GORDURAS QUE PODEM AUMENTAR OS NVEIS DE HDL Enquanto as gorduras saturadas, encontradas nos queijos e na manteiga, por exemplo, podem elevar os nveis da frao LDL do colesterol. J as gorduras monoinsaturadas promovem o aumento dos nveis do "colesterol bom" - o HDL; alm disso, podem reduzir os nveis de LDL e triglicerdeos. Dessa forma, a ingesto de alimentos ricos em gorduras mono-insaturadas reduz o risco de doenas cardiovasculares. Exemplos destes alimentos: - azeite de oliva - leos vegetais (principalmente o de canola), aprovado pela Sociedade Brasileira de Cardiolgia - amndoa - abacate ALIMENTOS RICOS EM FITOESTERIS PODEM AUMENTAR O HDL Entre os produtos da soja, merecem destaque: leite de soja chocolate feito com leite de soja queijo tofu ou de soja (substituindo a carne) farinha de soja manteiga de amendoim base de soja

Outros alimentos ricos em fitoesteris: * olo de canola, girassol, milho e gergelim semente de gergelim semente de girassol amendoim ervilhas verdes