capítulo 1 apostila de biologia i

8/16/2019 Capítulo 1 Apostila de Biologia I

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BIOLOGIACapítulo 1 – Citologia e Bioquímica

CAPÍTULO 1 - CITOLOGIA e BIOQUÍMICA

1) BIOQUÍMICA: PRINCIPAIS COMPONENTES QUÍMICOS

No organismo !mano" os e#emen$os %re&ominan$es 'om a(!n&an'iaem $orno &e *+ s,o: Car(ono" i&rog.nio" O/ig.nio e Ni$rog.nio0 O!$rose#emen$os 'omo 2s3oro" En/o3re" S2&io" Po$4ssio" C4#'io e e$'0 es$,o%resen$es em menos 5!an$i&a&es0 Em nosso organismo es$as mo#6'!#as es$,oasso'ia&as 3orman&o #iga78es 5!9mi'as e assim os PRINCIPAISCOMPONENTES QUÍMICOS &e nosso ser0

Os seres ios s,o 'om%os$os &e

• S!(s$;n'ias Inorg;ni'as:


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1010D) PRINCIPAIS =ITAMINAS

Po&emos en'on$rar i$aminas em a#imen$os &e origem anima# e ege$a#assim n!ma &ie$a (a#an'ea&a 3orne'e as 5!an$i&a&es m9nimas &i4rias &ei$aminas &i4rias %ara as nossas ne'essi&a&es0

As i$aminas %o&em ser en'on$ra&as na 3orma a$ia %ron$a %ara serema(sori&as e !$i#i>a&as no organismo" o! na 3orma &e %roi$aminas" 5!e s,o!ma 3orma %er'!rsora &as i$aminas 5!e &ee ser $rans3orma&a em nossoorganismo %ara %o&er ser !$i#i>a&a" %rin'i%a#men$e nos a#imen$os &e 'o#ora7,oa#aranHa&a o! amare#a" 5!e %oss!em Be$a'aro$eno 5!e 6 %er'!rsor &a=i$amina A0 Tam(6m %o&emos 'i$ar 'omo e/em%#o o O!$ro e/em%#o &e%roi$amina 6 o ergos$ero# %roi$amina ?D) 5!e" 5!an&o ingeri&o %e#o ser!mano" 6 a(sori&o e $rans3orma&o" em nossa %e#e" em i$amina ?D a$ia" %or

meio &a a7,o &os raios !#$raio#e$a &o So#0 O mesmo a'on$e'e 'om o -&ei&ro'o#es$ero# %roi$amina ?)" !m &eria&o &o 'o#es$ero# en'on$ra&o nasse're78es &as g#;n&!#as si$!a&as na nossa %e#e 5!e" %or a7,o &os raiosso#ares" $rans3orma-se em i$amina ? a$ia0

VITAMINA A A/ero3$o#" Re$ino#)

J im%or$an$e %ara o 'res'imen$o norma# &o organismo" %ois 3ormaossos" &en$es" me#ora a %e#e e o 'a(e#o" $em s!a a7,o %ro$egen&o osa%are#os res%ira$2rios" &iges$io e !ni$4rio" sen&o im%or$an$e %ara a is,o0 Se!%a%e# na %ar$e 2ssea es$4 em es$im!#ar a ossi3i'a7,o %or meio &a s9n$ese &e4'i&o 'on&roi$in-s!#3ri'o" 5!e 6 !ma g#i'o%ro$e9na 5!e 3a> %ar$e &a ma$ri>2ssea s!(s$;n'ia in$er'e#!#ar &o $e'i&o 2sseo)0 Em nossa is,o a i$amina A 6im%or$an$e %ara a 3orma7,o &a ro&o%sina %r%!ra is!a#)" %igmen$o 5!e $em a3ina#i&a&e &e a!men$ar a sensi(i#i&a&e &a re$ina K #!>0

Po&emos %er'e(er 5!e 5!an&o %assamos &e !m #!gar '#aro 'om m!i$a

i#!mina7,o) %ara o!$ro es'!ro 'om %o!'a o! nen!ma i#!mina7,o)"'os$!mamos 3i'ar $em%orariamen$e 'egos0 En$re$an$o" a%2s a#g!ns seg!n&os"$em%o ne'ess4rio %ara 5!e" na nossa re$ina" se 3ormem os %igmen$os &ero&o%sina" a nossa is,o $orna-se mais n9$i&a0 Isso a'on$e'e" %or e/em%#o"5!an&o en$ramos n!ma sa#a &e %roHe7,o em 5!e o 3i#me H4 $ena 'ome7a&o0Se" ao 'on$r4rio" %assamos ra%i&amen$e &e !m #!gar es'!ro %ara o!$ro m!i$o'#aro" 6 'om!m os nossos o#os 3i'arem $em%orariamen$e o3!s'a&os a$6 5!e a#!> 5!e es$4 en$ran&o ne#es &es$r!a o e/'esso &e ro&o%sina 5!e es$4i%ersensi(i#i>an&o a re$ina e" s2 en$,o" a nossa is,o o#$a a se norma#i>ar0

No $e'i&o e%i$e#ia# 5!e rees$e a %e#e e as m!'osas" a a!s.n'ia &essa i$amina$orna a %e#e 4s%era" 'om &es'ama78es e a#g!mas er!%78es0 Po&en&o $am(6m

PROJETO “Amor que no !e "E#$ BIOLOGIA%uímica Perio&'ca – quimicaperio&'ca(gmail)com * +,1- ../., 023

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a$ro3iar a#g!mas g#;n&!#as0 A &e3i'i.n'ia &e =i$amina A #ea a &imin!i7,o na%ro&!7,o &e #4grimas" %ro&!>in&o en$,o resse'amen$o &e '2rnea" &oen7a'ama&a /ero3$a#mia" o! o#o resse'a&o" 'a!san&o assim !#'era78es e %er&a&e $rans%ar.n'ia &a '2rnea" 'a!san&o assim 'eg!eira0

Prin'i%ais on$es &e =i$amina A: #ei$e in$egra#" 5!eiHo" man$eiga" gema &e oo"%imen$,o" mam,o" a(2(ora e er&!ras em gera#0

Mo#6'!#a &a =i$amina A

VITAMINA DO COMPLEXO B

VITAMINA B1 Tiamina)

A$!a 'om 'oen>ima nas &es'ar(o/i#ases" en>imas &e gran&eim%or$;n'ia %ara res%ira7,o 'e#!#ar 3ei$a a %ar$ir &a g#i'ose" a 'ar.n'ia &es$ai$amina %roo'a %o#ine!ri$e" 5!e 6 a in3#ama7,o genera#i>a&a &os neros"a$ro3ia e %ara#isia &os ms'!#os0 A ai$aminose &a B1 6 'one'i&a 'omo

(eri(6ri" sen&o s!a &e3i'i.n'ia 'ama&a 'omo an$i(eri(6ri'a0 A (eri(6ri &4%ro3!n&a 3ra5!e>a m!s'!#ar" a#6m &e a%resen$ar a(sor7,o &e3ei$!osa &ea#imen$os no in$es$ino" &an&o assim anemia" %er&a &e %eso" 'res'imen$ore$ar&a&o e ins!3i'i.n'ia 'ar&9a'a o'asiona&o %e#o 'om o re$ar&amen$o &os(a$imen$os 'ar&9a'os (ra&i'ar&ia)0

