualitativa e quantitativa da secreccedilatildeo de saliva aleacutem de perda da denticcedilatildeo natural mas que natildeo

afetam o processo de mastigaccedilatildeo

ldquoO sistema digestoacuterio eacute constituiacutedo pelo tubo digestivo e glacircndulas anexas O tubo digestivo eacute formado por boca faringe esocircfago

estocircmago e intestinos (delgado e grosso) As glacircndulas anexas satildeo as salivares o pacircncreas e o fiacutegado rdquo (CAcircNDIDO et al 2008)

Sobre a anatomia e fisiologia humana eacute correto afirmar que

(A) O estocircmago eacute uma porccedilatildeo alargada do tubo digestivo dividido em trecircs partes caacuterdia corpo e piloro

(B) O esfiacutencter esofagiano inferior (EEI) tambeacutem chamado de esfiacutencter caacuterdia tem a funccedilatildeo de conduzir o bolo alimentar da

faringe ao estocircmago atraveacutes dos movimentos peristaacutelticos que satildeo voluntaacuterios isto eacute ocorrem independente da nossa

vontade

(C) A boca eacute a primeira porccedilatildeo do canal alimentar em que acontecem a ingestatildeo o iniacutecio da digestatildeo e a degluticcedilatildeo dos alimentos

(D) Eacute na porccedilatildeo duodenal do intestino grosso que o processo de digestatildeo se completa havendo ao mesmo tempo o processo de

absorccedilatildeo dos nutrientes pelo organismo

(E) A lipase pancreaacutetica enzima lipoliacutetica potencializada pela presenccedila de sais biliares transforma os lipiacutedios em aacutecido graxo

e colesterol

QUESTAtildeO 21

QUESTAtildeO 22

QUESTAtildeO 23

QUESTAtildeO 24



ldquoComo parte do tratamento de inuacutemeras doenccedilas eacute necessaacuteria a mudanccedila no consumo alimentar seja pela restriccedilatildeo ou inclusatildeo

de alimentos e nutrientes especiacuteficos de forma permanente ou transitoacuteria para que o resultado metaboacutelico contribua com a

recuperaccedilatildeo ou a manutenccedilatildeo do estado de sauacutede do indiviacuteduo rdquo (MARTINS et al 2014)

Sobre as dietas hospitalares podemos afirmar que

(A) A dieta liacutequida restrita eacute composta por sopa cujos alimentos satildeo cortados picados desfiados e bem cozidos para facilitar a

mastigaccedilatildeo e degluticcedilatildeo Os alimentos natildeo precisam ser liquidificados

(B) A dieta pastosa eacute utilizada na evoluccedilatildeo da dieta enteral para a via oral

(C) A dieta geral eacute indicada para pacientes cuja patologia natildeo estaacute associada ao trato gastrointestinal e o estado geral natildeo exija

nenhuma modificaccedilatildeo da dieta

(D) A dieta branda eacute indicada para pacientes com dificuldade de mastigaccedilatildeo e degluticcedilatildeo Os alimentos estatildeo ou satildeo preparados

em forma de creme purecirc ou amassados

(E) A dieta na qual as fibras alimentares satildeo abrandadas pela cocccedilatildeo e alimentos considerados fermentaacuteveis devem ser restritos

eacute a leve

ldquoPode-se entender que nas empresas qualidade de vida pode ser traduzida tambeacutem como sauacutede e seguranccedila do trabalho pois um

trabalho seguro garante maior produtividade e rentabilidade para ambas as partesrdquo (CAcircNDIDO et al 2008)

Sobre a utilizaccedilatildeo dos equipamentos de proteccedilatildeo individual (EPI) eacute correto afirmar que

(A) A utilizaccedilatildeo do EPI dispensa condiccedilotildees adequadas de trabalho

(B) Eacute de responsabilidade do empregador a guarda e conservaccedilatildeo do EPI que foi confiado ao empregado

(C) O empregador natildeo tem responsabilidade de treinar o empregado quanto ao uso do EPI

(D) Luvas de malha de accedilo satildeo indicadas como item de seguranccedila para manipulaccedilatildeo de carnes cruas e qualquer atividade que

utilize facas

(E) O empregado natildeo tem responsabilidade em comunicar qualquer alteraccedilatildeo no EPI que o torne parcial ou totalmente

danificado

ldquoDe acordo com o disposto na Resoluccedilatildeo CFN nordm 527 de 28082013 sobre a Poliacutetica Nacional de Fiscalizaccedilatildeo (PNF) para

atender agraves demandas de fiscalizaccedilatildeo eacute necessaacuterio o planejamento a execuccedilatildeo e o controle dos procedimentos das accedilotildees de

fiscalizaccedilatildeo detalhados no Manual de Procedimentos de Accedilatildeo Fiscal rdquo Disponiacutevel em httpwwwcfnorgbreficienterepositorioLegislacaoResolucoes655pdf

Acesso em 10 de Jan de 2018

Sobre a referida resoluccedilatildeo considerando suas alteraccedilotildees eou atualizaccedilotildees a execuccedilatildeo das accedilotildees de fiscalizaccedilatildeo compreende

(A) Agendamento de visitas de fiscalizaccedilatildeo e teacutecnicas

(B) Elaboraccedilatildeo de relatoacuterio de atividades

(C) Controle de prazos dos documentos emitidos

(D) Anaacutelise de processos e documentos

(E) Elaboraccedilatildeo do plano de metas anual

ldquoPara que a lactaccedilatildeo tenha iniacutecio eacute necessaacuterio que a mama esteja fisiologicamente pronta A fisiologia mamaacuteria estaacute ligada a

processos neuroendoacutecrinos e pode ser dividida em trecircs fases rdquo (MARTINS et al 2014)

A fase da lactaccedilatildeo em que ocorre o desenvolvimento da glacircndula mamaacuteria com a formaccedilatildeo da estrutura atocircmica tecido mamaacuterio

canaliacuteculos alveacuteolos canais lactiacuteferos e seios lactiacuteferos eacute denominada

(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28



ldquoDispotildee sobre a emissatildeo de certidatildeo de acervo teacutecnico para Nutricionistas Teacutecnicos em Nutriccedilatildeo Dieteacutetica e pessoas juriacutedicas e

daacute outras providecircnciasrdquo Disponiacutevel em httpwwwcfnorgbrwp-contentuploads

O texto acima faz parte da seguinte resoluccedilatildeo

(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017

ldquoNa presenccedila de oxigecircnio a cadeia insaturada do aacutecido graxo transforma-se em hidroperoacutexido que se rompe originando

compostos volaacuteteis como aldeiacutedos cetonas esteacuteres lactonas aacutecidos graxos de cadeia curta aacutelcoois e hidrocarbonetos alguns

com odor bem desagradaacutevel e tiacutepico de produto ranccediloso rdquo (GAVA Altanir Jaime et al 2008)

Podemos afirmar que o ranccedilo oxidativo eacute uma das alteraccedilotildees dos alimentos causado por

(A) Mudanccedilas fiacutesicas como aquelas ocasionadas por agentes mecacircnicos

(B) Alteraccedilotildees provocadas por insetos e roedores

(C) Reaccedilotildees quiacutemicas natildeo enzimaacuteticas

(D) Accedilatildeo das enzimas presente nos alimentos

(E) Crescimento e atividade dos microorganismos

ldquoO periacuteodo gestacional tem duraccedilatildeo meacutedia de 40 semanas Nessa fase ocorre um aumento das necessidades nutricionais com a

finalidade de garantir o crescimento e desenvolvimento do feto aleacutem de suprir os requerimentos maternos fazendo com que ao

final da gestaccedilatildeo a matildee se encontre em perfeitas condiccedilotildees de sauacutede facilitando o periacuteodo de lactaccedilatildeordquo (CAcircNDIDO et al 2008)

A recomendaccedilatildeo adicional de calorias para gestantes pela RDA eacute de quantas calorias a partir do segundo trimestre

(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias

ldquoO capiacutetulo I da Resoluccedilatildeo CFN nordm 576 de 19112016 dispotildee sobre a Responsabilidade Teacutecnica e define alguns termos

importantes para o melhor entendimento sobre a mesmardquo Disponiacutevel em httpwwwcfnorgbrwp-contentuploadsresolucoesRes_576_2016htm Acesso em 10 de Jan de 2018

