17/04/2015 ChipsdeBerinjelaaoFornocomGergelim|Veganana

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CHIPS DE BERINJELA AO FORNO COM GERGELIMsegunda-feira, julho 14, 2014

Se voc gosta de berinjela, esta uma tima sugesto. Deliciosos, crocantes e fceis de preparar,estes petiscos so excelentes para servir com arroz, batatas, salada ou como recheio de sanduches.Voc pode fazer a mesma receita com abobrinhas. Leia a receita com ateno antes de comear apreparar. A berinjela precisa de um preparo especial para no car amarga.

INGREDIENTES

2 berinjelas pequenas6 colheres de sopa de aveia em ocos nos1 colher de sopa de gergelim3 colheres de sopa de queijo "parmeso" de castanhas (opcional)1 colher de ch de alho em p1 colher de ch de crcuma em p1 colher de sopa de salsinha desidratada ou organo1 colher de ch pprica modasal e pimenta moda na hora a seu gostoleo vegetal para untar a assadeiraagua para demolhar a berinjela1 colher de sopa de sal (para demolhar a berinjela)

PREPARO

Lave e seque bem as as berinjelas. Corte em fatias de mais ou menos 1cm mantendo a casca. Em umabacia ou tigela grande coloque as fatias de berinjela, cubra com agua e 1 colher de sopa de sal para

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Meu nome Lori Ellis. Criei este blogpara compartilhar a minha paixopelo veganismo com vocs. Foi noveganismo que encontrei o melhor demim e descobri que posso ser feliz esaudavel sem consumir produtos deorigem animal. Eu amo cozinhar eestou sempre procurando enriquecermeu conhecimento nesta area que faztanto pela minha vida, pelos animaise pelo planeta. Obrigada pela suavisita, volte sempre!

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tirar o amargo. Coloque um pirex ou prato sobre as fatias para mant-las submersas. Deixe descansarpor 30 minutos.

Prepare uma assadeira retangular de tamanho grande untando bem com leo vegetal e reserve.Escorra a gua das berinjelas. Esprema bem para tirar toda a gua com bastante cuidado para noquebrar. Se for necessrio seque com um papel toalha. Reserve.

Em um prato fundo coloque 3 colheres de sopa de aveia com a crcuma, pprica e o alho em p.Tempere com um pouco de sal e pimenta moda na hora. Acrescente uma colher de sopa de leovegetal e acrescente um pouco de gua fria ate formar uma papinha grossa. Verique o tempero e sefor necessrio acrescente mais sal ou outros temperos de sua preferencia.

Passe uma a uma as fatias de berinjela nesta papinha espalhando uniformemente dos dois lados dafatia. A seguir passe cada fatia em uma mistura feita com o restante da aveia em ocos misturadacom o gergelim, a salsinha desidratada e temperada com sal e pimenta e algum outro tempero quevoc queira utilizar.

Observe que dependendo do tamanho das berinjelas que voc utilizar e da quantidade de papinha quegrudar em cada uma, voc pode precisar de mais aveia que o ingrediente bsico para "empanar" as fatias

de berinjela.Caso necessite aumentar a quantidade de aveia, aumente tambm os temperos utilizados.

Com cuidado disponha as fatias lado a lado na assadeira previamente untada. Continue o processoat terminar as fatias de berinjela. Depois que terminar de preparar todas as fatias, regue com umpouco de leo leve ao forno pr-aquecido em temperatura de 180C e asse por 15 minutos. Retire a forma do forno e com cuidado vire as fatias e deixe assar por mais 15 minutos ou ate queestejam douradas e bem sequinhas. Retire do forno e sirva a seguir.

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA.SE VOC QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMOREFERNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!

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Mahya9 de agosto de 2014 20:12

Nossa,me deu agu na boca ! Vou fazer essa berinjela :)

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17/04/2015 ChipsdeBerinjelaaoFornocomGergelim|Veganana

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Veganana5 de novembro de 2014 00:09

Ol Mahya,

Obrigada pela visita e comentrio. Se zeres, volta para me contar comocou. Um grande abrao.

Lori Ellis