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92014 - Nº 14 PIZZAS&MASSAS8 PIZZAS&MASSAS Nº 14 - 2014

M E R C A D O S , E M P R E S A S & C I A

BARILLA AMPLIA LINHA DE GRANO DURO E REFORÇA PRESENÇA NO BRASIL

Autoridade quando o assunto é macarrão, a Barilla, maior fabricante do produto no mundo, há mais de 137 anos no mercado, reforça o in-vestimento no Brasil e lança três novos cortes de sua linha clássica de grano duro, a famosa “Caixa Azul”. Ruote, Pipe Rigate e Stelline somam-se a um portfólio que contém ainda uma linha de molhos especiais importados da Itália e massas de trigo tenro com ovos, essa última lançada em 2013 com exclusividade para os consumi-dores brasileiros. “O Brasil é um dos principais mercados para a empresa no mundo, por isso queremos oferecer outras variedades de nossa massa clássica com a qualidade e tradição pela qual a Barilla é reconhecida mundialmente”, explica Maurizio Scarpa, diretor geral da Barilla para o Brasil e América Latina. Os três novos formatos possibilitam a criação de receitas simples e sofisticadas, resgatando as tradições de diferentes regiões da Itália. Líder de mercado no segmento de grano duro, a estratégia da empresa para 2014 é expandir sua presença em todas as regiões do país. Além de criar uma linha de massas com ovos, a primeira da Barilla desenvolvida fora da Itália e a única que utiliza grano tenro, a empresa fechou parceria com distribuidores terceirizados no país com o objetivo de incrementar o número de pontos de venda em que está pre-sente. “Somos a única empresa que oferece uma solução completa, massas e molhos, no Brasil e com um plano de distribuição para chegar em todo o território nacional”, afirma Scarpa.

O Ruote, que significa roda em italiano, foi criado na década de 50, inspirado pelas máquinas da indústria moderna que chegavam à Itália na época. Devido à sua forma de pequenas rodas com aro, raios e borda chanfrada, o corte traz um toque decorativo e divertido aos pratos. É ideal para molhos com pedaços ou acompanhados de carnes. Já o Pipe Rigate vem das tradições culinárias romanas. Seu formato tubular,

com abertura em ambas as pontas, ajuda a capturar todo o molho, promovendo uma explosão de sabor a cada mordi-da. Vai bem com molhos mais simples e combinações com atum, legumes, queijo e cogumelos, ingredientes clássicos da Dieta Mediterrânea. O Stelline é ideal para o preparo de sopas e possui cozimento rápido: em apenas 7 minutos está pronto. Graças ao seu formato de estrela, também pode ser usado para criar receitas que estimulem a criatividade e a imaginação das crianças.

O Grupo Barilla, criado em 1877, na cidade italiana de Parma, é hoje uma das maiores indústrias de alimentos do mundo. Composta por 42 unidades de produção, sendo 14 na Itália e 28 em outras regiões pelo mundo, produz 2,5 milhões de toneladas de produtos exportados para mais de 100 países. No Brasil desde 1998, como símbolo da tradicional pasta italiana, a Barilla é líder no segmento de massas tipo grano duro e lançou uma linha de massas de trigo tenro exclusivas para o país. www.barilla.com.br

Rua Rodrigo Fernandes, 157 04766-120 - São Paulo - SP

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BARILLA AMPLIA LINHA DE GRANO DURO E REFORÇA PRESENÇA NO BRASIL

Autoridade quando o assunto é macarrão, a Barilla, maior fabricante do produto no mundo, há mais de 137 anos no mercado, reforça o in-vestimento no Brasil e lança três novos cortes de sua linha clássica de grano duro, a famosa “Caixa Azul”. Ruote, Pipe Rigate e Stelline somam-se a um portfólio que contém ainda uma linha de molhos especiais importados da Itália e massas de trigo tenro com ovos, essa última lançada em 2013 com exclusividade para os consumi-dores brasileiros. “O Brasil é um dos principais mercados para a empresa no mundo, por isso queremos oferecer outras variedades de nossa massa clássica com a qualidade e tradição pela qual a Barilla é reconhecida mundialmente”, explica Maurizio Scarpa, diretor geral da Barilla para o Brasil e América Latina. Os três novos formatos possibilitam a criação de receitas simples e sofisticadas, resgatando as tradições de diferentes regiões da Itália. Líder de mercado no segmento de grano duro, a estratégia da empresa para 2014 é expandir sua presença em todas as regiões do país. Além de criar uma linha de massas com ovos, a primeira da Barilla desenvolvida fora da Itália e a única que utiliza grano tenro, a empresa fechou parceria com distribuidores terceirizados no país com o objetivo de incrementar o número de pontos de venda em que está pre-sente. “Somos a única empresa que oferece uma solução completa, massas e molhos, no Brasil e com um plano de distribuição para chegar em todo o território nacional”, afirma Scarpa.

O Ruote, que significa roda em italiano, foi criado na década de 50, inspirado pelas máquinas da indústria moderna que chegavam à Itália na época. Devido à sua forma de pequenas rodas com aro, raios e borda chanfrada, o corte traz um toque decorativo e divertido aos pratos. É ideal para molhos com pedaços ou acompanhados de carnes. Já o Pipe Rigate vem das tradições culinárias romanas. Seu formato tubular,

com abertura em ambas as pontas, ajuda a capturar todo o molho, promovendo uma explosão de sabor a cada mordi-da. Vai bem com molhos mais simples e combinações com atum, legumes, queijo e cogumelos, ingredientes clássicos da Dieta Mediterrânea. O Stelline é ideal para o preparo de sopas e possui cozimento rápido: em apenas 7 minutos está pronto. Graças ao seu formato de estrela, também pode ser usado para criar receitas que estimulem a criatividade e a imaginação das crianças.

O Grupo Barilla, criado em 1877, na cidade italiana de Parma, é hoje uma das maiores indústrias de alimentos do mundo. Composta por 42 unidades de produção, sendo 14 na Itália e 28 em outras regiões pelo mundo, produz 2,5 milhões de toneladas de produtos exportados para mais de 100 países. No Brasil desde 1998, como símbolo da tradicional pasta italiana, a Barilla é líder no segmento de massas tipo grano duro e lançou uma linha de massas de trigo tenro exclusivas para o país. www.barilla.com.br


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PIZZA HUT ABRE 100 VAGAS DE EMPREGO EM FORTALEZA

PIZZA HUT FECHA PARCERIA COM COCA-COLA FEMSA BRASIL

A Pizza Hut está com 100 vagas abertas em Fortaleza, no Ceará. As oportunidades são para os cargos de atendente, supervisor e auxiliar administrativo, na unidade que será inaugurada no RioMar Shopping.

O candidato deve ser maior de idade, ter ensino médio completo ou estar em conclusão, ser dinâmico, proativo e gostar de trabalhar em equipe e com público. Não é exigida experiência anterior.

O salário é compatível com o mercado, mais benefícios, como vale transporte, refeição no local, plano de saúde e odontológico e premiações, entre outros. A empresa também oferece plano de carreira e um ótimo ambiente de trabalho.

Os interessados em participar do proces-so seletivo devem enviar o currículo para [email protected] ou recrutamento.rh@ expressalimentos.com.br, ou entregar em qualquer unidade da Pizza Hut em Forta-leza. Os candidatos também podem cadas-trar o currículo na seção Trabalhe Conosco no site www.pizzahut-ce.com.br

A rede de pizzarias Pizza Hut acaba de fechar uma parceria com a Coca-Cola Femsa Brasil

para fornecimento de refrigerantes e cervejas em todas as unidades da marca na Grande São

Paulo. As lojas já estão utilizando comunicação visual que anuncia a nova parceria, além de ação

estratégica com grande exposição da linha de bebidas nos canais de comunicação da rede.

“Na Pizza Hut São Paulo, as bebidas são responsáveis por 25% do nosso faturamento mensal. As marcas Coca-Cola representam um bom potencial para crescimento da categoria. A parceria

com a Coca-Cola Femsa Brasil é fruto do contínuo trabalho de associação da marca Pizza Hut com outras marcas e produtos de grande valor e credibilidade”, diz o diretor geral da Internacional Restaurantes do Brasil, empresa franqueada da Pizza Hut na Grande São Paulo.

Os refrigerantes produzidos pela Coca-Cola Femsa Brasil serão comercializados em post mix (máquina), latas e garrafas plásticas, de acordo com o padrão da loja Pizza Hut.


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BRF FOOD SERVICES APRESENTA NOVA ESTRATÉGIA PARA O MERCADO DE PIZZARIAS EM SÃO PAULO

Um mercado que movimenta R$ 8,5 bilhões* por ano no Estado de São Paulo, as pizzarias se conso-lidaram como um ne-gócio lucrativo. Espe-cialmente na capital e região metropolitana, onde estão localiza-dos mais de 5.000* estabelecimentos que oferecem, em mé-dia, 75** pizzas por dia, o potencial de crescimento é ainda maior. Para ajudar a viabilizar esse tipo de

empreendimento, a BRF Food Services lança um programa de relacionamento exclusivo para este canal, o Top Pizza, desti-nado à capital e região metropolitana. “O objetivo principal do projeto é mostrar para essas pizzarias que possuímos a melhor solução em produtos para suas receitas e que podemos ser parcei-ros de negócio, ajudando a incrementar seus resultados”, explica Sabrina Gama, gerente de marketing e trade marketing da BRF Food Services.

Para a iniciativa, a área de Food Services investiu em um time especial de desenvolvedores que se dedicarão exclusivamente a atender as pizzarias, principalmente as deliveries. O primeiro passo será mapear e visitar todos os estabelecimentos para apresentar o programa e, em uma segunda etapa, esses profis-sionais serão responsáveis pelo atendimento e venda exclusiva para esses clientes. Outra frente incluirá um programa de fide-lidade, com pontos que poderão ser resgatados pelas pizzarias em forma de itens que contribuam para o desenvolvimento do negócio, como uniformes, utensílios e embalagens.

Na terceira etapa, a BRF Food Services lança a campanha “Toda Quarta é Dia de Pizza BRF”, estratégia do programa para incentivar as pessoas a consumirem a redonda no dia em que as vendas são menores, segundo pesquisa encomendada pela companhia. Além de um pacote de mídia como premiação, a ação contempla ainda a distribuição de brindes personalizados ao consumidor.

Iniciativa do programa Top Pizza, o concurso “A Melhor Pizzaria de Bairro” elegerá a melhor receita entre os estabele-cimentos da cidade e região metropolitana. “O paulistano tem uma ligação afetiva com a pizza, todo mundo tem o seu sabor preferido. O concurso é uma homenagem a esses estabelecimentos e seus pizzaiolos e uma forma de incentivar o consumidor a tam-bém reconhecer a importância dessas pizzarias para a cultura da

* Fonte: Associação Pizzarias Unidas, ** Fonte: Pesquisa Copernicus 2011.

cidade” explica Tatiana Lanna, gerente de serviços e relaciona-mento da BRF Food Services. A iniciativa é da área de Food Services da BRF, dedicada a produzir produtos e soluções para o mercado profissional, e faz parte do programa de relacionamento criado para esses estabelecimentos, o Top Pizza. “O objetivo do programa é aproximar a empresa desses estabelecimentos, oferecendo um portfólio profissional de produtos e consultoria especializada para a gestão do negócio”, afirma Tatiana.

