Bolo de milho gelado

Ingredientes:

4 espigas mdias debulhadas1 xcara (ch) de leite2 xcaras (ch) de acar4 colheres (sopa) de manteiga5 ovos1 vidro pequeno de leite de coco4 colheres (sopa) de queijo ralado2 colheres (sopa) de amido de milho5 colheres (sopa) de coco fresco ralado1 colher (sopa) de fermento em p

Modo de preparo:

Aquea o forno. Escorra o milho e bata-o no liquidificador com o leite. Junte o acar e a manteiga e bata bem. Acrescente os ovos, um de cada vez, e bata a cada adio. Adicione o leite de coco, o queijo e o amido. Bata at ficar homogneo. Retire do liquidificador e misture o coco e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada. Asse at dourar. Sirva gelado.