Sobre os referidos termos podemos afirmar que

(A) Assessoria em Nutriccedilatildeo eacute o serviccedilo realizado por Nutricionista habilitado que abrange o exame e emissatildeo de parecer sobre

assunto relacionado agrave aacuterea de alimentaccedilatildeo e nutriccedilatildeo humana com prazo determinado sem no entanto assumir a

responsabilidade teacutecnica

(B) Consultoria em Nutriccedilatildeo eacute o serviccedilo realizado por Nutricionista habilitado que embasado em seus conhecimentos

habilidades e experiecircncias assiste tecnicamente a pessoas fiacutesicas ou juriacutedicas planejando implementando e avaliando

programas e projetos em atividades especiacuteficas na aacuterea de alimentaccedilatildeo e nutriccedilatildeo humana bem como oferecendo soluccedilatildeo

para situaccedilotildees relacionadas com a sua especialidade

(C) Deferimento eacute o ato de negar um pedido ou requerimento

(D) Indeferimento eacute o ato de aprovar um pedido ou requerimento

(E) Anotaccedilatildeo de Responsabilidade Teacutecnica (ART) eacute o ato administrativo realizado pelo Conselho Regional de Nutricionistas

na qualidade de oacutergatildeo fiscalizador do exerciacutecio profissional que concede a partir do preenchimento de requisitos legais a

Responsabilidade Teacutecnica ao Nutricionista

QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32



No Brasil em dezembro de 1993 com a publicaccedilatildeo da Portaria 1428MS-93 foi introduzido o meacutetodo de Anaacutelise de Perigos e

Pontos Criacuteticos de Controle (APPCC) apresentando a concepccedilatildeo de qualidade total para produccedilatildeo e manipulaccedilatildeo dos alimentos

Em relaccedilatildeo ao APPCC podemos afirmar que

(A) Sistema que objetiva a identificaccedilatildeo de perigos e avalia os riscos relacionados agrave seguranccedila dos alimentos em niacuteveis regional

e nacional

(B) Ferramenta governamental que gera dados e informaccedilotildees para orientar a seleccedilatildeo de medidas adequadas de reduccedilatildeo de riscos

relacionados agrave sauacutede do consumidor

(C) O APPCC eacute uma ferramenta operacional e especiacutefica para o manejo e controle de perigos em todo o processo de produccedilatildeo

e natildeo apenas ao produto acabado utilizado pela induacutestria de alimentos para prevenir ou manter em niacuteveis aceitaacuteveis a

contaminaccedilatildeo

(D) As boas praacuteticas estatildeo fundamentadas desde a produccedilatildeo o processamento a manipulaccedilatildeo a distribuiccedilatildeo o armazenamento

a comercializaccedilatildeo a preparaccedilatildeo e o uso sem combinaccedilatildeo com a aplicaccedilatildeo do sistema de anaacutelise de perigos e pontos criacuteticos

de controle (APPCC)

(E) Eacute uma ferramenta utilizada para auxiliar processos de tomada de decisatildeo de gerenciamento e auxilia os gerentes de agecircncias

reguladoras com informaccedilotildees para tomadas de decisotildees relacionadas agrave regulamentaccedilatildeo sanitaacuteria dos alimentos e para

minimizar riscos agrave sauacutede do consumidor

ldquoO Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica (TND) divide com o nutricionista a responsabilidade de promover manter e recuperar a

sauacutede humana atraveacutes de atividades relacionadas agrave alimentaccedilatildeo e nutriccedilatildeordquo Disponiacutevel em httpwwwbarbacenaifsudestemgedubrtecnutricao Acesso em 15 jan 2018

Acerca dos deveres do TND regulamentado pela Resoluccedilatildeo nordm 3332004 assinale a afirmativa correta

(A) Posicionar-se contrariamente a movimentos legiacutetimos da sua categoria com a finalidade de obter vantagens

(B) Prestar serviccedilos profissionais com finalidades lucrativas em situaccedilotildees de calamidade de emergecircncia puacuteblica e de relevante

interesse social

(C) Declinar sempre no exerciacutecio da profissatildeo aleacutem da assinatura o tiacutetulo o nuacutemero de seu registro profissional e a referecircncia

ao Conselho Regional de Nutricionistas que conferiu a inscriccedilatildeo

(D) Divulgar e propagar os conhecimentos baacutesicos de alimentaccedilatildeo e nutriccedilatildeo prestando esclarecimentos com finalidade

educativa e de interesse pessoal segundo recomendaccedilotildees do nutricionista

(E) Opinar em assuntos baacutesicos de Alimentaccedilatildeo e Nutriccedilatildeo desde que compatiacuteveis com sua formaccedilatildeo escolar

Os micro-organismos que crescem em nosso corpo formam a nossa microbiota tambeacutem chamada de flora e microflora Estudos

indicam que nossa microbiota eacute extremamente rica e que exista cerca de um quilo de bacteacuterias no nosso corpo um valor

consideraacutevel uma vez que essas bacteacuterias satildeo seres unicelulares e microscoacutepicos Disponiacutevel em httpbrasilescolauolcombrsaude-na-escolabacterias-presentes-no-corpo-humanohtm Acesso em 01 fev 2018