Por meio do site oficial (www.amelhorpizzariadebairro.com.br), as pizzarias de São Paulo e região metropolitana puderam inscrever sua receita especial, respeitando as regras contidas no regulamento. Dentre as inscritas, os chefs da BRF selecionarão seis sabores. Os pizzaiolos participarão de um evento dia 25 de novembro onde deverão preparar as receitas para um júri especial.

Os seis finalistas ganharão um plano de mídia para divulgar a pizzaria no valor de R$ 5.000,00. Além desse apoio, o grande vencedor receberá R$ 10.000,00 para investir em seu negócio. As inscrições podem ser realizadas até o dia 30 de outubro e o grande vencedor será anunciado em 25 de novembro.

A BRF, detentora das marcas Sadia, Perdigão e Qualy, entre outras, é uma das maiores exportadoras mundiais de aves. A empresa possui cerca de 105 mil funcionários, opera unidades industriais no Brasil e no exterior, além de 30 centros de dis-tribuição que abrangem todo território nacional. Hoje, a BRF exporta seus produtos para mais de 110 países.

A área de Food Services da BRF é a responsável por atender ao mercado profissional de alimentação, ou seja, todo estabe-lecimento dedicado às refeições fora do lar. Para isso, há uma equipe dedicada de vendedores capacitados que oferecem soluções customizadas, com suporte de um time de 15 chefs consultores especializados em diferentes áreas do mercado de food services.

Somam-se a esses esforços um portfólio com mais de 170 itens nas categorias, empanados, fatiados, frango, frios, hambúrgueres, linguiças, margarinas, mortadelas, porciona-dos, pratos prontos, presuntaria, queijos, entre outras. DA ROZ

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PARA AGRADAR PAULISTAS, FRANQUIAS CARIOCAS INVESTEM EM SHOPPING E EM CAFÉ

Apesar da proximidade geográfica, diferenças entre os hábitos de consumo do público de São Paulo e do Rio de Janeiro exigem jogo de cintura das franquias cariocas que tentam crescer no mercado paulista.

A rede de temakis Koni Store e a pizzaria Domino’s Pizza, que abriram suas primeiras unidades em lojas de rua no Rio de Janeiro, tiveram de entrar em shopping centers em São Paulo. A Megamatte, que faz sucesso com chá gelado e sucos no Rio, investe em café gourmet para conquistar os paulistas.

Antônio Moreira Leite, 37, presidente da Trigo Franquias, dona das marcas Domino’s Pizza, originária dos EUA, Koni Store e Spoleto, ambas cariocas, diz que a expansão das redes em São Paulo não foi fácil. “De 2008 a 2013, tivemos uma Koni Store no Itaim Bibi, bairro nobre de São Paulo, que ia bem, mas não atingia o resultado esperado pela rede para acelerar o crescimento em São Paulo. Há cerca de três meses, inauguramos uma unidade no

Shopping Metrô Santa Cruz, que já fatura mais do que a primeira”.

Essa é apenas a segunda unidade da marca na capital paulista. Há outras cinco unidades no interior. A rede Koni Store tem 81 lojas no país, 48 delas concentradas no Estado do Rio de Janeiro e outras 15 no Distrito Federal.

Segundo Leite, a Domino’s Pizza, que tem 100 lojas no Brasil, também precisou de adaptações. “O conceito da rede é o delivery, mas criamos o modelo sem entrega em lojas de shopping para fortalecer a marca em São Paulo”, diz. A rede tem 44 lojas no Rio de Janeiro (seis delas em shoppings) e 17 unidades em São Paulo (cinco delas em shoppings).

Pequenas alterações no cardápio também foram necessárias. “A pizza de calabresa do paulista, por exemplo, não tem queijo, ao con-trário da carioca”, conta.

A adaptação ao público local traz resultados na expansão. A marca carioca Spoleto, rede de comida italiana, tem hoje em São Paulo seu

Estado de maior atuação. Das 338 lojas em todo o país, 131 são unidades paulistas 103 delas em centros comerciais. “Ter alguém que conheça bem o mercado e o público da sua região faz toda a diferença. Foi o que aconteceu com o Spoleto e o que procuramos para as outras marcas. O mercado paulista é mais pujante, tem mais empresas, o que exige profissionalização para lidar com a concorrência”, diz Leite.

Rogério Gama, 58, diretor de desenvolvimento da rede Megamatte, de origem carioca, diz que a empresa acaba incorporando valores e características que agradam à população do lugar em que nasceu. Assim, para expandir o negócio e chegar às 113 lojas que têm no país, a rede precisou investir na regionalização do cardápio. “No Rio de Janeiro, o forte são lanches, sucos naturais e açaí. Em São Paulo, não dá para operar sem uma boa cafeteria, com café gourmet. No Distrito Federal, temos o empadão goiano, que é uma refeição rápida tradicional da região”, afirma Gama.

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CLUBE DA PIZZA, UMA PROGRAMAÇÃO PARA AS CRIANÇAS DO PALLADIUM SHOPPING CENTER

Inaugurado no primeiro semestre de 2008, o Palladium Shopping Center é o mais completo e moderno shopping do Sul do Brasil, empreendimento com 182.400 m², três pavimentos que abrigam áreas de compras e lazer, um pavimento destinado

aos cinemas e três com garagens. Ao todo, são mais de 350 lojas, parque de diversões, oito salas de cinema e uma sala IMAX, com imagens de alta definição projetadas em uma tela de aproximadamente 400 m². Outros destaques são os prédios comerciais com

entrada exclusiva por dentro do shopping. O Palladium Shopping Center montou uma programação especial para o mês das crianças. De 02 a 19 de outubro os peque-nos podiam participar do Clube da Pizza, fabricando suas próprias mini pizzas doces e salgadas. O evento aconteceu diariamente na Praça de Eventos do Piso L1, em frente às lojas Renner.

O Clube da Pizza proporcionou que as crianças desenvolvam a criatividade, a partir do momento em que montam os sabores da pizza. “A atividade também envolve a família, já que a criança leva a pizza para casa e pode compartilhar algo que ela própria fez”, explica Maria Aparecida de Oliveira, gerente de marketing do Shopping.

As atividades foram voltadas a crianças de 04 a 14 anos. Os pequenos pizzaiolos puderem brincar de segunda a quarta-feira, das 14h às 20h30, de quinta a sábado, das 12h às 21h30 e, aos domingos, das 12h às 19h30. O custo foi de R$ 5,00.

Porque ninguém promove evento similar em São Paulo?

OS SEGREDOS DO MAIOR FRANQUEADO DA PIZZA HUT NO BRASILCriar sua própria rede de franquias ou vi-

rar um mega franqueado de alguma marca já existente? Para alguns empreendedores, esta dúvida surge na hora de fazer um investimento. Jorge Aguirre, franqueado da Pizza Hut na Grande São Paulo, não tem dúvidas de que escolheu o lado certo. Aguirre administra 36 unidades. Ele co-meçou como executivo da rede, na década de 1990. “Eu me afastei da empresa por um período e fui trabalhar em outro negócio. Em 1999, surgiu a oportunidade de me tornar franqueado da Pizza Hut”, diz.

Na época, a Yum! Brands tinha 16 unida-des na região e repassou as lojas para o co-mando do empresário. “Era uma operação própria e eles fizeram o que a gente chama de refranquear. Foi então que assumimos aquele número de restaurantes como franqueados”, conta. Todas as 36 lojas são administradas pela empresa de Aguirre, a Internacional Restaurantes do Brasil (IBR), que é a maior operadora da Pizza Hut no país, com mais de 50% das vendas anuais da marca por aqui.

Não existem subfranqueados, apenas gerentes que cuidam do cotidiano da

operação. “Nós procuramos fazer com que cada gerente de loja atue com um senso de propriedade bastante grande, como se ele fosse o franqueado. Nós temos um sistema de participação no resultado, que dá a ele a possibilidade de formar a própria remune-

ração”, explica.O resultado se comprova nos núme-

ros. Neste ano, a IRB deve faturar 160 milhões de reais e abrir mais seis novos restaurantes. A empresa, que tem 1,5 mil funcionários, estima que 15 milhões de clientes sejam atendidos ao ano. Para muitos especialistas em franquias, seguir os passos de Aguirre é o caminho mais ren-tável no mercado. Com muitas unidades de uma mesma franquia, o empreendedor ganha escala e consegue multiplicar o lucro mais rápido.

Um dos segredos de ser um mega franqueado é escolher uma marca de con-fiança. “Isso é o mais importante”, conta. A partir da escolha, é preciso se dedicar muito ao negócio. “É hora de mergulhar de cabeça, investir, apostando na escala do crescimento, mas um crescimento bem or-ganizado e baseado fundamentalmente na formação de equipe”, explica.

Para Aguirre, encontrar pontos para a abertura de novas unidades é fácil, perto de formar a equipe ideal. “O mais difícil e o segredo do negócio é ter uma boa equipe, uma equipe capaz de se multiplicar”, diz.

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CLUBE DA PIZZA, UMA PROGRAMAÇÃO PARA AS CRIANÇAS DO PALLADIUM SHOPPING CENTER

Inaugurado no primeiro semestre de 2008, o Palladium Shopping Center é o mais completo e moderno shopping do Sul do Brasil, empreendimento com 182.400 m², três pavimentos que abrigam áreas de compras e lazer, um pavimento destinado

aos cinemas e três com garagens. Ao todo, são mais de 350 lojas, parque de diversões, oito salas de cinema e uma sala IMAX, com imagens de alta definição projetadas em uma tela de aproximadamente 400 m². Outros destaques são os prédios comerciais com

entrada exclusiva por dentro do shopping. O Palladium Shopping Center montou uma programação especial para o mês das crianças. De 02 a 19 de outubro os peque-nos podiam participar do Clube da Pizza, fabricando suas próprias mini pizzas doces e salgadas. O evento aconteceu diariamente na Praça de Eventos do Piso L1, em frente às lojas Renner.

O Clube da Pizza proporcionou que as crianças desenvolvam a criatividade, a partir do momento em que montam os sabores da pizza. “A atividade também envolve a família, já que a criança leva a pizza para casa e pode compartilhar algo que ela própria fez”, explica Maria Aparecida de Oliveira, gerente de marketing do Shopping.

As atividades foram voltadas a crianças de 04 a 14 anos. Os pequenos pizzaiolos puderem brincar de segunda a quarta-feira, das 14h às 20h30, de quinta a sábado, das 12h às 21h30 e, aos domingos, das 12h às 19h30. O custo foi de R$ 5,00.

Porque ninguém promove evento similar em São Paulo?

OS SEGREDOS DO MAIOR FRANQUEADO DA PIZZA HUT NO BRASILCriar sua própria rede de franquias ou vi-

rar um mega franqueado de alguma marca já existente? Para alguns empreendedores, esta dúvida surge na hora de fazer um investimento. Jorge Aguirre, franqueado da Pizza Hut na Grande São Paulo, não tem dúvidas de que escolheu o lado certo. Aguirre administra 36 unidades. Ele co-meçou como executivo da rede, na década de 1990. “Eu me afastei da empresa por um período e fui trabalhar em outro negócio. Em 1999, surgiu a oportunidade de me tornar franqueado da Pizza Hut”, diz.

Na época, a Yum! Brands tinha 16 unida-des na região e repassou as lojas para o co-mando do empresário. “Era uma operação própria e eles fizeram o que a gente chama de refranquear. Foi então que assumimos aquele número de restaurantes como franqueados”, conta. Todas as 36 lojas são administradas pela empresa de Aguirre, a Internacional Restaurantes do Brasil (IBR), que é a maior operadora da Pizza Hut no país, com mais de 50% das vendas anuais da marca por aqui.