Prin'i%ais on$es &e =i$amina B1: Arro> in$egra#" Aeia" Amen&oim" Cas$ana-&o-%ar4" L.e&o &e CereHa" Gema &e Oo" 9ga&o" Cereais in$egrais" Pei/es"=er&!ras Amargas" P,o in$egra#" eiH,o" Carnes" e$'0

Mo#6'!#a &a =i$amina B1




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VITAMINA B2 Ri(o3#aina)

a> %ar$e &as en>imas 5!e a$!am na res%ira7,o 'e#!#ar0 !n'ionam no%a%e# &o 'res'imen$o &o organismo" s!a 'ar.n'ia %o&e a'arre$ar 5!ei#ose" 5!es,o ra'a&!ras nos 'an$os &os #4(ios g#ossi$e" 5!e s,o in3#ama78es na #9ng!ae 3o$o3o(ia" 5!e 6 in$o#er;n'ia K #!>0 A 3a#$a &es$a i$amina %roo'a ain&a%er$!r(a78es &iges$ias" &e%ress,o nerosa" &imin!i7,o &e i$a#i&a&e e%re&is%osi7,o %ara &esor&ens men$ais0

Prin'i%ais on$es &a =i$amina BD: A(a'a$e" Amen&oim" No>es" Cas$anas"L.e&o &e CereHa" SoHa" Br2'o#is" Es%ina3re" Lei$e" Carne" =er&!ras" Oos"Eri#as" e$'

Mo#6'!#a &a =i$amina BD

VITAMINA B3 Nia'ina" Ni'o$inami&a)

Es$4 na 'ons$i$!i7,o &as &esi&rogenases e &o NA?0 As &esi&rogenases s,oen>imas 5!e %ar$i'i%am &as rea78es &e &esi&rogena7,o rea78es 5!e #i(erami&rog.nios)" en5!an$o o NA? Ni'o$inami&a-A&enina-?in!'#eo$9&eo) 6 !mas!(s$;n'ia 5!e a$!a 'omo a'e%$ora e $rans%or$a&ora &e i&rog.nios nas

rea78es &a res%ira7,o 'e#!#ar0 S!a 'ar.n'ia no organismo 'a!sa a %e#agra"&oen7a grae 5!e" se n,o $ra$a&a" %o&e '!#minar 'om a mor$e &o in&i9&!o0 A%e#agra" $am(6m 'one'i&a 'omo ?oen7a &os Tr.s ?" 6 !ma &erma$i$e" o!seHa" in3#ama7,o na %e#e in$ensas 'om ra'a&!ras &o#orosas na %e#e e #es8es&as m!'osas0 Uma &as %iores e mais 'om!ns as #es8es &as m!'osas &oin$es$ino" %roo'an&o &iarreia e ne!ri$e grae &o sis$ema neroso 'en$ra#" o 5!e%o&e #ear a &em.n'ia0 A i$amina B $am(6m 6 'ama&a &e PP Preen$io&a Pe#agra) e i$amina an$i%e#4gri'a0

Prin'i%ais on$es &a =i$amina B: Amen&oim" Cas$ana &o Par4" Lee&!ra"9ga&o" Aes" Carnes magras" Lei$e" Oos" r!$as se'as" Cereais in$egrais"




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Br2'o#is" Toma$e" Ceno!ra" A(a'a$e" Ba$a$a &o'e em gran&e %ar$e &os#eg!mes" er&!ras e 3r!$as" e$'0

Mo#6'!#a &a =i$amina B

VITAMINA B6 Piri&o/ina)

A 'ar.n'ia &es$a i$amina 'a!sa a#$era78es ne!ro#2gi'as" &erma$i$e"3ra5!e>a m!s'!#ar e '4#'!#os renais0

Prin'i%ais on$es &a =i$amina BF: Carnes" Cereais In$egrais" =er&!ras e9ga&o0

Mo#6'!#a &a =i$amina BF

VITAMINA B9


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Mo#6'!#a &a =i$amina B

VITAMINA B12 Ciano'o(a#amina e Co(a#amina)

Assim 'om o ima na (ioss9n$ese&os


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VITAMINA C


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E/er'e a 3!n7,o &o me$a(o#ismo &o C4#'io e 2s3oro" es$im!#an&o a a(sor7,o&esses e#emen$os no in$es$ino e 3i/a7,o no organismo0 Na ossi3i'a7,o%ro'esso &e 3orma7,o &os ossos)" 6 in&is%ens4e# a %resen7a &e sais &e'4#'io e &e 32s3oro %ara &ar a &!re>a ne'ess4ria a esses 2rg,os e %ara 5!eaHa !ma %er3ei$a 3i/a7,o &esses e#emen$os nos ossos" 6 in&is%ens4e# a

%resen7a &a i$amina ?0 A 'ar.n'ia &a i$amina ? na in3;n'ia 'a!sa ora5!i$ismo" ai$aminose 'ara'$eri>a&a %e#a 3orma7,o &e ossos 3ra'os e$or$!osos" %ei$o &e %om(o '!ra$!ra 2ssea &o $2ra/ %ara 3ora) e mem(rosin3eriores re'!ra&os0 A i$amina ?" %or$an$o" 6 a i$amina an$irra5!9$i'a0

Essa i$amina a!/i#ia a 3orma7,o &os ossos na 3ase in3an$i#" e na 3ase a&!#$a"'omo os ossos H4 es$,o 3orma&os e a &e3i'i.n'ia &es$a i$amina %roo'aos$eoma#4'ia 5!e 6 o amo#e'imen$o &os ossos0 A a#$era7,o 2ssea 'om%rome$eo &eseno#imen$o &en$4rio" %o&en&o $er &en$i7,o &e3ei$!osa e %re&is%osi7,oao a%are'imen$o &a '4rie0

Na rea#i&a&e" e/is$em $r.s i$aminas &o $i%o ?: i$amina ?D ergo'a#'i3ero#)i$amina ? -&ei&ro'o#es$ero# a$ia&o o! 'o#e'a#'i3ero#) e a i$amina ?1" 5!e6 !ma mis$!ra &as i$aminas ?D e ?0 To&as e/er'em a mesma 3!n7,o0E/is$em $am(6m &!as %roi$aminas &o $i%o ?: a %roi$amina ?D ergos$ero#) e a%roi$amina ? -&ei&ro'o#es$ero# ina$io)0 Em nossa %e#e" so( a a7,o &osraios so#ares" essas %roi$aminas $rans3ormam-se" res%e'$iamen$e" emi$aminas ?D e ?0

Prin'i%ais on$es &a =i$amina ?: Lei$e e se!s &eria&os" gema &e oo" 2#eo &e39ga&o &e (a'a#a!" e 6 sin$e$i>a&a em nossa %e#e a$ra6s &a e/%osi7,o aos

raios so#ares0Mo#6'!#as &a =i$amina ?

