16 de maio de 2018

CHEF PERUANO GASTÓN ACURIO VENCE O DINERS CLUB® LIFETIME ACHIEVEMENT AWARD 2018 O celebrado chef Gastón Acurio do restaurante Astrid y Gastón de Lima, Peru, venceu o prêmio Diners Club® Lifetime Achievement Award 2018. Essa importante homenagem é parte da edição de 2018 da The World’s 50 Best Restaurants, a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, patrocinada pela S.Pellegrino & Acqua Panna que será divulgada em uma cerimônia de premiação no Palácio Euskalduna de Bilbao, Espanha, na noite de 19 de junho. O evento celebra o melhor da gastronomia mundial e apresenta a incrível culinária da região basca a um público internacional de profissionais do setor e amantes da gastronomia. Ao receber essa nova homenagem, Acurio comentou: “Este prêmio não só representa o trabalho de um chef comprometido há mais de 20 anos em difundir a cultura do Peru no mundo. Ele também reconhece todo um movimento de chefs e produtores peruanos que trabalham em conjunto para fazer o mundo se apaixonar pelo melhor de nosso país, nosso povo e nossa história. Além disso, ele homenageia uma comunidade de chefs que trabalham hoje de forma uníssona em todo o mundo para levar a mensagem da gastronomia como um caminho para a paz e o bem-estar”. Um chef visionário muito reconhecido por levar a culinária peruana à cena global, Acurio estudou na Le Cordon Bleu em Paris, onde conheceu a chef confeiteira alemã Astrid Gutsche, que viria a se tornar sua esposa. Em 1994, Acurio e Gutsche voltaram ao Peru, país natal de Acurio, onde fundaram seu principal restaurante, o Astrid y Gastón, em uma pequena casa do bairro de Miraflores, em Lima. Embora a cozinha de Acurio tivesse inicialmente um foco francês, ele começou mais tarde a criar pratos peruanos gourmet, promovendo a culinária de seu país para um público mundial de uma maneira inédita. Agora, estão entre seus pratos os mais finos ceviches, uma recriação da panqueca de pato laqueado em que a ave é substituída por preá, e batatas roxas recheadas com cordeiro árabe-andino aromatizado. Em 2013, a promoção da culinária peruana realizada pelo trabalho de Acurio e Gutsche foi recompensada quando o Astrid e Gastón conquistou a melhor colocação na primeira lista Latin America’s 50 Best Restaurants, que reconhece os 50 melhores restaurantes latino-americanos. Um ano mais tarde, no 20º aniversário de sua inauguração, o restaurante se mudou para o endereço atual, a Casa Moreyra, uma construção do século 17 localizada no bairro de San Isidro. Reformada com teto alto e elegante e decoração minimalista, o Astrid y Gastón conta agora com um bar, espaços de refeição privativos, uma cozinha de desenvolvimento e um jardim, onde a equipe cultiva seus próprios legumes e temperos frescos. William Drew, editor de grupo da The World’s 50 Best Restaurants, comentou: “Um grande promotor da culinária peruana, Gastón proporcionou sua visão, plataforma e voz para posicionar a comida de seu país na

vanguarda da gastronomia mundial. Ele destacou as características extraordinárias e únicas da cozinha peruana que, até recentemente, era o segredo mais bem guardado do Peru. Sem dúvida, ele é um grande merecedor do prestigiado Diners Club® Lifetime Achievement Award”. Hoje, Acurio lidera uma jovem equipe de chefs talentosos que busca levar novas ideias, criatividade e comida excepcional a clientes vindos do mundo inteiro. A cozinha serve pratos refinados em um ambiente exclusivamente peruano, estimulando produtores e fornecedores locais. Acurio voltou a cozinhar no restaurante em 2016, após tê-lo deixado aos cuidados do chef Diego Muñoz por quatro anos enquanto exercia seu papel de embaixador internacional da culinária peruana. Gutsche é a tão elogiada chef confeiteira do Astrid y Gastón e venceu em 2015 o Latin America’s Best Pastry Chef Award, prêmio que reconhece os melhores de sua área na América Latina. Durante as duas últimas décadas, Acurio abriu diversos restaurantes peruanos por toda a América Latina, Europa e Estados Unidos, entre eles: o Café del Museo no Museu Larco em Lima; o La Mar Cevichería com filiais na Colômbia, México, Brasil, Chile e Panamá; o Panchita, uma anticuchería peruana no bairro de Miraflores, Lima; o Madam Tusan, uma franquia de chifas que serve pratos elaborados com fusão das culinárias chinesa e peruana em Lima e Santiago do Chile; o Yakumanka em Barcelona; e o Tanta em Chicago. Além de ser a grande força responsável pelo sucesso da culinária peruana, Acurio também lançou uma muito bem-sucedida carreira na TV e aparece com frequência no La Aventura Culinaria, programa transmitido pela PlusTV. No programa, Acurio visita diversos locais de Lima e outras regiões do Peru à procura de restaurantes e tipos específicos de pratos nacionais. O chef participa e se apresenta frequentemente em importantes eventos pelo mundo todo, além de ser autor de vários livros de culinária que obtiveram excelente crítica internacional. Como o ganhador do Diners Club® Lifetime Achievement Award de 2018, Acurio entra para um grupo de elite de chefs internacionais. Estão entre os homenageados anteriores Heston Blumenthal do Reino Unido; Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Passard e Joel Robuchon da França; e Alice Waters, Daniel Boulud e Thomas Keller dos Estados Unidos. Sheryl Yasger, vice-presidente do Diners Club International comentou: “Temos orgulho de homenagear o chef Acurio como o vencedor do Diners Club® Lifetime Achievement Award de 2018 e parabenizar sua criatividade e compromisso com a comunidade gastronômica global. Ser patrocinador do Lifetime Achievement Award dá ao Diners Club International a oportunidade de apoiar os chefs e restaurantes que se destacam, enfatizando ao mesmo tempo nosso compromisso de proporcionar a nossos associados privilégios e experiências únicos por todo o mundo.”