Não existem subfranqueados, apenas gerentes que cuidam do cotidiano da

operação. “Nós procuramos fazer com que cada gerente de loja atue com um senso de propriedade bastante grande, como se ele fosse o franqueado. Nós temos um sistema de participação no resultado, que dá a ele a possibilidade de formar a própria remune-

ração”, explica.O resultado se comprova nos núme-

ros. Neste ano, a IRB deve faturar 160 milhões de reais e abrir mais seis novos restaurantes. A empresa, que tem 1,5 mil funcionários, estima que 15 milhões de clientes sejam atendidos ao ano. Para muitos especialistas em franquias, seguir os passos de Aguirre é o caminho mais ren-tável no mercado. Com muitas unidades de uma mesma franquia, o empreendedor ganha escala e consegue multiplicar o lucro mais rápido.

Um dos segredos de ser um mega franqueado é escolher uma marca de con-fiança. “Isso é o mais importante”, conta. A partir da escolha, é preciso se dedicar muito ao negócio. “É hora de mergulhar de cabeça, investir, apostando na escala do crescimento, mas um crescimento bem or-ganizado e baseado fundamentalmente na formação de equipe”, explica.

Para Aguirre, encontrar pontos para a abertura de novas unidades é fácil, perto de formar a equipe ideal. “O mais difícil e o segredo do negócio é ter uma boa equipe, uma equipe capaz de se multiplicar”, diz.

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STARTUP NORTE-AMERICANA LANÇA SITE DE RECEITAS QUE GOURMET NO BRASIL

Acaba de chegar ao Brasil o maior site de coleções de receitas online dos Es-tados Unidos, Key Ingredient, que foi adquirido pelo Groupe SEB, e expandiu para o Brasil com o nome de Que Gour-met. Com mais de 2 milhões de receitas disponíveis gratuitamente, a rede social é ideal para encontrar pratos rápidos e fáceis para o dia a dia, e também para que todos possam compartilhar suas próprias receitas. “O Que Gourmet ajuda as pessoas a encontrarem receitas para qualquer ocasião, seja para confraternizar um final de semana, um lanche leve ou uma refeição saudável para a família. Esperamos que todos pos-sam encontrar a receita perfeita e também compartilhar os seus pratos favoritos”, conta o fundador e diretor executivo do Que Gourmet, Harlan Beverly.

Além de adicionar suas próprias receitas, sejam originais ou citando a fonte de outros sites, no Que Gourmet é possível

criar livros personalizados, armazenar os alimentos e drinques preferidos por temas, seguir outros cozinheiros e desco-brir novas receitas em diversas categorias. De saladas, pães, tortas, sobremesas a massas, carnes e pratos mais elaborados, o Que Gourmet é um território fértil e simples para encontrar uma solução prá-tica para quem ama ou precisa cozinhar diariamente.

“A cozinha faz parte do cotidiano do brasileiro, que gosta de se reunir em torno

da gastronomia. Identificamos uma necessidade no país em ter um sistema online de livros de receitas eficiente, para que as pessoas possam armazenar suas receitas familiares e deixar para gerações futuras, enquanto seguem e encontram outras pessoas e pratos no Que Gourmet”, completa Harlan Beverly. Para ter acesso a todas as receitas ou postar suas próprias, acesse www.quegourmet.com.br

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FRANGO NO BALDE “AMEAÇA” A PIZZA NO DELIVERY DE CURITIBAUma nova onda na gastronomia de-

livery vem tomando Curitiba de as-salto no último ano. É o frango no balde, que está se espalhando por to-das as regiões da cidade e ameaçando, inclusive, o domínio da tão propala-da pizza. No site curitibadelivery.com o prato já reina. Nos dois últimos meses, as lanchonetes e restaurantes que tra balham com este prato tiveram 26 mil acessos no site, contra 16 mil das pizzarias, e 11 mil dos japoneses, o terceiro colocado. O curitibadelivery.com teve entre agosto e setembro 160 mil acessos e 380 mil visualizações de página. “De um ano para cá o frango no balde explodiu na cidade. Atualmente, é difícil encontrar um bairro que não tenha uma loja vendendo o produto”, diz Ryad Charkie, do curitibadelivery.com

Na ponta do lápis, seriam cerca de 36 lojas específicas de frango no balde funcionando na Capital. Mas outras casas e lanchonetes que comercializam outros pratos aca-baram aderindo ao frango, portanto, o número de estabelecimentos vendendo o produto é certamente muito maior. “Não é o carro chefe da casa, mas aproveitei a onda. Hoje, o frango no balde representa quase 40% das saídas de pedidos delivery”, conta Vanderlei Maricato, sócio-proprietário da Memphis Hamburgueria, que como diz o nome, é especializada em hambúrgueres.

Em Curitiba, a La Casa di Frango, aberta em 1975, afirma que foi o primeiro esta-belecimento a comercializar este tipo de iguaria no primeiro restaurante da rede, aberto na Avenida Presidente Kennedy, em 1979. A diferença era que o frango frito empanado com farinha especial era

servido, primeiro em cestos de vime, e posteriormente em caixas de papelão, usadas até hoje para o delivery pela em-presa. A loja do Juvevê tem a opção do frango no balde.

Isso é verdade. Embora o frango frito seja um dos pratos prediletos nos bares e botecos há décadas, o apelo do frango no

balde é um pouco mítico. No exterior, as redes de fast foods de frango frito já usam o artifício desde os anos de 1950. O Colonel Sanders, fundador da KFC, foi o precursor do frango em balde! A criançada adora, os adultos aprovam, além de sempre ficar aquela impressão de que se ganhou um novo item guarda tudo na cozinha. Também, é claro que o preparo e temperos fazem dele um prato diferenciado.Vantagens - O frango no balde, que

dependendo da loja serve porções de 300 gramas a 1 quilo, tem algumas vantagens. Uma delas, primordial, é que o custo do frango quase sempre compensa o de outras carnes. Na maioria dos estabeleci-mentos também são oferecidas porções de polenta, batata e mandioca. Em algumas, há porções também de coração e fígado de frango, também empanados.

Mas nada como ser novidade, uma onda, como dizem os empresários, fator que faz impulsionar as vendas. “Temos uma onda agora, como aconteceu com outros tipos de negócios. É um modismo, onde no futuro não vão ficar todos, mas alguns vão conseguir permanecer”, diz Ryad, com a experiência de quem vive no ramo gastronômico há anos.Pizza - Mas a presença e avanço do fran-

go no balde não significa que a pizza de-livery perdeu seu espaço em Curitiba. Ela ainda é o prato mais pedido por telefone. Além disso, um levantamento do Sindi-cato de Hotéis, Restaurantes e Similares de Curitiba (Sindotel), do ano passado, mostrava que a Capital contava com quase 400 pizzarias na cidade, um número que poucos fazem frente, e domínio inconteste nos pedidos de comida em casa.

DOMINO’S PIZZA FAZ PRIMEIRO COMERCIAL NA TV BRASILEIRAA Domino’s Pizza Brasil estreou no

dia 30 de Agosto passado uma cam-panha na televisão. Foi o primeiro comercial na TV brasileira da rede de pizzas delivery. A campanha é assinada pela Artplan. Uma animação de 15 segundos usa a técnica do jingle para

anunciar a promoção de um combo da pizzaria. A música e o figurino dos cantores remetem aos clássicos anos 60, quando a marca cresceu nos Estados Unidos. O comercial é veiculado apenas na televisão a cabo, nos canais Universal Channel, Sportv e Multishow.

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FRANGO NO BALDE “AMEAÇA” A PIZZA NO DELIVERY DE CURITIBAUma nova onda na gastronomia de-

livery vem tomando Curitiba de as-salto no último ano. É o frango no balde, que está se espalhando por to-das as regiões da cidade e ameaçando, inclusive, o domínio da tão propala-da pizza. No site curitibadelivery.com o prato já reina. Nos dois últimos meses, as lanchonetes e restaurantes que tra balham com este prato tiveram 26 mil acessos no site, contra 16 mil das pizzarias, e 11 mil dos japoneses, o terceiro colocado. O curitibadelivery.com teve entre agosto e setembro 160 mil acessos e 380 mil visualizações de página. “De um ano para cá o frango no balde explodiu na cidade. Atualmente, é difícil encontrar um bairro que não tenha uma loja vendendo o produto”, diz Ryad Charkie, do curitibadelivery.com

Na ponta do lápis, seriam cerca de 36 lojas específicas de frango no balde funcionando na Capital. Mas outras casas e lanchonetes que comercializam outros pratos aca-baram aderindo ao frango, portanto, o número de estabelecimentos vendendo o produto é certamente muito maior. “Não é o carro chefe da casa, mas aproveitei a onda. Hoje, o frango no balde representa quase 40% das saídas de pedidos delivery”, conta Vanderlei Maricato, sócio-proprietário da Memphis Hamburgueria, que como diz o nome, é especializada em hambúrgueres.

Em Curitiba, a La Casa di Frango, aberta em 1975, afirma que foi o primeiro esta-belecimento a comercializar este tipo de iguaria no primeiro restaurante da rede, aberto na Avenida Presidente Kennedy, em 1979. A diferença era que o frango frito empanado com farinha especial era

servido, primeiro em cestos de vime, e posteriormente em caixas de papelão, usadas até hoje para o delivery pela em-presa. A loja do Juvevê tem a opção do frango no balde.

Isso é verdade. Embora o frango frito seja um dos pratos prediletos nos bares e botecos há décadas, o apelo do frango no

balde é um pouco mítico. No exterior, as redes de fast foods de frango frito já usam o artifício desde os anos de 1950. O Colonel Sanders, fundador da KFC, foi o precursor do frango em balde! A criançada adora, os adultos aprovam, além de sempre ficar aquela impressão de que se ganhou um novo item guarda tudo na cozinha. Também, é claro que o preparo e temperos fazem dele um prato diferenciado.Vantagens - O frango no balde, que

dependendo da loja serve porções de 300 gramas a 1 quilo, tem algumas vantagens. Uma delas, primordial, é que o custo do frango quase sempre compensa o de outras carnes. Na maioria dos estabeleci-mentos também são oferecidas porções de polenta, batata e mandioca. Em algumas, há porções também de coração e fígado de frango, também empanados.

Mas nada como ser novidade, uma onda, como dizem os empresários, fator que faz impulsionar as vendas. “Temos uma onda agora, como aconteceu com outros tipos de negócios. É um modismo, onde no futuro não vão ficar todos, mas alguns vão conseguir permanecer”, diz Ryad, com a experiência de quem vive no ramo gastronômico há anos.Pizza - Mas a presença e avanço do fran-

go no balde não significa que a pizza de-livery perdeu seu espaço em Curitiba. Ela ainda é o prato mais pedido por telefone. Além disso, um levantamento do Sindi-cato de Hotéis, Restaurantes e Similares de Curitiba (Sindotel), do ano passado, mostrava que a Capital contava com quase 400 pizzarias na cidade, um número que poucos fazem frente, e domínio inconteste nos pedidos de comida em casa.

