cardápio nez - geral
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Cardápio principalTRANSCRIPT
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
ENTRADAS10
112
510
710
810
911
010
5
2.00
22.50
23.50
23.50
31.50
31.50
42.00
Porção de torradas
Trufas cremosas de patoBolinhas de pato confit servidas com redução cítrica .
Carpaccio clássicoFinas lâminas de carne, regadas com azeite extra virgem,aromatizadas com mostarda Dijon, alcaparras e lascas de grana padano. Acompanha torradas crocantes.
Gratin de prima donnaNacos de queijo prima donna com uma leve crosta de açúcar caramelado, queimados no maçarico.
Mil folhas de MignonLâminas de filé intercaladas com shitake grelhadoe molho due de mostardas.
Pan CookPão Italiano acompanhado com nacos de filé salteadosao suave molho de gorgonzola.
Filezinho de camarãoLeque de camarões grandes em crosta crocante especial combalsâmico e maracujá.
Sugestão do Sommelier:Sangervasio Rosso IGT
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Selección de Barricas Cabernet
Sugestão do Sommelier:Cruz Alta Sémillon/Sauvignon Blanc
Sugestão do Sommelier:Trumpeter Malbec
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Reserva Chardonnay
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
ENTRADAS
176
176
176
176
34
111
31.00
35.00
22.00
22.00
25.00
36.00
28.00
Potinho de mandioquinhaPotinho de mandioquinha acompanhado de ragú de ossobuco perfumado com azeite de trufas.
Hamburguer de MagretPeito de pato picado na faca gratinado com prima Donnae cebolas caramelizadas.
Petit croque monsieur do NezVersão do clássico sanduiche francês com Gruyére e Parma.
Parma e granaFinas fatias de parma e nacos de grana padano.acompanha cesta de pães.
Olives della casaAzeitonas empanadas recheadas com linguizatoscana servidas com molho.
CalamarettiAneis de lula empanados servidas com molho.
Panelinha de bacalhau au gratin de EmenthalBacalhau cremoso gratinado com queijo Ementhal.Acompanha torradas. Sugestão do Sommelier:Sangervasio Rosso IGT
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
SALADAS
125
125
125
125
29.00
26.00
26.00
27.00
Salada de folhas com cítricos e camarãoMix de folhas regado com vinagrete de frutas cítricas e camarões grelhados no azeite extra virgem.
Parma e nocciFolhas nobres com lâminas de parma, queijo grana padanoe nozes, ao molho balsâmico.
Salada de carpaccioFolhas nobres sobre lâmina de carpaccio de vitela ao molhode dijon, fitas de grana pandano, tomatinhos cerejae amêndoas torradas.
Salada de canardFolhas nobres, vinagrete de laranja, lascas de confit de pato, e granola salgada crocante.
Sugestão do Sommelier:Prosecco La Veneziana
Sugestão do Sommelier:Espumante Paul Bur Brut
Sugestão do Sommelier:Les Salices Pinot Noir
Sugestão do Sommelier:Paul Bur Rose
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
131
132
1320
013
313
8
39.00
49.00
49.00
37.00
34.00
Ravioli à pan cookFolhas nobres sobre lâmina de carpaccio de vitela ao molhode dijon, fitas de grana pandano, tomatinhos cerejae amêndoas torradas.
Penne com camarãoMassa de grano duro salteada com camarão e azeite extra virgem, coberta com um leve béchamel gratinado com parmesão.
Linguini al mare e pomodori pelatoMassa de grano duro salteada com camarões, anéis de lula,tomates pelados e azeite ao perfume de limão siciliano.
Nhoque ao ragú de ossobucoO clássico nhoque de batata envolvido em um saboroso molho de ossobuco, cozido lentamente em vinho tinto.
Ravioli ao pomodoro basílicoRaviolis recheados com mussarela de búfalacom molho de tomate perfumado no manjericão.
