bolo negro de loriga
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Bolo Negro de Loriga
Bolo tradicional feito em Loriga
que foi sempre muito apreciado,
sobretudo quando cozido nos antigos
fornos públicos de lenha.
Receita:
4 ovos, 300 gr. de açúcar, 300 gr. de farinha
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
Meio litro de leite.
Batem-se muito bem os ovos com o açúcar,
juntam-se a canela, o leite e a farinha
misturada com o bicarbonato.
(se possível bater tudo apenas com a colher de pau)
Leve a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada
com farinha e colocar por cima também um pouco de farinha.
Ter já o forno bem quente antes de colocar a forma. O tempo
de cozedura é cerca de 1 hora.