cana-de-açúcar: orientações para o setor canavieiro. ambiental

CANA-DE-AÇÚCARORIENTAÇÕES PARA O

SETOR CANAVIEIRO

AMBIENTAL, FUNDIÁRIA E CONTRATOS

BRASÍLIA - 2007

Cana-de-Açúcar �

ÍNDICE

PalavradoPresidente.......................................................... 5 Introdução .......................................................................... 7 ProduçãodeCana-de-Açúcar.............................................. 9 ContratosAgrários ........................................................... 13 Arrendamento................................................................... 17 ParceriaAgrícola............................................................... 20 QuestõesAmbientais ....................................................... 26 QuestõesTrabalhistas ...................................................... 31 TerminologiaseAbreviaturasUtilizadas............................. 35 ProgramaCanaLimpa........................................................ 40

ConfederaçãodaAgriculturaePecuáriadoBrasil

Cana-de-açúcar:orientaçõesparaosetorcanavieiro.Ambiental,

fundiárioecontratos/ConfederaçãodaAgriculturaePecuáriado

Brasil;ServiçoNacionaldeAprendizagemRural.–Brasília:CNA/

SENAR,2007.

44p.:il.--(ColetâneaEstudosGleba;44).

1.Cana-de-açúcarI.Título.II.Série

CDU633.61

Cana-de-Açúcar �

O interesse do mundo pelos combustíveis renováveis e o conseqüente au-mentododebatesobrebioenergiaforamresponsáveis,nosúltimosanos,porumaaproximaçãoentreasociedadeeosetorsucroalcooleiro.Essaexposiçãoéresul-tadodacompetênciadoBrasilemproduzirumbiocombustíveleficienteapartirdacana-de-açúcar:oetanol.

Oálcoolcombustível(etanol)éutilizadonoBrasilhámaisde30anos.Aascen-sãoteveinícionadécadade1970,impulsionadapeloProgramaNacionaldoÁlcool(Proálcool).Àépoca,omundoenfrentavaumacrisenoabastecimentodepetróleoeoGovernobrasileiroapostounoProálcoolcomoalternativaparaacabarcomadependênciadasimportaçõesdocombustívelfóssil.

Oadventodatecnologiadosveículosbicombustíveiseointeressemundialporcombustíveisrenováveistêmimpulsionadoaproduçãodecana-de-açúcarnoBrasil.Aexpectativadosetorprodutivoéquenospróximosseteanos,aáreaplantadadecana-de-açúcarcresçacercade50%.

Alémdetrazernovosnegóciosaosprodutoresrurais,essaexpansãodaagro-energia também temgeradodúvidasporparteda sociedadesobreoavançodalavoura canavieira. Questões como uma possível substituição de áreas produto-rasdealimentosporcana-de-açúcareaocupaçãodaregiãoamazônicaestãoemconstantediscussão.Asrespostasparaessasdúvidasestãonaeficiênciadosetorsucroalcooleiroque,após30anosdeinvestimentosprivadosempesquisas,con-quistouumaprodutividadesurpreendente.Dessaforma,compoucaáreaépossívelalcançaraexpectativadedemandadeálcool,semoferecerriscosparaasoutrasculturase,principalmente,paraomeioambiente.

Asrelaçõesdetrabalhonosetorsucroalcooleiro,queempreganoBrasilmaisde1,5milhãodetrabalhadores,tambémsãotemasfreqüentesdedebatenosnoti-ciários.PormeiodoServiçodeAprendizagemRural(SENAR),aCNAtemcumpridoopapeldeatualizaretreinarostrabalhadoresdocortedacana-de-açúcar.Criado

PALAVRA DO PRESIDENTE

� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar �

em2004,oProgramaCANALIMPAtemoobjetivodecapacitarmão-de-obradosetorsucroalcooleiro,envolvendotodasasetapasdacadeiaprodutiva.Ainiciativasepreo-cupatambémempromoverumresgatesocialdadignidadedotrabalhador,pormeiodaqualificaçãoprofissional.

OProgramaCanaLimpadoSENARconsistenumsistemadecolheitalivredeim-purezas,trabalholimpo,bem-feito,aperfeiçoado,semriscos,exploradosemagressãoaomeioambienteeexecutadodeformadignaeprofissional.Atéhoje,jápassarampelotreinamentomaisde200milpessoas,eosresultadosobtidosgerarammaiorprodutividade,comsaúdeemelhoriasalarialparaotrabalhador.OProgramatambémaumentouaeficiêncianocortedacanaereduziuonúmerodosacidentesdetrabalhopelousodosEquipamentosdeProteçãoIndividual(EPI).Nestemomento,emfunçãodoprazoestipuladoparaaproibiçãodaqueimadacana-de-açúcar,quevaidesocuparumaquantidadesignificativade trabalhadores,oProgramaCANALIMPAentraemuma segunda fase, que é a de aproveitar a aptidão dos profissionais do corte dacana,qualificando-osparaexerceremoutrasatividades,sejamprofissionaisparaasindústrias,paraaatividaderuraleatémesmoprestadoresdeserviçosparaascidadescomo:pintores,eletricistasemecânicos.

ComoobjetivodequalificarecontribuirparaodesenvolvimentodaproduçãosucroalcooleiranoBrasilfoielaboradaestacartilhaparaorientaroprodutorruralsobrearealizaçãodecontratosdosetorcanavieiro,asquestõestrabalhistaseambientaiscomunsaosprodutoreseespecíficasparao setor sucroalcooleiro. Pormeiodestematerialserápossívelconheceraindacomosãocelebradososcontratosdevendadecanaparaaunidadeindustrialpelomodeloderemuneraçãodamatéria-prima,alémdoscontratosdearrendamentoedeparceriasagrícolasrealizadospelosetor.

Fábio de Salles MeirellesPresidente

Apartirde1991,porforçadelei,osistemasindicalruralpatronalrecebeuemseuseiooServiçoNacionaldeAprendizagemRural-SENAR,entidadededireitoprivado,semfinslucrativos,administradapelaConfederaçãodaAgriculturaePecu-áriadoBrasil-CNA,comAdministraçõesRegionaisemtodososEstadosdaFede-ração,àsquaiscabem,porlegadoconstitucional,implantar,organizar,administrareexecutar,emtodooterritórionacional,aFormaçãoProfissionalRuraleaPromoçãoSocial,nãosódostrabalhadoresepequenosprodutoresrurais,mastambémdosseusfamiliares.

OSENARtempormissãodesenvolveraçõesdeFormaçãoProfissionalRuraleatividadesdePromoçãoSocialvoltadasparaohomemdocampo,contribuindoparainclusãosocial,suaprofissionalização, integraçãonasociedade,melhoriadequalidadedevidaeplenoexercíciodacidadania.

Nestecontexto,apresentecartilhasurgiudapreocupaçãodoSistemaCNAeSENARemmanteraatividadecanavieiracompetitivaatendendoàsnecessidadesdeorientaresubsidiarosprodutoresqueestãonaatividadeeosquequeremparti-cipardaproduçãodecana-de-açúcar,daqualificaçãoedaformaçãodostrabalha-doresdaatividadecanavieira.

A primeira parte desta cartilha visa a atender a necessidade de informar esubsidiarosprodutoressobreaformacomoestáorganizadoosetorsucroalcooleiro.Feitaemformadeperguntaserespostas,frutodotrabalhodecoletadeinforma-çõesem reuniões realizadasnasFederaçõesdeAgriculturadoEstadosdeMatoGrossodoSul,deGoiás,deMinasGeraisedeSãoPaulo,ondefoipossívelcoletarasprincipaisdúvidasdosprodutorescomrelaçãoaoscontratosqueosetorutilizae,também,comrelaçãoaorelacionamentodosprodutorescomaunidadeindustrial.

Asegundapartedacartilhatratadaqualificaçãoeaformaçãodostrabalha-doresdocortedacana,programadeformaçãoecapacitaçãoruralrealizadopeloSENARNacional,quefoidenominadodePrograma“CanaLimpa”.OProgramavisa

INTRODUÇÃO

� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar �

atenderasnecessidadesdosegmentocanavieiro,tantonamelhoriadaeficiêncianocorteequalidadedamatéria-primacomo,principalmente,nascondiçõesdetraba-lhodoprofissionaldocortedacana.OProgramaCanaLimpafoi lançadoduranteaAgrishow noEstadodeSãoPauloem2004,surgindodeumaparceriaentreoSENAR-AR/SPeoSENARNacional,comolaboratóriopara,posteriormente,serdesenvolvidoemoutrosestados.

Quais os principais fatores para a implantação da cultura de cana-de-açúcar?

Aproduçãodecana-de-açúcaréumaatividadediferenciadadeoutrasculturas.Emprimeirolugar,oprodutordeveráverificaradistânciadesualavouradaunidadeindustrial,quenãodeveráultrapassar50Km.Outrosfatoresaseremconsiderados,são:alongevidade,produtividadeequalidadedamatéria-prima.Estesfatoresdevemser levadosasério,poissignificam rendaouprejuízonaatividade.Principalmenteparaalavouradecana-de-açúcarquerequergrandesinvestimentosparasuainsta-laçãoetemretornomaisdemorado.

●Usualmente,em tradicionais regiõesprodutorasdecanautiliza-sedeumadistância econômicapadrãodaproduçãoaté a indústria, de20quilômetros. Estadistânciaédeterminadapelosaltoscustosdetransportedacanaatéaunidadein-dustrial,sendoumdosfatoresdecisivosnarentabilidadedalavoura.Comoexemplo:Oprodutorquetiverquedeslocaracanaparaserprocessadaemumaunidadein-dustrialdistante50Kmdesualavoura,teráumacréscimonocustodeproduçãode13%.Jáumacanadistante5Kmdaunidadeindustrialteráumcustoinferiorem7%aodeumalavouradistante20Kmdaunidadeindustrial.

●Aprodutividadeémedidaemtoneladasporhectares.Deacordocompesqui-sadores,umbomretornoeconômicoéde85toneladasporhectare.Aprodutividadeéinfluenciadapelascondiçõesclimáticas,pelostratosculturaiseescolhadavarie-dadeadequadadesuaregião.

● Alongevidaderefere-seaonúmerodecortesdacana.Talfatorestáligadoàscondiçõesdeclima,soloetratosculturais.Omelhorresultadoeconômicoédecincocortes,ouseja,apartirdestevalor,seoprodutorconseguirumavidaútilmaiordocanavialteráresultadoseconômicosmelhores.

PRODUÇÃO DE CANA-DE-AÇÚCAR

10 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 11

● Alémdaprodutividade,aunidadeindustrialexigeaqualidadedamatéria-primaqueéfatorpreponderanteparaasuaremuneração.

De que maneira o produtor rural pode participar da produção de cana-de-açúcar?

Fornecedor,arrendadoreparceiro.

O que é ser fornecedor?

Éproduzircanaàssuasexpensasevenderparaumausina.

O que é ser arrendador?

Éaquelequecedeemarrendamentooimóvelruralouoaluga.Podeseropro-prietário,ousufrutuário,ousuáriooupossuidor.

O que é ser parceiro?

Éaquelequecedeousodoimóvelrural,comparticipaçãonoslucroseprejuízosdaatividade.

Quais as formas de remuneração?

● Fornecedor:NamaiorpartedopaísrecebepeloModeloConsecana.

● Arrendador:Emdinheiro,sobreaáreaefetivamenteplantadapeloarrendatário.

● Parceiro:Participaçãonaprodução.

O que é o Consecana?

É um conselho paritário, composto por representantes dos produtores rurais decana-de-açúcarerepresentantesdaindústria.Seuprincipalobjetivoéodeestabeleceredivulgarvaloresdereferênciaparaalivrecomercializaçãodamatéria-primacana-de-açúcar.

Como é definido o preço?

Acanaépagapelasuaqualidadeemaçúcares.EstaqualidadeémedidapelaquantidadedeAçúcarTotalRecuperável(ATR)presenteemcadatoneladadecana.Destaforma,opreçodacanaéformadoporquilogramasdeATRportonelada(KgATR/toneladadecana).

Como é pago o fornecedor?

Oprodutordeveráestarbematentoparanãoterprejuízonoscontratosrealiza-dospelofornecimentodacana,poisosvaloresestipuladostambémdependemdaquantidadeedaqualidadedamatéria-prima.Ocálculoébemsimples.Porexemplo,oprodutorqueentregar100toneladasdecana-de-açúcar,comqualidadeemATRde150Kg/t,multiplicará100t.x150Kg/t=15.000KgdeATR.Supondo-sequeovalordoKgdoATRédeR$0,26/Kg,teremos;15.000KgxR$0,26/Kg,resultando:R$3.900,00.

Como é realizado o cálculo do valor do ATR?

OcálculodoATRé resultadodasvendasdeaçúcaredeálcool nomercadointernoeexternodaregiãodeabrangênciadoConsecanaestadual.

12 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 1�

O que deve conter no contrato?

QUALIFICAÇÃO DAS PARTES–nomecompletoequalificaçãocompletadoscontratantes:

● Arrendadorouparceiro/Arrendatárioouparceiro-outorgante:

Pessoa jurídica:

● Nome,endereço,CNPJ,InscriçãoEstadual.

● Nomecompletoequalificaçãocompletadequemarepresente(nacionalida-de,estadocivil,profissão,endereço,nºdoCPF,CarteiradeIdentidade).

Pessoa física:

● Nomecompletoequalificaçãocompletadequemarepresente(nacionalida-de,estadocivil,profissão,endereço,nºdoCPF,CarteiradeIdentidade).

Qualidadedoarrendador:proprietário,usufrutuário,possuidor,etc.

OBJETO DO CONTRATO – arrendamento ou parceria:

● Tipodeatividadedeexploraçãoaquesedestinaoimóvel.

Imóvel rural:

● Descriçãodagleba(localizaçãodo imóvel, limitesdeconfrontaçõeseáreaemhectaresefração),mapadaáreaobjetodocontrato,e/oufacilidadescomqueconcorreoarrendadorouoparceiro-outorgante.

● Especificaçãominuciosadaáreaqueestásendoarrendada,comárea,de-nominação,localização,limiteseconfrontações,númeroderegistronoCartóriodeRegistrodeImóveisenoCadastrodeImóveisRuraisdoIncra(CCIR):setodooimóvelouseparte–nestecaso,qualáreaobjetodoarrendamento,localização,limiteseconfrontações,preferencialmentecommetragens.

Qual a tributação previdenciária sobre os contratos?

Fornecedor/parceiro:

● Pessoa Física:2,3%sobreovalordacomercialização(2%previdênciaso-cial,0,2%Senar,0,1%segurodeacidentedetrabalho).

● Pessoa Jurídica:2,85%sobreovalordacomercialização(2,5%previdênciasocial,0,25%Senar,0,1%segurodeacidentedetrabalho).

Qual a tributação da Receita Federal sobre os contratos?

● Fornecedor/parceiro:Éconsideradocomorendadaatividaderural,aqualestásujeitaaoDemonstrativodaAtividadeRural,ouseja,daapuraçãodoresultadoentreasreceitaseasdespesasdedeterminadaatividaderuralapósoencerramentodoexercíciofiscal.

● Arrendamento:Ovalorrecebidoatítulodearrendamentoéconsideradoren-da,sujeito,portanto,àsalíquotasdoImpostodeRendadaPessoaFísica-IRPF.

Osprodutorestêmdeobservarqueosetorcanavieiroéorganizadoemsuasrelaçõescontratuais,razãopelaqualéfundamentalaorganizaçãodosprodutoresemestruturasassociativasparaproteçãodosseusinteresses.

Oprodutortambémdeveestaratentoparaoscontratosdearrendamentoedeparceriasrurais.NamaioriadoscontratosdearrendamentooATRutilizadoéodacanapadrão(121,9676Kg/tonelada).

ParamelhorconhecimentosobreomodelovocêpoderealizarodownloaddapáginadaFederaçãodaAgriculturadoEstadodoParaná(www.faep.com.br).Contu-do,deveobservarquecadaConsecanautiliza,nafórmuladeremuneraçãodacana,questõestípicasdaproduçãodoEstado.

CONTRATOS AGRÁRIOS


● Especificaçãodasbenfeitorias,casotambémsejamarrendadas.

● Especificaçãodosequipamentosespeciais,dosveículos,máquinas, imple-mentos,animaisdetrabalhoedeoutrosbensquesejamobjetodoarrendamento.

PRAZO

● Datadeinícioedatadotérminoouseporprazoindeterminado.

● Oprazomínimoédetrêsanose,nocasodecolheitapendente,naparceria,éreservadoaoparceiroodireitoaconclusãodacolheita.

PREÇO

● Noarrendamento:aforma,oprazo,aperiodicidadeeaquemsepagaráovalordoarrendamento.Emcasodepagamentoemvalorfixo,deveconstartambémoíndiceeaperiodicidadedacorreção.

● Nocasodeparceria:a formadepartilhados frutosproduzidos, lucrosouprejuízos havidos. Deve constar ainda a data do pagamento, a periodicidade e aépocadopagamento.

MEIO AMBIENTE

● Cláusulaqueobrigueoarrendatárioaocumprimentodalegislaçãoambiental,aorespeitoàsáreasdereservalegaledepreservaçãopermanenteeàconservaçãodosrecursosnaturais.

● Todososprocedimentos juntoaosórgãosambientaisdevemser tomadospeloarrendatário,aexpensasúnicasdesteeantesdeiniciaroempreendimento.

BENFEITORIAS (arrendamento)

● Oarrendatáriosomentepoderáconstruirbenfeitoriasoualterarasbenfeito-riasexistentescomexpressaautorizaçãodoarrendador.

● Asbenfeitoriasexistentesearrendadasdevemserconservadaspeloarren-datário,mantendo-astaiscomoasrecebe.

● Asbenfeitoriasconstruídaseasalteraçõesnasbenfeitoriasincorporarãoao

imóvel,ficandooarrendadordispensadodeindenizaçãoeoarrendatáriorenuncian-do,desdejá,aodireitoderetençãooudeindenização.

● Oarrendatário seobrigaanãodesfazercercasdedivisaenemmesmoasuprimirmarcos.

OBRIGAÇÕES TRABALHISTAS

● Arrendamentorural:responsabilidadeúnicaeexclusivadoarrendatário.

● Parceria:especificaçãodapartequecompeteaobrigação.

TRIBUTOS

● Arrendamentorural:todosostributosqueincidamouvenhamaincidiremde-corrênciadoplantio,cultivo,colheita,transferênciaouvendasãoderesponsabilidadeúnicaeexclusivadoarrendatário,inclusiveITR.

● Parceria:especificaçãodostributosquecabemacadaparte.

SUBARRENDAMENTO, TRANSFERÊNCIA E CESSÃO DO ARRENDA-MENTO A TERCEIROS

● Osubarrendamento,atransferênciaeacessãoaqualquertítulodaáreaar-rendadadevemservedadas,semaexpressaautorizaçãodoarrendador.

RETOMADA DO IMÓVEL

Arrendamentorural:

● Parausoprópriooudedescendente:notificaçãoextrajudicialdoarrendatáriodaintençãodaretomadadoimóvel,seismesesantesdovencimentodocontrato.

● Separaarrendamentoaterceiros:notificaçãoextrajudicialdoarrendatáriodaintençãodearrendaraterceiros,ascondiçõesofertadaspeloterceiroeoprazoparaamanifestaçãopelapreferênciaemiguaiscondições.

Parceria:

● Expiradooprazo,seoproprietárionãoquiserexplorardiretamenteaterraporcontaprópria,oparceiro,emigualdadedecondiçõescomestranhos,terápreferênciaparafirmarnovocontratodeparceria.

1� Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 1�

O que é o arrendamento rural?

Oarrendamento ruraléumcontratoagrário,atravésdoqualumapessoaseobrigaacederàoutra,portempodeterminadoounão,ousoegozodeimóvelrural,parteoupartesdomesmo,incluindoounãooutrosbens,benfeitoriase/oufacilida-des,comoobjetivodeneleserexercidaatividadedeexploraçãoagrícola,pecuária,agroindustrial,extrativaoumista,mediantecertaretribuiçãooualuguel,observadososlimitespercentuaisdalei.Existemduasfigurasnoarrendamento:

● Arrendador–éaquelequecedeemarrendamentooimóvelruralouoaluga.Podeseroproprietário,ousufrutuário,ousuárioouopossuidor.

● Arrendatário–éapessoaouoconjuntofamiliar,representadopeloseuchefe,querecebeoutomaporalugueloimóveloupartedele.

Quais as regras do arrendamento?

● Osprazosdearrendamentosempreterminarãoquandoultimadaacolheita,inclusive de plantas forrageiras temporárias cultiváveis.No caso de retardamentodacolheitapormotivodeforçamaior,esseprazoseráconsideradoprorrogadonasmesmascondições,atésuaultimação.Essashipótesessãodenominadasdeprorro-gaçãolegal.

● Aleiestabeleceoprazomínimodetrêsanos,sendousualnosetorcanavieirooprazode5anosa6anos.

● Oarrendatário,emigualdadedecondiçõescomestranho,tempreferênciaàrenovaçãoeàcompradoimóvelobjetodoarrendamento,devendooproprietário,atéseismesesantesdovencimentodocontrato, fazer-lheacompetenteextrajudicialdaspropostasexistentes,sobpenadeocontratoserrenovadoautomaticamente.

ARRENDAMENTO

FÔRO–eleiçãodofôroparadirimirascontrovérsiasoriundasdocontrato.

ASSINATURAS

● Assinaturadoscontratantesoupessoaaseurogo.

● Assinaturade2(duas)testemunhas.

● Nocasodeanalfabeto,temdeconstarqueocontratolhefoilidoeaqualifi-caçãocompletadequemassinaarogo.

OBSERVAÇÃO – o texto de um contrato não deve ser padrão, mas, sim, oespelhodoquefoiajustadoentreaspartes.Aquiloquefoiconvencionadoentreaspartesequenãoéilegaldeveestarexpressonocontrato.

Onde obter modelos de contrato?

NossitesdasFederaçõesdeAgriculturadeGoiás(www.faeg.com.br),MatoGrosso do Sul (www.famasul.com.br), Minas Gerais (www.faemg.org.br), Paraná(www.faep.com.br)eSãoPaulo(www.faespsenar.com.br).


● Havendoointeressenavendadoimóvel,oproprietáriodeveráobrigatoria-mentenotificaroarrendatárioatravésdoCartóriodeTítuloseDocumentoscomseismesesdeantecedênciaaovencimentodocontrato.

● Osdireitosasseguradosnoitemanteriornãoprevalecerãose,noprazodeseismesesantesdovencimentodocontrato,oproprietário,pornotificação,declararsuaintençãoderetomaroimóvelparausopróprioouparadescendente.

● Semconsentimentoexpressodoarrendador,évedadocederocontratodearrendamento,subarrendar,emprestartotalouparcialmenteoimóvel.

● Constaránocontrato:a)preçodearrendamentoeformadepagamentoemdinheiroounoseuequivalenteemproduto;b)prazomínimodevigência;c)basesparaarenovaçãoconvencionada;d) formasdeextinçãoourescisão;e) formadeindenizaçãodasbenfeitoriasúteisenecessárias.

● Opreçodoarrendamentonãopoderásesuperiora15%dovalorcadastraldoimóvel,incluídaasbenfeitoriasqueentraremnacomposiçãodocontrato.Nocasodoarrendamentoparcial,opreçopoderáseratéolimitede30%.

Quais são as obrigações do arrendador?

● Entregaraoarrendatáriooimóvelruralobjetodocontrato,nadataestabe-lecida.

● Garantiraoarrendatárioousoegozodoimóvelarrendado,durantetodooprazodecontrato.

Quais são as obrigações do arrendatário?

● Pagarpontualmenteopreçodoarrendamento,pelomodo,prazose locaisajustados.

● Usaro imóvelconformeconvencionado,nãopodendomudaradestinaçãocontratual.

●Levaraconhecimentodoarrendador,imediatamente,qualquerameaçaouatodeturbaçãoouesbulhonoimóvel,quecontrasuaposseviersofrer.

● Executarobrasereparosindispensáveisàgarantiadousodoimóvel.

● Fazernoimóvelasbenfeitoriasúteisenecessárias,salvoconvençãoemcon-trário.

● Devolveroimóvelaotérminodocontrato.

● Serresponsabilizadoporqualquerprejuízoresultantedousopredatório,cul-posooudoloso,emrelaçãoàáreacultivada,benfeitorias,equipamentos,máquinas,instrumentosdetrabalhoequaisqueroutrosbensaelecedidospeloarrendador.

● Fazernoimóvelasobrasereparosnecessários.

● Responsabilidadesobreasáreasprotegidaspelalegislaçãoambiental,comoáreasdepreservaçãoambientalereservalegalenãosomenteasáreasutilizáveis.

Onde registrar o contrato de arrendamento rural?

NocartóriodeRegistrodeImóveisondeestiverregistradooimóvel.

O preço do arrendamento pode ser fixado em salário(s) mínimo(s)?

Não.ÉvedadopelaLei6.025/74,art.3ºdaLei7.789/89epelapartefinaldoincisoIVdoart.7ºdaConstituiçãoFederal.

20 Cana-de-Açúcar Cana-de-Açúcar 21

O que é parceria agrícola?

Aparceriaagrícolaéocontratoagráriopeloqualumapessoaseobrigaacederàoutra,portempodeterminadoounão,ousoespecíficodeimóvelrural,departeoupartesdomesmo,incluindo,ounão,benfeitorias,outrosbense/oufacilidadescomoobjetivodeneleserexercidaatividadedeexploraçãoagrícola,pecuária,agroindus-trial,extrativa,vegetaloumista;e/oulheentregaanimaisparacria,recria,inverna-gem,engordaouextraçãodematériasprimasdeorigemanimal,mediantepartilhaderiscos:

1. Docasofortuitoedaforçamaiordoempreendimentorural.

2. Dosfrutos,produtosoulucroshavidosnasproporçõesqueestipularem,ob-servadososlimitespercentuaisdalei.

3. Evariaçõesdepreçodosfrutosobtidosnaexploraçãodoempreendimentorural.

Quais são as partes contratantes na parceria agrícola?

● Parceiro-outorgante – é o cedente, proprietário ou não, que entrega osbens.

● Parceirooutorgado–éapessoaouoconjuntofamiliar,representadopeloseuchefe,querecebeapropriedadeouosbens.

PARCERIA AGRÍCOLA

Quais são as normas de parceria agrícola?

● Oprazodoscontratosdeparceria,desdequenãoconvencionadospelaspar-tes,seránomínimodetrêsanos,asseguradoaoparceiroodireitoàconclusãodacolheitapendente.Nocasoderetardamentodacolheitapormotivodeforçamaior,considerar-se-áprorrogadooprazonasmesmascondições,atésuaultimação.

● Expiradooprazo,seoproprietárionãoquiserexplorardiretamenteaterraporcontaprópria,oparceiroemigualdadedecondiçõescomestranhos,terápreferênciaparafirmarnovocontratodeparceria.

● Oproprietárioasseguraráaoparceiroqueresidirnoimóvelrural,eparaaten-deraousoexclusivodafamíliadeste,casademoradiahigiênicaeáreasuficienteparahortaecriaçãodeanimaisdepequenoporte.

● Noscontratosdeparceriaagrícola,pecuária,agro-industrialouextrativade-verãoconstarasseguintescondições:

▪ Quota-limitedoproprietárionaparticipaçãodosfrutos,segundoanaturezadeatividadeagropecuáriaefacilidadesoferecidasaoparceiro.

▪ Prazosmínimosdeduraçãoeoslimitesdevigênciasegundoosváriostiposdeatividadeagrícola.

▪ Basesparaasrenovaçõesconvencionadas.

▪ Formasdeextinçãoourescisão.

▪ Direitoseobrigaçõesquantoàs indenizaçõesporbenfeitorias levantadascomconsentimentodoproprietárioeaosdanossubstanciaiscausadospeloparceiro,porpráticaspredatóriasnaáreadeexploraçãoounasbenfeitorias,nosequipamen-tos,ferramentaseimplementosagrícolasaelecedidos.

▪ Direitoeoportunidadededisporosfrutosrepartidos.

▪ Naparticipaçãodosfrutos,aquotadoproprietárionãopoderásersuperiora:

»20%(vinteporcento),quandoconcorrerapenascomaterranua.

»25%(vinteecincoporcento),quandoconcorrercomaterrapreparada.

»30%(trintaporcento),quandoconcorrercomaterrapreparadaemoradia.


»40%(quarentaporcento),casoconcorracomoconjuntobásicodebenfeito-rias,constituídoespecialmentedecasademoradia,galpões,banheiroparagado,cercas,valasoucurrais,conformeocaso.

»50%(cinqüentaporcento),casoconcorracomaterrapreparadaeoconjuntobásicodebenfeitoriasenumeradasnaalíneaddesteincisoemaisofornecimentodemáquinaseimplementosagrícolas,paraatenderaostratosculturais,bemcomoassementeseanimaisdetração,e,nocasodeparceriapecuária,comanimaisdecriaemproporçãosuperiora50%(cinqüentaporcento)donúmerototaldecabeçasobjetodeparceria.

»75%(setentaecincoporcento),naszonasdepecuáriaultra-extensivaemqueforemosanimaisdecriaemproporçãosuperiora25%(vinteecincoporcento)dorebanhoeondeseadotaremameaçãodoleiteeacomissãomínimade5%(cincoporcento)poranimalvendido.

● Oproprietáriopoderásemprecobrardoparceiro,peloseupreçodecusto,ovalordefertilizanteseinseticidasfornecidosnopercentualquecorresponderàparti-cipaçãodeste,emqualquerdasmodalidadesprevistasnoitemacima.

● Nos casos não previstos no item acima, a quota adicional do proprietárioseráfixadacombaseempercentagemmáximade10%(dezporcento)dovalordasbenfeitoriasoudosbenspostosàdisposiçãodoparceiro.

Quais são as obrigações do parceiro-outorgante?

● Entregar ao parceiro-outorgado o imóvel rural objeto do contrato, na dataestabelecida,ousegundoosusosecostumesdaregião.

● Garantiraoparceiro-outorgadoousoegozodoimóvelrural,durantetodooprazodocontrato.

● Fazernoimóvel,duranteavigênciadocontrato,asobrasereparosnecessá-rios.

● Pagarastaxas,impostosecontribuiçãoqueincidamouvenhamaincidirso-breoimóvelruraldadoemparceria,sedeoutromodonãohouverconvencionado.

Quais são as obrigações do parceiro-outorgado?

● Entregaraoparceiro-outorganteacotaquelhecoubernapartilha,nodiaehoraestipulados,bemcomonoslocaisajustados.

● Usaroimóvelrural,conformeoconvencionado,oupresumido,etratá-locomomesmocuidadocomosefosseseu,nãopodendomudarsuadestinaçãocontratual.

● Levar ao conhecimento do parceiro-outorgante, imediatamente, qualquerameaçaouatodeturbaçãoouesbulhoquecontraasuapossevierasofrer,eainda,dequalquerfatodoqualresulteanecessidadedaexecuçãodeobrasereparosindis-pensáveisàgarantiadousodoimóvelrural.

● Fazernoimóvel,duranteavigênciadocontrato,asbenfeitoriasúteiseneces-sárias,salvoconvençãoemcontrário.

● Devolvero imóvel,ao términodocontrato,conformeo recebeucomseusacessórios,salvoasdeterioraçõesnaturaisaousoregular.Oparceiro-outorgadoseráresponsávelporqualquerprejuízoresultantedousopredatório,culposooudoloso,queremrelaçãoàáreacultivada,queremrelaçãoàsbenfeitorias,equipamentos,máquinas,instrumentosdetrabalhoequaisqueroutrosbensaelecedidospelopar-ceiro-outorgante.

Quando se dá a extinção do contrato de parceria?

● Pelotérminodoprazodocontratoedodesuarenovação.

● Pelaretomada.

● Pelodistratooupelarescisãodocontrato.

● Pelaresoluçãoouextinçãododireitodoparceiro-outorgante.

● Pormotivodeforçamaioroucasofortuito,queimpossibilitemaexecuçãodocontrato.

● Porsentençajudicialirrecorrível.

● Pelaperdadoimóvelrural.

● Peladesapropriação,parcialoutotal,doimóvelrural.

● Porqualqueroutracausaprevistaemlei.


Quais as diferenças entre os contratos de arrendamento e parceria?

Podemoscitarasseguintesdiferençasentreessasduasespéciesdecontrato:

● Noarrendamentorural,háafixaçãodeumpreçocerto,entreoarrendadoreoarrendatário,emquantiafixaemdinheiro.Naparceriaagrícola,nãoháfixaçãodeumpreçocerto,masapartilhadosfrutosconformeestipuladonocontratoentreoparceiro-outorganteeoparceiro-outorgado.

● Naparceria,oacertoentreasparteséfeitomedianteapartilhadosfrutos.Portratar-sedefatofuturoederisco,recomenda-seopagamentoapósacolheita.

● Oarrendadornãoparticipados riscosdonegócio,enquantonaparceriaoparceiro-outorganteeoparceiro-outorgadopartilhamoslucroseosprejuízos.

● Noarrendamento,oarrendadorcedeousoeogozodoimóvelruralarrenda-do,sendotodoolucrodoarrendatárioquedeveapenaspagarovalorconvencionado.Naparceria,oparceiro-outorgantecedeousoepartedogozo,vezqueosfrutoseosprodutossãorepartidos,nostermosdocontratoedalegislaçãoemvigor.

● Oarrendamentoenglobasomenteasterrasparaaplantaçãoeospastosparaaengordadogadooucriação.Aparceriaabrangeaentregadeanimaisparacria,recria,invernagem,engordaouextraçãodematérias-primasdeorigemanimal.

O usual na parceria agrícola no setor de cana:

● RecebimentopeloCONSECANA.

● Utiliza-seonúmerodeATRdecanapadrão,ouseja,121,96kg/ATR/t.

● Utiliza-semaisíndicesfísicosfixoporunidadedeárea.Exemplo:xt/ha.

● Nãoresponderá,oproprietário,porempréstimodequalquerespécie,aval,hipoteca.

● Prazonormalmentede6a7safras.

● Carreadoreseestradas, internaseexternas,fazempartedaáreaútilaserexplorada,objetodocontato.

● Vencimentodocontrato:normalmenteoproprietáriocomunicaaUsinacom6mesesdeantecedênciaaotérminodocontrato,casonãohajamaisinteresseemarrendar.

● Emcasodevendadaárea,oparceiro-outorgadotempreferêncianacompra.Amanifestaçãodadesistênciadacompradeveserporescrito.Onovoproprietário,porforçadocontrato,deveserfielaomesmo.

● Pode-seconstarqueaexploraçãodeveserdentrodosaspectostecnológicosmodernos,evitando-seerosões,respeitando-seomeioambiente,áreasevegetaçãodevizinhos,volatilidadededefensivos,contaminaçãodeaçudes,rios.

● Isençãoderesponsabilidadeeônussobreencargostrabalhistas,previdenci-ários,sociais.

Qual a base legal do arrendamento e da parceria agrícola?

Artigos92a96daLei4.504/65;Lei11.443/07;Decreto59.566/66;CódigoCivilde2002.


Existea legislaçãoambientalcomumparatodososprodutores rurais,queédeterminadanoartigo186daConstituiçãoFederaleregulamentadaporLeisespe-cíficas.Contudo,paraosetorcanavieiroexistemlegislaçõesestaduaisqueregula-mentamquestõescomoqueimadaselocalizaçõesdoplantio.

Quais são as Leis Federais relacionadas ao Meio Ambiente?

Paraoprodutor,emsuaterra,asLegislaçõesFederaisnormatizamquestõescomo:Preservaçãopermanente,reservalegal,matasciliareseoutorgadeusodaágua.

O que é Preservação Permanente?

ÉaáreaprotegidanostermosdosArts.2ºe3ºdestalei,cobertaounãoporvegetaçãonativa,comafunçãoambientaldepreservarosrecursoshídricos,apai-sagem,aestabilidadegeológica,abiodiversidade,ofluxogênicodefaunaeflora,protegerosoloeassegurarobemestardaspopulaçõeshumanas(Lei4.771/65,CódigoFlorestalBrasileiro,comanovaredaçãodadapelaMP2.166-67/01).

Localização das Áreas de Preservação Permanente

AsÁreasdePreservaçãoPermanentenãosãoapenasasmargensdos rios,lagosounascentes.Elaspossuemduasorigens:

● Emrazãodesuanatureza,sendoconsideradasaquelasdefinidasnoart.2ºdoCódigoFlorestal.

QUESTÕES AMBIENTAIS

● Asdeclaradaspelopoderpúblico.

AsprincipaisÁreasdePreservaçãoPermanente,definidaspeloCódigoFlorestalemseuart.2º,sãoasqueselocalizamnosseguintespontos:

● Aolongodosriosoudequalquercursod’água,deacordoasualargura:

Largura do curso d’água Faixa marginal

<10metros 30metros10a50metros 50metros50a200metros 100metros200a600metros 200metros

>600metros 500metros

● Aoredordaslagoasoureservatóriosd’águanaturaisouartificiais.

● Aoredordasnascentes,aindaqueintermitentesenosolhosd’água.

● Notopodosmorros,montesoumontanhas.

● Nasencostasoupartedestas.

● Nasveredas.

AsÁreasdePreservaçãoPermanente,declaradaspelopoderpúblico,sãoasflorestasedemaisformasdevegetaçãonaturaldestinadasa:

● Atenuaraerosão.

● Formarfaixasdeproteçãoaolongodasrodoviaseferrovias.

● Protegersítiodeexcepcionalbeleza,valorcientíficoouhistórico.

● Asilarpopulaçõesdafaunararasouameaçadasdeextinção.

● Manteroambientenecessárioàvidadaspopulaçõesindígenas.

● Outrasconsideradasdeinteresseparaapreservaçãodosecossistemas.

Aoredordelagoaoureservatóriodeágua,naturalouartificial,desdeoseunívelmaisalto,medidohorizontalmente,afaixamarginaldeveterlarguramínimade:


● 15m(quinzemetros)paraoreservatóriodegeraçãodeenergiaelétricacomaté10ha(dezhectares),semprejuízodacompensaçãoambiental.

● 30m(trintametros)paraa lagoaou reservatóriosituadosemáreaurbanaconsolidada.

● 30m(trintametros)paracorpohídricoartificial,excetuadosostanquesparaatividadedeaqüicultura.

● 50m(cinqüentametros)parareservatórionaturaldeáguasituadoemárearural,comáreaigualouinferiora20ha(vintehectares).

● 100m(cemmetros)parareservatórionaturaldeáguasituadoemárearural,comáreasuperiora20ha(vintehectares).

Jáolimiteparanascentes,aindaqueintermitentes,qualquerquesejaasitua-çãotopográfica,éumraiomínimode50m(cinqüentametros).

O que é reserva legal?

Éaárealocalizadanointeriordeumapropriedadeouposserural,excetuadaadepreservaçãopermanente,necessáriaaousosustentáveldosrecursosnaturais,àconservaçãoereabilitaçãodosprocessosecológicos,àconservaçãodabiodiversida-deeaoabrigoeproteçãodefaunaefloranativas(Art.1º,IIIdoCódigoFlorestal,comanovaredaçãodadapelaMedidaProvisória2.166-67/01).

Areservalegaléobrigatória,variandodomínimode20%atéomáximode80%daáreadapropriedade.Aáreadepreservaçãoéde80%emregiõesdeflorestanaAmazôniaLegal;35%emregiõesdecerradonaAmazôniaLegale20%norestantedoPaís.

AlertamosquetodoproprietárioruraltemdeaverbaraReservaLegalnoCartórioderegistrodeImóveis,ondeestáregistradaapropriedade.Aaverbaçãoàmargemdamatrículaéumaanotaçãofeitanaprópriamatrículaderegistrodeimóvel(Leinº4.771/65).

Oprodutordeveestar atento tambémaoAtoDeclaratórioAmbiental (ADA),criado pela Portaria 162/97 do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente (IBAMA). OADAéumadeclaraçãoapresentada,anualmente,peloprodutoraoInstitutoBrasileirodoMeioAmbienteedosRecursosNaturaisRenováveis–IBAMAreconhecendoas

áreasdeclaradascomodepreservação.OADAéuminstrumentolegalquepossibilitaaoProdutorRuralumareduçãodoITRematé100%,quandodeclararnoDIAT/ITR(DocumentodeInformaçãoeApuração)áreasambientaisnãotributáveis,paraobterobeneficiodeumaalíquotamenordoimposto.

Quais são as legislações que afetam especificamente a cana-de-açúcar?

ATENÇÃO: Alegislaçãoambientalemâmbitofederal,estadualemesmomu-nicipalestáemconstantemodificação.ParaestaratualizadoentraremcontatocomseuSindicatoRuralpatronalouassociaçãoeaFederaçãodeAgriculturadeseues-tado.

QUEIMA CONTROLADA

● DecretoFederal2.661,de08/07/1998:Regulamentaoparágrafoúnicodoart.27daLeinº4.771,de15/09/1965(CódigoFlorestal),medianteoestabelecimentodenormasdeprecauçãorelativasaoempregodofogoempráticasagropastoriseflorestais,edáoutrasprovidências.

LICENCIAMENTO AMBIENTAL

● ConstituiçãoFederal,artigo225:ImpõeaoPoderPúblicoeàcoletividadeodeverdedefenderepreservaromeioambiente.

● Lei Federal6.938/81:DispõesobreaPolíticaNacionaldoMeioAmbiente.Entreoutrostemasdispõesobreaobrigatoriedadedopréviolicenciamentodeórgãoestadualcompetentenaconstrução,instalação,ampliaçãoefuncionamentodeesta-belecimentoseatividadesutilizadorasderecursosambientais,consideradosefetivaepotencialmentepoluidores,bemcomooscapazes,sobqualquerforma,decausardegradaçãoambiental.

● LeiFederal9.605/98:Dispõesobreassançõespenaiseadministrativasderi-vadasdecondutaseatividadeslesivasaomeioambiente,edáoutrasprovidências.

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OUTORGA DE DIREITO DE USO DAS ÁGUAS

● LeiFederal9.433/97:InstituiaPolíticaNacionaldeRecursosHídricos,criaoSistemaNacionaldeGerenciamentodeRecursosHídricos(regulamentaoincisoXIXdoart.21daConstituiçãoFederalealteraoart.1ºdaLeinº8.001,de13demarçode1990,quemodificouaLeinº7.990,de28dedezembrode1989).

RESERVA LEGAL E ÁREAS DE PRESERVAÇÃO PERMANENTE

● LeiFederal4.771/65:CódigoFlorestalBrasileiro.

● MedidaProvisória2.166-67/01:alterouArts.1º,4º,14,16e44doCódigoFlorestal.

● LeiFederal9.605/98:LeidosCrimesAmbientais.

Qual a legislação a ser observada nas relações de trabalho rural?

1. Art.7ºdaConstituiçãoFederalde1988.

2. Leinº5889/73,regulamentadapeloDecretonº73.626/74,quetratamdasrelaçõesdetrabalhonosetorrural,edeformasubsidiáriaaCLT.

3. Quantoàsexigênciasrelacionadasasegurançaesaúdenosetorrural,apli-ca-seodispostonaPortarianº86/05doMinistériodoTrabalhoeEmprego(MTE),queinstituiuaNormaRegulamentadoranº31.

4. Ressalte-se, ainda, a importância de se observar o contido nas portarias20/2001e04/2002doMinistériodoTrabalhoeEmprego,quedispõesobreaspioresformasdetrabalhoinfantil.

5. AlémdasdisposiçõesdoCódigoPenalBrasileiroquecaracterizamotrabalhoescravo(arts.149,203e207).

Alémdisso,quandoforocaso,deverãoserobservadasasdisposiçõesprevistasemConvençõesouAcordosColetivosdeTrabalho.

O que é a NR-31?

ÉumaNormaRegulamentadoradoMTEqueestabelecerequisitosaseremob-servadosnaorganizaçãoenoambientedetrabalho,deformaagarantirqueasativi-dadesruraissejamdesenvolvidaseplanejadasdeformacompatívelcomasegurançaesaúdedotrabalho.

QUESTÕES TRABALHISTAS

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A quem se aplica a NR-31?

Aplica-seàsatividadesdaagricultura,pecuária,exploraçãoflorestaleaqüicul-tura,bemcomoàsatividadesdeexploraçãoindustrialdesenvolvidasemestabeleci-mentosagrários,ouseja,aNormaaplica-seatodarelaçãodetrabalhoregidapelaLei5.889/73.

Quais as obrigações para o empregador rural previstas na NR-31?

● Garantirarealizaçãodoexamemédicoadmissional,antesqueotrabalhadorassumasuasatividades;examemédicoperiódicoanual;examemédicoderetornoaotrabalho,quedeveserfeitonoprimeirodiadoretornoàatividadedotrabalhadorausente por período superior a trinta dias devido a qualquer doença ou acidente;examemédicodemudançadefunçãoeexamemédicodemissionalatéadatadahomologação,desdequeoúltimoexamemédicoocupacionaltenhasidorealizadohámaisdenoventadias;

● Todoestabelecimentoruraldeveráestarequipadocommaterialnecessárioàprestaçãodeprimeirossocorros,considerando-seascaracterísticasdaatividadedesenvolvida.Semprequenoestabelecimentoruralhouverdezoumaisempregadosomaterialdeprimeirossocorrosdeveráficarsobcuidadodapessoatreinadaparaessefim;

● Em caso de acidente, o empregador deve garantir a remoção gratuita doempregadoatéoCentrodeSaúdemaispróximo

● Oempregadorruralouequiparadoquemantenhavinteoumaisempregadoscontratadosporprazoindeterminadoficaobrigadoamanteremfuncionamento,porestabelecimento,umaComissãoInternadePrevençãodeAcidentesdoTrabalhoRu-ral(CIPATR);

● Évedadaamanipulaçãodequaisqueragrotóxicoseprodutosafinspormeno-resde18(dezoito)anos,maioresde60(sessenta)anoseporgestantes;

● Paraasatividadesqueforemrealizadasnecessariamenteempé,devemsergarantidaspausasparadescanso;

● Oempregadordevedisponibilizar,gratuitamente,ferramentasadequadasaotrabalhoeàscaracterísticasfísicasdotrabalhador,substituindo-assemprequene-cessário;

● EmpregadordevefornecereexigirqueostrabalhadoresutilizemosEquipa-mentosdeProteçãoIndividual(EPIs);

● Devemserdisponibilizadasaosempregados instalaçõessanitárias fixasoumóveiscompostasdevasossanitáriose lavatórios,naproporçãodeumconjuntoparacada40empregadosoufraçãoseparadosporsexo;

● Casoosempregadosrealizemsuasrefeiçõesnasfrentesdetrabalho,deveráserdisponibilizadoabrigofixooumóvelparaalimentaçãoeproteçãocontraintem-péries;

● Obriga-seoempregadoradisponibilizaraoempregadoáguapotávelefrescaemquantidadesuficiente;

● Oveículode transportecoletivodosempregadosdevepossuirautorizaçãoemitidapelaautoridadedetrânsito,transportartodosospassageirossentados,serconduzidopormotoristahabilitadoedevidamente identificadoepossuircomparti-mento resistente e fixo para a guarda das ferramentas e materiais separado dospassageiros.

No caso de descumprimento da legislação trabalhista vigente, que tipo de conseqüências o empregador poderá sofrer?

Poderá,apósprocessodefiscalizaçãoporpartedoAuditorFiscaldoMinistériodoTrabalhoeEmprego,sofrerautuaçãoadministrativa.Nestecaso,oempregadorautuado,teráoprazode10diasparaapresentardefesa,acontardadatadorece-bimentodoautodeinfração.Julgadooautodeinfraçãoeimpostamulta,oautuadoteráumprazode10diasacontardorecebimentodadecisãoparainterporrecurso.Nocasoderecurso,oinfratorterádedepositarovalorintegraldamultaaplicada.

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Qual a função do Auditor Fiscal do Ministério do Trabalho e Emprego?

OAuditorFiscal,alémdafunçãodefiscalizar,deveorientareadvertirosempre-gadoresquantoaoadequadocumprimentodalegislação.Aaçãodefiscalizaçãodasnormastrabalhistassomenteseráexercidapelopoderpúblico,enuncaporparticu-laresourepresentantesdeentidadessindicais.Emtodafiscalização,oempregadorpoderáexigirdoauditorfiscalaexibiçãodacarteiradeidentidadefuncional.

Como proceder diante de uma fiscalização?

Diantedeumafiscalização,oempregadorruraldeveimediatamente,comunicarseusrepresentantessindicais(SindicatoRuraldoMunicípio,FederaçãodaAgricultu-radoEstadoeaConfederaçãodaAgriculturaePecuáriadoBrasil)dafiscalizaçãoemexecução,paraquepossamseracionadosassessores técnicosparaacompanhara inspeção fiscaldoMTEnapropriedade rural.Oempregador rural,deveráainda,fazer-serepresentarporadvogadoespecializadonaáreatrabalhista/fiscal,afimdetergarantidosseusdireitos.Ressalte-sequeaobstruçãoaumaaçãofiscalnãoéamaneiracorretadefazervalerseusdireitos,podendoagravarasituaçãodoempre-gadorruralpor“embaraçoàfiscalização”.

Maisdetalhessobreessetema,procurarseuSindicatoRuralPatronal,Federa-çõesdeAgriculturaenasseguintespáginaseletrônicas:www.faeg.com.br,www.famasul.com.br,www.faemg.org.br,www.faep.com.br,www.faespsenar.com.br.

CONSECANA: Conselho dos Produtores de Cana, Açúcar e Álcool - É umaassociaçãocivilsemfinslucrativosquereúnerepresentantesdetodosossegmentosligadosàculturadacana-de-açúcar.

CANA NO CAMPO: Éo valordacana-de-açúcarnapropriedadeprodutora,ondenãoestãoincluídososcustosdecolheita(corte,carregamentoetransporte).

CANA NA ESTEIRA: É o valor da cana-de-açúcar na indústria, onde estãosomadostodososcustosdecolheita(corte,carregamento,transporte).

RENDIMENTO AGRÍCOLA: Emrelaçãoàprodutividadee regiãodeplantio,observamosqueaprodutividadeestáestritamenterelacionadacomoambientedeprodução,eesteédadoporpadrãodosolo,climaeníveltecnológicoaplicado.

PRODUÇÃO DE MUDAS:Após,emmédia,quatrooucincocortesconsecuti-vos,alavouracanavieiraprecisaserrenovada.Ataxaderenovaçãoestáaoredorde15a20%daáreatotalcultivada,exigindograndesquantidadesdemudas.Aboaqua-lidadedasmudaséofatordeproduçãodemaisbaixocustoequemaiorretornoeco-nômicoproporcionaaoagricultor,principalmentequandoproduzidaporelepróprio.

Paraaproduçãodemudas,hánecessidadedequeomaterialbásicosejadeboaprocedência,comidadede10a12meses,sadio,provenientedecana-plantaouprimeirasocaequetenhasidosubmetidoaotratamentotérmico.

TERMINOLOGIAS E ABREVIATURAS UTILIZADAS

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AÇUCAR TOTAL RECUPERÁVEL (ATR): Éumindicadorcriadoparaasnego-ciaçõesnomercadosucroalcooleiro.

AfórmulaparaadeterminaçãodaquantidadedeATRemquilogramasporto-neladadecanaé:

ATR = 10 x PC x 1,0526 x (1-PI/100) + 10 x AR x (1 -PI/100)

onde:

PC=poldacana,quedeterminaaquantidadedesacaroseaparentenacana-de-açúcar.

PI=aperda industrialmédiadosaçúcares contidosna cana-de-açúcar emfunçãodosprocessosindustriaisetecnológicosutilizados.

AR=açúcaresredutores,quedeterminaaquantidadeconjuntadefrutoseeglicosecontidanacana-de-açúcar1,0526=ofatordecálculoestequiométricodetransformaçãodasacaroseemaçúcaresredutores.

AapuraçãodopreçoestimadodoKgdoATRdomêsanteriorserácalculadocombasenamédiaponderadadospreçosmédiosefetivamentepraticados,dospro-dutosderivadosdacana-de-açúcar,nosmesesjátranscorridosdoano-safra,con-formeacurvadevelocidadedecomercializaçãodessesprodutos,traçadacombasenasúltimastrêssafrase,ainda,no“mix”deproduçãodosprodutosderivadosdecana-de-açúcarprojetadoparaoano-safra.

(Fonte:Consecana-SP)

CANA PLANTA:Éacanaplantadanoprimeiroanodaformaçãodaáreadecana-de-açúcar.

CANA MUDA: Éacanautilizadanoplantio,paraaformaçãodaáreadecana-de-açúcar

CANA SOCA: Éaáreadecanaapósocorte,queiráproduzirnovamente,semanecessidadedenovoplantio.Vulgarmenteconhecidacomootocodecana.

ÁLCOOL HIDRATADO:Misturahidro-alcoólicaquepossui93,2º+ou–0,6%empesodeetanol.

BAGAÇO:Resíduofibrosoresultantedeextraçãodocaldodacana.

BAGAÇO HIDROLIZADO: Subproduto que sofre um processo de hidrólise(aberturadecélulas).Bagaçodestinadoàraçãoanimal.

CALDO MISTO:Misturasdoscaldosobtidosnoprocessodeextração,envia-dosparaafabricação.

CALDO CLARIFICADO: Caldoobtidoapósasoperaçõesdetratamentoquími-co,aquecidoedecantado.

CANA-DE-AÇÚCAR:Éamatéria-primaqueentranadestilariaconstituídaporcolmosquecontémsacaroseeoutrosaçúcares.

EMBEBIÇÃO:Águaaplicadaaobagaçoduranteoprocessodeextração.

EXTRAÇÃO:Porcentagemempolextraídodacana.

GRAU INPM:Porcentagemdeálcoolempeso,emumamisturahidro-alcoólicaàtemperaturapadrãode20ºC.

LEITE DE LEVEDURA:Concentradosdecélulasdefermentoobtidoporcentri-fugaçãodovinho.

LEVEDURA SECA:Leitedeleveduraquesofreuumprocessodedesidrataçãomuitoricoemproteína,destinadoàraçãoanimal.

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LODO:Fraçãopesadaobtidanadecantaçãodocaldoondeestãocontidasasimpurezasqueforamdecantadas.

POL:éaporcentagememmassadesacaroseaparente,contidaemumasolu-çãoaçucaradadepesonormal,determinadapelodesvioprovocadopelasoluçãonoplanodevibraçãodaluzpolarizada.

BRIX: éaporcentagememmassadesólidossolúveiscontidosemumasoluçãodesacarosequimicamentepura.

O POL E O BRIX:medemapurezadocaldoextraídodamoagemdacana-de-açúcareambosmedemopc(poldacana,istoé,oresultadodaquantidadedepolencontradanacana)eoteordesacarosedacana.

SACAROSE: Principalprodutocontidonacana,dissacarídeosdefórmulaC12H22O11enãoredutor.

TORTA: Resíduoobtidodafiltraçãodolododosdecantadores.

VINHO: Caldofermentado.

VINHO DE LEVEDURA:Caldofermentadoquefoisubmetidoàcentrifugaçãoparaaseparaçãodefermento.

VINHAÇA:Éoresíduoobtidonadestilaçãodoálcool.

SULCAÇÃO: Atodesulcar!Fazerpequenasvaletas,comimplementosadequa-dos,paraplantiodecanadeaçúcar.

COBRIMENTO:Atodecobriracanacomterrausandoimplementoedefirmaraterrasobreacanaplantada.

CULTIVAÇÃO:Atodecultivar.Apósacolheita,narebrota,faz-seacapinadaservas-daninhasentreaslinhasdecanaeadistribuiçãodoadubo.

PREPARO DO SOLO:atividadeseguinteàsulcaçãoecobrimento;utilizagradepesada.

COLHEITA MANUAL: usa-sefazerqueimadaparadiminuironúmerodepa-lhas(folhassecas),ficandosomenteacana.

COLHEITA MECÂNICA: utiliza-seequipamentoespecial que faz o corte dacana,picandoeseparandodapalha,jácondicionadonosreboquesdetransporte.

ÁLCOOL ETÍLICO HIDRATADO CARBURANTE – AEHC: Usadocomocom-bustívelnocarroaálcool.

ÁLCOOL ETÍLICO HIDRATADO – AEH:Usadocomfins industriais,bebidasetc.

ÁLCOOL ETÍLICO ANIDRO CARBURANTE – AEAC:Usadocomoaditivonagasolina,reduzindoapoluição.

AÇÚCAR CRISTAL VHP: Açúcarproduzidosemautilizaçãodeenxofreecal,oqueotornaumprodutocomumacordiferentedocristalbranco.Podeserusadoparaconsumo.Étambémexportadoparaoutrospaísesqueoutilizamparaaproduçãodoaçúcarbrancoourefinado.

Cana-de-Açúcar 41

PROGRAMA CANA LIMPA

PROGRAMA CANA LIMPA

Aculturadacana-de-açúcaréumadasatividadesquemaisgeramempregosdiretoseindiretosnaagricultura.Sónocortedacanaosetorempregacercadeummilhãodetrabalhadores.Nestecontexto,oSENARassumiuumrelevantepapelparaaprofissionalizaçãodosprodutoresetrabalhadoresruraisdosetor,comacriaçãodeumdosprogramasmaisimportantesdoPaísparaaculturadacana-de-açúcar.

OProgramaCanaLimpa, lançadoemSãoPaulo,em2004,numaparceriadoSENARAR/SPcomoSENARNacionaljátreinoumaisde200milcortadoresdecanaemtodooPaís.Desenvolvidoespecialmenteparaatenderademandadasusinasdecana-de-açúcaredeálcool,oprogramatemcomoobjetivoacapacitaçãodemão-de-obradetodoosegmentosucroalcooleiro,doplantioàcolheita,dotransportedamatéria-primaà fabricaçãodeaçúcareálcool,paraqueos trabalhadorespossamoferecermelhoresserviços,comqualidade,segurançaeprodutividade.

Ocortemanualdacana-de-açúcaréumadasetapasmaisimportantes,ondeoprofissionaldocorteépeçafundamentalparaaobtençãodeumamatéria-primadeboaqualidadeelivredeimpurezas.Porisso,oSENARdáprioridadeàcapacitaçãodostrabalhadoresenvolvidosnacolheitamanualdacana-de-açúcareestendegra-dativamentesuasaçõesprofissionalizantesparaoutrossegmentos.

AequipetécnicadoSENARjárealizoutreinamentosnoRiodeJaneiro,MatoGrosso,MatoGrossodoSul,AlagoaseBahia.EstadosdasregiõesNordesteeCen-tro-OestetambémjásolicitaramarealizaçãodetreinamentosparaoProgramaCanaLimpa. Depois de receber o certificado do SENAR, reconhecido nacionalmente, otrabalhadorruraltemempregopraticamentegarantidonaagroindústria.

OconteúdoprogramáticodoCanaLimpa incluiaspectosgeraisdaculturadacana-de-açúcar,sistemasdecolheita,importânciadocortemanual,soqueira,equi-pamentosdeproteçãoindividual(EPIs),equipamentosouferramentasdetrabalho,qualidadedamatériaprima,benefíciosdaimplantaçãodeumprogramaCanaLimpa,


queimacontroladadapalhadacana,cortedacana-de-açúcar,operaçõesdecorte,procedimentosparaocorte,modalidadesdecorte,açõesnãodesejáveisnocortemanual,cortedecanaparamuda,carregamentoetransportedacana-de-açúcarerecomendaçõesdesaúde,educaçãoemeioambiente.

OsresultadosalcançadosrevelamqueostrabalhadorestreinadospeloProgramaaumentaramsuaeficiêncianocorte comaumentodeprodutividadee reduçãodeacidentesdetrabalhonocortedecana-de-açúcarpelousodeEquipamentosdePro-teçãoIndividual(EPI).EntreosdadosobtidospeloCanaLimpatambémestãoomaiorcuidadodostrabalhadorescomosEPI, reduzindoa reposiçãodosequipamentoseferramentas;diminuiçãodasperdascomocortedebaseedesponte; reduçãodeimpurezas(mineraisevegetais);maioreficiêncianocorte(aumentodeprodutividade,melhoriadarenda);melhoriadaqualidadedamatéria-prima;longevidadedassoquei-ras;ambientedetrabalhomaislimpo;comprometimentocomotrabalho;valorizaçãoprofissional;resgatedacidadaniaeconservaçãodomeioambiente.

Em2008,asaçõesserãoampliadas,envolvendotambémacapacitaçãodeequi-pesdequeima (queimacontroladadepalha), supervisor deplantio, supervisor decortedecana inteira (apontamentodecortemanual),supervisordecarregamentode cana inteira, supervisor de corte mecanizado e carregamento de cana picada,operaçãodecarregamento“guincho”canainteira,colhedora:operaçõesdecampo,sistematizaçãodeáreas,plantio,manejoetratosculturais(canaplanta)eplantioemanejoetratosculturais.

44 Cana-de-Açúcar

EQUIPE TÉCNICA

AdrianaConceiçãoF.M.Braga(FAMASUL)

DanielKlüppelCarrara(SENAR)

FranciscoCintra(FAMASUL)

FranciscoMaurícioBarbosaSimões(FAEMG)

JairKaczinski(SENAR/SP).

JoséRicardoSevero(CNA)

JulianaCananA.DuarteMoreira(FAESP)

RodolfoOsoriodeOliveiro(FAEMG)

RosirenePereiraS.F.Curado(FAEG)

PRESIDENTEDACOMISSÃONACIONALDECANA-DE-AÇÚCAR

EdisonJoséUstulin

COORDENAÇÃO

TirsodeSallesMeirelles(FAESP)

COLABORAÇÃO

PauloLeal(FEPLANA)

PROJETOGRÁFICO

PlugarBrasilProduções

cana-de-açúcar: orientações para o setor canavieiro. ambiental

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