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RECEITAS VEGETARIANAS:

RECEITAS VEGETARIANAS:

Salsicha Vegetariana CULINARISTA : IRENE

1 xcara de queijo ralado ( prato )

1 xcara de castanha do Par

1 xcara de farinha de rosca

4 ovos

1 cebola

2 dentes de alho, sal, cheiro verde

1 pitada de noz moscada, organo

beterraba cozida triturada no liqidificador

Hambrguer vegetariano CULINARISTA : IRENE

3 xcaras de PVT temperado

1 xcara queijo minas ( ricota)

Salsinha, cebolinha, alho, cebola

3 claras

2 colheres de farinha de rosca

Sal

3 colheres de ??????

2 colheres de sopa farinha de trigo

250gr de glten

Assar, pincelar com sopa de cebola e margarina

Bombom da Roa - PAULINHO

3 ovos inteiros

2 colheres de manteiga

1 clice de licor

1 colher de sopa de p royal

1 pitada de sal

7 colheres de acar refinado

MODO DE FAZER:

Misturar tudo e colocar farinha de trigo at dar o ponto de enrolar. Cortar igual nhoque.

Fritar em leo quente.

GLAC - PAULINHO

2 xcaras de acar

2 xcaras de chocolate ( toddy ou nescau)

10 colheres de leite frio

MODO DE FAZER :

Misture tudo e passe os bombos no glac e depois no cco ralado

Maionese natural CULINARISTA : MARTA

200gr.de Tofu ou ricota

1 rodela de cebola

1 colher sopa de azeite

1 colher sopa de organo

1 colher ch de sal

3 colheres de sopa de gua ( se necessrio )

1 limo espremido

MODO DE FAZER :

Bater os ingredientes no liqidificador, iniciando pelos mais lquidos.

Sirva com salada.

Maionese de Tofu com cenoura ou com azeitonas pretas CULINARISTA : MARTA

Seguir a receita da maionese natural, acrescentando cenoura cozida e bater junto ou ento, azeitonas pretas.

Se no quiser bater com as azeitonas pretas, deve-se pic-las bem midas.

Bob de glten CULINARISTA : ANA PAULA

1kg de mandioca descascada e picada

2 tabletes de caldo de legumes

xcara de ch de leite de cco

2 colheres de sopa de azeite

Meia lata de pur de tomate ( 175g)

Meio quilo de glten

1 pimento verde picado

1 colher sopa de azeite de dend

1 colher de sopa de coentro picado

MODO DE FAZER :

Em uma panela grande, coloque um litro de gua, a mandioca, o caldo de legumes e o leite de cco.

Leve ao fogo e cozinhe at a mandioca ficar macia. Retire do fogo e quando esfriar um pouco, bata a mandioca no liqidificador com parte do caldo. Se necessrio, coloque mais caldo, de modo a obter u mingau no muito grosso. Reserve.

Aquea o azeite e junte o pur de tomate. Quando iniciar a fervura, junte o glten, o pimento e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca e deixe aquecer bem. Junte o coentro e o azeite de dend, misture bem e sirva a seguir.

Bolinho de cenoura CULINARISTA : ELISABETHE MIRIAM

1 xcara de cenoura ralada

2 xcaras de farinha de trigo

xcara de gua

2 ovos

1 xcara de fermento

Sal, salsinha, cebolinha

Misture tudo e frite em leo quente.

Bifes de aveia e germe de trigo CULINARISTA ELISABETH MIRIAM

Doure uma cebola ralada grosso em 2 colheres de sopa de leo

Retire do gogo e acrescente :

xcara de aveia

1 xcara de germe de trigo

Sal a gosto.

2 colheres de sopa de Shoyu

1 pitada de organo

xcara de nozes modas

1 xcara de leite

2 colheres sopa de leo

2 colheres sopa de farinha de trigo

MODO DE FAZER :

Misture bem. Frite em forma de bifes e sirva com molho de tomates.

Granola CULINARISTA : ELISABETH MIRIAM

xcara de aveia

2 xcaras de Neston

xcara de fub

xcara de farinha de trigo

xcara de germe de trigo

xcara de farinha de soja

xcara de melado, mel ou acar

xcara de leo

colherinha de ch de sal

garrafa de leite de cco

1 xcara de amendoim torrado e modo

Se desejar Granola sabor cco, substituir o amendoim por 2 xcaras de cco ralado

MODO DE FAZER :

Misture muito bem os ingredientes, esfarelando-os o mais possvel com as mos.

Depois de bem misturados, esparramar numa assadeira, levando a assar em forno moderado por mais ou menos 1 hora, mexendo-se a cada 10 ou 15 minutos ( dependendo do forno leva mais ou menos tempo )

Depois de pronto acrescentar passas sem caroo. Usar com leite ou com frutas.

Feijoada Vegetariana CULINARISTA : MARILANDA

1kg de feijo preto

1 lata de salsicha vegetal

200gr. de PVT grosso

1 lata de bife vegetal ou glten picado

3 cenouras

2 chuchus

1 nabo

3 beringelas

1 pimento vermelho

Cebola, alho, louro. Temperos verdes

Sal a gosto.

