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Brás de Frango com Alho Francês

Ingredientes para 2 pessoas:

1 taça de sobras de frango assado limpo de peles e ossos e desfiado1 alho francês1 cebola2 dentes de alho1 folha de louro2 ovosSalsa picada q.b.Azeitonas pretas q.b.Azeite q.b.Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pique os dentes de alho e corte a cebola em meias luas finas. Corte também o alho francês em rodelas finas elave-o bem para retirar toda a terra que se costuma acumular entre as camadas.Leve um tacho ao lume com cerca de 1 colher de sopa de azeite e deixe aquecer. Junte a cebola em meias luas,os dentes de alho picados, a folha de louro e o alho francês. Deixe refogar uns minutos até os legumes estaremmurchos e começarem a caramelizar. Tempere com um pouco de sal e pimenta e junte o frango desfiadoenvolvendo bem. Deixe cozinhar mais uns minutos. (Se quiser fazer esta receita com batata palha adicione-aagora, envolvendo bem.)Entretanto bata os ovos e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta. Adicione um pouco de salsa picada eenvolva os ovos no preparado de frango, sem parar de mexer e de modo a cozinhar os ovos. Retire depois dolume para o prato de servir e polvilhe com mais um pouco de salsa picada e decore com as azeitonas.Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!