banana verde como ingrediente de final de ano
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Banana verde como ingrediente para o final de ano
Escondidinho de frango com biomassa de banana verdeIngredientes
2 mandiocas (médias)1 cebola roxa (grande) cortada em meia lua2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de pimenta dedo-de-moça picadinhaSalsinha picada à gosto
Sal refinado à gostoRendimento: 4 porçõesTempo de preparo: 60 minutos
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Modo de preparo
1. Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia.2. Retire o excesso de líquido e amasse até formar um purê.3. Junte a biomassa de banana verde e, se achar necessário, adicionecaldo de frango para ajustar a consistência.4. Acrescente o sal a gosto e reserve.5. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola. Adicione ofrango cozido e desfiado, dourando levemente, e, em seguida, apimenta dedo-de-moça e, por último, a salsinha picada.
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6. Faça a montagem em um recipiente ou em potinhos individuais:coloque um pouco de purê como base, acrescente o recheio defrango e finalize com o purê.7. Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C durante 15minutos.
Dica: para cozinhar o frango, use 1 folha de louro, 1 dente de alho,pimenta-do-reino preta moída na hora e sal. Reserve o caldo paratemperar o purê de mandioca.
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Essa receita prática e saudável pode ser preparada para as festas definal de ano, sem deixar de lado, os cuidados essenciais com a boaalimentação.
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