Sugestão do Sommelier:Tosca Chiante Coli Senesi
Sugestão do Sommelier:Les Bateaux Chardonnay – Terret
Sugestão do Sommelier:Les Bateaux Chardonnay – Terret
Sugestão do Sommelier:Sangervasio Rosso IGT
Sugestão do Sommelier:Tosca Chianti Coli Senesi
MASSAS
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
PEIXES E CRUSTÁCEOS12
212
312
412
412
4
49.00
49.00
49.00
79.00
54.00
Robalo Perfumado com risotode limão sicilianoCorte alto de robalo grelhado, com uma camada crocantee dourada de ervas finas, acompanhado de risoto de limão siciliano.
Camarão crocanteCamarões empanados em farinha panko acompanhadode risoto de alho poró e crisps de Parma.
Sirigado com pomodori e funghiFilé de sirigado ao molho de tomate pelado e shimeji. acompanha arroz jasmine puxado no próprio molho.
Bacalhau do bistrôPasta grelhada com azeite OLIVIERS & CO. extra virgem cobertode cebolas caramelizadas e azeitonas gigantes acompanhadode arroz sete grãos e alho gratinado.
Camarões ao perfume de MarrakeshCamarões grande grelhados servidos com molho ao curry. Acom-panha arroz jasmine e abacaxi levemente caramelizado.
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Selección de BarricasSauvignon Blanc.
Sugestão do Sommelier:Framingham Sauvignon Blanc
Sugestão do Sommelier:Les Fumees Blanches
Sugestão do Sommelier:Saletein Winemaker’s SelectionSauvignon Blanc/Chardonnay
Sugestão do Sommelier:Muscadet Sevrée et Maine “Sur Lie”
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
RISOTOS
139
141
142
143
144
49.00
49.00
47.00
40.00
49.00
Risoto de bacalhauArroz arbóreo com lascas de bacalhau do Porto, olivas negras e cebolas caramelizadas.
Risoto de camarão com fonduta de queijosArroz arbóreo com camarões sobre fonduta de queijo gratinada.
Risoto de pato confitArroz arbóreo cozido em molho escuro à base de vinho tinto com lascas de pato confit.
Risoto de aspargusArroz arbóreo, aspargus salteados, grana padao e azeite de trufas.
Risoto de camarão com maçã tartinArroz arbóreo com camarões e maçãs carameladas.
Sugestão do Sommelier:Finca El Portillo Chardonnay
Sugestão do Sommelier:Bourgogne Pinot Noir
Sugestão do Sommelier:Bourgogne Rouge
Sugestão do Sommelier:Les Bateaux Syrah
Sugestão do Sommelier:Finca El Portillo Sauvignon Blanc
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CARNES E AVES14
915
015
015
017
615
515
3
49.50
49.50
68.00
52.00
48.00
48.00
48.00
Mignon em crosta de prima donnaTornedor grelhado com uma crosta dourada e crocante de Prima Donna e ervas finas, sobre molho roti acompanhado risoto ao Malbec.
Mignon au poivreMignon grelhado ao molho escuro com pimentas verdes e rosas acompanhado de spaghetini ao formaggio.
Carré savanaCordeiro em corte especial grelhado no molho escuro.acompanha purê de batata especial.
Mignon CablancaTornedor de filé grelhad recheado com Parma e queijo Cablanca em molho rotí acompanhado de risoto de aspargos.
Encote au RSCorte nobre grelhado servido com exclusivo molho RS.Acompanha batatas fritas.
Magret de CanardPeito de pato rosado em cama de redução de vinho do Porto salpi-cada com flor de sal acompanhado de risoto de funghi.
Sotto filetto de viteloContrafilé de vitelo grelhado, temperado com ervas e sal grosso, servido com risotto de tomati pelatti.
Sugestão do Sommelier:Finca El Portillo Malbec
Sugestão do Sommelier:Château Puycarpin Bordeaux
Sugestão do Sommelier:Aquitania Cabernet Sauvignon
Sugestão do Sommelier:Finca El Portillo Chardonnay
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Reserva Merlot
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Reserva Merlot
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
SOBREMESAS
160
161
162
1630
1630
18.00
14.00
19.00
19.00
19.00
Petit gateu de Nutella®Bolinho quente de chocolate recheado com creme de avelãacompanhado de sorvete de creme.