VITAMINA E To'o3ero#)

Tem a7,o an$io/i&an$e a$!an&o no 'om(a$e &os ra&i'ais #ires e e/er'e a7,o%ro$e$ora so(re os ms'!#os0 S!a 'ar.n'ia %o&e 'a!sar &egenera7,o" a$ro3ia e%ara#isia &os ms'!#os es5!e#6$i'os0 Es$a i$amina %re'isa &e gor&!ras %araser a(sori&as %e#o organismo0

Prin'i%ais on$es &a =i$amina E: Sa#a&as 3res'as" #eos &e origem ege$a#soHa" a>ei$e &e o#ia" girasso#" 'ano#a" amen&oim e$'0)" Girasso#" No>es"




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Am.n&oas se'as" Ae#, Se'a" Cas$ana &o Par4 Se'a" Leg!mes" Sa#sa Cr!a"Pis$a'e se'a0

Mo#6'!#a &a =i$amina E

VITAMINA K i#o5!inona" Na3$o5!inona" Mena&iona)

A!/i#ia no %ro'esso &e 'oag!#a7,o sang!9nea" nos in&i9&!os 'aren$es &es$ai$amina o sang!e &emora mais $em%o %ara se 'oag!#ar" a!men$an&o a3a'i#i&a&e &e emorragias" o 5!e %o&e ser 3a$a#0 Por isso 6 'one'i&a 'omoan$i-emorr4gi'a0

Prin'i%ais on$es &a =i$amina : 9ga&o" or$a#i7as o#osas 'omo a#3a'e"'o!e" es%ina3re e o!$ras" a#o e #eg!mes0

10D) Sais Minerais

Os sais minerais s,o s!(s$;n'ias inorg;ni'as" 5!e %oss!em gran&eim%or$;n'ia %ara o organismo0 Os %rin'i%ais s,o

Cálcio (Ca): 6 en'on$ra&o nas es$r!$!ras es5!e#6$i'as" no 'or%o !mano oC4#'io 6 o 6 o minera# mais a(!n&an$e" 'ons$i$!in&o 'er'a &e 1"*+ &a massa'or%ora#0 A 'ar.n'ia &o C4#'io 'om%rome$e a 3orma7,o norma# &os ossos"'ara'$eri>an&o ra5!i$ismo" ossos $or$os o! 3ra'os" e os$eo%orose" ossos 3ra'os0

Par$i'i%a &e im%or$an$es rea78es &o me$a(o#ismo" 'om as &e 'oag!#a7,osang!9nea e 'on$ra7,o m!s'!#ar0

Prin'i%ais on$es

Lei$es e &eria&os Gr,os &e Cereais Leg!mes No>es Sar&ina




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Fó!o"o (P): 6 o 'om%onen$e &e mo#6'!#as (io5!9mi'as im%or$an$es 'omo ATPe os an&o assim anemia 3erro%ria0

Prin'i%ais on$es

Carnes =9s'eras 39ga&o" rins e 'ora7,o) Es%ina3re Co!e Br2'o#is eiH,o Eri#a

Ma$%&io (M$): %ar$i'i%a &as rea78es &e 3os3ori#a7,o 5!e sin$e$i>am o ATP e

&a 3orma7,o &e a#g!mas en>imas0 Nas %#an$as" en$ra na 'ons$i$!i7,o &asmo#6'!#as &e '#oro3i#a" res%ons4eis %e#a a(sor7,o &a #!> ne'ess4ria a3o$oss9n$ese0

Prin'i%ais on$es

Carnes Cereais =ege$ais =er&es

'óio (Na): 6 essen'ia# %ara a 'on&!7,o &os im%!#sos nerosos e e/er'e%a%e# im%or$an$e na man!$en7,o &o e5!i#9(rio 9&ri'o o! osm2$i'o &as '6#!#as0

Prin'i%ais on$es

Sa# &e Co>ina

Poáio (K): $.m im%or$an$e %a%e# na 'on&!7,o &os im%!#sos nerosos e naman!$en7,o &o e5!i#9(rio 9&ri'o0

Prin'i%ais on$es

Carnes Lei$e Banana




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Clo"o (Cl): &esem%ena im%or$an$e %a%e# no e5!i#9(rio 9&ri'o0 A#6m &isso" noes$mago &e m!i$os animais" %ar$i'i%a &a 3orma7,o &o C# 4'i&o '#or9&ri'o)0 OC# 6 !m &os 'om%onen$es &o s!'o g4s$ri'o" se're7,o 5!e a$!a na &iges$,o&e &e$ermina&os $i%os &e a#imen$os" em es%e'ia# a5!e#es 5!e s,o ri'os em%ro$e9nas0

Prin'i%ais on$es

Sa# &e Co>ina

Ioo (I): En$ra na 'ons$i$!i7,o &e ormnios $ireoi&ianos" %ro&!>i&os %e#ag#;n&!#a $ireoi&e0 A 3a#$a &e sais &e io&o em nosso organismo o'asiona o ma!3!n'ionamen$o &a $ireoi&e" 5!e %assa" en$,o" a %ro&!>ir $a/as menores &eormnios" 'ara'$eri>an&o !m 5!a&ro 'one'i&o %or i%o$ireoi&ismo0 Noi%o$ireoi&ismo" a#6m &e o'orrer !ma re&!7,o &as a$ii&a&es me$a(2#i'as &oorganismo" %o&e o'orrer a 3orma7,o &o (2'io %a%eira" %a%o)" 5!e 'onsis$e

no a!men$o e/agera&o &o o#!me &a $ireoi&e0 Para ei$ar o (2'io" 5!e o'orria&e 3orma en&.mi'a 'ons$an$e) em a#g!mas 4reas &o nosso %a9s" $orno!-seo(riga$2rio" %or #ei" 5!e as in&s$rias &e sa# &e 'o>ina a'res'en$assem ao se!%ro&!$o 'er$o %er'en$!a# &e io&o0

Prin'i%ais on$es

Pei/es Cr!s$4'eos Mo#!s'os A#gas Sa# &e Co>ina Io&a&o

Co*"# (C+): 3a> %ar$e &a mo#6'!#a &e emo'ianina" %igmen$o res%ira$2rio &e'or a>!#" en'on$ra&o no sang!e &e a#g!ns animais 'r!s$4'eos e mo#!s'os" %ore/em%#o)" '!Ha 3!n7,o 6 3a>er o $rans%or$e &e o/ig.nio no organismo0

Fl,o" (F): Im%or$an$e %ara a 3orma7,o &os ossos e &o esma#$e &os &en$es0 Jen'on$ra&o na 4g!a e em a#g!ns a#imen$os %ei/es" '4s)0 Em regi8es on&e o$eor &e 3#or na 4g!a &es$ina&a ao 'ons!mo &a %o%!#a7,o 6 (ai/o" &ee-sea&i'ion4-#o K 4g!a %o$4e# nas es$a78es &e $ra$amen$o 3#!ore$a7,o) %arare&!>ir a in'i&.n'ia &a '4rie &en$a#0 O e/'esso &e 3#or" en$re$an$o" a'arre$a a

3#!orose" &oen7a 5!e %roo'a #es8es 2sseas e man'as nos &en$es0

10)


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A 5!an$i&a&e &e 4g!a aria 'on3orme a i&a&e" 5!an$o maior a i&a&e"menor ser4 a $a/a &e 4g!a0 A#6m &isso" a 4g!a $am(6m aH!&a no $rans%or$e &es!(s$;n'ias 3ei$o no in$erior &o organismo e no $rans%or$e &e 'a$a(2#i$os%ro&!$os &e e/'re7,o) &o meio in$erno %ara o e/$erno0 Em nosso organismo"%or e/em%#o" m!i$os &os n!$rien$es a(sori&os no $!(o &iges$2rio en$ram na

'orren$e sang!9nea e s,o $rans%or$a&os %ara &iersas o!$ras %ar$es &o nosso'or%o &isso#i&o na 4g!a &o %#asma sang!9neo0 M!i$os &os res9&!os &o nossome$a(o#ismo 'e#!#ar $am(6m s,o e/'re$a&os e#imina&os %ara o meio e/$erno)"&isso#i&os na 4g!a0 Isso a'on$e'e" %or e/em%#o" 'om a !reia res9&!o &ome$a(o#ismo %ro$ei'o)" 5!e 6 e#imina&a &isso#i&a na 4g!a e/is$en$e em nossa!rina0 Po&emos &i>er" en$,o" 5!e a 4g!a $am(6m a$!a 'omo e9'!#o &ee/'re7,o0

