Complexo B

Nome: Anna Julia Figueiredo Nome: Daniel RyanNome: Leticia VassalloNome: Vitória Allane

Vitamina B1 (também conhecida como tiamina)

Função: Metabolizar os hidratos de carbono, as proteínas e a gordura. Auxilia na produção de energia e no funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e coração. Ela é necessária para a produção de energia pelo organismo, além do seu papel para os nervos e o cérebro. Serve para estabilizar o apetite e para o crescimento da célula.

A carência da vitamina B1 pode causar problemas no sistema nervoso, no sistema cardiovascular, no sistema muscular e no sistema gastrointestinal. Alguns casos pode causar paralisia e até a morte.

Alguns sintomas da carência de vitamina B1:

- Anorexia;

- Depressão;

- Fadiga;

- Irritabilidade;

- Perda de apetite;

- Dores musculares;

- Perda de peso;

Alimentos ricos em vitamina B1: A grande maioria dos nossos alimentos contém vitamina B1, mas boa parte dela é perdida no processamento em que os alimentos são submetidos. A vitamina B1 é solúvel em água e pode ser destruída no cozimento dos alimentos em temperaturas elevadas.

Alguns dos principais alimentos que contém vitamina B1:

- Feijão;

- Carne;

- Frango;

- Peixe;

- Fígado;

- Leite;

- Nozes;

- Batatas;

- Sementes;

- Soja;

- Entre outros...

Curiosidades: Fumantes e pessoas que gostam de beber devem ingerir maiores quantidades de vitamina B1, uma vez que esses produtos destroem parte da vitamina B1 em nosso corpo;

Pessoas que consomem muito açúcar também devem ingerir maiores quantidades de vitamina B1, a fim de auxiliar na digestão dos açúcares;

Pela importância da vitamina B1 para o cérebro, ela pode influência no nosso humor!

Vitamina B2 (também conhecida como riboflavina)

Função : importante para o metabolismo das gorduras, dos hidratos de carbono e das proteínas. Também é responsável por regular as enzimas da tireoide e na produção de corticosteroides. Ajuda na formação de anticorpos, e as células vermelhas do sangue, além de um poderoso antioxidante, assim como a vitamina C.

A carência da vitamina B2 pode causar pode influenciar no crescimento, sendo bastante importante para bebes e crianças. Pode causar anemia por prejudicar a absorção de zinco, ferro e cálcio. O baixo consumo de leite e intolerância à lactose também são fatores que podem influenciar na falta de vitamina B2.

Alguns sintomas da carência de vitamina B2:

- Depressão;- Tontura;- Crescimento Prejudicado;- Desordens da pele;- Inchaço na língua;- Distúrbios visuais;- Entre outros... Alimentos ricos em vitamina B2: não é armazenada em nosso corpo e precisa estar presente em nossa dieta. As fontes animais de vitamina B2 são melhores absorvidas que as fontes vegetais.

Alguns dos principais alimentos que contem vitamina B2:

- Brócolis;

- Ovos;

- Legumes;

- Cogumelos;

- Nozes;

- Espinafre;

- Sementes de girassol;

- Entre outros...

Curiosidades: Mulheres que estejam tomando anticoncepcionais, grávidas ou em fase de amamentação necessitam de uma maior dosagem de vitamina B2;

Se você faz dieta para o tratamento de úlcera ou diabetes ou mantém um baixo índice de ingestão de carne vermelha e laticínios, deve consumir também uma maior quantidade de vitamina B2, sob o risco de desenvolver algum dos sintomas da deficiência;

Vitamina B6 (também conhecida como piridoxina)

Função: Auxiliar no metabolismo das proteínas e gorduras, além de ajudar na formação de hemoglobina. A piridoxina é uma vitamina que ajuda na degradação da homocisteína, uma substância que, em excesso na circulação sanguínea, pode causar doenças cardiovasculares.

A carência da vitamina B6 pode ser causada pela má absorção no trato intestinal, o uso excessivo de drogas, como a penicilamina, ou distúrbios genéticos que impedem o metabolismo dessa vitamina. O elevado consumo de álcool também pode diminuir os níveis dessa vitamina, assim como a ingestão prolongada de anticontraceptivos orais e de corantes.

