Abertura Solene

Homenagem a dietistas, nutricionistas e docentes da educação profissional

Há cinco anos nos reunimos no Centro Paula Souza para comemoração semelhante. É preciso lembrar que, em 2009, a

instituição oferecia o curso Técnico em Nutrição e Dietética em 25 escolas técnicas no estado de São Paulo e, que nesta

Jornada Comemorativa do ”Técnico em Nutrição e Dietética: 75 anos de transformação e mobilização” estaremos

celebrando o crescimento deste curso oferecido em 38 escolas da instituição. Homenagearemos os docentes que

participaram e participam desta transformação e mobilização, como reconhecimento por toda dedicação e

comprometimento em prol da educação profissional. Iniciaremos esta comemoração celebrando em memória o médico

Francisco Pompêo do Amaral e a farmacêutica e nutricionista Debble Smaíra Pasotti. Esse médico criou o curso de Auxiliares

em Alimentação na Superintendência do Ensino Profissional, cuja aula inaugural aconteceu em 17 de maio de 1939, no

Instituto Profissional Feminino, no Brás, em São Paulo, e foi esse curso que deu origem ao do Técnico em Nutrição e

Dietética. Naquela jornada, há cinco anos, contamos com a participação do Conselho Regional de Nutricionistas da 3ª

Região apresentando a palestra “A interface do trabalho entre o Nutricionista e o Técnico em Nutrição e Dietética” e, eu

participei de uma mesa redonda sobre “Perspectivas futuras da pesquisa em Memórias e História da Educação Profissional

no campo da alimentação e nutrição”. Desde então, desenvolvemos estudos e pesquisas que iremos apresentar nesta

jornada, quanto à história da educação profissional e as práticas de educação alimentar e nutricional realizadas em projetos

extracurriculares com as comunidades escolar e local onde cada escola está inserida.

Fará parte desta jornada a Exposição Comemorativa Técnico em Nutrição e Dietética: 75 anos de transformação e

mobilização, que traz imagens, textos e reportagens selecionados como instrumentos de pesquisa em Centros de

Memória do Centro Paula Souza e de outras instituições educacionais ou de classes com a pretensão de divulgar e dialogar

com docentes e discentes as memórias e a história da educação profissional no campo da alimentação e nutrição no

Brasil. Esta exposição traz também a história e a evolução curricular do curso Técnico em Nutrição e Dietética, que até

1974 era único e realizado na Escola Técnica Estadual Carlos de Campos, em São Paulo. A exposição será aberta pela

professora Neide Gaudenci de Sá que sempre abrilhanta os nossos eventos e, por sua trajetória social e profissional nos

impulsiona a continuar lutando pela transformação e mobilização do Técnico em Nutrição e Dietética. Nesta jornada,

homenagearemos as ex-alunas, dietistas e professoras Neide Gaudenci de Sá, Dalila Ramos e Arcelina Ribeiro de Araújo e,

também a professora de inglês, Noêmia Rodrigues Caldas, que atuaram nos cursos de Auxiliares de Alimentação, depois,

Formação de Dietistas, Técnico de Dietética, Técnico em Nutrição e, finalmente Técnico em Nutrição e Dietética. Este ano,

celebraremos 45 anos de Centro Paula Souza e dispomos de memórias e histórias de docentes para homenagear e

comemorar conosco a expansão do curso Técnico em Nutrição e Dietética. A nutricionista e professora Edenir Alves

Nemoto iniciou na Etec Getúlio Vargas, em 1982, atuou como professora e coordenadora do curso, e na Cetec,

desenvolveu projetos entre 1996 e 1998. Lembro-me de projetos que desenvolvemos em parceria com a COVISA,

realizado inclusive no período de férias. Como docente aposentou-se em 2012, mas como voluntária continua atuando

pela melhoria de qualidade de vida da comunidade. Por isso homenagearemos essa nutricionista que contribuiu para o

crescimento do Técnico em Nutrição e Dietética.

Todos sabem que o currículo é a alma de um curso, por meio dele propomos as nossas práticas pedagógicas e escolares

nos diversos componentes curriculares. Homenagear a professora Soely Faria Martins, que atuou como professora,

supervisora educacional, diretora de escola, e foi primeira diretora do Grupo de Formulação e Análises Curriculares,

criado em 2008, pelo professor Almério Melquiades de Araújo, na Coordenadoria de Ensino Médio e Técnico, é

reconhecer a importância dos Laboratórios de Currículos promovidos por esse grupo. Queremos celebrar a expansão do

curso Técnico em Nutrição e Dietética homenageando professores que fizeram parte da ampliação desse curso na rede

de escolas técnicas do Centro Paula Souza. Finalizando, queremos agradecer aos professores que participaram do curso

“Memórias e identidades: da dietética à nutrição” e contribuíram com as entrevistas de história oral de docentes para

os acervos escolares dos Centros de Memória da instituição, e com a organização desta jornada. Agradeço a presença

de todos e de todas para prestar esta justa homenagem a estes educadores.