Tam(6m $em 3!n7,o &e #!(ri3i'a7,o aH!&an&o a &imin!ir o a$ri$o en$re&iersas es$r!$!ras &o organismo0 Em nossas ar$i'!#a78es m2eis" %or e/em%#o

no 'o$oe#o" e/is$e !m #95!i&o 'ama&o &e sinoia#" 5!e 6 'ons$i$!9&o(asi'amen$e &e 4g!a e '!Ha 3!n7,o 6 a &e &imin!ir o a$ri$o nessas regi8es"3a'i#i$an&o" assim" o &es#i>amen$o &e !ma s!%er39'ie 2ssea so(re a o!$ra" aH!&ana $ermo reg!#a7,o reg!#a7,o $6rmi'a)0 O e#ea&o 'a#or &e a%ori>a7,o e oe#ea&o 'a#or es%e'93i'o &a 4g!a s,o %ro%rie&a&es 5!e 3a>em 'om 5!e e#ae/er7a im%or$an$e %a%e# &e mo&era&or &e $em%era$!ra nos seres ios0 Ume/em%#o 6 a ea%ora7,o &a 4g!a %or meio &e s!%er39'ies %e#e" 3o#as" e$'0) &eorganismos $erres$res" 5!e aH!&a a man$er a $em%era$!ra 'or%ora# &en$ro &e!ma 3ai/a &e norma#i&a&e 'om%a$9e# 'om a i&a0

10) Amino4'i&os e Pro$e9nas

Os amino4'i&os s,o mo#6'!#as org;ni'as 5!e %oss!em as 3!n78esorg;ni'as ami&as e 4'i&o 'ar(o/9#i'o0

Como %o&emos o(serar na es$r!$!ra &os amino4'i&os a ni'a &i3eren7a 5!e$emos 6 o R" 5!e 6 o ra&i'a#0 Es$e ra&i'a# m!&a as 3!n78es e organi>a78es &enosso organismo0




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Os amino4'i&os %o&em ser '#assi3i'a&os em

• Amino4'i&os na$!rais n,o essen'iais" &is%ens4eis) s,o a5!e#es 5!e oorganismo anima# 'onseg!e 3a(ri'ar em se! %r2%rio 'or%o0

• Amino4'i&os essen'iais in&is%ens4eis) s,o a5!e#es 5!e o anima# n,o'onseg!e sin$e$i>ar em se! %r2%rio 'or%o e 5!e" %or$an$o" &eem sero($i&os %or meio &a a#imen$a7,o0

A#imen$os ri'os em %ro$e9na s,o im%or$an$es 3on$es &e amino4'i&os"'omo %or e/em%#o 'arne" oos" #ei$es e se!s &eria&os" #eg!minosas" 'omosoHa e 3eiH,o0 Ao serem ingeri&as as %ro$e9nas s,o 5!e(ra&as em amino4'i&ose &is$ri(!9&as na 'orren$e sang!9nea %ara &iersos $e'i&os &o nosso 'or%o0 Osamino4'i&os %o&em #igar-se !ns aos o!$ros" 3orman&o 'om%os$os mais'om%#e/os0 ?e%en&en&o &o nmero &e amino4'i&os 5!e se !niram %ara

3orm4-#os" esses 'om%os$os %o&em ser 'ama&os &e &i%e%$9&eos" $ri%e%$9&eos"$e$ra%e%$9&eos" e$'0 Os $ermos o#igo%e%$9&eos &o grego o#igo" %o!'o) e




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%o#i%e%$9&eos &o grego %o#i" m!i$o) $am(6m s,o !sa&os %ara se re3erir Ksmo#6'!#as %e%$9&i'as res!#$an$es" res%e'$iamen$e" &a !ni,o &e %o!'os e &em!i$os amino4'i&os0 Nesses 'om%os$os" os amino4'i&os se man$.m !ni&os!ns aos o!$ros %or meio &e !ma #iga7,o 5!9mi'a 'oa#en$e &enomina&a #iga7,o%e%$9&i'a)0

A #iga7,o %e%$9&i'a se 3a> en$re o 'ar(ono &o gr!%o 'ar(o/i#a &e !m &osamino4'i&os 'om o ni$rog.nio &o gr!%o amino &o o!$ro amino4'i&o0 Para 5!ese 3orme !ma #iga7,o &esse $i%o" o gr!%o 'ar(o/i#a &e !m &os amino4'i&os%er&e o se! gr!%amen$o i&ro/i#a O)" en5!an$o o gr!%o amino &o o!$roamino4'i&o %er&e !m &e se!s i&rog.nios )0 A i&ro/i#a e o i&rog.nio#i(era&os reagem en$re si 3orman&o 4g!a DO)0 Assim" $o&a e> 5!e se 3orma!ma #iga7,o %e%$9&i'a" 4 $am(6m a 3orma7,o &e !ma mo#6'!#a &e 4g!a0Tra$a-se" %or$an$o" &e !m e/em%#o &e s9n$ese %or &esi&ra$a7,o" !ma e> 5!e a4g!a 6 !m &os %ro&!$os &a rea7,o0

As %ro$e9nas s,o o res!#$a&o &a !ni,o &e &iersos amino4'i&os" %o&e-se &i>er5!e as %ro$e9nas s,o %o#9meros &e amino4'i&os0 As %ro$e9nas s,o 3orma&as%or a%enas D $i%os &i3eren$es &e amino4'i&os0 Em a#g!mas" a#6m &osamino4'i&os" en'on$ra-se !m o!$ro 'ons$i$!in$e" 'ama&o generi'amen$e &egr!%o %ros$6$i'o0 O gr!%o %ros$6$i'o %o&e ser !m 'ar(oi&ra$o" !m #i%9&io" !m4'i&o n!'#ei'o" !m minera#" e$'0 Assim" %o&em-se '#assi3i'ar as %ro$e9nas em&ois gr!%os: %ro$e9nas sim%#es e %ro$e9nas 'onH!ga&as0

Pro$e9nas sim%#es s,o a5!e#as 'ons$i$!9&as a%enas &e amino4'i&os0 J o 'aso"

%or e/em%#o" &a 5!era$ina" %ro$e9na en'on$ra&a na %e#e" nos 'a(e#os" nas!nas" nos 'as'os e 'i3res &e animais e 5!e e/er'e im%or$an$e %a%e# naim%ermea(i#i>a7,o &essas es$r!$!ras0

Pro$e9nas 'onH!ga&as 'om%#e/as) s,o a5!e#as 5!e 'on$.m o!$rass!(s$;n'ias a#6m &e amino4'i&os0 A %or7,o 'ons$i$!9&a &e amino4'i&os &e!ma %ro$e9na 'onH!ga&a 6 'ama&a &e a%o%ro$e9na" en5!an$o a %ar$e'ons$i$!9&a %e#a s!(s$;n'ia &i3eren$e &e amino4'i&os 6 'ama&a &e gr!%o%ros$6$i'o0 A emog#o(ina" en'on$ra&a no sang!e &e m!i$os animais" 6 !me/em%#o &e %ro$e9na 'onH!ga&a 5!e $em 'omo gr!%o %ros$6$i'o o %igmen$oeme" no 5!a# 4 9ons &e 3erro0