O manipulador de alimentos durante o trabalho introduz os dedos nas fossas nasais inadvertidamente Esse manipulador poderaacute

contaminar a preparaccedilatildeo com o seguinte micro-organismo

(A) Clostridium

(B) Enterobacter

(C) Escherichia coli

(D) Staphylococcus aureus

(E) Salmonella

ldquoA Resoluccedilatildeo CFN nordm 465 de 23082010 dispotildee sobre as atribuiccedilotildees do Nutricionista no acircmbito do Programa de Alimentaccedilatildeo

Escolar (PAE) O capiacutetulo I artigo 3ordm define as atividades obrigatoacuterias do Nutricionista vinculado agrave Entidade Executora do

referido programardquo Disponiacutevel em httpwwwcfnorgbrnovositearquivosresol-cfn-465-atribuicao-nutricionista-paepdf Acesso em 10 de Jan de 2018

Assinale a alternativa que contempla uma atividade considerada obrigatoacuteria

(A) Coordenar supervisionar e executar accedilotildees de educaccedilatildeo permanente em alimentaccedilatildeo e nutriccedilatildeo para a comunidade escolar

(B) Participar do recrutamento seleccedilatildeo e capacitaccedilatildeo de pessoal que atue diretamente na execuccedilatildeo do PAE

(C) Elaborar fichas teacutecnicas das preparaccedilotildees que compotildeem o cardaacutepio

(D) Capacitar e coordenar as accedilotildees das equipes de supervisores das unidades da entidade executora relativas ao PAE

(E) Participar dos processos de avaliaccedilatildeo teacutecnica dos fornecedores de gecircneros alimentiacutecios a fim de emitir parecer teacutecnico com

o objetivo de estabelecer criteacuterios qualitativos para a participaccedilatildeo dos mesmos no processo de aquisiccedilatildeo dos alimentos

QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36



ldquoA Goma guar (INS 412 IDA natildeo especificada) eacute retirada do feijatildeo guar (Cyanopsis spp) cultivado nos EUA e Oriente Apresenta

uma cadeia principal formada por manozes e cadeias laterais de galactoses Eacute aprovada para o uso em um nuacutemero maior de

alimentos comparados com os outros hidrocoloacuteidesrdquo (GAVA Altanir Jaime et al 2008)

Sendo um aditivo permitido pela legislaccedilatildeo brasileira a Goma Guar eacute classificada como substacircncia

(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante

(E) Aacutecido Lante

A edificaccedilatildeo e as instalaccedilotildees de uma Unidade de Alimentaccedilatildeo e Nutriccedilatildeo (UAN) segundo a Resoluccedilatildeo RDC nordm 216 de 15 de

setembro de 2004 devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da

preparaccedilatildeo de alimentos e a facilitar as operaccedilotildees de manutenccedilatildeo e limpeza A empresa deve estabelecer um fluxo de higienizaccedilatildeo

a ser seguido por cada funcionaacuterio

Com base no texto acima marque a alternativa correta

(A) Os produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministeacuterio da sauacutede A diluiccedilatildeo o tempo de contato e modo

de usoaplicaccedilatildeo dos produtos saneantes devem obedecer agraves instruccedilotildees recomendadas pelo fabricante

(B) As instalaccedilotildees os equipamentos os moacuteveis e os utensiacutelios devem ser mantidos em condiccedilotildees higiecircnico-sanitaacuterias

apropriadas As operaccedilotildees de higienizaccedilatildeo devem ser realizadas por qualquer um dos funcionaacuterios da UAN

(C) Os funcionaacuterios responsaacuteveis pela atividade de higienizaccedilatildeo das instalaccedilotildees sanitaacuterias devem utilizar uniformes apropriados

sendo o mesmo utilizado na manipulaccedilatildeo de alimentos

(D) As caixas de gordura devem ser periodicamente limpas pelo menos uma vez por semana atendendo ao disposto em legislaccedilatildeo

especiacutefica

(E) As operaccedilotildees de limpeza e se for o caso de desinfecccedilatildeo das instalaccedilotildees e equipamentos natildeo precisam ser registradas

Uma empresa de nutriccedilatildeo presta serviccedilos de consultoria e assessoria em nutriccedilatildeo para determinadas Unidades de Alimentaccedilatildeo e

Nutriccedilatildeo Como consultora em nutriccedilatildeo a nutricionista atua da seguinte maneira