Alguns sintomas da carência de vitamina B6

- Alterações de humor;

- Ansiedade;

- Depressão;

- Irritabilidade;

- Inflamação da língua;

- Retardo Mental;

- Confusão Mental;

- Sensação de formigamentos nas mãos e pés;

Alimentos ricos em vitamina B6: pode ser encontrada em alimentos de origem animal, como bife de fígado ou salmão, e em alimentos de origem vegetal, como a banana e a batata. Serve para ajudar na formação das células do sangue e é um nutriente fundamental para o funcionamento do cérebro.

Alguns dos principais alimentos que contem vitamina B6:

- Frango, carne de boi;

- Suco de ameixa, suco de tomate, suco de uva;

- Abacate, manga, ameixa seca, melancia, uva;

- Avelã, castanhas, noz, amendoim, castanha-do-pará, caju;

- Sementes de girassol;

- Couve-de-bruxelas, cenoura;

- Entre outros...

Curiosidades: quando os níveis de vitamina B6 não estão adequados, podem intensificar os sintomas de TPM e o enjoo na gravidez.

Atua na produção de glóbulos vermelhos e favorece a respiração das células. Estimula a memória dos idosos.

Vitamina B12 ( também conhecida como cobalamina)

Função: tem uma grande importância na prevenção e combate da anemia. Possui efeito restaurador nas lesões neurológicas provocadas pela anemia perniciosa. Atua no metabolismo das proteínas contribuindo com a absorção dos aminoácidos pelo organismo. A vitamina B12 é essencial para a formação, integridade e maturação das hemácias.

A carência da vitamina B12 causa anemia, acompanhada ou não por dificuldade para andar e par estesias ou formigamentos de distribuição simétrica, principalmente nas pernas, pés e mãos.

Pode haver ainda palidez, inchaço, hiperpigmentação da pele, icterícia e fraqueza muscular. Inflamações na língua, má absorção de nutrientes, infertilidade e tromboses são menos frequentes. Aumentam de volume e o tamanho do núcleo fica desproporcional ao do citoplasma.

Alimentos ricos em vitamina B12: Os alimentos ricos em vitamina são especialmente de origem animal, como peixes, carnes, ovos, queijo e leite e servem para manter as células vermelhas do sangue saudáveis, atuando na prevenção e no combate da anemia.

Alguns alimentos ricos em vitamina B12:

- Bife de fígado cozido

- Mariscos no vapor

- Ostras cozidas

- fígado de frango cozido

- Coração cozido

- Caranguejo cozido

- Salmão cozido

- Truta grelhada

- Entre outros...

Curiosidades: quando à carência de vitamina B12 na medula óssea, o número de células chega a aumentar tanto que o aspecto simula o das leucemias.

É necessária para o desenvolvimento e manutenção das funções do sistema nervoso.

 

Conclusão: foram apresentadas apenas algumas vitaminas do complexo B. Concluímos que a falta de vitamina do complexo B no nosso organismo traz umas series de doenças, começando pela anorexia, depressão e chegando até a Anemia. De acordo com o que podemos ver, temos que nos alimentarmos de forma correta. Abaixo irão algumas imagens das doenças citadas acima:

Uma adolescente anoréxica

Uma pessoa com depressão:

Fontes:

Vitamina B1: http://as-vitaminas.blogspot.com.br/2014/01/vitamina-b1-funcoes-beneficios-e.html

http://www.nutricaoemfoco.com/nutrientes/vitamina-b1/

Vitamina B2: http://as-vitaminas.blogspot.com.br/2014/02/vitamina-b2-funcoes-beneficios-e.html

http://www.nutricaoemfoco.com/nutrientes/vitamina-b2/

Vitamina B6: http://www.tuasaude.com/funcao-da-vitamina-b6-piridoxina/

http://www.maiscuriosidade.com.br/curiosidades-e-informacoes-sobre-as-vitaminas/

Vitamina B12: http://www.todabiologia.com/saude/vitamina_b12.htm

http://drauziovarella.com.br/drauzio/deficiencia-de-b12/

http://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-vitamina-b12/

Todas as imagens foram retiradas do www.google.com