As %ro$e9nas %o&em $er s!a es$r!$!ra &ii&i&a em




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Es$r!$!ra %rim4ria &a %ro$e9na J a se5!.n'ia #inear &e se!s amino4'i&os"sen&o m!i$o im%or$an$e %ara a 3!n7,o 5!e a %ro$e9na ir4 &esem%enar0 Essase5!.n'ia &e amino4'i&os 6 &e$ermina&a gene$i'amen$e0 A es$r!$!ra %rim4ria&e !ma %ro$e9na 6 man$i&a %or #iga78es %e%$9&i'as" no en$an$o as mo#6'!#as &e%ro$e9nas n,o s,o 'omo 3ios es$i'a&os" arranHan&o-se em !ma 'on3ig!ra7,o

$ri&imensiona# es$4e#0

Es$r!$!ra se'!n&4ria &a %ro$e9na Po&e $er &!as 3ormas (4si'as: a a#3a-6#i'e'om 'on3ig!ra7,o e#i'oi&a#) e a 3o#a-(e$a %e5!enos segmen$os 5!e searranHam %ara#e#amen$e en$re si)0 A es$r!$!ra se'!n&4ria 6 man$i&a %or %on$es&e i&rog.nio en$re 4$omos &e amino4'i&os 5!e es$,o %r2/imos ao #ongo &a'a&eia0

Es$r!$!ra $er'i4ria &a %ro$e9na J res!#$an$e &a a$ra7,o en$re ra&i'ais &eamino4'i&os #o'a#i>a&os em regi8es &is$an$es &a mo#6'!#a" #ean&o ao&o(ramen$o &a es$r!$!ra se'!n&4ria a#3a-6#i'es e 3o#as-(e$a) so(re simesma" &an&o K mo#6'!#a !m as%e'$o mais g#o(!#ar0

Es$r!$!ra 5!a$ern4ria &a %ro$e9na J a !ni,o &e &!as o! mais 'a&eias%o#i%e%$9&i'as" ig!ais o! &i3eren$es" 3orman&o !ma ni'a mo#6'!#a %ro$ei'a0 Por e/em%#o: a mo#6'!#a &e emog#o(ina !mana 6 'ons$i$!9&a %or 5!a$ro 'a&eias%o#i%e%$9&i'as 1" D" V1 e VD) !ni&as en$re si %e#os gr!%os eme0

As %ro$e9nas %oss!em &iersas 3!n78es no organismo" &en$re e#as" E"++"al M!i$as %ro$e9nas %ar$i'i%am &a 3orma7,o &e im%or$an$es es$r!$!ras noorganismo0 A mem(rana %#asm4$i'a" %e#9'!#a 5!e rees$e e %ro$ege a '6#!#a" 6!m e/em%#o &e es$r!$!ra 3orma&a (asi'amen$e %or #i%9&ios e %ro$e9nas0 O!$roe/em%#o 6 o 'o#4geno" %ro$e9na 5!e 'on3ere resis$.n'ia aos ossos" $en&8es"'ar$i#agens e o!$ras es$r!$!ras &o organismo0 -o".o%al M!i$os ormnioss!(s$;n'ias reg!#a&oras) s,o &e na$!re>a %ro$ei'a0 J o 'aso" %or e/em%#o" &a%ro$e9na ins!#ina ormnio %ro&!>i&o no %;n'reas e 5!e a$!a no 'on$ro#e &a$a/a &e g#i'ose no sang!e)0 D#!#a Um &os me'anismos &e &e3esa &oorganismo 6 rea#i>a&o %or %ro$e9nas es%e'iais" &enomina&as im!nog#o(!#inasIg)" 'one'i&as $am(6m %or an$i'or%os0 Q!an&o !m an$9geno %ro$e9naes$rana ao organismo) %ene$ra em nosso 'or%o" o nosso sis$ema im!no#2gi'osis$ema &e &e3esa) %ro'!ra e#a(orar !m an$i'or%o es%e'93i'o %ara ne!$ra#i>4-#o0 Co%"a/0o .+c+la" A'$ina e miosina s,o %ro$e9nas in&is%ens4eis %araa o'orr.n'ia &as rea78es &e 'on$ra7,o m!s'!#ar0 Coa$+la/0o a%$+%#a A'oag!#a7,o sang!9nea 6 res!#$a&o &e !ma s6rie &e rea78es 5!9mi'as 5!e'!#minam 'om a 3orma7,o &o 'o4g!#o" is$o 6" o en&!re'imen$o &o sang!e0?essas rea78es %ar$i'i%am 4rias s!(s$;n'ias" e" en$re e#as" a#g!mas s,o%ro$e9nas" 'omo a $rom(o%#as$ina" a %ro$rom(ina e o 3i (rinog.nio0I.#".#a*ilia/0o # +#"!ci# A %ro$e7,o e im%ermea(i#i>a7,o &enossa %e#e" !nas e %e#os" %or e/em%#o" 6 3ei$a %e#a %ro$e9na 5!era$ina'era$ina)0 T"a%o"# # $a# "#i"aó"io O o/ig.nio OD) 6$rans%or$a&o &os nossos %!#m8es %ara as &emais %ar$es &o organismo %e#asmo#6'!#as &e emog#o(ina e/is$en$es no in$erior &os g#2(!#os erme#osem4'ias)0 Um 'er$o %er'en$!a# &e g4s 'ar(ni'o COD) %ro&!>i&o nos $e'i&os




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6 $rans%or$a&o a$6 os %!#m8es" a 3im &e ser e#imina&o &o organismo" $am(6m%e#a emog#o(ina e %or a#g!mas %ro$e9nas %#asm4$i'as %ro$e9nas e/is$en$esno %#asma sang!9neo)0 Essas %ro$e9nas $rans%or$a&oras &os gasesres%ira$2rios OD e COD) s,o 'one'i&as" generi'amen$e" %or %igmen$osres%ira$2rios0 A emog#o(ina" %or$an$o" 6 !m e/em%#o &e %igmen$o res%ira$2rio0E%i.áica En>imas s,o 'a$a#isa&ores org;ni'os 5!e a'e#eram as rea78es&o me$a(o#ismo" is$o 6" $ornam as rea78es mais r4%i&as0 A maioria &as en>imas6 &e na$!re>a %ro$ei'a" is$o 6" s,o %ro$e9nas0

10*)


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O ?NA 'on$ro#a a a$ii&a&e 'e#!#ar" $o&a e> 5!e 4 !ma &iis,o 'e#!#ar"a 'om(ina7,o 6 %assa&a as '6#!#as 3i#as %ara 5!e as in3orma78es so(re o

3!n'ionamen$o 'e#!#ar0O ?NA 6 en'on$ra&o nas mi$o'n&rias" nos '#oro%#as$os e"

%rin'i%a#men$e" nos 'romossomos0 A &!%#i'a7,o &o ?NA 'romossmi'o o'orremomen$os an$es &e !ma '6#!#a ini'iar !m %ro'esso &e &iis,o re%ro&!7,o)'e#!#ar" no 'ama&o %er9o&o S &a in$6r3ase0 ?esse mo&o" as '6#!#as-3i#as3orma&as %or meio &e !ma mi$ose 'on$er,o as mesmas in3orma78es gen6$i'as&a '6#!#a-m,e0 A &!%#i'a7,o &o ?NA mi$o'on&ria# e &o ?NA &os '#oro%#as$osin&e%en&e &a &!%#i'a7,o &o ?NA 'romossmi'o0

