boletim informativo - desafio de peso - semana ii

BOLETIM INFORMATIVO – DESAFIO DE PESO – SEMANA II

Rede Viva Melhor – FCA/Botucatu Articuladora: Daniele Biceglia

(14)3880-7354 [email protected]

Caminhada promovida pela Rede Viva Melhor (18/10)

No dia 18 de outubro, tivemos a nossa 1ª caminhada “Desafio de Peso”. Contamos com a presença e colaboração de Gisele Lauriano, uma pessoa inspiradora, sobretudo, em se tratando de prática de atividade física.

Caminhamos cerca de 5 km, no Campus Experimental do Lageado. Foi um momento muito especial para todos. Após a caminhada, fizemos um alongamento. Este encontro ficou com gostinho de quero mais.

Participantes que enviaram as fotos se exercitando




Extras

Se tiver whatsapp, nos envie seu número




Karla Mendes relatou o problema que tem em tomar café da manhã. Veja a resposta do nutricionista:

O café da manhã é a refeição mais importante do dia. Há várias razões principais para começar cada dia com uma refeição nutritiva pela manhã: 1. O café da manhã estimula o metabolismo. Ao iniciar o seu dia com carboidratos complexos saudáveis (FIBRAS), juntamente com proteínas magras, você irá aumentar a queima de calorias, acelerando o seu metabolismo. Então, você realmente DEVE comer para perder peso! 2. Pessoas com hábito de realizar o desjejum são mais magras. As pessoas que tomam café da manhã estão mais propensas a manter o peso saudável do que aquelas que não o fazem. Pesquisas mostram que cerca de 78% das dietas bem sucedidas possuem o café da manhã como uma das principais refeições, em comparação com apenas 4% que raramente comem no período da manhã. Por quê isso acontece? Pessoas que não costumam realizar o desjejum geralmente passam horas sem se alimentar, gerando um excesso de fome na próxima refeição associada ao consumo de grandes porções e alimentos ricos em calorias. Um café da manhã realizado de forma adequada, pode mantê-lo longe de comer em excesso no final do dia. 3. O café da manhã fornece o “combustível” para iniciar o seu dia. Consumir uma refeição matinal equilibrada irá ajudá-lo a realizar suas atividades melhor no seu dia a dia, tanto mentalmente quanto fisicamente. Como construir um café da manhã em 3 passos Passo 1 – Proteína Um estudo publicado recentemente na crescente literatura científica, mostrou que comer mais proteínas no café da manhã pode ajudar a comer menos nas próximas refeições, reduzir o consumo de alimentos “não saudáveis”, tornando mais fácil ficar com vontade de comer alimentos saudáveis e com calorias boas bem distribuídas. Boas fontes de proteína incluem ovos, iogurte desnatado e queijos magros (ricota, cottage), peixes de águas frias e proteínas do pão integral. Passo 2 – Cereais integrais Grãos integrais são responsáveis pela energia que você precisa para alimentar sua manhã e o resto do dia. Mais fibras devem ser consumidas para promover a saciedade e controlar a fome. Boas fontes são: pão integral com pelo menos 3 g de fibra, cereais integrais, farinha ou flocos de aveia, quinoa, linhaça, amaranto em flocos, granola sem açúcar, entre outros. Passo 3 – Frutas e vegetais Todos nós precisamos aumentar o consumo de frutas e vegetais e o café da manhã, é o momento perfeito para consumirmos algumas porções destes alimentos na dieta. Eles irão proporcionar ao nosso organismo vitaminas e sais minerais, fibras e antioxidantes.