Acurio receberá oficialmente seu prêmio na cerimônia da The World’s 50 Best Restaurants de 2018, que será realizada 19 de junho no Palácio Euskalduna em Bilbao, Espanha. Contato com a imprensa: Anita Gryson/Chanelle Kasik Worlds50best@relevanceinternational.com +44 (0) 203 868 8700 / +1 (0) 212 920 7057 Resultados A melhor maneira de acompanhar o anúncio da lista e os prêmios individuais é por meio de nossos canais de mídia social: • Siga-nos no Twitter: @TheWorlds50Best #Worlds50Best • Curta a nossa página no Facebook: @50BestRestaurants • Siga-nos no Instagram: @TheWorlds50Best • Inscreva-se em nosso canal do YouTube: Worlds50Best Todos os anúncios e resultados, incluindo a lista de 2018, são publicados on-line no site www.theworlds50best.com. A cerimônia de premiação será transmitida ao vivo pelo site www.finedininglovers.com e pela página da 50 Best no Facebook.

*** Notas aos editores: William Reed Business Media Organizada pela William Reed Business Media, a lista The World’s 50 Best Restaurants é publicada desde 2002. A William Reed Business Media é a única responsável pela organização dos prêmios, classificação dos votos e produção da lista. Sobre o patrocinador da premiação: Diners Club® International Estabelecido em 1950, o Diners Club® International se tornou o primeiro cartão de pagamento multiuso do mundo e deu início a uma verdadeira revolução financeira na forma como consumidores e empresas pagam pelos produtos e serviços que adquirem. Hoje, o Diners Club® é uma marca mundialmente reconhecida que atende às necessidades de pagamento de consumidores seletos e de alta renda, dando acesso a mais de 800 lounges em aeroportos do mundo todo e proporcionando a proprietários de pequenas empresas e grandes corporações uma linha completa de soluções de gestão de despesas. Aceito em mais de 185 países e territórios, milhões de estabelecimentos comerciais e com acesso a mais de um milhão de locais de saque e

caixas eletrônicos, o Diners Club® — parte da Discover Global Network — está posicionado de forma única para atender aos titulares de seus cartões no mundo inteiro. Diners Club® International é uma subsidiária de propriedade integral da Discover Financial Services (NYSE: DFS), empresa de serviços bancários e de pagamento diretos que conta com uma das marcas de serviços financeiros mais reconhecidas dos Estados Unidos. Para obter mais informações, acesse www.dinersclub.com. Sobre o parceiro anfitrião: Biscaia Biscaia, incluindo sua baía, é a maior província do País Basco. Com tradição enraizada, sua capital Bilbao possui uma aura de modernidade que surpreende todos que a descobrem. Os visitantes são recepcionados em uma terra onde a gastronomia sempre foi a melhor experiência social e a comida constitui a base do tecido social: desde a peregrinação diária de grupos de amigos e famílias entre tabernas para provar centenas de tipos diferentes de “pintxos” aos rituais das sociedades gastronômicas locais, também conhecidas como “txokos”. Biscaia testemunha atualmente o nascimento de uma nova geração da cozinha basca, e os visitantes amantes da boa comida sentirão que estão finalmente “chegando em casa”. Sobre os principais patrocinadores: S.Pellegrino e Acqua PannaS.Pellegrino e Acqua Panna são os principais patrocinadores da The World’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino e Acqua Panna são importantes empresas de água mineral natural no mundo refinado da gastronomia. Juntas, elas representam o estilo italiano em todo o mundo como síntese de excelência, prazer e bem-estar. Outros parceiros:

• Miele : Parceira Premium, parceira oficial de produtos de cozinha e parceira de apresentação do #50BestTalks; patrocinadora do Miele One To Watch Award

• elit® Vodka : Parceira Premium oficial Vodka; patrocinadora da elit® Vodka World’s Best Female Chef Award

• BBVA : Banco parceiro oficial; patrocinador do 50 Best BBVA Scholarship • Ferrari Trento : Parceiro oficial de vinhos espumantes; patrocinador do Ferrari Trento Art of

Hospitality Award • Lavazza : Parceira oficial do Exclusive Coffee; patrocinadora do Highest Climber Award • The Dalmore : Parceira oficial de whisky escocês • Grana Padano : Parceira oficial de queijo • Estrella Damm : Cerveja parceira oficial; patrocinadora do Chefs’ Choice Award • Beronia : Parceira oficial de vinho • Sosa : Parceira oficial de ingredientes para chefs; patrocinadora do World’s Best Pastry Chef Award • Dekton by Cosentino : Parceira oficial de worktops (bancadas de cozinha); patrocinadora do

Sustainable Restaurant Award • Aspire Lifestyles : Parceira oficial de concierge (Recepção); patrocinadora do Highest New Entry

Award

• Cinco Jotas : Parceira oficial de presuntos ibéricos • Gin Mare : Parceira premium oficial de gin • OpenTable : Parceira oficial de plataforma de reservas • Seafood from Norway : Parceira oficial de frutos do mar • Seedlip : Parceira premium oficial de bebidas não alcoólicas • Calia : Parceira oficial especializada em minimercado

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• Sustainable Restaurant Association : Parceira de auditoria de sustentabilidade • Farm Africa : Parceira oficial de caridade • Deloitte : Parceira oficial de adjudicação independente