Bolo de tapioca – Show do Antônio CarlosIngredientes:

½ kg de tapioca

1 litro de leite

2 xícaras de açúcar

1 pitada de sal

1 coco ralado

1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo:

Coloque 1 litro de leite para ferver. Em uma vasilha grande,

coloque a tapioca, o açúcar, o sal e a metade do coco ralado.

Misture bem e jogue o leite fervendo aos pouco, mexendo

sem parar. Depois acrescente o leite de coco e tampe a

vasilha. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque numa

forma untada com buraco no meio. Deixe uns 30 minutos na

geladeira, tire da forma e coloque o restante do coco ralado

por cima.