Tipos

de

Cogumelos

Cogumelos O cogumelo é um fungo , que

pode ser comestível ou não. Nazona do Alentejo á mais apucarinha e a atubra.

Alguns dos cogumelos sãolargamente cultivados, outros,no entanto, são tóxicos,podendo, em alguns casos levar àmorte. Há ainda certoscogumelos com propriedadesalucinogénias, utilizadostradicionalmente por diversospovos ao redor do mundo.

Túberas A Trufa designa-se por unsfungos ascomicetes, por vezescultivados e da família dastuberáceas.

A trufa é um cogumelo quetem uma germinação hipogeia(frutificação subterrânea).

Elas surgem em Portugal naPrimavera entre o fim deFevereiro e o início de Maio.

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Têm à sua nascença uma forma minúscula aberta, no qualas suas extremidades vão-se fechar e formar a túbera. Ointerior da túbera vai-se organizar em veias estéreis, quedepois tornar-se-ão férteis. Este conjunto de veias jáautónomo forma o corpo da túbera, a qual é de cor brancae está envolta numa casca adornada por pequenasverrugas ou escamas que têm como objectivos protegê-la,e contribuir para a sua respiração e nutrição.

PúcaraNome cientifico: Frades,Marifusas, Santieiro,Púcaras, Agasalho

Qualidades Este cogumelo distingue-semuito facilmente no campo,sendo uma das espéciesmais colhidas em Portugal.

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Características

O chapéu (7 – 25 cm) deste cogumelo apresenta uma forma ovalquando é jovem, mas torna-se convexo com a idade. O pé (14 –20 cm) tem cor branca quando é jovem, mas torna-se rosado ouacastanhado quando amadurece.

Origem

Zonas temperadas

Habitat natural

É um fungo saprófita que aparece nas bordas das matas e nospastos assim como em áreas de solo degradado. Surge no finaldo Verão e prolongando a frutificação até ao Outono.