(A) Em grupo formal e obrigatoriamente constituiacutedo de pelo menos um profissional de cada categoria a saber meacutedico

nutricionista enfermeiro e farmacecircutico habilitados e com treinamento especiacutefico para a praacutetica de terapia nutricional

(B) Atender em unidade de ambulatoacuterio ou ambiente hospitalar consultoacuterio ou em domicilio para o levantamento de

informaccedilotildees que possibilitem o diagnoacutestico nutricional eacute o conhecimento sanitaacuterio e a prescriccedilatildeo dieteacutetica

(C) Serviccedilo realizado que quando solicitado analisa avalia e emite parecer sobre assuntos e serviccedilos relacionados agrave sua

especialidade com prazo determinado

(D) Serviccedilo realizado que embasado em seus conhecimentos assiste tecnicamente a pessoas fiacutesicas ou juriacutedicas planejando

implantando e avaliando programas e projetos em atividades especiacuteficas sem no entanto assumir responsabilidade teacutecnica

(E) Analisando os indicadores diretos e indiretos que tecircm como conclusatildeo o diagnoacutestico nutricional do indiviacuteduo ou populaccedilatildeo

Em relaccedilatildeo agrave manutenccedilatildeo da seguranccedila dos alimentos manipulados e da sauacutede dos consumidores os manipuladores de alimentos

devem seguir regras claras no tocante aos haacutebitos higiecircnicos agraves posturas e agrave higiene pessoal

Marque a opccedilatildeo correta referente aos principais cuidados com a higiene pessoal a serem tomados pelos manipuladores de

alimentos relacionadas abaixo

(A) Os uniformes devem ser trocados no miacutenimo a cada dois dias e usados exclusivamente nas dependecircncias internas do

estabelecimento As roupas e os objetos pessoais devem ser guardados em local especiacutefico e reservado para esse fim

(B) A lavagem das matildeos pelo manipulador com posterior desinfecccedilatildeo eacute dispensaacutevel quando este estiver usando luvas

descartaacuteveis

(C) O uso de barba eacute permitido quando autorizado pela autoridade sanitaacuteria desde que esta seja mantida constantemente aparada

e coberta por maacutescara

(D) O uso de maquiagem pelas manipuladoras eacute permitido pois contribui para uma aparecircncia mais saudaacutevel durante a

distribuiccedilatildeo das refeiccedilotildees

(E) Os cabelos devem ser mantidos limpos adequadamente aparados presos e protegidos por toucas redes eou gorros

QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40



O pedido de compras eacute a descriccedilatildeo e compilaccedilatildeo de todos os gecircneros necessaacuterios para a previsatildeo e compra pela Unidade de

Alimentaccedilatildeo e Nutriccedilatildeo (UAN) em um periacuteodo de tempo determinado (semanal quinzenal mensal semestral entre outros)

A etapa inicial deste processo eacute

(A) A frequecircncia de diferentes preparaccedilotildees

(B) A elaboraccedilatildeo do cardaacutepio

(C) A avaliaccedilatildeo do valor caloacuterico do cardaacutepio

(D) A avaliaccedilatildeo da aceitaccedilatildeo do cardaacutepio

(E) O caacutelculo do peso bruto dos gecircneros alimentiacutecios

Bacteacuterias e fungos patogecircnicos e suas toxinas quando em quantidades inaceitaacuteveis nos alimentos podem ocasionar perigos

bioloacutegicos O grupo coliforme que ao predominar nos exames laboratoriais da aacutegua indica a contaminaccedilatildeo por fezes humanas

ou de animais denomina-se

(A) Bacillus cereus

(B) Escherichia coli

(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella

A resoluccedilatildeo do Conselho Federal de Nutricionista Nordm 3332004 dispotildee sobre o Coacutedigo de Eacutetica Profissional dos Teacutecnicos em

Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica e daacute outras providecircncias

De acordo com a resoluccedilatildeo em questatildeo podemos afirmar que

(A) Eacute dever do Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica prestar serviccedilos profissionais gratuitamente a instituiccedilotildees de reconhecida

benemerecircncia social respeitadas as normas de regulamentaccedilatildeo da profissatildeo e ocupaccedilatildeo

(B) Eacute direito do Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica declinar sempre no exerciacutecio da profissatildeo aleacutem da assinatura o tiacutetulo o

nuacutemero de seu registro profissional e a referecircncia ao Conselho Regional de Nutricionistas que conferiu a inscriccedilatildeo

(C) O Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica dever estar continuamente atualizando e ampliando seus conhecimentos teacutecnicos e

cientiacuteficos visando ao bem puacuteblico e agrave efetiva prestaccedilatildeo de serviccedilos aos indiviacuteduos e agrave coletividade