DOMINO’S PIZZA FAZ PRIMEIRO COMERCIAL NA TV BRASILEIRAA Domino’s Pizza Brasil estreou no

dia 30 de Agosto passado uma cam-panha na televisão. Foi o primeiro comercial na TV brasileira da rede de pizzas delivery. A campanha é assinada pela Artplan. Uma animação de 15 segundos usa a técnica do jingle para

anunciar a promoção de um combo da pizzaria. A música e o figurino dos cantores remetem aos clássicos anos 60, quando a marca cresceu nos Estados Unidos. O comercial é veiculado apenas na televisão a cabo, nos canais Universal Channel, Sportv e Multishow.

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MR. BEY LANÇA TOPPING BROWNIE

Conhecida pela sua vasta linha de sobremesas premium, a Mr. Bey inova e oferece ao segmento food service um complemento saboroso e crocante, que vai fazer toda a diferença em sor-vetes, milk shakes e frutas: o Topping Brownie. Com o sabor e a qualidade dos produtos Mr. Bey, o Topping Brownie também pode ser utilizado na criação de outras sobremesas, como pavês e bolos.

Vendido em embalagem com 4 kg e pacotes separados de 2 kg cada, o bolo brownie de chocolate picado da Mr. Bey já é utilizado por sorveterias e grandes redes de fast food. “Além de ser crocante e ter um sabor incrível, o produto agrega valor para outras sobremesas

comercializadas no segmento food service”, diz a executiva de marketing da Mr. Bey, Vanessa Benfatti. O produto tem validade de até 180 dias, quando acondicionado em -12° no freezer.

Criada em 2013, a Mr. Bey Alimentos agre-ga as marcas Mr. Bey Sobremesas Premium,

criada em 2005, e especializada em sobremesas diferenciadas; e a Alibey, que opera desde 1998, e é totalmente dedicada a produção de alimentos sau-dáveis de alta qualidade. Com estrutu-ras sediadas nas cidades de Campinas e São Paulo, a empresa está presente em 19 Estados do país e possui mais de 5.000 clientes ativos. A Mr. Bey Alimentos está entre as três maiores empresas deste segmento no Brasil. www.mrbey.com.br

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POLICIAIS ENTREGAM PIZZA NOS EUA APÓS ENTREGADOR SOFRER ACIDENTE

Michael Filbert (esq.) e Royce Curtiss (dir.) levaram pizza para cliente após acidente com

entregador. (Foto: Steve Huckins/AP)

O caso ocorreu em Portland, no Estado do Oregon. O entregador da Pizza Hut se envolveu em um acidente no dia 1º de setembro e os policiais Michael Filbert e Royce Curtiss decidiram concluir a entrega. O motorista tinha sofrido ferimentos leves no acidente. A cena curiosa foi registrada pelo cliente Steve Huckins, que disse que ele e sua mulher ficaram assustados quando eles abriram a porta e se depararam com os dois policiais segurando a pizza.

Ele disse que já tinha recebido uma outra pizza depois que en-trou em contato com a Pizza Hut e ficou sabendo do acidente. “Eu queria que esses policiais tivessem um pouco de reconhecimento, porque eles fizeram além do dever profissional”, disse Huckins.

Aqui, com certeza, a pizza se volati lizaria em poucos segundos!

MAIS LOJAS, MENOS FRANQUEADOS: REDE SPEDINI APOSTA EM “EXPANSÃO CASEIRA” PARA CRESCER

o executivo da rede.No caso mais recente de “expansão casei-

ra” da rede, o investidor que levou a marca Spedini para Sorocaba, SP, assinou contrato para a aquisição de duas unidades.

Um franqueado da capital paulista tam-bém tem uma segunda unidade na região da Grande São Paulo, e um franqueado de Santa Catarina, que possui duas unidades em Florianópolis, está negociando sua terceira franquia.

O investimento para a abertura de uma unidade da Spedini é de cerca de R$ 480 mil (incluso taxa de franquia), sem contar o ponto comercial. O faturamento médio mensal de uma franquia é de R$ 125 mil e a rentabilidade varia de 12% a 20%. Em 2013, a rede faturou mais de R$ 24,2 milhões, um aumento de 18,5% em relação ao ano ante-rior. Para 2014, a previsão de faturamento é de R$ 29 milhões. www.spedini.com.br

A propagação do número de franqueados, antes símbolo do crescimento de uma rede de franquias, em alguns casos, vem sendo parcialmente substituída por outra forma de incremento dos negócios: a “expansão caseira”, onde franqueados que já atuam na rede investem em novas unidades da mesma marca.

Uma das redes que vivencia esse modelo de expansão é a Spedini Trattoria Expressa, especializada em culinária italiana. Franquea dos mais antigos têm buscado investir em outras unidades da franquia e alguns dos mais recentes já assinam contrato para a aquisição de mais de uma unidade. Atualmente, a rede conta com 20 unidades em operação nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Paraná. “Tra-ta-se de um jeito diferente, mas consistente de crescimento. Tem sido cada vez mais adotado por franqueados e franqueadores pelas vanta-gens que há para ambos. Para os primeiros,

propicia a otimização de custos e diminuição de margem de erro e, como resultado, aumento da lucratividade; para os se-gundos, a oportunidade de também crescer com segurança e qualidade, já tendo bastante conhe-cimento dos empreen-dedores que carregam sua marca”, explica Romano Fressato Neto, gerente comercial da Spedini.

Durante Convenção de Franqueados pro-movida pela rede entre os dias 19 e 21 de se-tembro, em Florianópolis, SC, franqueados acompanharam palestras de especialistas em franchising, que reforçaram os benefícios da “expansão caseira”.

“Ao abrir a segunda ou mais unidades, o franqueado observa que a curva de aprendiza-gem é muito menos acentuada, o que tende a

acelerar o retorno do investimento nas novas lojas. Essa visão

tem sido compartilhada por vários investidores de entrada em uma nova cidade ou Estado. Por interesse próprio, o con-trato já tem sido feito

com a contemplação de mais de uma unidade”, afirma

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POLICIAIS ENTREGAM PIZZA NOS EUA APÓS ENTREGADOR SOFRER ACIDENTE

Michael Filbert (esq.) e Royce Curtiss (dir.) levaram pizza para cliente após acidente com

entregador. (Foto: Steve Huckins/AP)

O caso ocorreu em Portland, no Estado do Oregon. O entregador da Pizza Hut se envolveu em um acidente no dia 1º de setembro e os policiais Michael Filbert e Royce Curtiss decidiram concluir a entrega. O motorista tinha sofrido ferimentos leves no acidente. A cena curiosa foi registrada pelo cliente Steve Huckins, que disse que ele e sua mulher ficaram assustados quando eles abriram a porta e se depararam com os dois policiais segurando a pizza.

Ele disse que já tinha recebido uma outra pizza depois que en-trou em contato com a Pizza Hut e ficou sabendo do acidente. “Eu queria que esses policiais tivessem um pouco de reconhecimento, porque eles fizeram além do dever profissional”, disse Huckins.

Aqui, com certeza, a pizza se volati lizaria em poucos segundos!

MAIS LOJAS, MENOS FRANQUEADOS: REDE SPEDINI APOSTA EM “EXPANSÃO CASEIRA” PARA CRESCER

o executivo da rede.No caso mais recente de “expansão casei-

ra” da rede, o investidor que levou a marca Spedini para Sorocaba, SP, assinou contrato para a aquisição de duas unidades.

Um franqueado da capital paulista tam-bém tem uma segunda unidade na região da Grande São Paulo, e um franqueado de Santa Catarina, que possui duas unidades em Florianópolis, está negociando sua terceira franquia.

O investimento para a abertura de uma unidade da Spedini é de cerca de R$ 480 mil (incluso taxa de franquia), sem contar o ponto comercial. O faturamento médio mensal de uma franquia é de R$ 125 mil e a rentabilidade varia de 12% a 20%. Em 2013, a rede faturou mais de R$ 24,2 milhões, um aumento de 18,5% em relação ao ano ante-rior. Para 2014, a previsão de faturamento é de R$ 29 milhões. www.spedini.com.br

A propagação do número de franqueados, antes símbolo do crescimento de uma rede de franquias, em alguns casos, vem sendo parcialmente substituída por outra forma de incremento dos negócios: a “expansão caseira”, onde franqueados que já atuam na rede investem em novas unidades da mesma marca.

Uma das redes que vivencia esse modelo de expansão é a Spedini Trattoria Expressa, especializada em culinária italiana. Franquea dos mais antigos têm buscado investir em outras unidades da franquia e alguns dos mais recentes já assinam contrato para a aquisição de mais de uma unidade. Atualmente, a rede conta com 20 unidades em operação nos Estados de São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina e Paraná. “Tra-ta-se de um jeito diferente, mas consistente de crescimento. Tem sido cada vez mais adotado por franqueados e franqueadores pelas vanta-gens que há para ambos. Para os primeiros,

propicia a otimização de custos e diminuição de margem de erro e, como resultado, aumento da lucratividade; para os se-gundos, a oportunidade de também crescer com segurança e qualidade, já tendo bastante conhe-cimento dos empreen-dedores que carregam sua marca”, explica Romano Fressato Neto, gerente comercial da Spedini.

Durante Convenção de Franqueados pro-movida pela rede entre os dias 19 e 21 de se-tembro, em Florianópolis, SC, franqueados acompanharam palestras de especialistas em franchising, que reforçaram os benefícios da “expansão caseira”.

“Ao abrir a segunda ou mais unidades, o franqueado observa que a curva de aprendiza-gem é muito menos acentuada, o que tende a

acelerar o retorno do investimento nas novas lojas. Essa visão

tem sido compartilhada por vários investidores de entrada em uma nova cidade ou Estado. Por interesse próprio, o con-trato já tem sido feito

com a contemplação de mais de uma unidade”, afirma

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PIZZA NAPOLITANA PODE SE TORNAR PATRIMÔNIO DA HUMANIDADEPrato fundamental da gastronomia italiana e autêntico emblema do

país, a pizza napolitana quer agora se tornar Patrimônio da Humanidade.O embaixador e secretário-geral da Unesco na Itália, Lúcio Alberto

Savoia, recebeu em 14 de outubro, 30 mil assinaturas que pedem que o órgão dê à pizza esse reconhecimento!

Promovida pelo ex-ministro de Agricultura e Meio Ambien-te, Alfonso Pecoraro Scanio, esta reivindicação surgiu em se-tembro a partir de um abaixo-assinado publicado na página change.org, colhendo rapidamente o apoio de milhares de internautas. “Perseguimos que se reconheça a pizza como patrimônio da humanidade porque constitui uma parte elementar do Made in Italy e da cultura deste país”, explicou Pecoraro Scanio. O ex-ministro justificou a necessidade de reconhecer a “arte da pizza napolitana” com este selo porque se trata de “um grande saber com mais de 200 anos de antiguidade”.

A cada ano a comissão nacional da Unesco apresenta uma candidatura de bens imateriais que concorre em nível internacional para se transformar em Patrimônio da Humanidade. E esse é precisamente o objetivo do recolhimento das assinaturas: mostrar o apoio dos cidadãos para que a pizza napolitana e a arte de prepa-

rá-la seja a escolhida em 2016. Caso conquiste esse reconhecimento, a pizza napolitana se unirá a outros bens imateriais italianos já cataloga-dos como Patrimônio da Humanidade, como as obras de marionetes sicilianas, o canto dos cantores sardos, a arte do violino de Cremona, e os passos das procissões religiosas.

Pecoraro Scanio destacou também que esta marca da Unesco ajudará a garantir que as pizzas de todo o mundo sejam elaboradas com produtos de origem italiana. Aí, a verdadeira razão dessa solicitação à Unesco!