Na &!%#i'a7,o &o ?NA" as %on$es &e i&rog.nio en$re as (ases serom%em e as &!as 'a&eias 'ome7am a se se%arar0 X me&i&a 5!e as (ases ,osen&o e/%os$as" n!'#eo$9&eos 5!e agam %e#o meio ao re&or ,o se !nin&o ae#as" sem%re res%ei$an&o a es%e'i3i'i&a&e &e em%are#amen$o: A 'om T" T 'om A" C 'om G e G 'om C0 Uma e> or&ena&os so(re a 'a&eia 5!e es$4 5!e es$4serin&o &e mo&e#o" os n!'#eo$9&eos se #igam em se5!.n'ia e 3ormam !ma'a&eia 'om%#emen$ar &o(re 'a&a !ma &as 'a&ias &a mo#6'!#a origina#0 Assim"!ma mo#6'!#a &e ?NA re%ro&!> &!as mo#6'!#as i&.n$i'as a e#a0


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S,o 3orma&os a%enas %or !ma 3i$a sim%#es essa 'a&eia &e enro#a em simesma" a&5!irin&o !ma 'on3ig!ra7,o e#i'oi&a#0 E/is$em $r.s $i%os &e RNA

RNAr RNA ri(ossmi'o) J o $i%o &e RNA mais a(!n&an$e na '6#!#a0 Par$i'i%a&a 'ons$i$!i7,o 5!9mi'a &os ri(ossomos" in&o &a9 o se! nome0 Os ri(ossomos

o! ri(ossomas s,o es$r!$!ras 'e#!#ares 'ons$i$!9&as &e %ro$e9nas e RNA 5!ee/er'em im%or$an$e %a%e# no %ro'esso &a s9n$ese &e %ro$e9nas" %romoen&o a#iga7,o en$re os &iersos amino4'i&os 5!e ir,o 'om%or a mo#6'!#a %ro$ei'a0

RNAm RNA mensageiro) J o $i%o &e RNA 5!e o'orre em menor 5!an$i&a&e&en$ro &a '6#!#a0 Par$i'i%a &a s9n$ese &e %ro$e9nas" $ra>en&o &o ?NA %ara osri(ossomos as in3orma78es 'o&i3i'a&as a res%ei$o &e 5!ais amino4'i&os ir,o'om%or a mo#6'!#a %ro$ei'a e em 5!e se5!.n'ia &eer,o ser #iga&os0

RNA$ RNA $rans%or$a&or" RNA $rans3eri&or" RNA $rans3er) Se! %a%e# nas9n$ese &e %ro$e9nas 'onsis$e em $rans%or$ar amino4'i&os 5!e se en'on$ram

&is%ersos no in$erior &a '6#!#a %ara o #o'a# &a s9n$ese" is$o 6" %ara o #o'a# on&ese en'on$ram os ri(ossomos #iga&os ao RNAm0

?IEREN@AS ENTRE O ?NA e O RNA

Di!#"#%/a %a .ol&c+la o a/,ca"




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Di!#"#%/a o DNA # 4NA %a !ia # li$a/5# a *a# %i"o$#%aa

10F) En>imas

S,o 'a$a#isa&ores (io#2gi'os" o! seHa" s!(s$;n'ias 5!e a!men$am ae#o'i&a&e &as rea78es (io#2gi'as &o me$a(o#ismo" agin&o na &imin!i7,o &a5!an$i&a&e &e energia ne'ess4ria %ara &e$ermina&a rea7,o o'orrer0

A en>ima norma#men$e s,o s!(s$;n'ias &e origem %ro$ei'as" !mas!(s$;n'ia &e na$!re>a n,o %ro$ei'a %re'isa se #igar a !ma en>ima %ara 5!e amesma %ossa e/er'er s!a a7,o 'a$a#isa&ora0 Tais s!(s$;n'ias s,o 'one'i&as%or 'o3a$ores o! 'oen>imas0 Os 'o3a$ores s,o 9ons inorg;ni'os" gera#men$e

me$4#i'os" en5!an$o as 'oen>imas s,o mo#6'!#as org;ni'as" 5!ase sem%re&eria&as &e !ma i$amina0 Os 'o3a$ores e as 'oen>imas s,o essen'iais %ara o3!n'ionamen$o &as en>imas0 Essas en>imas 5!e %re'isam &os 'o3a$ores o!'oen>imas s,o 'one'i&as %or o#oen>imas e a s!a %ar$e %ro$ei'a &enomina-se a%oen>ima0 As en>imas s,o %ro&!>i&as no in$erior &as '6#!#as0 M!i$as%ermane'em no meio in$ra'e#!#ar" on&e e/er'em s!a a7,o 'a$a#isa&ora o!$ras"en$re$an$o" s,o e#imina&as %ara o meio e/$ra'e#!#ar" on&e e/er'er,o s!a a7,o0 Assim" 'on3orme e/er7am s!a a7,o &en$ro o! 3ora &as '6#!#as" as en>imas%o&em ser '#assi3i'a&as 'omo en&oen>imas o! e/oen>imas" res%e'$iamen$e0

As en>imas %oss!em !m s!(s$ra$o es%e'i3i'o0 A nomen'#a$!ra &as en>imas"em gera#" 6 3ei$a a'res'en$an&o-se o s!3i/o -ase ao ra&i'a# &o s!(s$ra$o




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Ma#$ose Y Ma#$ase Z La'$ose Y La'$ase

Ami&o Y Ami#ase Z Li%9&ios Y Li%ase

Pro$e9nas Y Pro$eases

O me'anismo &e a7,o &as en>imas so(re os se!s res%e'$ioss!(s$ra$os 3re5!en$emen$e 6 'om%ara&o ao mo&e#o &a 'ae-3e'a&!ra" o!seHa" assim 'omo 'a&a 'ae se en'ai/a n!ma 3e'a&!ra es%e'93i'a" 'a&aen>ima %ermi$e o en'ai/e &e !m s!(s$ra$o es%e'93i'o0

Ca&a en>ima s2 3!n'iona &en$ro &e !ma &e$ermina&a 3ai/a &e$em%era$!ra e" &en$ro &essa 3ai/a &e a$!a7,o" e/is$e !ma $em%era$!ra 2$ima

na 5!a# a a$ii&a&e 'a$a#isa&ora &a en>ima 6 m4/ima0 A $em%era$!ra 2$ima&as en>imas n,o 6 a mesma %ara $o&as as es%6'ies &e seres ios0 No 'aso&e 'er$as es%6'ies &e %ei/es 5!e iem no


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s9$io a$io mo&i3i'a-se" n,o %ermi$in&o mais a 3orma7,o &o 'om%#e/o en>ima-s!(s$ra$o0 En5!an$o $em%era$!ras m!i$o e#ea&as &esna$!ram as en>imas"&es$r!in&o-as" $em%era$!ras m!i$o (ai/as a%enas ina$iam o! %ara#isam ass!as a$ii&a&es" sem" 'on$!&o" &es$r!9-#as0 Q!an&o a $em%era$!ra (ai/a o#$aKs 'on&i78es normais" a en>ima $am(6m re$orna Ks s!as a$ii&a&es