Como conservar melhor os legumes e verduras? O ideal é levar as verduras e legumes antes de guardá-los na geladeira. Após a lavagem, seque-os (a umidade ajuda no processo de apodrecimento) e coloque-os em potes ou sacos plásticos; Acomode as verduras embaladas na parte inferior da geladeira, onde a temperatura é menos fria. isso vai evitar que os alimentos fiquem 'sapecados' pelo frio intenso; Para conservar verduras e legumes fora da geladeira, numa emergência, experimente guardá-los em local fresco, embrulhados em papel molhado. Os resultados são excelentes; Rabanetes que já não estão muito frescos ficarão melhores, se você os colocar de molho em água fria, pelo menos meia hora antes de serem utilizados; As folhas de alface não murcham tão rapidamente se você forrar o compartimento de verduras da geladeira, com uma toalha;




Para reavivar as folhas murchas de saladas, mergulhe-as por 1 minuto em água morna e depois em água gelada com um pouco de vinagre; Para fazer a desinfecção de verduras é necessário utilizar 1 colher de sopa de água sanitária para cada por um período de 15 minutos, só assim a desinfecção será efetiva. É necessário fazer novo enxague após a desinfecção; Antes de ir para o freezer, os legumes crus devem ser mergulhados em água fervente por um a quatro minutos (é "branqueamento") e depois passados pela água gelada. Por fim, seque-os e embale-os. Dicas de preparo Não se deve usar bicarbonato de sódio na hora de cozinhar verduras. Ele ocasiona a destruição das vitaminas do vegetal e altera o sabor. Então, para manter a cor verde das verduras, basta cozinhar o alimento em uma panela destampada e acrescentar uma pitadinha de açúcar à água; Para evitar que a salada fique encharcada, coloque um pires invertido no fundo da saladeira. O excesso de liquido concentra-se abaixo do pires; Para evitar o odor do brócolis, basta colocar uma fatia de pão na água do cozimento. Depois de cozido retire o pão. O mesmo poderá ser feito com o repolho; Se você quer que o talo do brócolis fique tão cozido quanto à flor, faça um corte em "X" na base; Agrião picado e pedacinhos de bacon frito acentuam o sabor de qualquer caldo; Poucos sabem que as folhas externas do alface têm mais vitaminas que as novinhas que ficam no seu interior. Por isto, aproveite essas folhas mais escuras e durinhas, fazendo uma salada que leve outros ingredientes. Corte essas folhas em tiras bem fininhas e misture com outras verduras; Para cortar o gosto um tanto amargo da chicória, antes de temperar a salada misture uma colher bem cheia de pão esmigalhado (ou ralado); Para conseguir uma salada bem temperada, dissolva o sal no vinagre ou no limão e derrame esta mistura sobre ela, antes de acrescentar o azeite; As alcachofras podem ficar cinzentas quando cozidas em panelas de alumínio ou de ferro, o melhor é prepará-las em panela de vidro. Como escolher Uma das maiores dificuldades existentes para quem não costuma passar muito tempo na cozinha é a escolha dos legumes e verduras. Alguns conselhos básicos poderão ajudá-lo: Lembre-se que há legumes que se deterioram mais rapidamente do que outros, por isso, o grau de frequência com que deve comprá-los deve ser distinto, caso se trate de, por exemplo, cebolas ou de alface; As verduras e legumes de folhas verdes (alface, agriões, couves, salsa, coentros, endívias, entre outras) deterioram-se rapidamente, por isso, ao comprá-las, deve verificar se não têm folhas queimadas ou amareladas ou pequenos furos, que podem indicar a presença de insectos ou larvas; Prefira legumes inteiros, e não legumes cortados e embalados, pois as empresas que os comercializam podem incluir durante o corte, restos de verduras e verduras já deterioradas; Dê preferência às verduras e legumes orgânicos, que não usam pesticidas e outros químicos na produção; Os melhores brócolis têm cabeça compacta; as folhas do espinafre devem ter tamanhos regulares, a cor verde bem escura, sem manchas; os repolhos de tamanho reduzido e de cor clara são mais tenros; o talo flexível indica que a alcachofra está fresca e boa para o consumo, ao contrário do talo quebradiço ou muito duro; as abobrinhas devem ser firmes, brilhantes e compactas; as cenouras devem ter cor viva, casca lisa e brilhante; ao escolher a couve-flor, verifique se ela não tem pulgões por baixo das flores (o mesmo vale para o brócolis); as folhas da couve devem ser viçosas e livres de manchas e pulgões.




Alimentação: postagens dos pratos

Paula Moura Paula Leite

Paula Leite Paulo César

Karla e Bruna

boletim informativo - desafio de peso - semana ii

Documents