CERTIFICADO

REGISTRO Nº TL-051217-A067

Diretor Geral do ITAL

Certificamos queHELENA FAGUNDES KARSBURG

participou do EventoINOVAÇÃO EM LÁCTEOS: OPORTUNIDADES E DESAFIOS

realizado no dia 29 de novembro de 2017, em Campinas/SP, com duração de 6 horas e 55min/aulas.

Campinas, 29 de novembro de 2017

Coordenação Técnica

Denise Pinheiro

Emissão CIAL/ITAL

REALIZAÇÃO

Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL

UNIDADE PROMOTORA

Centro de Tecnologia de Laticínio/TECNOLAT

COORDENAÇÃO TÉCNICA

Dra.Patrícia B. Zacarchenco

Dra. Ariene G. F. Van Dender

DIRETORA DO TECNOLAT

Adriana Torres Silva e Alves

DIRETOR GERAL DO ITAL

Luis Fernando Ceribelli Madi

INSTRUTORESTEMAS

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1 - A importância da inovação disruptiva no setor de alimentos (30min)

2 - Visão das lideranças: representantes de entidades setoriais, indústrias e institutos de pesquisa destacarão as oportunidades e desafios que o setor de produtos lácteos enfrenta para a inovação e competitividade internacional. (2h30min)

3 - Lançamento do Brasil Dairy Trends 2020 (45min)

4 - Tecnologias de incorporação de proteínas lácteas e impacto na qualidade nutricional dos produtos (25min)

5 - Prebióticos emergentes em produtos lácteos (25min)

6 - Potencial de aplicação de componentes do leite com foco na saúde dos sistemas cardiovascular e nervoso (25min)

7 - Redução de açúcares e lactose em produtoslácteos (25min)

8 - Produtos clean label: desafios para o setor de lácteos (25min)

9 - Produtos artesanais e identidade dos queijos nacionais no mercado gourmet (25min)

10 - Inovações em embalagens para produtos lácteos (25min)

MS. José Luiz Tejon Megido (01)Núcleo de Agronegócio – ESPM

Fábio Scarcelli (02)ABIQ

Eduardo Weisberg (02)ABIS

Nilson Muniz (02)ABLV

Adriano G. Cruz (02,09)IFRJ

Ricardo Cotta Ferreira (02)ITAMBÉ

José Edson Rosolen (02)SINDILEITE

Dra. Ariene G. F. Van Dender (02,03) TECNOLAT

Luis Eduardo Ramire (02)TETRAPAK

Rodrigo Stephani (02,04)UFJF

Dr. Raul Amaral (02,08) ITAL/PLATAFORMA

Dra. Patrícia B. Zacarchenco (03,05)ITAL/TECNOLAT

Dra Leila M. Spadoti (06)ITAL/TECNOLAT

Dra. Darlila Ap. Gallina (07)ITAL/TECNOLAT

Dra. Fiorella B. H. Dantas (10) ITAL/CETEA