'a$a#isa&oras normais0

As en>imas $am(6m so3rem in3#!.n'ia &o % &o meio em 5!e es$4o'orren&o a rea7,o0 Ca&a en>ima s2 3!n'iona &en$ro &e !ma &e$ermina&a3ai/a &e % e" &en$ro &essa 3ai/a &e a$!a7,o" e/is$e !m % no 5!a# a s!aa$ii&a&e 6 m4/ima: 6 o 'ama&o % 2$imo &a en>ima0 ?es&e 5!e a5!an$i&a&e &e en>imas no meio se man$ena 'ons$an$e" s!a a7,o 6%ro%or'iona# K 'on'en$ra7,o &o s!(s$ra$o0 Assim" 5!an$o maior a 'on'en$ra7,o&o s!(s$ra$o" mais ra%i&amen$e se &ar4 a rea7,o" a$6 5!e se a$inHa !m %on$o&e sa$!ra7,o" a %ar$ir &o 5!a#" ain&a 5!e a!men$e a 'on'en$ra7,o &o s!(s$ra$o"

a e#o'i&a&e &a rea7,o n,o mais a!men$ar40 Nesse %on$o &e sa$!ra7,o" ae#o'i&a&e &a rea7,o en>im4$i'a a$inge !m a#or m4/imo0

As en>imas a#g!mas e>es s,o %ro&!>i&as n!ma 3orma ina$ia"'ama&a %roen>imas o! >imog.nios" es$as ain&a n,o %oss!em 'a%a'i&a&e &eagir 'omo 'a$a#i>a&ores" %or6m %o&em ser a$ia&as %or o!$ras s!(s$;n'ias'ama&as a$ia&ores en>im4$i'os0 A#g!mas s!(s$;n'ias s,o 'a%a>es &e ini(ira a7,o &as en>imas" 'ama&as ini(i&ores en>im4$i'os0 M!i$os ini(i&oresen>im4$i'os $.m gran&e in$eresse %ara a me&i'ina" !ma e> 5!e s,o !sa&os%ara 'om(a$er mi'rorganismos 'a!sa&ores &e &oen7as0 O an$i(i2$i'o%eni'i#ina" %or e/em%#o" age so(re as (a'$6rias" ini(in&o !ma im%or$an$een>ima &esses mi'ro-organismos 5!e a$!a na rea7,o res%ons4e# %e#a3orma7,o &a %are&e 'e#!#ar &a (a'$6ria0 Sem %are&e 'e#!#ar" esses mi'ro-organismos $ornam-se m!i$o 3r4geis" rom%em-se 'om 3a'i#i&a&e e morrem0

10) Li%9&ios e Car(oi&ra$os

Os #i%9&ios s,o !ma 'a$egoria &a 5!9mi'a org;ni'a 'one'i&a 'omo gor&!ras e2#eos" s,o inso#eis em 4g!a e so#eis em so#en$es org;ni'os 'omo 4#'oo#"6$er" '#oro32rmio0

Os #i%9&ios s,o res!#$an$es &a asso'ia7,o &e


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]mega e F" 5!e aH!&am a &imin!ir o n9e# &e L?L no organismo" a!men$an&oo n9e# &e ?L" #eos =ege$ais" 'omo &e girasso#" #ina7a e 'ano#a" em %ei/es"'omo a$!m" sa#m,o e sar&ina0

Os lipídios simples s,o &ii&i&os em

G#i'er9&eos g#i'er9&ios" g#i'6ri&es) Res!#$am &a asso'ia7,o &e 4'i&os gra/os'om o 4#'oo# g#i'ero# g#i'erina)0 Con3orme a mo#6'!#a &o g#i'ero# se #iga a !ma"a &!as o! a $r.s mo#6'!#as &e 4'i&os gra/os" os g#i'6ri&es %o&em ser'#assi3i'a&os em monog#i'6ri&es monog#i'er9&eos)" &ig#i'6ri&es &ig#i'er9&eos)e $rig#i'6ri&es $rig#i'er9&eos)0 Os monog#i'6ri&es res!#$am &a !ni,o &e !mamo#6'!#a &e 4'i&o gra/o 'om !ma &e g#i'ero# os &ig#i'6ri&es s,o res!#$an$es &a!ni,o &e &!as mo#6'!#as &e 4'i&os gra/os 'om !ma &e g#i'ero# os $rig#i'6ri&es.m &a !ni,o &e $r.s mo#6'!#as &e 4'i&os gra/os 'om !ma &e g#i'ero#0 J (omressa#$ar 5!e" $o&a e> 5!e !ma mo#6'!#a &e 4'i&o gra/o se #iga ao g#i'ero#" 4a 3orma7,o &e !ma mo#6'!#a &e 4g!a0 O es5!ema a seg!ir mos$ra a 3orma7,o&e !m $rig#i'6ri&e0

G#i'er9&eos sa$!ra&os sem &!%#as #iga78es na 'a&eia 'ar(ni'a) s,os2#i&os K $em%era$!ra am(ien$e e 'ons$i$!em as gor&!ras (ana &e %or'o"gor&!ra &e 'o'o" e$'0)0 ^4 os g#i'er9&eos insa$!ra&os s,o #95!i&os e 'ons$i$!emos 2#eos &e soHa" &e amen&oim" &e mi#o" &e 39ga&o &e (a'a#a!" e$'0)0 A$!am'omo resera energ6$i'a" sen&o a seg!n&a 3on$e %rin'i%a# &e reseraenerg6$i'a %ara o organismo" a$ra6s &as '6#!#as a&i%2'i$os" $em 'omo 3!n7,oa %ro$e7,o me';ni'a %ara os 2rg,os in$ernos" es%e'ia#men$e os ossos" !mae> 5!e 3!n'ionam 'omo amor$e'e&ores &os im%a'$os o! 'o5!es me';ni'os0O!$ra 3!n7,o $am(6m &esem%ena&a %or essas gor&!ras 6 a &e iso#an$e$6rmi'o0

O e/'esso &e $rig#i'6ri&es 6 %reH!&i'ia# ao organismo" %ois a!men$a a%ossi(i#i&a&e &e &oen7as 'ar&ioas'!#ares a$ra6s &os a$eromas 5!e s,o%#a'as &e gor&!ra 3i/a&a nas %are&es &as ar$6rias" $ornan&o as eias maises$rei$as" &i3i'!#$an&o a %assagem &e sang!e e assim a!men$an&o a %ress,osang!9nea0

C#"#o (c&"i#) S,o #i%9&ios sim%#es 5!e res!#$am &a asso'ia7,o &e4'i&os gra/os 'om 4#'oo# &e 'a&eia a(er$a &i3eren$e &o g#i'ero#" 'omo o 4#'oo#'e$9#i'o C1FO)0 O 4#'oo# 5!e %ar$i'i%a &a 3orma7,o &os 'er9&eos sem%re




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%oss!i !ma 'a&eia 'ar(ni'a maior &o 5!e a &o g#i'ero#" o! seHa" s,o 4#'oois&e 'a&eias #ongas0

Os 'er9&eos es$,o re%resen$a&os %e#as 'eras &e origem anima# e ege$a#e $.m im%or$an$e %a%e# na %ro$e7,o e na im%ermea(i#i>a7,o &e s!%er39'ies

s!Hei$as K &esi&ra$a7,o0 Em m!i$as es%6'ies &e ege$ais" 'omo na 'arna!(eira"4 !ma 'ama&a &e 'era so(re a e%i&erme &as 3o#as 5!e im%e&e a %er&ae/'essia &e 4g!a a$ra6s &a $rans%ira7,o 3o#iar0 As 'eras $am(6m serem'omo ma$6ria-%rima %ara a 'ons$r!7,o &as mora&ias &os animais 5!e as3a(ri'am0 J o 'aso" %or e/em%#o" &as 'o#meias &as a(e#as" '!Ha (ase &a'ons$r!7,o &as 'e#as 'om%ar$imen$os in$ernos) s,o as 'eras0 O 'ermen%ro&!>i&o %e#os nossos o!i&os" 5!e $em 3!n7,o %ro$e$ora 'on$ra a en$ra&a &e'or%os es$ranos" $am(6m %er$en'e ao gr!%o &os 'er9&eos0