A pizza napolitana, segundo a UE, deve apresentar um diâmetro de no máximo 35 centímetros e a massa deve pesar entre 180 e 250 gramas.

Ela deve ser assada a 485 graus para chegar a uma con-sistência suave e elástica, a espessura na parte central não deve ter mais do que 0,4 centímetros, e as bordas, douradas, no máximo 1 a 2 centímetros.

O evento serviu também para o presidente da Associa-zione Pizzaiuoli Napoletani, Sergio Miccù, reivindicar a necessidade da elaboração da pizza ser regrada em escolas de formação. “Os pizzaiolos serão os embaixa-dores desta arte no mundo todo”.

Os promotores da iniciativa percorrem a Itália nas próximas semanas para conquistar apoios.

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IGUARIA PARA LOUCOS: PIZZA COM ESCORPIÕES!Cansado de algodão doce, maçã do

amor e outros quitutes comumente oferecidos em feiras ao ar livre? A em-presa Swains Pizza On a Stick, sediada em Crystal River, na Florida, oferece algumas das alternativas, pode se dizer, das mais curiosas jamais vistas! Se você está louco para comer uma pizza com alguns insetos antes de enfrentar uma bela montanha russa, a Swain tem um cardápio perfeito para você.

A empresa ambulante participa das maiores feiras estaduais de Illinois, Lou-isiana, Oklahoma e Texas, oferecendo não somente o seu produto tradicional - Pizza on a Stick -, bem como outros peda-ços de pizza com cobertura de escorpiões,

grilos ou ainda, saborosos mealworms (bicho-da-farinha ou tenébrio)!

Este ano, no Calgary Stampede (,um rodeio conhecido como o maior do mundo), que ocorreu de 4 a 14 de julho, em Calgary, Alberta, Canadá, a Swain inovou. O empresário Jim Swain, entre-vistado pela imprensa local declarou: “Começamos ser-vindo pizza de aligátor (ja-caré-americano) e o pessoal gostou. Em outros eventos fizemos pizzas com grilos e vendeu muito bem. Este ano de-cidimos inovar com pizza com escorpiões e é surpreendente como tanta gente olha nossas pizzas, oferece pedaços aos amigos para

PIZZA POR DELIVERY É PREFERÊNCIA DOS BRASILEIROSDoce ou salgada, com carne ou vegetaria-

na, não importa qual é o sabor, brasileiros adoram pizza, ainda mais se for por delivery, é o que mostra uma pesquisa divulgada recentemente pela Hellofood Delivery, empresa de pedidos via internet. O Brasil lidera com aproximadamente 40% dos pedidos realizados na plataforma, seguido pela Rússia (36%) e pela Indonésia (32%).

Esses dados se assemelham na rede d e p i z z a r i a s

Baggio Pizzeria & Focacceria ,

que hoje conta com 10 casas, sete loca-lizadas em Curitiba e região metropolitana, e três em Santa Catarina. Cerca de 50% dos clientes preferem saborear a pizza via delivery, 25% das vendas são feitas no salão e 25% são retiradas no balcão, ou seja, 75% dos clientes gostam mesmo é da pizza em casa.

José Antonio Baggio, sócio-proprietário da rede de pizzarias, explica que no caso específico de Curitiba, as características climáticas da cidade influenciam no maior número de pedidos via delivery. “Com um clima tão variado, a comodidade de receber o produto em sua casa faz com que o cliente opte mais por este sistema de venda. As nossas casas enchem realmente, em dias de maior calor, quando o chopp e a pizza fazem uma parceria melhor”, afirma ele.

De acordo com o estudo realizado pela empresa de delivery, no Brasil, em dias de

jogos de futebol, os pedidos aumentam 42%, em seguida vêm os feriados com aumento de 25%, dias chuvosos com 20% a mais de vendas, e episódios importantes em novelas e séries de TV com crescimento de 13%. O sócio-proprietário da rede de pizzarias conta que em suas 10 unidades, em dias de chuva e jogos de futebol pela TV, há um aumento de 25% nas vendas. E em véspera e retorno de feriados, um aumento de 30%. “Mas o que mais chama atenção, é o último dia da novela das 21h, da Rede Globo de Televisão. O aumento é de pelo menos 50% nas vendas”, declara ele. Baggio completa ainda que neste último caso, os pedidos só acontecem durante as propagandas entre a novela, e quando a novela é retomada, o si-lêncio é total, sem ligações. Ele ainda brinca: “Melhor para os atendentes de delivery, que também podem acompanhar o desfecho da novela”, finaliza.

experimentar ou, simplesmente, compra

para comer em casa!” A iguaria era vendida por US$ 10 a fatia!

Na China tive oportunidade de “sabo-rear” um espetinho de escorpiões, em uma transversal da famosa rua Wangfujing, em Beijing. A aparência é nojenta, mas o gosto lembra uma mistura de amendoim com camarão com casca, nada demais!

Você encontra nossos produtos, nos melhores Distribuidores de frios do Brasil.

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ou no BUFFET”

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IGUARIA PARA LOUCOS: PIZZA COM ESCORPIÕES!Cansado de algodão doce, maçã do

amor e outros quitutes comumente oferecidos em feiras ao ar livre? A em-presa Swains Pizza On a Stick, sediada em Crystal River, na Florida, oferece algumas das alternativas, pode se dizer, das mais curiosas jamais vistas! Se você está louco para comer uma pizza com alguns insetos antes de enfrentar uma bela montanha russa, a Swain tem um cardápio perfeito para você.

A empresa ambulante participa das maiores feiras estaduais de Illinois, Lou-isiana, Oklahoma e Texas, oferecendo não somente o seu produto tradicional - Pizza on a Stick -, bem como outros peda-ços de pizza com cobertura de escorpiões,

grilos ou ainda, saborosos mealworms (bicho-da-farinha ou tenébrio)!

Este ano, no Calgary Stampede (,um rodeio conhecido como o maior do mundo), que ocorreu de 4 a 14 de julho, em Calgary, Alberta, Canadá, a Swain inovou. O empresário Jim Swain, entre-vistado pela imprensa local declarou: “Começamos ser-vindo pizza de aligátor (ja-caré-americano) e o pessoal gostou. Em outros eventos fizemos pizzas com grilos e vendeu muito bem. Este ano de-cidimos inovar com pizza com escorpiões e é surpreendente como tanta gente olha nossas pizzas, oferece pedaços aos amigos para

PIZZA POR DELIVERY É PREFERÊNCIA DOS BRASILEIROSDoce ou salgada, com carne ou vegetaria-

na, não importa qual é o sabor, brasileiros adoram pizza, ainda mais se for por delivery, é o que mostra uma pesquisa divulgada recentemente pela Hellofood Delivery, empresa de pedidos via internet. O Brasil lidera com aproximadamente 40% dos pedidos realizados na plataforma, seguido pela Rússia (36%) e pela Indonésia (32%).

Esses dados se assemelham na rede d e p i z z a r i a s

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que hoje conta com 10 casas, sete loca-lizadas em Curitiba e região metropolitana, e três em Santa Catarina. Cerca de 50% dos clientes preferem saborear a pizza via delivery, 25% das vendas são feitas no salão e 25% são retiradas no balcão, ou seja, 75% dos clientes gostam mesmo é da pizza em casa.

José Antonio Baggio, sócio-proprietário da rede de pizzarias, explica que no caso específico de Curitiba, as características climáticas da cidade influenciam no maior número de pedidos via delivery. “Com um clima tão variado, a comodidade de receber o produto em sua casa faz com que o cliente opte mais por este sistema de venda. As nossas casas enchem realmente, em dias de maior calor, quando o chopp e a pizza fazem uma parceria melhor”, afirma ele.

De acordo com o estudo realizado pela empresa de delivery, no Brasil, em dias de

jogos de futebol, os pedidos aumentam 42%, em seguida vêm os feriados com aumento de 25%, dias chuvosos com 20% a mais de vendas, e episódios importantes em novelas e séries de TV com crescimento de 13%. O sócio-proprietário da rede de pizzarias conta que em suas 10 unidades, em dias de chuva e jogos de futebol pela TV, há um aumento de 25% nas vendas. E em véspera e retorno de feriados, um aumento de 30%. “Mas o que mais chama atenção, é o último dia da novela das 21h, da Rede Globo de Televisão. O aumento é de pelo menos 50% nas vendas”, declara ele. Baggio completa ainda que neste último caso, os pedidos só acontecem durante as propagandas entre a novela, e quando a novela é retomada, o si-lêncio é total, sem ligações. Ele ainda brinca: “Melhor para os atendentes de delivery, que também podem acompanhar o desfecho da novela”, finaliza.

experimentar ou, simplesmente, compra

para comer em casa!” A iguaria era vendida por US$ 10 a fatia!

Na China tive oportunidade de “sabo-rear” um espetinho de escorpiões, em uma transversal da famosa rua Wangfujing, em Beijing. A aparência é nojenta, mas o gosto lembra uma mistura de amendoim com camarão com casca, nada demais!



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ou no BUFFET”





RESTAURANTE OFERECE PIZZA GRÁTIS EM TROCA DE CAMISAS DE ATLETA QUE BATEU EM MULHER

Sabe quem é Ray Rice? Raymell Maurice Rice (New Rochelle, Nova Iorque, 22 de janeiro de 1987) é um jogador de futebol americano que atuava na posição de running back na National Football League. Foi escolhido pelo Baltimore Ravens no Draft de 2008 da NFL. Jogou futebol americano universitário pela Universidade Rutgers. Fez parte do time campeão dos Ravens de 2012, que conquistou o Super Bowl XLVII. Bom, não queira estar na pele dele!

No momento, o jogador de futebol americano é uma das pessoas mais odiadas dos Estados Unidos, em razão de um vídeo em que aparece nocauteando a noiva dele, Janay Palmer, com um soco. Para se posicionar em relação ao incidente, o restaurante Hersh’s Pizza, de Baltimore, pertencente ao casal Josh Hershkovitz & Stephanie Hershkovitz, decidiu fazer uma campanha em que troca uma camisa do atleta por uma pizza.

“Queridos amantes de mulheres, amantes de não bater em mulheres, amantes da não violência e amantes de ser uma boa pessoa no geral, venham trocar suas camisas do Ravens de Ray Rice por pizzas grátis na Hersh’s. Essas camisas vão nos economizar dinheiro com papel higiênico”, publicou a pizzaria, em seu Twitter. A campanha se tornou viral, com muita gente apoiando a iniciativa, disposta a se desfazer das camisas de Rice.

Em razão da agressão, divulgada em vídeo pelo site TMZ, o atleta foi expulso de seu time, o Baltimore Ravens. As cenas, gravadas em

fevereiro, mostram o casal entrando em um elevador de hotel, Janay Palmer discutindo com Rice e, em seguida, levando um soco dele, que a deixa inconsciente.

Ray Rice e Janay Palmer se casaram em março. Em maio, eles con-vocaram uma entrevista coletiva em que ele disse que sua atitude foi “indesculpável”, e ela lamentou por “seu papel” no incidente. Rice foi suspenso por dois jogos, mas depois da repercussão negativa do caso, a NFL, liga de futebol americano dos EUA, pediu desculpas pela punição amena. No âmbito civil, um júri o indiciou por agressão física, podendo pegar, se condenado, uma pena de três a cinco anos.

Quem bate em mulher é “macho”covarde e deveria ser surrado.