MODO DE FAZER :

Cozinhe o feijo normal

Refogue bastante alho, cebola, acrescente as carnes. Coloque o feijo e o louro e deixe ferver.

Ir colocando os legumes comeando pelos mais duros ( cenoura, nabo, chuchu, berinjela, pimento)

Coloque os temperos verdes e deixe engrossar.

B...... Legumes CULINARISTA : CLAUDIO

1 pacote de macarro

1 lata de molho Pomarolla

1 lata de creme de leite

1 vidro de 250gr de maionese

150gr. de mussarela em pedao

150gr. de queijo pesto em pedao

150gr. de queijo provolone em pedaos

150gr. de queijo estepe em pedaos

1 lata de ervilhas

Paio Temperado CULINARISTA : MARILANDA

2 ovos

50gr. de fermento de padaria

3 copos de gua

copo de leo

colher sopa sal

5 colheres sopa acar

4 cebolas

6 dentes de alho

MODO DE FAZER :

Bater tudo no liqidificador, despejar em uma bacia e ir colocando farinha at desgrudar das mos.

Mais ou menos 1kg .

Strognoff CULINARISTA : MARILANDA

1 pacote de PVT grosso

2 latas de molho pronto

2 latas de milho verde

150gr de azeitonas fatiadas

1 caixa de creme de leite

Alho, cebola, cheiro verde, organo.

Sal e Shoyu a vontade.

Caldo de legumes

MODO DE FAZER :

Hidratar o PVT e cortar em pedaos pequenos. Fritar em bastante tempero e no caldo de legumes, quando estiver bem, frito, colocar o milho, azeitona, cogumelo, molho, cheiro verde, organo. Deixar ferver at engrossar um pouco, por ltimo colocar o creme de leite.

Servir com arroz e batata palha.

Po de soja - PAULINHO

2 copos de soja

1kg de farinha

2 copos de gua morna

copo de leo

3 fermento Fleischmann

2 colheres sopa acar

1 colher sopa de sal

MODO DE FAZER :

Deixar a soja de molho de um dia para o outro. Escorrer a gua, tirar as casacas, e levar ao liqidificador batendo com gua morna e o fermento. Juntar com todos os ingredientes. Amassar bem e sovar. Depois fazer os pes e coloque-os em assadeira untada.

Esperar a bolinha subir. Levar ao forno para assar.

Quibe de soja - PAULINHO

Por o trigo de molho por algumas horas e numa vasilha misturar:

3 copos de trigo

1 copo de soja cozida e moda

3 dentes de alho amassado

1 cebola ralada

Cheiro verde, hortel picadinho e sal gosto

MODO DE FAZER:

Enrole os quibes, colocando uma azeitona no meio e frite. Se desejar quibe assado, acrescente leo massa e leve a assar em tabuleiro untado. Para quibe frito, acrescente 2 colheres de farinha de trigo.

Omelete de soja - PAULINHO

2 copos de soja cozida e moda

2 colheres de farinha de trigo

3 ovos

1 colher de tempero, cheiro verde, cebola picada, sal

3 azeitonas picadas.

Depois frite

Assado de soja - PAULINHO

2 xcaras de feijo modo

quilo de tomates

1 berinjela pequena

1 abobrinha

1 chuchu

2 ovos

Cheiro verde

xcara de farinha de trigo ou po torrado

1 xcara de arroz cozido

1 cebola grande picada, organo, louro, queijo ralado, azeitona

MODO DE FAZER :

Depois da soja cozida e moda, a abobrinha, a berinjela e o chuchu cozidos em bem pouca gua, escorrer e esmagar tudo com garfo. Fazer o molho de tomates, misturar junto com os demais ingredientes e os ovos juntamente com os temperos que devem estar tudo picadinhos. Unta-se

Cuscuz Simples de soja - PAULINHO

3 xcaras de soja moda e cozidas

4 tomates maduros

Cheiro verde, pimento, cebola, organo, leo

1 xcara de farinha de mandioca

MODO DE FAZER :

Com os tomates preparar um molho com todos os ingredientes temperos : cheiro verde, pimento, cebola, organo, refogando em leo quente. Junte os tomates batidos no liqidificador. Deixe cozinhar por uns 15 minutos cm a soja cozida e j moda. Depois junte a farinha de mandioca, mexendo sempre. Nunca deve deixar engrossar muito. Despeje numa forma untada e enfeitada com os picados; azeitonas, cheiro verde, tomates. Deixe esfriar. Passe a faca em volta deixando bem desgrudado. Vira em forma ou pirex.

Bolinho de cco - PAULINHO

2 xcaras de soja cozida e moda

3 xcaras de cco fresco ralado ( pode ser socco)

2 xcaras de acar cristal

1 colher sopa de margarina

1 colher sopa rasa de canela em p

MODO DE FAZER :

Colocar os ingr