Os lipídios complexos 6 a asso'ia7,o &os 4'i&os gra/os" 4#'oo# e !mo!$ro 'om%os$o &e na$!re>a 5!9mi'a &i3eren$e0 Es$es s,o &ii&i&os em

E#"#o (E#"oi#) - A%resen$am em s!a es$r!$!ra o n'#eo &e'i'#o%en$ano%eri&ro3enan$reno" Ci'#o%en$ano%eri&ro3enan$reno Os es$eroi&es'on$.m !ma 'a&eia #a$era# &e \ a 1 'ar(onos na %osi7,o 1 e !m gr!%oi&ro/i#a na %osi7,o 0

O 'o#es$ero# 6 !ma s!(s$;n'ia $i# ao organismo" sen&o" in'#!sie"%ro&!>i&o %e#o nosso 39ga&o 'o#es$ero# en&2geno) e !$i#i>a&o na %ro&!7,o &ossais (i#iares0 En$re$an$o" 5!an&o %resen$e em a#$as $a/as" %o&e $ra>er m4s'onse5!.n'ias0 Uma &e#as 6 a s!a &e%osi7,o nas %are&es &os asossang!9neos" 5!e" en$,o" $ornam-se mais es$rei$os" &i3i'!#$an&o a %assagem &o

sang!e" %roo'an&o a i%er$ens,o %ress,o a#$a) e" 'onse5!en$emen$e" oa!men$o &a %ro(a(i#i&a&e &e o'orr.n'ia &e &oen7as 'ar&ioas'!#ares" 'omo a$rom(ose e o en3ar$e0

No sang!e" o 'o#es$ero# asso'ia-se a o!$ros #i%9&ios e %ro$e9nas"3orman&o g#2(!#os o! 'or%s'!#os &e #i%o%ro$e9nas 'one'i&os %or ?L ig-?ensi$_ Li%o%ro$eins) e L?L Lo`-?ensi$_ Li%o%ro$eins)0 Tais 'or%s'!#os $.m&i3eren$es $amanos e &ensi&a&es0 ?L #i%o%ro$e9nas &e a#$a &ensi&a&e) $em'er'a &e D+ &e 'o#es$ero#" en5!an$o L?L #i%o%ro$e9nas &e (ai/a &ensi&a&e)$em 'er'a &e *+ &e 'o#es$ero#0 A#6m &e $er !m menor %er'en$!a# &e 'o#es$ero#em s!a 'ons$i$!i7,o" o ?L aH!&a a $rans%or$ar o!$ros $i%os &e #i%9&ios %ara o39ga&o" on&e $ais 'om%os$os s,o me$a(o#i>a&os" &imin!in&o" assim" a $a/a &e




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#i%9&ios na 'orren$e sang!9nea" in'#!sie a &o L?L0 Por isso" 'os$!ma-se$am(6m 'amar o ?L &e (om 'o#es$ero#" en5!an$o o L?L 6 'one'i&o 'omoo ma! 'o#es$ero#0 Assim" !ma a#$a 'on'en$ra7,o &e ?L e !ma (ai/a'on'en$ra7,o &e L?L signi3i'am menores ris'os &e &oen7as 'ar&ioas'!#ares"en5!an$o !ma a#$a 'on'en$ra7,o &e L?L e !ma (ai/a &e ?L 'ons$i$!em ris'os

maiores &e o'orr.n'ia &essas &oen7as0

Ca"o#%oi# - S,o #i%9&ios %igmen$a&os 'o#ori&os)" erme#os o! amare#os"&e 'onsis$.n'ia o#eosa0 Es$,o %resen$es nas '6#!#as ege$ais" on&e $.m %a%e#im%or$an$e no %ro'esso &a 3o$oss9n$ese0 S,o $am(6m im%or$an$es %ara m!i$osanimais0 Um (om e/em%#o 6 o 'aro$eno" 'aro$enoi&e amare#o-a#aranHa&oa(!n&an$e na 'eno!ra" 5!e" 5!an&o ingeri&o %or animais" 'oner$e-se emi$amina A na m!'osa in$es$ina# e no 39ga&o0 A i$amina A $em 4rias 3!n78es(io#2gi'as0 Uma &e#as 6 %ar$i'i%ar &a 3orma7,o &a ro&o%sina" !m %igmen$o 5!ea!men$a a sensi(i#i&a&e &a re$ina K #!>" %ermi$in&o !ma me#or is,o em

am(ien$es %o!'o i#!mina&os0

CARBOI?RATOS

Os 'ar(oi&ra$os s,o 'om%os$os org;ni'os 5!e em gera# %oss!em !m mo#6'!#a&e 4g!a %ara 'a&a Car(ono CDO)" $am(6m 'ama&os i&ra$os &e Car(ono0S,o '#assi3i'a&os em: monossa'ar9&eos" o#igossa'ar9&eos e %o#issa'ar9&eos0

Os Monossa'ar9&eos s,o os 'ar(oi&ra$os mais sim%#es" e %o&em ariar &e 4 Car(onos0

CnDO)n" em 5!e n %o&e ariar &e a

E s,o &ii&i&os em

En$re os monossa'ar9&eos &e maior im%or$;n'ia %ara os seres ios" es$,o as%en$oses e as e/oses0 As %en$oses %or5!e en$ram na 'ons$i$!i7,o &os 4'i&osn!'#ei'os RNA e ?NA) e &o ATP e as e/oses %or5!e e/er'em !m im%or$an$e%a%e# energ6$i'o0




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Os O#igossa'ar9&eos s,o res!#$an$es &a !ni,o &e &ois a &e> monossa'ar9&eos"%o&en&o ser '#assi3i'a&os em &issa'ar9&eos 5!an&o !nem-se &oismonossa'ar9&eos" $rissa'ar9&eos 5!an&o !nem-se $r.s monossa'ar9&eos eassim s!'essiamen$e0

?en$re os o#igossa'ar9&eos &es$a'am-se a ma#$ose" sa'arose e #a'$ose0 Ama#$ose 6 a H!n7,o &e &!as mo#6'!#as &e g#i'ose" a sa'arose a H!n7,o &eg#i'ose mais 3r!$ose e a #a'$ose 5!e 6 a H!n7,o &e g#i'ose mais ga#a'$ose0

Po#issa'ar9&eos Po#issa'4ri&es) S,o os 'ar(oi&ra$os mais 'om%#e/os0 S!asma'romo#6'!#as res!#$am &a !ni,o &e m!i$as !ni&a&es &e monossa'ar9&eosKs e>es" mi#ares &e#as)0 S,o" %or$an$o" %o#9meros &e monossa'ar9&eos0?ii&em-se em omo%o#issa'ar9&eos e e$ero%o#issa'ar9&eos0 Osomo%o#issa'ar9&eos res!#$am &a %o#imeri>a7,o &e a%enas !ma es%6'ie &emonossa'ar9&eos0 Os %rin'i%ais e/em%#os s,o ami&o" g#i'og.nio" 'e#!#ose e5!i$ina0

capítulo 1 apostila de biologia i

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