(D) O Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica deve pautar a sua atuaccedilatildeo profissional concordando com o que for imposto pela gestatildeo

do serviccedilo sem levar em consideraccedilatildeo a realidade poliacutetica social e econocircmica do pais

(E) O Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica deve agir de modo criterioso e transformador impondo seus padrotildees socioculturais onde

estiver atuando evitando assim conflitos e falhas na execuccedilatildeo das atividades

Uma nutricionista procurou o CRN para ser aconselhada como prosseguir como Responsaacutevel Teacutecnica para uma empresa que

atende ao Programa de Alimentaccedilatildeo do Trabalhador (PAT) Sabendo dos paracircmetros numeacutericos de referecircncia para nutricionistas

por aacuterea de atuaccedilatildeo temos para o PAT

(A) A cada empresa uma nutricionista com carga de 20 horas semanais

(B) A cada empresa duas nutricionistas com carga de 10 horas semanais

(C) A cada empresa uma nutricionista com carga de 40 horas semanais

(D) A cada empresa duas nutricionistas com carga de 20 horas semanais

(E) A cada empresa uma nutricionista com carga de 30 horas semanais

ldquoA apertizaccedilatildeo constitui no momento o meacutetodo de conservaccedilatildeo de maior importacircncia industrial mundialmente empregado natildeo

soacute na grande induacutestria como tambeacutem na produccedilatildeo domeacutestica rdquo (GAVA Altanir Jaime et al 2008)

Qual o processo de conservaccedilatildeo de alimentos que predomina no meacutetodo acima citado

(A) Conservaccedilatildeo de alimentos por fermentaccedilotildees

(B) Conservaccedilatildeo de alimentos pelo uso do frio

(C) Conservaccedilatildeo de alimentos pelo uso do accediluacutecar

(D) Conservaccedilatildeo de alimentos pelo uso do calor

(E) Conservaccedilatildeo de alimentos pelo uso de radiaccedilatildeo

QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45



ldquoUm alerta de sauacutede puacuteblica foi emitido em relaccedilatildeo ao frango cru empacotado em trecircs unidades da empresa Foster Farms na Califoacuternia

Desde que cepas de Salmonela heidelberg foram detectadas em marccedilo 278 pessoas adoeceram segundo o Departamento de Agricultura

dos Estados Unidos (USDA na sigla em inglecircs)rdquo Fonte httpg1globocombemestarnoticia201310frango-provoca-surto-de-infeccao-por-salmonela-nos-estados-unidoshtml)Acesso em 30 jan 2018

Assinale a afirmativa que apresenta caracteriacutestica dos micro-organismos mesoacutefilos

(A) Temperatura oacutetima de 0 a 20degC

(B) Temperatura oacutetima de 20 a 30degC

(C) Temperatura oacutetima entre 25 e 40degC

(D) Temperatura oacutetima entre 50 a 60degC

(E) Temperatura miacutenima de 35 e 45degC

Em uma organizaccedilatildeo hospitalar o homem representa um patrimocircnio inestimaacutevel insubstituiacutevel extremamente complexo pela

proacutepria natureza devendo como tal ser considerado no processo de seleccedilatildeo para compor o quadro pessoal do hospital Segundo

Mezomo (2015) o dimensionamento do pessoal do serviccedilo de alimentaccedilatildeo baseia-se no quadro de funcionaacuterios ou no nuacutemero de

leitos Usando a proporccedilatildeo funcionaacuterio para quantidade de leito (respectivamente) assinale a afirmativa correta

(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101

O Conselho Federal de Nutricionistas orienta disciplina e fiscaliza o exerciacutecio profissional do nutricionista e do Teacutecnico em

Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica A partir da resoluccedilatildeo CFN nordm 04283 que dispotildeem sobre a eleiccedilatildeo dos membros da diretoria do Conselho

Federal temo que em caso de empate

(A) Seraacute considerado eleito o membro mais idoso

(B) Proceder-se-aacute nova eleiccedilatildeo para aquele cargo dentre os empatados