Panelinha de brigadeiroSopa morna de brigadeiro com farofa crocante.
Torta crocante de maçãTorta crocante de maçãs finamente fatiadas ao perfume de canela, assadas lentamente no forno com amêndoase servida com sorvete de creme.
EspumoneEspuma de queijo com calda de frutas do bosques e farofa crocante.
Mille - FeuilleMil folhas recheadas com sorvete de baunilha e brigadeiro de toffee.
Sugestão do Sommelier:Vinho do Porto Offley Ruby
Sugestão do Sommelier:Vinho do Porto Offley Ruby
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Late Harvest (sob consulta)
Sugestão do Sommelier:Vinho do Porto Offley Ruby
Sugestão do Sommelier:Domaine Conté Late Harvest (sob consulta)
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SOFT DRINK’S BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS
sem gás com gás4.50 5.00
Água mineral Água mineral
jarra copo9.00 5.00
Água de coco Água de coco
jarra copo10.00 5.50
Suco de laranja Suco de laranja
garrafa 300ml 10.00
Suco de uva
5.00
Suco de polpa
lata 350ml 5.00
Refrigerante
CERVEJAS
7.00
Stella Artois
7.00
Heineken
FORTIFICADOS
12.00
Porto Tawny & Ruby
SANGRIA
SangriaMaça, laranja,uva, suco de laranja, cravo e canela, brandy, licor de laranja, vinho tinto e soda.
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WHISKYS
VODKAS
SELEÇÃO ESPECIALDE BEBIDAS DO NEZ
standard 10.00
Famous Grousse Finest
standard 10.00
Johnnie Walker Red Label
reserve 12 anos 16.00
Famous Grousse Gold
reserve 12 anos
16.00
Logan
blended scotch12 anos 16.00
Johnnie Walker Black Label
old malt12 anos 18.00
Famous Grousse
Nacional Smirnoff9.00
Wyborowa13.00po
lôni
a
Stolichnaya13.00rú
ssia
SELEÇÃO DE GIN`S
Tanqueray Os london dry possuem a maior alcoolicidade de todas as linhas de gincom um pronunciado sabor de zimbro.
22.00london dry
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RHUM’S
Bacardi carta blanca9.00
14.00
Havana club añejo 5 añosRepousado 5 anos em barricas de carvalho, mais aromático, com toques de cacau e chocolate.
COGNAC & DIGESTIVOS
20.00 12.00
Cognac Remy Martin V.S.O.P.
Vino Madeira
Fran
ça
Ilha da madeiraportu
gal
Cointreau Frances, crítico seco, cascas de laranja e brandy.
9.00
LICORES
Drambuier Escocês, doce, mel de flores de urze e whisky.
10.50
Amaretto di Sarono Italiano, doce, amendoas.
9.00
Tia Maria Argentina, doce, café jamaicano, rhum e especiarias.
9.00
FrangelicoItaliano, doce, avelã.
9.00
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Licor 43Espanhol, demi-sec, 43 ervas aromáticas, especiarias e extratos cítricos.
9.00
LICORES
Amarula Sul da África, doce, creme de leite e marula silvestre.
9.00
NocelloItaliano, seco, nozes.
9.00
Peach treeHolanda, doce, pessêgo.
9.00
CAFETERIA
Expresso Italiano Lavazza4.50
Capuccino Italiano Lavazza
5.50
Seleção de chás5.00
Espumone Lavazza5.00
Horário de Funcionamento
JantarSegundas,Terças, Quartas e Quintas – das 18h30 às 0h00
Sextas e Sábados – das 18h30 às 1h00
AlmoçoSextas – das 12h00 às 16h00.
Domingos – das 12h00 às 16h00.
A taxa de serviço de 10% é opcional.
Ao dividir qualquer prato será acrescido 30% ao valor do mesmo.
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