Agressão típica de quem tem cabeça menor que o braço!



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ou no BUFFET”





FESTIVAL DO VINHO SUL-AMERICANO É REALIZADO EM SÃO PAULOBrasil, Argentina, Chile e Uruguai são

os países da América do Sul mais conhe-cidos quando falamos em vinhos. Juntos, eles dominam a participação no mercado brasileiro, onde quase 80% dos vinhos finos vendidos são importados. O Chile é o líder de importações, seguido da vizinha Argentina e, embora o Uruguai não esteja entre os primeiros colocados do ranking, o Brasil é o mais importante mercado de exportação para o vinho uruguaio.

Toda essa diversidade esteve presente no Festival do Vinho Sul-Americano, organizado pela SBAV-SP (Associação Brasileira dos Amigos do Vinho de São Paulo). O evento aconteceu no dia 3 de outubro, no Hotel Golden Tulip Paulista Plaza, em São Paulo, e atraiu os profissionais do mundo do vinho e, prin-cipalmente, o consumidor final, já que alguns dos rótulos degustados também estavam à venda.

Entre os participantes grandes im-portadoras, como Decanter, Interfood,

Zahil e Viníssimo, e vinícolas de destaque, como a premiada chilena Viña Ventisquero. Miolo, Perini e Aurora fizeram parte do time de sul-americanos com rótulos brasileiros.

De acordo com Rodrigo Mammana, pre-sidente da SBAV-SP, o evento aconteceu em um período estratégico do mercado: “Estamos em um bom momento para promover o vinho sul-americano devido às festividades de final de ano que se aproximam. O Festival é uma oportunidade para quem quer adiantar as compras nesta época em que há um aumento no consumo de vinhos e espumantes”.

Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a perspectiva do setor é de que sejam comercializados mais de 11 milhões de litros de espumantes brasileiros no úl-timo quadrimestre deste ano, um número

10% maior do que o registrado no mes-mo período de 2013.

Reconhecida como a primeira confraria de vinhos do Brasil, a SBAV-SP - Socie-dade Brasileira dos Amigos do Vinho de São Paulo - atua desde 1980 para pro-mover e fomentar debates relacionados à enologia em geral. Suas ações visam reunir, congregar e integrar apreciadores, estudiosos, enófilos, enólogos e todas as demais pessoas que tenham interesse no estudo e na degustação de vinhos. Além dos cursos básicos e avançados, a instituição promove atividades como jantares harmonizados e degustações, que permitem a um público amplo a expe-riência de imersão no universo do vinho. www.sbav-sp.com.br

SEGUNDA EDIÇÃO DO PROJETO PIZZA DO BEM REÚNE MOTOCICLISTAS EM PROL DA ABRACE

O projeto reuniu cerca de 50 motociclistas da Harley Davidson Brasília para fazer uma entrega beneficente de pizzas. São médi-cos(as), engenheiros(as), professores(as) e militares, entre outros profissionais, que se transformaram em entregadores de pizza por uma noite. Tudo isso em prol da Associação Brasileira de Assistência às Famílias de Crianças Portadoras de Câncer e Hemopatias (ABRACE).

A realização foi do Harley Owners Group

(HOG) Chapter Brasília, em parceria com a Santa Pizza e com a Harley Davidson Brasília. A entrega “especial” foi neste 4 de outubro. Todo valor arrecadado durante esta noite, com taxa de entrega e gorjetas, foi re-vertido à ABRACE. Além disso, as empresas parceiras também doaram o mesmo valor. Em abril deste ano, a ABRACE recebeu quase R$ 9 mil (nove mil reais) por meio dessa ação. Agora, em outubro, o objetivo foi chegar a R$ 20 mil. ADEGA TRÊS MORAIS

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FESTIVAL DO VINHO SUL-AMERICANO É REALIZADO EM SÃO PAULOBrasil, Argentina, Chile e Uruguai são

os países da América do Sul mais conhe-cidos quando falamos em vinhos. Juntos, eles dominam a participação no mercado brasileiro, onde quase 80% dos vinhos finos vendidos são importados. O Chile é o líder de importações, seguido da vizinha Argentina e, embora o Uruguai não esteja entre os primeiros colocados do ranking, o Brasil é o mais importante mercado de exportação para o vinho uruguaio.

Toda essa diversidade esteve presente no Festival do Vinho Sul-Americano, organizado pela SBAV-SP (Associação Brasileira dos Amigos do Vinho de São Paulo). O evento aconteceu no dia 3 de outubro, no Hotel Golden Tulip Paulista Plaza, em São Paulo, e atraiu os profissionais do mundo do vinho e, prin-cipalmente, o consumidor final, já que alguns dos rótulos degustados também estavam à venda.

Entre os participantes grandes im-portadoras, como Decanter, Interfood,

Zahil e Viníssimo, e vinícolas de destaque, como a premiada chilena Viña Ventisquero. Miolo, Perini e Aurora fizeram parte do time de sul-americanos com rótulos brasileiros.

De acordo com Rodrigo Mammana, pre-sidente da SBAV-SP, o evento aconteceu em um período estratégico do mercado: “Estamos em um bom momento para promover o vinho sul-americano devido às festividades de final de ano que se aproximam. O Festival é uma oportunidade para quem quer adiantar as compras nesta época em que há um aumento no consumo de vinhos e espumantes”.

Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), a perspectiva do setor é de que sejam comercializados mais de 11 milhões de litros de espumantes brasileiros no úl-timo quadrimestre deste ano, um número

10% maior do que o registrado no mes-mo período de 2013.

Reconhecida como a primeira confraria de vinhos do Brasil, a SBAV-SP - Socie-dade Brasileira dos Amigos do Vinho de São Paulo - atua desde 1980 para pro-mover e fomentar debates relacionados à enologia em geral. Suas ações visam reunir, congregar e integrar apreciadores, estudiosos, enófilos, enólogos e todas as demais pessoas que tenham interesse no estudo e na degustação de vinhos. Além dos cursos básicos e avançados, a instituição promove atividades como jantares harmonizados e degustações, que permitem a um público amplo a expe-riência de imersão no universo do vinho. www.sbav-sp.com.br

SEGUNDA EDIÇÃO DO PROJETO PIZZA DO BEM REÚNE MOTOCICLISTAS EM PROL DA ABRACE

O projeto reuniu cerca de 50 motociclistas da Harley Davidson Brasília para fazer uma entrega beneficente de pizzas. São médi-cos(as), engenheiros(as), professores(as) e militares, entre outros profissionais, que se transformaram em entregadores de pizza por uma noite. Tudo isso em prol da Associação Brasileira de Assistência às Famílias de Crianças Portadoras de Câncer e Hemopatias (ABRACE).

A realização foi do Harley Owners Group

(HOG) Chapter Brasília, em parceria com a Santa Pizza e com a Harley Davidson Brasília. A entrega “especial” foi neste 4 de outubro. Todo valor arrecadado durante esta noite, com taxa de entrega e gorjetas, foi re-vertido à ABRACE. Além disso, as empresas parceiras também doaram o mesmo valor. Em abril deste ano, a ABRACE recebeu quase R$ 9 mil (nove mil reais) por meio dessa ação. Agora, em outubro, o objetivo foi chegar a R$ 20 mil. ADEGA TRÊS MORAIS

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.br

Reserva Especial

sde eD1984

Composição : Vinho Tinto Seco, açúcar, conservantes INS 202 e 224Teor Alcoólico 10,5% vol., prazo de validade indeterminado

Conservar em lugar seco e fresco e ao abrigo solar.“Não contém glutém” Vinhos do Rio Grande Do Sul

Produzido e engarrafado sob encomenda exclusiva para :

ADEGA TRES MORAIS LTDA-www.vinhos3morais.com.brCNPJ : 04.046.566/0001-05 - (11) 5514-3108 São Paulo - SP,

Por : Vinícola XV de Novembro Ltda. - CNPJ : 52.732.112/0001-30 - M.A.P.A nº SP 06467 00017-2 Evite o Consumo Excessivo de Álcool

PROIBIDO PARA MENORES DE 18 ANOS360 ml 10,5% vol

Vinho Tinto Suave

20 anos24 anos

dedicados a você !

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720 ML 360 ML

Vinho Sinônimo de SaúdeVinhos Personalizados

PIZZARIAS - RESTAURANTES - CANTINAS

BARES - LANCHONETES

Vinhos Tinto, Bordô, Demi-Sec, Branco e Cooler de Frutas

www.vinhos3morais.com.br [email protected]. : 11 5514-3108

OPÇÕES KIDS DA PATRONI PIZZA DEIXARAM O DIA DAS CRIANÇAS MAIS GOSTOSO

Além de presentes e brincadeiras, o Dia das Crianças também pôde ser comemo-rado de uma maneira saborosa. Para que o almoço ou o jantar fique ainda mais gostoso, a rede de franquias Patroni Pizza disponibilizou opções de massa, pratos com carne, frango ou calabresa, além de pizzas salgadas e uma versão doce.

As famosas pizzas em formato de tartaruga foram uma opção divertida para as crianças, que puderam escolher entre os sabores de mussarela e calabre-sa carioca. Os pequenos que preferem massas podiam se deliciar com o prato de talharim com almôndegas de carne. Além de pizzas e massas, a Patroni Pizza disponibilizou à garotada pratos para todos os gostos, como calabresa carioca, hamburguinho, bifinho ou franguinho. O prato contava com três acompanha-

mentos, que podiam ser escolhidos entre arroz, feijão carioca, feijão preto, batata frita ou salada (alface e tomate).

Para fechar o Dia das Crianças de uma maneira especial, como sobremesa, a rede apostou em uma novidade lançada para comemorar os 30 anos da marca. A mini pizza doce, em formato de coração, feita com creme de leite moça e biscoito de chocolate Negresco, por apenas R$ 3,90.

A Patroni Pizza está presente em 19 Es-tados brasileiros e no Distrito Federal. A marca conta com lojas no conceito Classic e Premium, localizadas estrategicamente em shoppings centers. Fundada há 30 anos, a Patroni Pizza é a maior do segmento de pizzarias no Brasil. No cardápio, os clientes podem encontrar mais de 30 produtos que variam de pizzas - feitas com a autêntica massa italiana, aberta à mão e assadas em

forno à lenha -, carnes, massas,

saladas, petiscos e chope, e que pro-

metem agradar a todos os gostos. Em 2008, a rede criou o personagem “Don Patroni”, que representa toda a credi-bilidade, tradição e história da marca. Ele “assina” os produtos exclusivos da rede, e também as plataformas de oferta em campanhas nacionais e locais, além de produtos criados em parcerias co- branding, que oferecem ao consumidor uma experiência de consumo exclusiva. www.patronipizza.com.br

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PIZZA, SUSHI E GIM TÔNICA ESTÃO ENTRE AS 101 FRAGRÂNCIAS INUSITADAS DE EMPRESA DE PERFUMES

Cansada do clássico Chanel nº5? Que tal então experimentar novos perfumes com es-sência de pizza, sushi ou massa de modelar? Estes e outros cheiros inusitados estão entre as 101 fragrâncias da inglesa The Library of Fragrance, lançados no mercado no mês de setembro. Vendidos a cerca de R$ 55,00 o frasco com 30ml, a ideia do fabricante é de que os perfumes - supostamente unissex - possam ser usados ou apenas colecionados por clientes que querem despertar memó-rias olfativas por meio de determinados odores, como grama ou nevada.