(C) Seraacute considerado eleito o membro mais novo

(D) Proceder-se-aacute nova eleiccedilatildeo geral com todos os membros

(E) Seraacute considerado eleito o membro efetivo

O Ministeacuterio da Sauacutede lanccedilou o novo Guia Alimentar para a Populaccedilatildeo Brasileira A atualizaccedilatildeo da publicaccedilatildeo relata quais

cuidados e caminhos satildeo recomendados para se alcanccedilar uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel saborosa e balanceada A nova ediccedilatildeo ao

inveacutes de trabalhar com grupos alimentares e porccedilotildees recomendadas indica que a alimentaccedilatildeo tenha como base alimentos frescos

e minimamente processados aleacutem de evitar os ultraprocessados

Satildeo exemplos de produtos minimamente processados exceto

(A) Arroz branco integral ou parboilizado a granel ou embalado

(B) Frutas secas e sucos de frutas pasteurizados sem adiccedilatildeo de accediluacutecar ou outras substacircncias

(C) Leite pasteurizado ultrapasteurizado ou em poacute iogurte (sem adiccedilatildeo de accediluacutecar)

(D) Farinhas de mandioca de milho ou de trigo

(E) Patildees feitos de farinha de trigo leveduras aacutegua e sal

Aos infratores do Coacutedigo de Eacutetica do Teacutecnico em Nutriccedilatildeo e Dieteacutetica seratildeo aplicadas as penalidades previstas no art 20 da Lei

ndeg 6583 de 20 de outubro de 1978 e no art 53 do Decreto ndeg 84444 de 30 janeiro de 1980 obedecidas em cada caso as

normas impostas pelos paraacutegrafos 1deg a 4deg dos mesmos artigos

Um teacutecnico que infringir as disposiccedilotildees e preceitos contidos no Coacutedigo de Eacutetica poderaacute sofrer como penalidade de maior

gradaccedilatildeo

(A) Cancelamento da inscriccedilatildeo

(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50

1 VESTIBULAR EAD 2017 | PEDAGOGIA




MEU VALOR


































de accedilatildeo


palavra negativa




















(B) Eufecircmico

(C) Metoniacutemico

(D) Comparativo

(E) Metafoacuterico
















QUESTAtildeO 01

QUESTAtildeO 02

QUESTAtildeO 03

QUESTAtildeO 04

QUESTAtildeO 05



























existem separadas


vogais diferentes


vocabulaacuterio














se a

(A) Eu



(D) Oportunidade

(E) Ouvir









tabela











ceacutelulas







tema


Point


ou as duas juntas








(A) Deslocamento

(B) Versalete

(C) Primeira linha

(D) Duplo


QUESTAtildeO 06

QUESTAtildeO 07

QUESTAtildeO 08

QUESTAtildeO 09

QUESTAtildeO 10

QUESTAtildeO 11

QUESTAtildeO 12

QUESTAtildeO 13

QUESTAtildeO 14




no MS Word 2010






e clique fora





correta























bancaacuterias










alternativa correta















(dois) anos








(A) Advertecircncia

(B) Repreensatildeo



(trecircs) anos


profissional






Regionais





assessoramento


QUESTAtildeO 15

QUESTAtildeO 16

QUESTAtildeO 17

QUESTAtildeO 18

QUESTAtildeO 19

QUESTAtildeO 20








(A) Lata

(B) Vidro

(C) Papel

(D) Plaacutestico

(E) Alumiacutenio







insoluacuteveis























vontade





e colesterol

QUESTAtildeO 21

QUESTAtildeO 22

QUESTAtildeO 23

QUESTAtildeO 24















eacute a leve








utilize facas


danificado















(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50




MEU VALOR


































de accedilatildeo


palavra negativa




















(B) Eufecircmico

(C) Metoniacutemico

(D) Comparativo

(E) Metafoacuterico
















QUESTAtildeO 01

QUESTAtildeO 02

QUESTAtildeO 03

QUESTAtildeO 04

QUESTAtildeO 05



























existem separadas


vogais diferentes


vocabulaacuterio














se a

(A) Eu



(D) Oportunidade

(E) Ouvir









tabela











ceacutelulas







tema


Point


ou as duas juntas








(A) Deslocamento

(B) Versalete

(C) Primeira linha

(D) Duplo


QUESTAtildeO 06

QUESTAtildeO 07

QUESTAtildeO 08

QUESTAtildeO 09

QUESTAtildeO 10

QUESTAtildeO 11

QUESTAtildeO 12

QUESTAtildeO 13

QUESTAtildeO 14




no MS Word 2010






e clique fora





correta























bancaacuterias










alternativa correta















(dois) anos








(A) Advertecircncia

(B) Repreensatildeo



(trecircs) anos


profissional






Regionais





assessoramento


QUESTAtildeO 15

QUESTAtildeO 16

QUESTAtildeO 17

QUESTAtildeO 18

QUESTAtildeO 19

QUESTAtildeO 20








(A) Lata

(B) Vidro

(C) Papel

(D) Plaacutestico

(E) Alumiacutenio







insoluacuteveis























vontade





e colesterol

QUESTAtildeO 21

QUESTAtildeO 22

QUESTAtildeO 23

QUESTAtildeO 24















eacute a leve








utilize facas


danificado















(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50



























existem separadas


vogais diferentes


vocabulaacuterio














se a

(A) Eu



(D) Oportunidade

(E) Ouvir









tabela











ceacutelulas







tema


Point


ou as duas juntas








(A) Deslocamento

(B) Versalete

(C) Primeira linha

(D) Duplo


QUESTAtildeO 06

QUESTAtildeO 07

QUESTAtildeO 08

QUESTAtildeO 09

QUESTAtildeO 10

QUESTAtildeO 11

QUESTAtildeO 12

QUESTAtildeO 13

QUESTAtildeO 14




no MS Word 2010






e clique fora





correta























bancaacuterias










alternativa correta















(dois) anos








(A) Advertecircncia

(B) Repreensatildeo



(trecircs) anos


profissional






Regionais





assessoramento


QUESTAtildeO 15

QUESTAtildeO 16

QUESTAtildeO 17

QUESTAtildeO 18

QUESTAtildeO 19

QUESTAtildeO 20








(A) Lata

(B) Vidro

(C) Papel

(D) Plaacutestico

(E) Alumiacutenio







insoluacuteveis























vontade





e colesterol

QUESTAtildeO 21

QUESTAtildeO 22

QUESTAtildeO 23

QUESTAtildeO 24















eacute a leve








utilize facas


danificado















(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50




no MS Word 2010






e clique fora





correta























bancaacuterias










alternativa correta















(dois) anos








(A) Advertecircncia

(B) Repreensatildeo



(trecircs) anos


profissional






Regionais





assessoramento


QUESTAtildeO 15

QUESTAtildeO 16

QUESTAtildeO 17

QUESTAtildeO 18

QUESTAtildeO 19

QUESTAtildeO 20








(A) Lata

(B) Vidro

(C) Papel

(D) Plaacutestico

(E) Alumiacutenio







insoluacuteveis























vontade





e colesterol

QUESTAtildeO 21

QUESTAtildeO 22

QUESTAtildeO 23

QUESTAtildeO 24















eacute a leve








utilize facas


danificado















(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50








(A) Lata

(B) Vidro

(C) Papel

(D) Plaacutestico

(E) Alumiacutenio







insoluacuteveis























vontade





e colesterol

QUESTAtildeO 21

QUESTAtildeO 22

QUESTAtildeO 23

QUESTAtildeO 24















eacute a leve








utilize facas


danificado















(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50















eacute a leve








utilize facas


danificado















(A) Mamogecircnese

(B) Lactogecircnese

(C) Lactopoese

(D) Lactulona

(E) Mamografia

QUESTAtildeO 25

QUESTAtildeO 26

QUESTAtildeO 27

QUESTAtildeO 28






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50






(A) CFN 5272013

(B) CFN 5432014

(C) CFN 5452014

(D) CFN 5102012

(E) CFN 5852017














(A) 100 calorias

(B) 150 calorias

(C) 200 calorias

(D) 250 calorias

(E) 300 calorias
















QUESTAtildeO 29

QUESTAtildeO 30

QUESTAtildeO 31

QUESTAtildeO 32







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50







e nacional








de controle (APPCC)









interesse social











(A) Clostridium

(B) Enterobacter



(E) Salmonella











QUESTAtildeO 33

QUESTAtildeO 34

QUESTAtildeO 35

QUESTAtildeO 36







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50







(A) Umectante

(B) Antiumectante

(C) Espessante

(D) Estabilizante














especiacutefica




















descartaacuteveis






QUESTAtildeO 37

QUESTAtildeO 38

QUESTAtildeO 39

QUESTAtildeO 40














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50














(A) Bacillus cereus


(C) Citrobacter

(D) Staphylococcus

(E) Samonella






























QUESTAtildeO 41

QUESTAtildeO 42

QUESTAtildeO 43

QUESTAtildeO 44

QUESTAtildeO 45
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50
















(A) 110

(B) 18

(C) 16

(D) 81

(E) 101























gradaccedilatildeo


(B) Advertecircncia

(C) Suspensatildeo

(D) Multa

(E) Repreensatildeo

QUESTAtildeO 46

QUESTAtildeO 47

QUESTAtildeO 48

QUESTAtildeO 49

QUESTAtildeO 50

conselho regional de nutricionistas da 7ª regiÃo...

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