café des spores - economia azul e o reaproveitamento dos resíduos de café para o cultivo de...
DESCRIPTION
Como podemos desenvolver uma forma de cultura de cogumelos a partir dos resíduos de cultura de café. Experiências prévias e possibilidade de sucesso.TRANSCRIPT
O que?
Sistema de cultura de
cogumelos a partir dos
CAFE
ultura
lternativa
ungos
cológicos
de
resíduos da colheita de café.
Onde?
Bahia
Lille
Quando?
2014
Em um ano a ideia é
implantar o projeto e avaliar
a viabilidade.
Pauline Petit &
Romain
Desnoux, dois franceses
apaixonados pelo Brasil e por
ecologia (e um pelo outro).
Quem?
Reaproveitamento do lixo;
Experiência positiva na Colômbia;
Renda complementar aos produtores locais;
Alimentação humana
Alimentação animal (contribui contra o desmatamento)
Por quê?
Rentabilidade
Investimento
MotivacaoEntre a colheita dos grãos de café e a nossa xícara,
99,8% da massa é
desprezada.
~
Conceito criado por Gunter Pauli economista
belga, a economia azul e inspirada nos princípios
da natureza.
Economia Azul « A natureza e cheia de criatividade, de
adaptabilidade e de abundância.»
Cogumelo
s
CultivoBrotam rápido : cogumelos de ostra em 2
semanas, e os shiitaké em 3 meses.
Consumo em grandes centros urbanos:
shiitaké.
Consumo local : cogumelos de ostra.
UsoAlimentação humana : culinária do dia-
a-dia, diferentes tipos de cogumelos.
Alimentação animal : não altera sabor
nem produção. Ajuda no combate ao desmatamento
Medicamento: shiitaké em pó / cápsula
(antioxidante, previne câncer, minerais...
E TEM
MAIS !
Wow!
Omg!
Cria rendas complementares aos
produtores locais ;
Diversifica a alimentação dos
indivíduos com um alimento rico em minerais e
proteínas ;
Ecológico, reutiliza o lixo e permite
evitar o deflorestamento para a
alimentação do gado.
Experiência
s
anteriores
Ivanka Milenkovic, nos anos 90,
descobriu que os cogumelos
saprófitos podiam servir de
alimentação ao
gado, sem alterar a produção
de leite nem o gosto da carne.
Sérvia
O programa « da polpa à proteína » iniciou
no Estado de El Huila. Milhares de empregos foram criados nas
fazendas de café e sobre todo o setor da consumo dos
cogumelos.
Colômbia
Chido Govero conseguiu desenvolver sua cidade com seus talentos em
cultura. Desde entao, ensina esse sistema as meninas do seu país, e vai
nos países produtores de cafe para divulgar a
tecnica, com a ajuda da fundacao ZERI5.
Zimbábue
Em Paris, uma «fazenda
urbana» de cultura de
cogumelos de ostra foi criada.
França
Na Alemanha, um sistema de kit de cultura de
cogumelos foi inventado, os «Chido’s
Mushrooms».
Alemanha
E
agora?
Brasil
já conhecemos
otimismo brasileiromaior produtor de café do
mundo
mantemos contato
potencial de desenvolvimento
do projeto
A vida por lá
Queremos estabelecer um sistema como o
Wwoofing : viver na fazenda, com a acomodação
e a comida oferecidos, e em troca participamos do trabalho
agrícola e desenvolvemos a experiência de cogumelos.
CalendárioA
br
a s
et/2
01
3
• Procura de fazenda;
• Busca de financiamento;
• Encontro dos atuantes da Economia azul. S
et a
De
z/2
01
3• Preparação da
viagem;
• Ajuste dos últimosdetalhes do projeto.
Ja
n/2
01
4
• Viagem de estudos a El Huila -Colômbia
Preparação
Fev/2
01
4
• Chegada no sitio
• Preparacao do local
• Busca de oportunidades de comercializacao
Ma
r a
Ab
r/2
01
4• Primeiros testes de
cultivo de cogumelos
Maio
/20
14
• Primeiras colheitas
• Testes de condicionamento
• Testes de secagem
No Brasil
Ju
nh
o/2
014
• Primeiras vendas de cogumelos
Ju
la 0
ut/
2014
• Consolidacaodo projeto
• Diversificacaodas vendas
No
va D
ez/2
014
• Primeiros testes em outras fazendas
Consolidação
Merci!