Os compradores poderão escolher entre diversas categorias. Se a lembrança é de um lugar, por exemplo, podem optar entre “Es-tábulo”, “Lareira” ou “Serragem”. Da cozinha, além dos citados, vem essências como “Bolo

de Baunilha”, “Banana Flambada” e “Mashmallow”.

Os menos excêntricos podem levar para casa cheiros familiares, como os de “Lavanderia”, “Talco de Bebê” ou “Pele Limpa”. Numa linha mais metafísica, digamos, pode-se ainda sair por aí exalando “Água Benta”, “Pôr do Sol” e “Trovoada”.

As criativas fragrâncias são ideia de Mark D. Crames, CEO da De-meter Fragrance Library, Inc., de New York, que iniciou a empresa em 1996 com três aromas: sujeira, grama e tomate. Desde então, os perfumes ganharam status cult e tornaram-se o negócio em tempo integral da família, que fabrica todos

os aromas nos Estados Unidos.

“Não importa se você quer lembrar da plan-tação de tomate do seu avô ou do coquetel que costuma tomar na praia no feriado, nós temos uma fra-grância. Tudo está baseado no fato de que o cheiro é o maior ativador de memórias e emoções que nós te-mos. Se sentimos cheiro de grama recém-cortada, lembramos dias felizes e relaxantes de verão, por isso a fragrância Grama”, explica o fabricante.

O lançamento de 28 dos per-

Alguns dos perfumes da marca americana (em sentido horário): fragrâncias de pizza, sushi, estábulo e gim tônica. (Foto: The Grosby Group)

O fabricante Mark Crames, que criou a empresa em 1996 com três aromas: sujeira, grama e tomate. (Foto: The Grosby Group)

fumes nas prateleiras das farmácias inglesas da rede Boots, na primeira semana de setem-bro, foi apenas a primeira leva de aromas que estará disponível em todo Reino Unido. Todos os 101 cheiros serão vendido também pelo site www.thelibraryoffragrance.com

Hoje, os produtos da Demeter Fragran-ce são vendidos em mais de 35 países. Existem mais de 300 fragrâncias únicas. www.demeterfragrance.com

DOMINO’S CRIA CARTAZES COM MASSA DE PIZZA

Mesmo com uma enorme rede de franquias, que tende a automatizar e padronizar o processo da maneira mais efetiva e produtiva possível, o Domino’s quer ressaltar a sua habilidade e vocação para produzir pizzas.

Para isso, na Turquia, a marca criou cartazes fei-tos de massa. As peças foram criadas pela agência Medina Turgul DDB e consumiram cerca de 48 horas de trabalho, cada uma.

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PIZZA, SUSHI E GIM TÔNICA ESTÃO ENTRE AS 101 FRAGRÂNCIAS INUSITADAS DE EMPRESA DE PERFUMES

Cansada do clássico Chanel nº5? Que tal então experimentar novos perfumes com es-sência de pizza, sushi ou massa de modelar? Estes e outros cheiros inusitados estão entre as 101 fragrâncias da inglesa The Library of Fragrance, lançados no mercado no mês de setembro. Vendidos a cerca de R$ 55,00 o frasco com 30ml, a ideia do fabricante é de que os perfumes - supostamente unissex - possam ser usados ou apenas colecionados por clientes que querem despertar memó-rias olfativas por meio de determinados odores, como grama ou nevada.

Os compradores poderão escolher entre diversas categorias. Se a lembrança é de um lugar, por exemplo, podem optar entre “Es-tábulo”, “Lareira” ou “Serragem”. Da cozinha, além dos citados, vem essências como “Bolo

de Baunilha”, “Banana Flambada” e “Mashmallow”.

Os menos excêntricos podem levar para casa cheiros familiares, como os de “Lavanderia”, “Talco de Bebê” ou “Pele Limpa”. Numa linha mais metafísica, digamos, pode-se ainda sair por aí exalando “Água Benta”, “Pôr do Sol” e “Trovoada”.

As criativas fragrâncias são ideia de Mark D. Crames, CEO da De-meter Fragrance Library, Inc., de New York, que iniciou a empresa em 1996 com três aromas: sujeira, grama e tomate. Desde então, os perfumes ganharam status cult e tornaram-se o negócio em tempo integral da família, que fabrica todos

os aromas nos Estados Unidos.

“Não importa se você quer lembrar da plan-tação de tomate do seu avô ou do coquetel que costuma tomar na praia no feriado, nós temos uma fra-grância. Tudo está baseado no fato de que o cheiro é o maior ativador de memórias e emoções que nós te-mos. Se sentimos cheiro de grama recém-cortada, lembramos dias felizes e relaxantes de verão, por isso a fragrância Grama”, explica o fabricante.

O lançamento de 28 dos per-

Alguns dos perfumes da marca americana (em sentido horário): fragrâncias de pizza, sushi, estábulo e gim tônica. (Foto: The Grosby Group)

O fabricante Mark Crames, que criou a empresa em 1996 com três aromas: sujeira, grama e tomate. (Foto: The Grosby Group)

fumes nas prateleiras das farmácias inglesas da rede Boots, na primeira semana de setem-bro, foi apenas a primeira leva de aromas que estará disponível em todo Reino Unido. Todos os 101 cheiros serão vendido também pelo site www.thelibraryoffragrance.com

Hoje, os produtos da Demeter Fragran-ce são vendidos em mais de 35 países. Existem mais de 300 fragrâncias únicas. www.demeterfragrance.com

DOMINO’S CRIA CARTAZES COM MASSA DE PIZZA

Mesmo com uma enorme rede de franquias, que tende a automatizar e padronizar o processo da maneira mais efetiva e produtiva possível, o Domino’s quer ressaltar a sua habilidade e vocação para produzir pizzas.

Para isso, na Turquia, a marca criou cartazes fei-tos de massa. As peças foram criadas pela agência Medina Turgul DDB e consumiram cerca de 48 horas de trabalho, cada uma.

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SABOR & SAÚDE: AZEITE AUXILIA NO COMBATE ÀS DOENÇAS CARDIOVASCULARES

Estudo mais recente divulgado pela Orga-nização Mundial de Saúde (OMS) sobre as principais causas de mortalidade no mundo indica que doenças cardiovasculares, como cardiopatia isquêmica e infartos, continuam sendo a primeira causa de mortes no mundo - em 2011, 17 milhões de pessoas morreram em decorrência da condição.

Pensando no bem-estar dos consumidores, a marca Andorinha, embaixadora do uso ex-pandido do azeite, e a ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) firmaram parceria e vão dar dicas para auxiliar no cuidado com a saúde. Para fugir das estatísticas e manter o coração saudável, praticar exercícios físicos, não fumar e ter uma alimentação equilibrada são fatores decisivos na vida de qualquer pessoa e, quando o assunto é comer de forma saudável e inteligente a Dieta do Mediterrâneo entra em cena.

Reconhecida pela ciência desde os anos 60 como uma das mais saudáveis, traz benefí-cios que incluem uma série de reduções de riscos para doenças, entre elas as ligadas à saúde do coração. As características princi-pais desse padrão alimentar incluem razão elevada entre gordura monoinsaturada e saturada, uso moderado do vinho, alto

consumo de legumes, cereais, grãos, frutas e verduras, baixo con-sumo de carne vermelha, elevada ingestão de peixe e uso moderado de leite e derivados. Dentre os alimentos que mais se destacam na Dieta do Mediterrâneo está o azei-te que, graças às suas propriedades, é importante aliado no combate às doenças cardiovasculares.

Pesquisadores se reuniram du-rante a “Segunda Conferência In-ternacional Sobre Azeite de Oliva e Saúde”, realizada na Espanha, para discutir os principais benefícios cientificamente reconhecidos so-bre esse alimento para a saúde do coração. E, segundo o Dr. Carlos Alberto Nogueira de Almeida, médico es-pecialista da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia), chegaram a importantes conclusões. “Destacam-se os efeitos benéficos no perfil lipídico do azeite, já que auxilia na redução do LDL (colesterol “ruim”) e aumento da razão HDL (colesterol “bom”). Também reduz a oxidação do LDL, que é responsável pelo processo inflamatório que acontece nas placas de aterosclerose do coração, precedendo

o infarto”, diz Carlos.De acordo com o especialista, o azeite

contribui ainda para o controle da pressão arterial e melhora a função da parede in-terna dos vasos sanguíneos, prevenindo a hipertensão arterial e a formação de placas de aterosclerose. “Além disso, promove um ambiente menos propenso à coagulação, que acontece exatamente no momento em que um infarto se inicia”, finaliza.

SEM PERDER TEMPO: ANTÔNIO PEZÃO POSTA FOTO COMENDO PIZZA LOGO APÓS A PESAGEM

O que os lutadores de MMA mais querem após passar a balança é devorar uma comida daquelas de dar água na boca. E foi exatamen-te o que Antônio Pezão fez depois de bater 119 kg e confirmar presença no main event

d o U F C Brasília, que a c o n t e c e u no sábado 13 de setem-bro, quando mediu forças com Andrei Arlovski. O peso-pesado não demorou muito para cair dentro de uma pizza assim que voltou para o hotel dos lutadores. “Melhor hora depois da pesagem: comer uma grande e gostosa pizza”, escreveu Pezão nas redes sociais.

O problema é que a pizza não lhe caiu

bem e, ao contrário do esperado, o bra-sileiro Antônio Pezão Silva não foi páreo para o bielorrusso Andrei Arlovski; Pezão foi nocauteado logo no primeiro assalto do UFC em Brasília. O que será que tinha nessa pizza?

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NITA ALIMENTOS, INSTITUTO NEO MAMA E S.P.F.C PROMOVERAM AÇÃO NO ESTÁDIO DO MORUMBI

No dia 8 de outubro passado, a Dire-toria Feminina do São Paulo Futebol Clube promoveu uma ação que marcou o mês. Antes da partida entre São Paulo x Atlético Paranaense, 100 mulheres en-traram em campo levando 1.000 balões cor de rosa para simbolizar a luta contra o câncer de mama. Além dos 1.000 ba-lões que foram soltos, as 100 mulheres usaram uma camiseta cor de rosa com o símbolo do São Paulo e ao lado os logos do Instituto Neo Mama e da Nita Alimentos, uma das empresas patroci-nadoras do evento. Foi aberta também uma bandeira de 60 metros quadrados que tinha estampado o laço cor de rosa usado mundialmente durante a campa-nha Outubro Rosa.

Os torcedores que passarem pela entra-da principal do Estádio Cícero Pompeu de Toledo visualizarão uma placa com a frase “Câncer de Mama: O São Paulo FC abraça esta causa / Outubro Rosa - De-tecção precoce ainda é o melhor remédio”.

Com o objetivo de apoiar as ações que o Instituto Neo Mama realiza, a Nita Alimentos patrocinou diversas atividades

durante todo o ano e neste mês intensificou sua participação, colaborando de diversas formas com a entidade santista que oferece atendimento multidisciplinar gratuito para mais de 1.200 mulheres acometidas pela doença.

“A parceria entre a Nita Alimentos e o Insti-tuto Neo Mama tem como pilar de sustentação o trabalho de conscientização realizado junto às mulheres. A importância na divulgação da prevenção do câncer de mama é algo que deveria exigir empenho de toda sociedade. Nossa empresa tem orgulho em dar sua parcela de contribuição, usando da responsabilidade social que as questões de saúde requerem”, explica Marcos Pereira, gerente nacional de vendas da Nita Alimentos.

