Brigadeiro tradicional

INGREDIENTES:

- 2 latas leite condensado

- 100g chocolate em p

- 100g chocolate ralado

- 2 gemas peneiradas - 2 colheres de sopa creme de leite

MODO DE FAZER:

1) Fora do fogo misture todos os ingredientes.

2) Levar ao fogo baixo por no mnimo 20 minutos, mexendo sempre, com vigor, para no queimar.

3) Quando o brigadeiro estiver saindo do fundo da panela estar no ponto ideal.

4 ) Deixar descansar por 6 horas em temperatura ambiente (23C) antes de enrolar.

DICAS:

- No usar manteiga na hora de enrolar.

- Molhar rapidamente a mo em uma bacia com gua fria, retirar o excesso de gua em uma toalha e a sim, enrolar o brigadeiro. Repetir essa ao sempre que necessrio.

- No passar o brigadeiro no granulado ao mesmo tempo em que enrola os brigadeiros.

-Deixe que outra pessoa faa essa parte ou faa depois.