CONGRESSO NACIONAL DA

INDÚSTRIA PORTUGUESA DE CARNES

8h30-9h00 - Registo dos participantes

Interprofissional – Cerimónia pública para assinatura notarial dos

Estatutos para Constituição da Associação Interprofissional da

Fileira da Carne de Porco (FILPORC)

Dr. Carlos Ruivo, Presidente da Associação Portuguesa dos Industriais de

Carnes (APIC)

Dr. Vitor Menino, Presidente da Federação Portuguesa de Associações de

Suinicultores (FPAS)

Eng.ª Cristina de Sousa, Presidente da Associação dos Industriais de

Alimentos Compostos para Animais (IACA)

INTERPORC – O que podemos aprender em Portugal com a

congénere Espanhola

Dr. Alberto Herranz, Director da Associação Interprofissional de Espanha

(INTERPORC)

AUDITÓRIO AGOSTINHO DA SILVA Universidade Lusófona Av. Campo Grande, 376 LISBOA

6 DE MAIO 2014

PROGRAMA

SESSÃO DE ABERTURA - 9h00-10h00

ASSOCIAÇÃO INTERPROFISSIONAL DA FILEIRA DE PORCO (FILPORC)

Controlos Oficiais de Trichinella – Impacto da aplicação do

Regulamento N.º 216/2014 (entrada em vigor a 1 de Junho) na

produção e indústria de carnes e produtos cárneos. Possíveis

impactos no mercado nacional e na exportação para países terceiros

Dra. Patrícia Inácio, Diretora de Serviços de Segurança Alimentar da

Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)

Planos de redução de Salmonella e outros agentes zoonóticos na

produção primária.

Implicações no abate de suínos da aplicação do Regulamento N.º

217/2014 (entrada em vigor a 1 de Junho) - Salmonella em carcaças

de suínos

Dra. Patrícia Inácio, Diretora de Serviços de Segurança Alimentar da

Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)

Inspeção sanitária no abate de bovinos e suínos em Portugal:

resultados dos últimos anos.

Aplicações e possíveis impactos da modernização da inspeção

sanitária em suínos pela aplicação do Regulamento N.º 219/2014

(entrada em vigor a 1 de Junho)

Dra. Susana Santos, Serviços de Segurança Alimentar da Direção Geral

de Alimentação e Veterinária (DGAV)

11h00-11h30 - Intervalo para café

SESSÃO 1 - 10h00-12h30 APLICAÇÃO DE NOVOS REGULAMENTOS EUROPEUS IMPACTO NA FILEIRA DA CARNE DE SUÍNO

(cont.)

Obrigatoriedade da menção do país de origem na rotulagem da

carne de suíno, e outras espécies, fresca, refrigerada e congelada.

Requisitos de rotulagem introduzidos pelo Regulamento (UE) N.º

1337 de 13 de dezembro de 2013, aplicável a partir de Abril de 2015

que diz respeito à indicação do país de origem ou do local de

proveniência da carne fresca, refrigerada e congelada de suíno, de

ovino, de caprino e de aves de capoeira

Eng.ª Teresa Carrilho, Divisão de Alimentação Humana da Direção

Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)

DEBATE/MESA REDONDA – Impacto na fileira da carne e aplicação

dos Novos Regulamentos Comunitários

Moderador: Prof. Doutora Laurentina Pedroso, APIC

Dr. Armindo Lourenço, Associação Portuguesa dos Industriais de

Carnes (APIC), Indústria – Produtos Carneos; Dr. Joaquim Pereira,

Associação Portuguesa dos Industriais de Carnes (APIC), Indústria –

Matadouro; Dr. Simões Monteiro, Federação Portuguesa de

Associações de Suinicultores (FPAS); Eng. Jaime Piçarra, Associação

dos Industriais de Alimentos Compostos para Animais (IACA); Dra.

Patrícia Inácio, Diretora de Serviços de Segurança Alimentar da DGAV;

Dra. Susana Santos, Serviços de Segurança Alimentar da DGAV; Eng.ª

Teresa Carrilho, Divisão de Alimentação Humana da DGAV.

SESSÃO 1 - 10h00-12h30 APLICAÇÃO DE NOVOS REGULAMENTOS EUROPEUS IMPACTO NA FILEIRA DA CARNE DE SUÍNO

(cont.)

Exportação de carne e produtos cárneos para países terceiros - Ponto de situação e estratégias futuras para eliminação das barreiras identificadas

Dra. Maria José Marques Pinto, Diretora de Serviços de Estratégia, Comunicação e Internacionalização da Direção Geral de Alimentação e Veterinária

Mercados de exportação para países com requisitos Halal. Oportunidades de negócio.

Dr. Abdullah Seedat, Instituto Halal de Portugal

13h00-14h30 - Almoço

SESSÃO 2 – 12h20-13h00 EXPORTAÇÃO DE CARNE PARA PAÍSES TERCEIROS

(cont.)

SESSÃO 3 – 14h30-16h00 CONTROLOS EUROPEUS E NACIONAIS EM PRÁTICAS FRAUDULENTAS NA COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS O QUE PODEMOS MELHORAR APÓS A CRISE DA CARNE EQUINA EM PRODUTOS CÁRNEOS

Inovação e desenvolvimento de novas metodologias na deteção da presença de carnes de várias espécies em produtos carneos

Dra. Margarida Batalha, Biopremier, S. A.

Fraudes alimentares: controlos feitos pela ASAE e aplicação da Decisão de Execução N.º 2014/716 relativa aos controlos de práticas fraudulentas na comercialização de alimentos

Dra. Maria Graça Mariano, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE)

SESSÃO 4 – 16h30-18h30 WORKSHOP: HALAL – REQUISITOS TÉCNICOS NO ABATE, PROCESSAMENTO DE CARNES E PRODUTOS CÁRNEOS

MESA REDONDA - Fraude com carne de cavalo: o que aprendemos com esta situação? Estratégias da fileira para os controlos de práticas fraudulentas exigidos a partir de 2014

Moderador: Prof. Doutora Laurentina Pedroso, APIC

Dra. Mónica Ventosa, Associação Portuguesa de Empresas de Distribuição (APED); Dra. Maria Graça Mariano, Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE); Dra. Margarida Batalha, Biopremier, S. A.; Dr. Armindo Lourenço, Indústria

16h00-16h30 – Intervalo para café

• Princípios Halal • Filosofia Halal • Base da proibição • Fases de Abate • Caça • Zábih - Magarefe Ritual • Critérios unânimes • Matadouros Halal

Dr. Abdullah Seedat, Instituto Halal de Portugal

18h30 - ENCERRAMENTO INFORMAÇÕES: ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS INDUSTRIAIS DE CARNES Av. Guerra Junqueiro, Nº11 – 1º Dt, 1000-166 LISBOA Telf: 218 429 660 | Fax: 218 400 240 Email: sec@apicarnes.pt

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