A Nita Alimentos é uma importante in-dústria nacional de moagem de trigo, insta-lada na Baixada Santista; conta atualmente com uma equipe de 440 colaboradores, sendo 240 diretos e 200 indiretos. Com a desregula mentação do setor de trigo no Brasil no início dos anos 90, a Nita Alimen-tos investiu no aumento de sua capacidade de processamento de trigo e produção de farinha, fazendo com que hoje a empresa

ocupe uma posição de destaque entre os cinco principais moinhos nacionais, frente a um total de quase 190 existen-tes em todo Brasil. Adquirida em 1968 pelo Grupo Vepar - holding do Grupo J. Alves Veríssimo Ltda. -, a empresa, que é proprietária de indústrias alimentícias e shopping Centers, possui as marcas Nita, Nita Mix, Nita Cook, Nita Cream, Fada, Lena, Invencível e Vega. A empre-sa processa trigo produzindo farinhas, misturas para bolo, fermento e farelo e recentemente ingressou no segmento de recheios e coberturas com uma nova linha de itens. Seus produtos são destinados aos mercados doméstico e profissional, incluindo redes de atacado e varejo, padarias, pizzarias e indústrias de massas e biscoitos. www.nita.com.br

PIZZARIA DOS ESTADOS UNIDOS CRIA PIZZA RECHEADA COM MACONHA

A legalização da maconha é algo que vem sendo muito discutido em vários lugares do mundo, principalmente medicinalmente. Nos Estados Unidos, alguns Estados já legalizaram totalmen-te a planta para venda e consumo, outros apenas para pessoas com problemas de saúde.

Uma pizzaria de Los Angeles, nos EUA, resolveu inovar. A Stoned Oven Gourmet Pizzas criou uma pizza de 15 centímetros de diâmetro, contendo 250mg de tetra-hidrocarbinol (THC), a substância produzida pela planta da maconha que dá o efeito procurado

pelos usuários. Porém, para comprá-la a pessoa deve ter um cartão para maconha medicinal válido. Com os papéis em mão, você pode até ligar que eles entregam di-reto na porta da sua residência. A pizzaria informou que está assando pizzas para mais de 20 locais de distribuição de maconha em Los Angeles.

Segundo a empresa, esta é a maior “pizza medicada” do mundo. Custando apenas US$10,00 (R$23,95), você escolhe o sabor e ela vem recheada com a erva. Caso você queira fazer uma festa, se estiver tudo de acordo com a lei, eles providenciam as pizzas de marijuana.

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NITA ALIMENTOS, INSTITUTO NEO MAMA E S.P.F.C PROMOVERAM AÇÃO NO ESTÁDIO DO MORUMBI

No dia 8 de outubro passado, a Dire-toria Feminina do São Paulo Futebol Clube promoveu uma ação que marcou o mês. Antes da partida entre São Paulo x Atlético Paranaense, 100 mulheres en-traram em campo levando 1.000 balões cor de rosa para simbolizar a luta contra o câncer de mama. Além dos 1.000 ba-lões que foram soltos, as 100 mulheres usaram uma camiseta cor de rosa com o símbolo do São Paulo e ao lado os logos do Instituto Neo Mama e da Nita Alimentos, uma das empresas patroci-nadoras do evento. Foi aberta também uma bandeira de 60 metros quadrados que tinha estampado o laço cor de rosa usado mundialmente durante a campa-nha Outubro Rosa.

Os torcedores que passarem pela entra-da principal do Estádio Cícero Pompeu de Toledo visualizarão uma placa com a frase “Câncer de Mama: O São Paulo FC abraça esta causa / Outubro Rosa - De-tecção precoce ainda é o melhor remédio”.

Com o objetivo de apoiar as ações que o Instituto Neo Mama realiza, a Nita Alimentos patrocinou diversas atividades

durante todo o ano e neste mês intensificou sua participação, colaborando de diversas formas com a entidade santista que oferece atendimento multidisciplinar gratuito para mais de 1.200 mulheres acometidas pela doença.

“A parceria entre a Nita Alimentos e o Insti-tuto Neo Mama tem como pilar de sustentação o trabalho de conscientização realizado junto às mulheres. A importância na divulgação da prevenção do câncer de mama é algo que deveria exigir empenho de toda sociedade. Nossa empresa tem orgulho em dar sua parcela de contribuição, usando da responsabilidade social que as questões de saúde requerem”, explica Marcos Pereira, gerente nacional de vendas da Nita Alimentos.

A Nita Alimentos é uma importante in-dústria nacional de moagem de trigo, insta-lada na Baixada Santista; conta atualmente com uma equipe de 440 colaboradores, sendo 240 diretos e 200 indiretos. Com a desregula mentação do setor de trigo no Brasil no início dos anos 90, a Nita Alimen-tos investiu no aumento de sua capacidade de processamento de trigo e produção de farinha, fazendo com que hoje a empresa

ocupe uma posição de destaque entre os cinco principais moinhos nacionais, frente a um total de quase 190 existen-tes em todo Brasil. Adquirida em 1968 pelo Grupo Vepar - holding do Grupo J. Alves Veríssimo Ltda. -, a empresa, que é proprietária de indústrias alimentícias e shopping Centers, possui as marcas Nita, Nita Mix, Nita Cook, Nita Cream, Fada, Lena, Invencível e Vega. A empre-sa processa trigo produzindo farinhas, misturas para bolo, fermento e farelo e recentemente ingressou no segmento de recheios e coberturas com uma nova linha de itens. Seus produtos são destinados aos mercados doméstico e profissional, incluindo redes de atacado e varejo, padarias, pizzarias e indústrias de massas e biscoitos. www.nita.com.br

PIZZARIA DOS ESTADOS UNIDOS CRIA PIZZA RECHEADA COM MACONHA

A legalização da maconha é algo que vem sendo muito discutido em vários lugares do mundo, principalmente medicinalmente. Nos Estados Unidos, alguns Estados já legalizaram totalmen-te a planta para venda e consumo, outros apenas para pessoas com problemas de saúde.

Uma pizzaria de Los Angeles, nos EUA, resolveu inovar. A Stoned Oven Gourmet Pizzas criou uma pizza de 15 centímetros de diâmetro, contendo 250mg de tetra-hidrocarbinol (THC), a substância produzida pela planta da maconha que dá o efeito procurado

pelos usuários. Porém, para comprá-la a pessoa deve ter um cartão para maconha medicinal válido. Com os papéis em mão, você pode até ligar que eles entregam di-reto na porta da sua residência. A pizzaria informou que está assando pizzas para mais de 20 locais de distribuição de maconha em Los Angeles.

Segundo a empresa, esta é a maior “pizza medicada” do mundo. Custando apenas US$10,00 (R$23,95), você escolhe o sabor e ela vem recheada com a erva. Caso você queira fazer uma festa, se estiver tudo de acordo com a lei, eles providenciam as pizzas de marijuana.

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CHINA IN BOX LANÇA FESTIVAL DE SABORES COM TRÊS RECEITAS EXCLUSIVAS DE TALHARIM

A maior rede de culinária chinesa do Brasil, o China In Box, está lançando oficialmente o Festival de Sabores, com deliciosas opções de talharim em sua rede de restaurantes que aten-dem delivery. O “Talharim do Chef ”, “Talharim à Moda” e o “Talharim da Casa”, serão oferecidos por tempo limitado, nas versões Júnior (indi-vidual) e Padrão (para até duas pessoas). A proposta do China In Box é trazer sabores diferentes para o paladar dos clientes, além de novas experiências e sensações. Confira abaixo os ingredientes de cada talharim:

Talharim à Moda: talharim com carne fatiada, Julienne de legumes e cebolinha ao molho de cogumelos e manteiga.

Talharim do Chef: talharim com camarões, Julienne de legumes e cebolinha ao molho curry. Opção: frango em cubos.

Talharim da Casa: talharim, carne fatiada,

frango em cubos, legumes à Julienne e cebolinha ao molho de pimenta chinesa levemente picante.

Em 1992, Robinson Shiba deixou de exercer sua profissão como dentista para se tornar empreendedor e inaugurar a sua primeira loja China In Box, no bairro de Moema, em São Paulo, voltada exclusivamente para entregas.

Depois a empresa filiou-se à Associação Bra-sileira de Franchising, dando início ao sistema

de franquias, que em menos de dois anos já possuía 60 unidades franqueadas.

Hoje, o China In Box é a maior rede do segmento de delivery de comida oriental da

América Latina - com 164 unidades. A marca faz parte do Grupo TrendFoods, que conta ainda

com a rede Gendai de comida japonesa. Hoje, o Grupo tem mais de 200 unidades no Brasil.

Desde 2011, o Grupo vem investindo em um forte plano de expansão em shopping centers.

A ideia é que nos próximos cinco anos sejam lançadas 200 novas unidades pelo Brasil - 100

por meio de abertura de franquias e a outra metade com capital próprio.

Para isso, a bandeira China In Box, an-tes com predomínio de lojas de rua, foi

modelada para funcionar em shopping centers, sob o nome China In Box Express.

www.chinainbox.com.br

A linha de massas Coroa, composta pelas massas de sêmola Vita & Salute e massas de sêmola com ovos Coroa, passou por uma atualização em seu layout. A inovação tem por objetivo diferenciar os produtos no ponto de venda por meio de traços simples, atemporais e marcantes. O novo padrão visual segue a nova identidade da marca e mantém o padrão de cores reconhecido pelo público - o vermelho na parte superior e o azul na inferior. O projeto gráfico destaca o desenho de tecido no centro, no qual estão as infor-mações principais do produto e as imagens ilustrativas das massas, que apresentam su-gestões de consumo, de forma a oferecer um amplo espaço para visualização das massas.

Pela marca Vita & Salute há os cortes es paguete, parafuso e talha-rim médio. Já a versão com ovos, da Coroa, traz as opções cara mujo, c a r a m u j i n h o, penne, parafuso, rigatone, espa-

guete, cabelo de anjo, talharim médio e ninho espaguetinho. As opções de ambas as marcas são apresentados em versões de 500g.

A marca Germani foi fundada em 1892, por imigrantes europeus na serra gaúcha. Ao longo do tempo a indústria diversificou sua linha, produzindo diversos tipos de massas e biscoitos. No ano de 1998, foi adquirida pelo conglomerado Francisco Stedile, conhecido por sua atuação na área metal mecânica e agrícola. Nasceu a Germani Alimentos Ltda. e a Germani Cereais Ltda.

EMBALAGENS DAS MASSAS COROA SÃO REDESENHADAS

A empresa adquiriu a Coroa e suas submar-cas em 2002. Em 2006, comprou a marca Filler e seu complexo industrial, na cidade de Santa Cruz do Sul, RS, onde centralizou sua produção em 2011. A Germani agregou, em 2012, a linha Corsetti, composta por marcas centenárias de tradição no Sul do Brasil e um amplo portfólio de produtos, como aveias, amendoins, cereais, cevadas, granolas, farinhas de milho, de mandioca e de centeio; mel, canjicas, lentilhas, polentas, ervilhas, farofas, sagu, entre outros. Atual-mente, a Germani Alimentos está com mais de 200 itens no seu portfólio, comercializa-dos sob as marcas Germani, Coroa, Filler e Corsetti, entre outras. www.germani.com.br

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barilla amplia linha de grano duro e reforÇa …insumos.com.br/pizzas_e_massas/materias/311.pdf ·...

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