Muito obrigado!

MARIA LUCIA MENDES DE CARVALHO – GEPEMHEP/Cetec/ Centro Paula Souza.

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Fotografias Vera Vicchiarelli , Cetec capacitação, em 16 de maio de 2014. Montagem das imagens Maria Lucia Mendes de Carvalho, em 23 de maio de 2014. Legendas das fotografias

1- Sentadas: Soely Faria Martins e Neide Gaudenci de Sá. Em pé: Edenir Alves Nemoto e Maria Lucia Mendes de Carvalho 2- Sentadas: Soely Faria Martins, Neide Gaudenci de Sá e Fernanda Mello Demai. Em pé: Maria Lucia Mendes de Carvalho e Edenir Alves Nemoto. 3- 4 Sentada: Neide Gaudenci de Sá. Em pé: Edenir Alves Nemoto. 5- Maria Lucia Mendes de Carvalho e Neide Gaudenci de Sá. 6 – Soely Faria Martins, Maria Lucia Mendes de Carvalho, Neide Gaudenci de Sá e Fernanda Mello Demai. 7 – Sentadas: Neide Gaudenci de Sá e Fernanda Mello Demai. Em pé: Edenir Alves Nemoto, Arcelina Ribeiro de Araújo e Gislayno Ficuliello Monteiro. 8 – Maria Lucia Mendes de Carvalho e Noêmia Rodrigues Caldas. 9 – Sentadas: Edenir Alves Nemoto e Neide Gaudenci de Sá. Em pé: Soely Faria Martins e Maria Lucia Mendes de Carvalho 10 - Soely Faria Martins e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 11 – Em pé: Soely Faria Martins. Sentadas: Maria Lucia Mendes de Carvalho, Neide Gaudenci de Sá e Fernanda Mello Demai. 12 – Eliana Moura Brasil Salgado, Idália Zeny Rebelo e Julia Sleiman.

13 e 14- Anita Solange Arone e Maria Lucia Mendes de Carvalho 15 e 16 – Maria Célia Carvalho e Silva e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 17 e 18 – Deise Regina Carrega Santos e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 19 e 20- Monica Dias Martins e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 21 e 22 – Mariane Carmona Geia e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 23 e 24 – Lucia Maria Branco e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 25 e 26 – Érika da Silva Bronzi Moura e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 27 e 28 – Ana Cristina Gonçalves Azevedo e Maria Lucia Mendes de Carvalho. 29 e 30 - Cynthia Cavalini Candido e Maria Lucia Mendes de Carvalho.

31 e 32 – Adriana Gabriel Amaral Vieira e Maria Lucia Mendes de Carvalho.

33 e 34 – Cristiane de M Potença Canalli e Maria Lucia Mendes de Carvalho.

35 – Edenir Alves Nemoto, Soely Faria Martins, Maria Lucia Mendes de Carvalho, Neide Gaudenci de Sá

e Fernanda Mello Demai.

36 – Fernanda Mello Demai e Gislayno Ficuciello Monteiro.

“O Centro Paula Souza promoveu nesta sexta-feira, 16, a Jornada Comemorativa Técnico em Nutrição e Dietética: 75

anos de transformação e mobilização (1939 – 2014). O evento foi realizado na sede da instituição e contou com uma

exposição sobre a memória do ensino técnico da Nutrição e palestras de profissionais e pesquisadores da área.

Na abertura do encontro, houve uma homenagem ao idealizador do curso, o médico Francisco Pompêo do Amaral

(1907-1990). A honra foi recebida pelo seu neto, o diretor-executivo do Greenpeace, Fernando Rossetti. Ele destacou a

importância da memória na educação. “Meu avô dizia que o conhecimento funciona como um estilingue. Quando mais a

gente puxa para trás, mais impulso ganha”, afirmou.

A coordenadora do Grupo de Estudos e Pesquisas em Memórias e História de Educação Profissional do Centro Paula

Souza, Maria Lucia Mendes de Carvalho, ressaltou o crescimento da atividade no Brasil. “Hoje em dia, existem

inúmeras pesquisas em diversas vertentes no campo da Nutrição. Ao observar as origens e a evolução dessa formação

profissional é possível entender o aperfeiçoamento das práticas pedagógicas”, explica.”

Informativo on-line do Centro Paula Souza – 16 a 23 maio/2014

Leonardo Toti – Assessoria de Comunicação do Centro Paulo Souza

Fonte: