b regulamento (ue) n. o 231/2012 da …qualfood.com/files/legc.11339.pdf · m6 regulamento (ue) ......

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respetivos prembulos, so as publicadas no Jornal Oficial da Unio Europeia e encontram-se disponveis no EUR-Lex. possvel aceder diretamente a esses textos oficiais atravs das ligaes includas no presente documento

B REGULAMENTO (UE) N. o 231/2012 DA COMISSO

de 9 de maro de 2012

que estabelece especificaes para os aditivos alimentares enumerados nos anexos II e III do Regulamento (CE) n. o 1333/2008 do Parlamento Europeu e do Conselho

(Texto relevante para efeitos do EEE)

(JO L 83 de 22.3.2012, p. 1)

Alterado por:

Jornal Oficial

n. o pgina data

M1 Regulamento (UE) n. o 1050/2012 da Comisso de 8 de novembro de 2012

L 310 45 9.11.2012

M2 Regulamento (UE) n. o 25/2013 da Comisso de 16 de janeiro de 2013 L 13 1 17.1.2013 M3 Regulamento (UE) n. o 497/2013 da Comisso de 29 de maio de 2013 L 143 20 30.5.2013 M4 Regulamento (UE) n. o 724/2013 da Comisso de 26 de julho de 2013 L 202 11 27.7.2013 M5 Regulamento (UE) n. o 739/2013 da Comisso de 30 de julho de 2013 L 204 35 31.7.2013 M6 Regulamento (UE) n. o 816/2013 da Comisso de 28 de agosto de 2013 L 230 1 29.8.2013 M7 Regulamento (UE) n. o 817/2013 da Comisso de 28 de agosto de 2013 L 230 7 29.8.2013 M8 Regulamento (UE) n. o 1274/2013 da Comisso de 6 de dezembro

de 2013 L 328 79 7.12.2013

M9 Regulamento (UE) n. o 264/2014 da Comisso de 14 de maro de 2014 L 76 22 15.3.2014 M10 Regulamento (UE) n. o 298/2014 da Comisso de 21 de maro de 2014 L 89 36 25.3.2014 M11 Regulamento (UE) n. o 497/2014 da Comisso de 14 de maio de 2014 L 143 6 15.5.2014 M12 Regulamento (UE) n. o 506/2014 da Comisso de 15 de maio de 2014 L 145 35 16.5.2014 M13 Regulamento (UE) n. o 685/2014 da Comisso de 20 de junho de 2014 L 182 23 21.6.2014 M14 Regulamento (UE) n. o 923/2014 da Comisso de 25 de agosto de 2014 L 252 11 26.8.2014 M15 Regulamento (UE) n. o 957/2014 da Comisso de 10 de setembro

de 2014 L 270 1 11.9.2014

M16 Regulamento (UE) n. o 966/2014 da Comisso de 12 de setembro de 2014

L 272 1 13.9.2014

M17 Regulamento (UE) 2015/463 da Comisso de 19 de maro de 2015 L 76 42 20.3.2015 M18 Regulamento (UE) 2015/649 da Comisso de 24 de abril de 2015 L 107 17 25.4.2015 M19 Regulamento (UE) 2015/1725 da Comisso de 28 de setembro de 2015 L 252 12 29.9.2015 M20 Regulamento (UE) 2015/1739 da Comisso de 28 de setembro de 2015 L 253 3 30.9.2015 M21 Regulamento (UE) 2016/1814 da Comisso de 13 de outubro de 2016 L 278 37 14.10.2016 M22 Regulamento (UE) 2017/324 da Comisso de 24 de fevereiro de 2017 L 49 4 25.2.2017 M23 Regulamento (UE) 2017/1399 da Comisso de 28 de julho de 2017 L 199 8 29.7.2017 M24 Regulamento (UE) 2018/75 da Comisso de 17 de janeiro de 2018 L 13 24 18.1.2018 M25 Regulamento (UE) 2018/681 da Comisso de 4 de maio de 2018 L 116 1 7.5.2018

Retificado por:

C1 Retificao, JO L 50 de 20.2.2014, p. 37 (231/2012)

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 1
http://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2012/1050/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/25/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/724/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/739/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/816/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/817/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2013/1274/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/264/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/298/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/oj/porhttp://data.europa.eu/eli/reg/2014/497/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REGULAMENTO (UE) N. o 231/2012 DA COMISSO

de 9 de maro de 2012

que estabelece especificaes para os aditivos alimentares enumerados nos anexos II e III do Regulamento (CE) n. o 1333/2008 do Parlamento

Europeu e do Conselho

(Texto relevante para efeitos do EEE)

Artigo 1. o

Especificaes para aditivos alimentares

As especificaes para os aditivos alimentares, incluindo corantes e edulcorantes, enumerados nos anexos II e III do Regulamento (CE) n. o 1333/2008 constam do anexo do presente regulamento.

Artigo 2. o

Revogaes

So revogadas as Diretivas 2008/60/CE, 2008/84/CE e 2008/128/CE, com efeitos a partir de 1 de dezembro de 2012.

Artigo 3. o

Medidas transitrias

Podem continuar a ser comercializados at ao esgotamento das existncias os gneros alimentcios que contenham aditivos alimentares legalmente colocados no mercado antes de 1 de dezembro de 2012 mas que no cumpram o presente regulamento.

Artigo 4. o

Entrada em vigor

O presente regulamento entra em vigor no vigsimo dia seguinte ao da sua publicao no Jornal Oficial da Unio Europeia.

aplicvel a partir de 1 de dezembro de 2012.

No entanto, as especificaes estabelecidas no anexo relativamente aos aditivos glicsidos de esteviol (E 960) e copolmero de metacrilato bsico (E 1205) so aplicveis a partir da data de entrada em vigor do presente regulamento.

O presente regulamento obrigatrio em todos os seus elementos e diretamente aplicvel em todos os Estados-Membros.

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 2

ANEXO

Nota: O xido de etileno no pode ser utilizado como agente de esterilizao de aditivos alimentares

Lacas de alumnio para utilizao em corantes apenas quando explicitamente indicado.

Definio: Obtm-se lacas de alumnio por reaco de corantes conformes aos critrios de pureza estabelecidos na monografia correspondente com alumina, em meio aquoso. Habitualmente, a alumina uma matria no seca, recentemente preparada por reaco de sulfato ou cloreto de alumnio com carbonato ou bicarbonato de sdio ou de clcio ou amnia. Aps a formao da laca, o produto filtrado, lavado com gua e seco. O produto acabado pode conter alumina no reagida

Matrias insolveis em HCl Teor no superior a 0,5 %

Matrias insolveis em NaOH Teor no superior a 0,5 %, apenas no caso da E 127 eritrosina

Matrias extraveis com ter Teor no superior a 0,2 %, a pH neutro

So aplicveis os critrios de pureza especficos relativos aos corantes em causa

E 100 CURCUMINA

Sinnimos Amarelo natural CI 3; amarelo-aafro; diferolmetano

Definio Obtm-se curcumina por extraco, com solvente, de curcuma, ou seja, rizomas modos de estirpes de Curcuma longa L. Para se obter um produto pulverulento com elevado teor de curcumina, purifica-se o extracto por cristalizao. O produto constitudo essencialmente por curcuminas, ou seja, o princpio corante [1,7- -bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-1,6-dieno-3,5-diona] e os seus dois derivados no metoxilados, em propores diversas. Podem tambm encontrar-se na curcuma pequenas quantidades de leos e resinas de ocorrncia natural Tambm se utiliza curcumina como laca de alumnio, sendo o teor em alumnio inferior a 30 %. Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: acetato de etilo, acetona, dixido de carbono, diclorometano, n-butanol, metanol, etanol, hexano e propan-2-ol

N. o do Colour Index 75300

Einecs 207-280-5

Denominao qumica I 1,7-Bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-1,6-dieno-3,5-diona

II 1-(4-Hidroxifenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxifenil)-hepta-1,6-dieno- -3,5-diona

III 1,7-Bis(4-hidroxifenil)hepta-1,6-dieno-3,5-diona

Frmula qumica I C 21 H 20 O 6 II C 20 H 18 O 5 III C 19 H 16 O 4

Massa molecular I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39

Composio Teor de matrias corantes totais no inferior a 90 %

E 1% 1cm 1 607 a cerca de 426 nm, em etanol

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 3

Descrio Produto pulverulento cristalino de cor amarela alaranjada

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 426 nm, em etanol

Intervalo de fuso 179 C182 C

Pureza

Resduos de solventes Acetato de etilo

Teor no superior a 50 mg/kg, estremes ou misturados

Acetona

n-Butanol

Metanol

Etanol

Hexano

Propan-2-ol

9 > > > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > > > ; Diclorometano: teor no superior a 10 mg/kg

Arsnio Teor no superior a 3 mg/kg

Chumbo Teor no superior a 10 mg/kg

Mercrio Teor no superior a 1 mg/kg

Cdmio Teor no superior a 1 mg/kg

Podem utilizar-se lacas de alumnio deste corante

E 101 (i) RIBOFLAVINA

Sinnimos Lactoflavina

Definio

N. o do Colour Index

Einecs 201-507-1

Denominao qumica 7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetra-hi-droxipentil)benzo(g)pteridina-2,4(3H,10H)-diona; 7,8-dimetil-10-(1-D-ribitil)isoaloxazina

Frmula qumica C 17 H 20 N 4 O 6

Massa molecular 376,37

Composio Teor no inferior a 98 %, numa base anidra

E 1% 1cm 328 a cerca de 444 nm, em soluo aquosa

Descrio Produto pulverulento cristalino de cor amarela ou amarela alaranjada, com um ligeiro odor

Identificao

Espectrometria Razo A 375 /A 267 compreendida entre 0,31 e 0,33

em soluo aquosa Razo A 444 /A 267 compreendida entre 0,36 e 0,39

9 > > > > = > > > > ; Mximo a cerca de 375 nm, em gua

Rotao especfica [] D 20 compreendida entre 115 e 140, numa soluo de hidrxido de sdio 0,05 N

Pureza

Perda por secagem No superior a 1,5 % (105 C, durante 4 horas)

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 4

Cinzas sulfatadas No superior a 0,1 %

Aminas aromticas primrias Teor no superior a 100 mg/kg, expresso em anilina





M14 Podem utilizar-se lacas de alumnio deste corante

B E 101 (ii) RIBOFLAVINA-5-FOSFATO

Sinnimos Riboflavina-5-fosfato de sdio

Definio As presentes especificaes aplicam-se riboflavina-5-fosfato contendo pequenas quantidades de riboflavina livre e de difosfato de riboflavina


Einecs 204-988-6

Denominao qumica Sal monossdico do fosfato de (2R,3R,4S)-5-(3)10-di-hidro-7,8- -dimetil-2,4-dioxo-10-benzo[]pteridinil)-2,3,4-tri-hidroxipentilo; sal monossdico do ster 5-monofosfrico da riboflavina

Frmula qumica Forma di-hidratada: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P 2H 2 O

Forma anidra: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P


Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em C 17 H 20 N 4 NaO 9 P.2H 2 O, no inferior a 95 %


Descrio Produto pulverulento cristalino higroscpico, de cor amarela a laranja, com um odor ligeiro

Identificao

Espectrometria Razo A 375 /A 267 compreendida entre 0,30 e 0,34

em soluo aquosa Razo A 444 /A 267 compreendida entre 0,35 e 0,40

9 > > > > = > > > > ; Mximo a cerca de 375 nm, em gua

Rotao especfica [] D 20 compreendida entre + 38 e + 42 numa soluo de cido clordrico 5 M

Pureza

Perda por secagem No superior a 8 % (100 C, durante 5 horas, sob vcuo com P 2 O 5 ) da forma di-hidratada

Cinzas sulfatadas No superior a 25 %

Fosfato inorgnico Teor no superior a 1,0 %, expresso em PO 4 numa base anidra

Outras matrias corantes Riboflavina (livre): teor no superior a 6 % Difosfato de riboflavina: teor no superior a 6 %

Aminas aromticas primrias Teor no superior a 70 mg/kg, expresso em anilina

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 5





M14 Podem utilizar-se lacas de alumnio deste corante

B E 102 TARTARAZINA

Sinnimos Amarelo alimentar CI 4

Definio Prepara-se a tartarazina a partir do cido 4-amino-benzenossulfnico, que diazotado com cido clordrico e nitrito de sdio. O composto diazico , em seguida, emparelhado com cido 4,5-di-hidro-5-oxo- -1-(4-sulfofenil)-1H-pirazole-3-carboxlico ou com o ster metlico, o ster etlico ou com um sal deste cido carboxlico. O corante resultante purificado e isolado como sal de sdio. A tartarazina constituda essencialmente por 5-hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4- -sulfonatofenilazo)-H-pirazole-3-carboxilato trissdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados A tartarazina descrita como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 217-699-5

Denominao qumica 5-Hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sul-fonatofenilazo)-H-pirazole-3- -carboxilato trissdico

Frmula qumica C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2


Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em sal de sdio, no inferior a 85 %


Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor laranja clara

Aspecto de uma soluo aquosa Amarelo

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 426 nm, em gua

Pureza

Matrias insolveis em gua Teor no superior a 0,2 %

Outras matrias corantes Teor no superior a 1,0 %

Outros compostos orgnicos alm das matrias corantes:

cido 4-hidrazinobenzenossulfnico

Teor total no superior a 0,5 %

cido 4-aminobenzeno-1-sulfnico

cido 5-oxo-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolina-3-carboxlico

cido 4,4-diazoamino-di(benzenossul-fnico)

cido tetra-hidroxissuccnico

9 > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > ;

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 6

Aminas aromticas primrias no sulfonadas

Teor no superior a 0,01 %, expresso em anilina







E 104 AMARELO DE QUINOLENA

Sinnimos Amarelo alimentar CI 13

Definio Prepara-se o amarelo de quinolena por sulfonao da 2-(2-quinolil)indano-1,3-diona ou por uma mistura de cerca de dois teros de 2- -(2-quinolil)indano-1,3-diona com um tero de 2-[2-(6-metilquinolil)]indano-1,3-diona. O amarelo de quinolena constitudo essencialmente por sais de sdio de uma mistura em que predominam dissulfonatos e que contm tambm monossulfonatos e trissulfonatos do composto supra, alm de outras matrias corantes e cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados

O amarelo de quinolena descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 305-897-5

Denominao qumica Sais dissdicos dos dissulfonatos de 2-(2-quinolil)indano-1,3-diona (principal componente)

Frmula qumica C 18 H 9 N Na 2 O 8 S 2 (principal componente)

Massa molecular 477,38 (principal componente)

Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em sal de sdio, no inferior a 70 % O amarelo de quinolena deve ter a seguinte composio:

Das matrias corantes totais presentes: o teor de dissulfonatos dissdicos de 2-(2-quinolil)indano-1,3-

-diona deve ser superior a 80 %

o teor de monossulfonatos monossdicos de 2-(2-quinolil)indano-1,3-diona deve ser inferior a 15 %

o teor de trissulfonatos trissdicos de 2-(2-quinolil)indano-1,3- -diona deve ser inferior a 7,0 %

E 1% 1cm 865 (principal componente) a cerca de 411 nm, em soluo aquosa de cido actico

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor amarela

Aspecto de uma soluo aquosa Amarelo

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 411 nm, em soluo aquosa de cido actico de pH 5

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 7

Pureza




2-Metilquinolina


cido 2-metilquinolinossulfnico

cido ftlico

2,6-Dimetilquinolina

cido 2,6-dimetilquinolinossulfnico

9 > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > ; 2-(2-Quinolil)indano-1,3-diona Teor no superior a 4 mg/kg









E 110 AMARELO-SOL FCF

Sinnimos Amarelo alimentar CI 3, amarelo alaranjado S

Definio O amarelo-sol FCF constitudo essencialmente por 2-hidroxi-1-(4- -sulfonatofenilazo)naftaleno-6-sulfonato dissdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados. O amarelo-sol FCF fabricado por diazotizao do cido 4-aminobenzenossulfnico, utilizando cido clordrico e nitrito de sdio ou cido sulfrico e nitrito de sdio. O composto diazo emparelhado com cido 6-hidroxi-2-naftalenossulfnico. O corante isolado como sal de sdio e secado O amarelo-sol FCF descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 220-491-7

Denominao qumica 2-Hidroxi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftaleno-6-sulfonato dissdico




E 1% 1cm 555 a cerca de 485 nm, em soluo aquosa de pH 7

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 8

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor laranja avermelhada

Aspecto de uma soluo aquosa Laranja

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 485 nm, em gua de pH 7

Pureza



1-(Fenilazo)-2-naftalenol (Sudan I) Teor no superior a 0,5 mg/kg


cido 4-aminobenzeno-1-sulfnico


cido 3-hidroxinaftaleno-2,7-dissulfnico

cido 6-hidroxinaftaleno-2-sulfnico


cido 4,4-diazoamino-di(benzenossul-fnico)

cido 6,6-oxi-di(naftaleno-2-sulfnico)

9 > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > ; Aminas aromticas primrias no sulfonadas








E 120 COCHONILHA, CIDO CARMNICO, CARMINAS

Sinnimos Vermelho natural CI 4

Definio Obtm-se as carminas e o cido carmnico a partir de extractos aquosos, aquoso-alcolicos ou alcolicos de cochonilha, que consiste em corpos secos de fmeas de Dactylopius coccus Costa O princpio corante o cido carmnico possvel obter lacas de alumnio de cido carmnico (carminas), estimando-se que o alumnio e o cido carmnico se encontram presentes na proporo molar de 1:2 Nos produtos comerciais, o princpio corante encontra-se associado a caties amnio, clcio, potssio ou sdio, estremes ou misturados, que podem tambm estar presentes em excesso Os produtos comerciais podem tambm conter matrias proteicas provenientes dos insectos de origem, bem como carminatos livres ou pequenas quantidades de caties alumnio no ligados

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 9


Einecs Cochonilha: 215-680-6, cido carmnico: 215-023-3, carminas: 215-724-4

Denominao qumica cido 7--D-glucopiranosil-3,5,6,8-tetra-hidroxi-1-metil-9,10-dioxoantraceno-2-carboxlico (cido carmnico); a carmina consiste no quelato de alumnio hidratado deste cido

Frmula qumica C 22 H 20 O 13 (cido carmnico)

Massa molecular 492,39 (cido carmnico)

Composio Teor de cido carmnico no inferior a 2,0 % nos extractos que contenham esta substncia; teor de cido carmnico nos quelatos no inferior a 50 %

Descrio Produto slido quebradio ou pulverulento, de cor vermelha a vermelha escura. O extracto de cochonilha apresenta-se, em geral, na forma de lquido vermelho escuro, embora possa tambm apresentar-se seco, na forma pulverulenta

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 518 nm, em soluo aquosa de amnia

cido carmnico: mximo a cerca de 494 nm, em soluo diluda de cido clordrico cido carmnico: E 1% 1cm 139 num pico a cerca de 494 nm, em cido clordrico diludo

Pureza






E 122 AZORUBINA, CARMOSINA

Sinnimos Vermelho alimentar CI 3

Definio A azorubina constituda essencialmente por 4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftaleno-1-sulfonato dissdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados A azorubina descrita como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 222-657-4

Denominao qumica 4-Hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftaleno-1-sulfonato dissdico





B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 10

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor vermelha a castanha

Aspecto da soluo aquosa Vermelho

Identificao


Pureza


Outras matrias corantes Teor no superior a 1 %


cido 4-aminonaftaleno-1-sulfnico Teor total no superior a 0,5 %

cido 4-hidroxinaftaleno-1-sulfnico 9 > = > ;









E 123 AMARANTE


Definio O amarante constitudo essencialmente por 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftaleno-3,6-dissulfonato trissdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados. O amarante fabricado por emparelhamento do cido 4-amino-1-naftalenossulfnico com o cido 3-hidroxi-2,7-naftalenodissulfnico.

O amarante descrito como de sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 213-022-2

Denominao qumica 2-Hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-naftaleno-3,6-dissulfonato trissdico





B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 11

Descrio Produto pulverulento ou grnulos de cor castanha avermelhada


Identificao


Pureza




cido 4-aminonaftaleno-1-sulfnico





cido 7-hidroxinaftaleno-1,3,6-trissulfnico

9 > > > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > > > ; Aminas aromticas primrias no sulfonadas








E 124 PONCEAU 4R, VERMELHO DE COCHONILHA A

Sinnimos Vermelho alimentar CI 7, nova coccina

Definio O ponceau 4R constitudo essencialmente por 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftaleno-6,8-dissulfonato trissdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados. Obtm-se ponceau 4R por emparelhamento do cido naftinico diazotado com o cido G (cido 2- -naftol-6,8-dissulfnico) e por converso do produto do emparelhamento em sal trissdico

O ponceau 4R descrito como de sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 220-036-2

Denominao qumica 2-Hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-naftaleno-6,8-dissulfonato trissdico



B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 12



Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor avermelhada


Identificao


Pureza




cido 4-aminonaftaleno-1-sulfnico





cido 7-hidroxinaftaleno-1,3,6-trissulfnico

9 >> > > > > > > > > > > > > > > > > = >> > > > > > > > > > > > > > > > > ; Aminas aromticas primrias no sulfonadas








E 127 ERITROSINA


Definio A eritrosina constituda essencialmente por 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3- -xido-6-oxoxanteno-9-ilo)benzoato dissdico mono-hidratado e outras matrias corantes, contendo gua, cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados. Obtm-se eritrosina por iodao da fluorescena, produto da condensao do resorcinol e do anidrido ftlico

A eritrosina descrita como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 240-474-8

Denominao qumica 2-(2,4,5,7-Tetraiodo-3-xido-6-oxoxanteno-9-ilo)benzoato dissdico mono-hidrotado

Frmula qumica C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5 H 2 O

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 13


Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em sal de sdio anidro, no inferior a 87 % E 1% 1cm 1 100 a cerca de 526 nm, em soluo aquosa de pH 7

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor vermelha


Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 526 nm, em soluo aquosa de pH 7

Pureza

Iodeto inorgnico Teor no superior a 0,1 %, expresso em iodeto de sdio


Outras matrias corantes ( excepo da fluorescena)

Teor no superior a 4,0 %

Fluorescena Teor no superior a 20 mg/kg


Tri-iodo-resorcinol Teor no superior a 0,2 %

cido 2-(2,4-di-hidroxi-3,5-di-iodobenzol) benzico


Matrias extraveis com ter Teor no superior a 0,2 %, numa soluo de pH compreendido entre 7 e 8






E 129 VERMELHO ALLURA AC


Definio O vermelho allura AC constitudo essencialmente por 2-hidroxi-1- -(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftaleno-6-sulfonato dissdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados. Obtm-se vermelho allura AC por emparelhamento do cido 5-amino- -4-metoxi-2-toluenossulfnico diazotado com o cido 6-hidroxi-2-naftalenossulfnico O vermelho allura AC descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 247-368-0

Denominao qumica 2-Hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftaleno-6-sulfonato dissdico



B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 14



Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor vermelha escura


Identificao


Pureza




Sal de sdio do cido 6-hidroxi-2- -naftalenossulfnico


cido 4-amino-5-metoxi-2-metilbenzenossulfnico


Sal dissdico do cido 6,6-oxi-bis(2- -naftalenossulfnico)




Matrias extraveis com ter Teor no superior a 0,2 %, numa soluo de pH 7






E 131 AZUL PATENTEADO V

Sinnimos Azul alimentar CI 5

Definio O azul patenteado V constitudo essencialmente pelo sal de clcio ou de sdio do hidrxido de [4-(-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi-2,4- -dissulfofenil-metilideno]-2,5-ciclo-hexadieno-1-ilideno)dietilamnio na forma de sal interno, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio e/ou sulfato de clcio como principais componentes no corados tambm autorizado o sal de potssio


Einecs 222-573-8

Denominao qumica Sal de clcio ou de sdio do hidrxido de [4-(-(4-dietilaminofenil)- -5-hidroxi-2,4-dissulfofenil-metilideno]-2,5-ciclo-hexadieno-1-ilideno)dietilamnio na forma de sal interno

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 15

Frmula qumica Sal de clcio: C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Ca 1/2 Sal de sdio: C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Na

Massa molecular Sal de clcio: 579,72 Sal de sdio: 582,67

Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em sal de sdio, no inferior a 85 % E 1% 1cm 2 000 a cerca de 638 nm, em soluo aquosa de pH 5

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor azul escura

Aspecto de uma soluo aquosa Azul

Identificao

Espectrometria Mximo a 638 nm, em gua de pH 5

Pureza




3-Hidroxibenzaldedo


cido 3-hidroxibenzico

cido 3-hidroxi-4-sulfobenzico

cido N,N-dietilaminobenzenossulfnico

9 > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > ; Leucobase Teor no superior a 4,0 %









E 132 INDIGOTINA, CARMIM DE INDIGO


Definio A indigotina constituda essencialmente por uma mistura de 3,3- -dioxo-2,2-bis-indolilideno-5,5-dissulfonato dissdico e 3,3-dioxo- -2,2-bis-indolilideno-5,7-dissulfonato dissdico acompanhados de outros corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados A indigotina descrita como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio Obtm-se o carmim de indigo por sulfonao do indigo. Para tal, aquece-se o indigo (ou a pasta de indigo) na presena de cido sulfrico. O corante isolado e submetido a processos de purificao

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 16


Einecs 212-728-8

Denominao qumica 3,3-Dioxo-2,2-bis-indolilideno-5,5-dissulfonato dissdico



Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em sal de sdio, no inferior a 85 %;

3,3-Dioxo-2,2-bis-indolilideno-5,7-dissulfonato dissdico: teor no superior a 18 %


Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor azul escura


Identificao


Pureza


Outras matrias corantes Excluindo 3,3-dioxo-2,2-bis-indolilideno-5,7-dissulfonato dissdico: teor no superior a 1,0 %


cido isatino-5-sulfnico

Teor total no superior a 0,5 %cido 5-sulfoantranlico

cido antranlico

9 > > > > = > > > > ; Aminas aromticas primrias no sulfonadas








E 133 AZUL BRILHANTE FCF


Definio O azul brilhante FCF constitudo essencialmente por -[4-(N-etil-3- -sulfonatobenzilamino)fenil]--(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)ciclo- -hexa-2,5-dienilideno)tolueno-2-sulfonato dissdico, seus ismeros e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados

O azul brilhante FCF descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 223-339-8

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 17

Denominao qumica -[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil]--(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) ciclo-hexa-2,5-dienilideno)tolueno-2-sulfonato dissdico



Composio Teor de matrias corantes totais, expressas em sal de sdio, no inferior a 85 % E 1% 1cm 1 630 a cerca de 630 nm, em soluo aquosa

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor azul avermelhada


Identificao


Pureza




cidos 2-, 3- e 4-formilbenzenossulfnicos no seu conjunto


cido 3-[etil(4-sulfofenil)amino]- -metilbenzenossulfnico


Leucobase Teor no superior a 5,0 %



Matrias extraveis com ter Teor no superior a 0,2 %, a pH 7






E 140 (i) CLOROFILAS

Sinnimos Verde natural CI 3, clorofila de magnsio, feofitina de magnsio

Definio Obtm-se clorofilas por extraco, com solvente, de estirpes de material vegetal comestvel, gramneas, luzerna e urticceas. Durante a subsequente remoo do solvente, o magnsio coordenado naturalmente presente pode ser total ou parcialmente removido das clorofilas, originando as feofitinas correspondentes. As principais matrias corantes so as feofitinas e as clorofilas de magnsio. O extracto obtido por remoo do solvente contm outros pigmentos, nomeadamente carotenides, bem como leos, gorduras e ceras provenientes do material de origem. Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: acetona, metiletilcetona, diclorometano, dixido de carbono, metanol, etanol, propan-2-ol e hexano

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 18


Einecs Clorofilas: 215-800-7, clorofila a: 207-536-6, clorofila b: 208-272-4

Denominao qumica Os principais princpios corantes so:

Propionato de fitil (13 2 R,17S,18S)-3-(8-etil-13 2 -metoxicarbonil- -2,7,12,18-tetrametil-13-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -17,18-tetra-hidrociclopenta[at]-porfirina-17-ilo, (feofitina a), ou o respectivo complexo de magnsio (clorofila a) Propionato de fitil (13 2 R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-13 2 -metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -17,18-tetra-hidrociclopenta[at]-porfirina-17-ilo, (feofitina b), ou o respectivo complexo de magnsio (clorofila b)

Frmula qumica Complexo de magnsio da clorofila a: C 55 H 72 MgN 4 O 5 Clorofila a: C 55 H 74 N 4 O 5 Complexo de magnsio da clorofila b: C 55 H 70 MgN 4 O 6 Clorofila b: C 55 H 72 N 4 O 6

Massa molecular Complexo de magnsio da clorofila a: 893,51 Clorofila a: 871,22

Complexo de magnsio da clorofila b: 907,49 Clorofila b: 885,20

Composio Teor de clorofilas totais e respectivos complexos de magnsio no inferior a 10 % E 1% 1cm 700 a cerca de 409 nm, em clorofrmio

Descrio Slido ceroso de cor verde-azeitona a verde escura, em funo de teor de magnsio coordenado

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 409 nm, em clorofrmio

Pureza

Resduos de solventes Acetona

Teor no superior a 50 mg/ /kg, estremes ou misturados

Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > ; Diclorometano Teor no superior a 10 mg/kg





B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 19

E 140 (ii) CLOROFILINAS

Sinnimos Verde natural CI 5, clorofilina de sdio, clorofilina de potssio

Definio Obtm-se sais alcalinos de clorofilinas por saponificao do extracto com solvente de estirpes de material vegetal comestvel, gramneas, luzerna e urticceas. A saponificao determina a hidrlise dos grupos ster de metilo e ster de fitilo, podendo causar a clivagem parcial do anel ciclopentenilo. Os grupos cidos so neutralizados, originando os sais de potssio e/ou sdio

Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: acetona, metiletilcetona, diclorometano, dixido de carbono, metanol, etanol, propan-2-ol e hexano


Einecs 287-483-3

Denominao qumica Os principais princpios corantes, na forma cida, so:

Propionato de 3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo- -2-vinilforbina-7-ilo) (clorofilina a) e

Propionato de 3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9- -oxo-2-vinilforbina-7-ilo) (clorofilina b)

De acordo com o grau de hidrlise, o anel ciclopentenilo pode sofrer clivagem, determinando a formao de um terceiro grupo carboxilo

Podem tambm estar presentes complexos de magnsio

Frmula qumica Clorofilina a (forma cida): C 34 H 34 N 4 O 5 Clorofilina b (forma cida): C 34 H 32 N 4 O 6

Massa molecular Clorofilina a: 578,68 Clorofilina b: 592,66

A clivagem do anel ciclopentenilo pode aumentar as massas moleculares em 18 daltons

Composio Teor de clorofilinas totais no inferior a 95 %, numa amostra seca a cerca de 100 C durante 1 hora

E 1% 1cm 700 a cerca de 405 nm, em soluo aquosa de pH 9 E 1% 1cm 140 a cerca de 653 nm, em soluo aquosa de pH 9

Descrio Produto pulverulento, de cor verde escura a azul ou negra

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 405 nm e 653 nm, em tampo de fosfatos de pH 9

Pureza


Teor no superior a 50 mg/kg, estremes ou misturados

Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > ; Diclorometano Teor no superior a 10 mg/kg





B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 20

E 141 (i) COMPLEXOS CPRICOS DE CLOROFILAS

Sinnimos Verde natural CI 3, clorofila cprica, feofitina cprica

Definio Obtm-se clorofilas cpricas por adio de um sal de cobre ao produto de extraco, com solvente, de estirpes de material vegetal comestvel, gramneas, luzerna e urticceas. O produto obtido aps a remoo do solvente contm outros pigmentos, nomeadamente carotenides, bem como gorduras e ceras provenientes do material de origem. As principais matrias corantes so as feofitinas cpricas. Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: acetona, metiletilcetona, diclorometano, dixido de carbono, metanol, etanol, propan-2-ol e hexano


Einecs Clorofila cprica a: 239-830-5, clorofila cprica b: 246-020-5

Denominao qumica [Fitil(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etil-13 2 -metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -17,18-tetra-hidrociclopenta[at]-porfirin- -17-il)propionato] de cobre (II) (clorofila cprica a) [Fitil(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-13 2 -metoxicarbonil-2,12,18- -trimetil-13-oxo-3-vinil-13 1 -13 2 -17,18-tetra-hidrociclopenta[at]-porfirin-17-il)propionato] de cobre (II) (clorofila cprica b)

Frmula qumica Clorofila cprica a: C 55 H 72 Cu N 4 O 5 Clorofila cprica b: C 55 H 70 Cu N 4 O 6

Massa molecular Clorofila cprica a: 932,75 Clorofila cprica b: 946,73

Composio Teor de clorofilas cpricas totais no inferior a 10 %

E 1% 1cm 540 a cerca de 422 nm, em clorofrmio E 1% 1cm 300 a cerca de 652 nm, em clorofrmio

Descrio Slido ceroso, de cor verde azulada a verde escura, em funo do material de origem

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 422 nm e a cerca de 652 nm, em clorofrmio

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 >> > > > > > > > > > > > > > > > > = >> > > > > > > > > > > > > > > > > ; Diclorometano teor no superior a 10 mg/kg





B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 21

Cobre inico Teor no superior a 200 mg/kg

Cobre total Teor no superior a 8,0 % das feofitinas cpricas totais


E 141 (ii) COMPLEXOS CPRICOS DE CLOROFILINAS

Sinnimos Clorofilina cprica de sdio, clorofilina cprica de potssio, verde natural CI 5

Definio Obtm-se sais alcalinos de clorofilinas cpricas por adio de cobre ao produto obtido por saponificao do extracto com solvente de estirpes de material vegetal comestvel, gramneas, luzerna e urticceas; a saponificao remove os grupos ster metil e fitol, podendo causar a clivagem parcial do anel ciclopentenilo. Aps a adio de cobre s clorofilinas purificadas, os grupos cido so neutralizados, originando os sais de potssio e/ou sdio

Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: acetona, metiletilcetona, diclorometano, dixido de carbono, metanol, etanol, propan-2-ol e hexano


Einecs

Denominao qumica Os principais princpios corantes, nas suas formas cidas, so o complexo de cobre do 3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9- -oxo-2-vinilforbin-7-il)propionato (clorofilina cprica a) e o complexo de cobre do 3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9- -oxo-2-vinilforbin-7-il)propionato (clorofilina cprica b)

Frmula qumica Clorofilina cprica a (forma cida): C 34 H 32 Cu N 4 O 5 Clorofilina cprica b (forma cida): C 34 H 30 Cu N 4 O 6

Massa molecular Clorofilina cprica a: 640,20 Clorofilina cprica b: 654,18

A clivagem do anel ciclopentenilo pode aumentar as massas moleculares em 18 daltons

Composio Teor de clorofilinas cpricas totais no inferior a 95 %, numa amostra seca a 100 C durante 1 hora

E 1% 1cm 565 a cerca de 405 nm, em tampo fosfato aquoso de pH 7,5 E 1% 1cm 145 a cerca de 630 nm, em tampo fosfato aquoso de pH 7,5

Descrio Produto pulverulento, de cor verde escura a azul ou negra

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 405 nm e a 630 nm, em tampo de fosfatos de pH 7,5

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Etanol

Propan-2-ol

Hexano

9 > > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > > ;

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 22

Diclorometano Teor no superior a 10 mg/kg





Cobre inico Teor no superior a 200 mg/kg

Cobre total Teor no superior a 8,0 % das clorofilinas cpricas totais

Podem utilizar-se lacas de alumnio deste corante.

E 142 VERDE S

Sinnimos Verde alimentar CI 4, verde brilhante BS

Definio O verde S constitudo essencialmente pelo sal monossdico do cido N-[4-[[4-dimetilamino)fenil]-(2-hidroxi-3,6-dissulfo-1-naftalenil)metileno]-2,5-ciclo-hexadieno-1-ilideno]-N-metilmetanamnico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados O verde S descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio


Einecs 221-409-2

Denominao qumica Sal monossdico do cido N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil]-(2-hidroxi- -3,6-dissulfo-1-naftalenil)-metileno]2,5-ciclo-hexadien-1-ilideno]-N- -metilmetanamnico; 5-[4-Dimetilamina--(4-dimetiliminociclo-hexa- -2,5-dienilideno)benzil]-6-hidroxi-7-sulfonatonaftaleno-2-sulfonato de sdio (denominao alternativa)

Frmula qumica C 27 H 25 N 2 NaO 7 S 2



E 1% 1cm 1 720 a cerca de 632 nm, em soluo aquosa

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor azul escura ou verde escura

Aspecto de uma soluo aquosa Azul ou verde

Identificao


Pureza




lcool 4,4-bis(dimetilamino) benzidrlico


4,4-bis(dimetilamino)benzo-fenona Teor no superior a 0,1 %



B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 23

Leucobase Teor no superior a 5,0 %



Matrias extraveis com ter Teor no superior a 0,2 % a pH neutro






E 150a CARAMELO SIMPLES

Sinnimos Caramelo custico

Definio Obtm-se caramelo simples por tratamento trmico controlado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de qualidade alimentar disponveis no mercado, que consistem em monmeros de glucose e frutose e/ou seus polmeros, nomeadamente xaropes de glucose, sacarose e/ou xaropes invertidos e dextrose). Como agentes caramelizantes, podem utilizar-se cidos, lcalis e sais, excepo dos compostos de amnio e dos sulfitos


Einecs 232-435-9

Denominao qumica

Frmula qumica

Massa molecular

Composio

Descrio Produto lquido ou slido, de cor castanha escura a negra

Identificao

Pureza

Corantes fixados por dietilaminoetilcelulose

Teor no superior a 50 %

Corantes fixados por fosforilcelulose Teor no superior a 50 %

Intensidade cromtica ( 1 ) 0,010,12

Azoto total Teor no superior a 0,1 %

Enxofre total Teor no superior a 0,2 %





_____________

( 1 ) Define-se a intensidade cromtica como a absorvncia de uma soluo aquosa a 0,1 % (m/v) de corantes slidos base de caramelo determinada numa clula de 1 cm de espessura, a 610 nm.

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 24

E 150b CARAMELO SULFTICO CUSTICO

Sinnimos

Definio Obtm-se caramelo sulftico custico por tratamento trmico controlado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de qualidade alimentar disponveis no mercado, que consistem em monmeros de glucose e frutose e/ou seus polmeros, nomeadamente xaropes de glucose, sacarose e/ou xaropes invertidos e dextrose) com ou sem cidos ou lcalis, na presena de compostos de sulfito (cido sulfuroso, sulfito de potssio, bissulfito de potssio, sulfito de sdio e bissulfito de sdio); no se utilizam compostos de amnio


Einecs 232-435-9

Denominao qumica

Frmula qumica

Massa molecular

Composio


Identificao

Pureza


Teor superior a 50 %


Azoto total Teor no superior a 0,3 % ( 2 )

Dixido de enxofre Teor no superior a 0,2 % ( 2 )

Enxofre total 0,33,5 % ( 2 )

Enxofre fixado por dietilaminoetilcelulose


Razo de absorvncias dos corantes fixados por dietilaminoetilcelulose

1934

Razo de absorvncias (A 280/560 ) Superior a 50





E 150c CARAMELO DE AMNIA

Sinnimos

Definio Obtm-se caramelo de amnia por tratamento trmico controlado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de qualidade alimentar disponveis no mercado, que consistem em monmeros de glucose e frutose e/ou seus polmeros, nomeadamente xaropes de glucose, sacarose e/ou xaropes invertidos e dextrose) com ou sem cidos ou lcalis, na presena de compostos de amnio (hidrxido de amnio, carbonato de amnio, hidrogenocarbonato de amnio e fosfato de amnio); no se utilizam compostos de sulfito

_____________ ( 1 ) Define-se a intensidade cromtica como a absorvncia de uma soluo aquosa a 0,1 % (m/v) de corantes slidos base de

caramelo determinada numa clula de 1 cm de espessura, a 610 nm. ( 2 ) Expresso em relao ao princpio corante, isto , o produto que apresenta uma intensidade cromtica de 0,1 unidades de

absorvncia.

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 25


Einecs 232-435-9

Denominao qumica

Frmula qumica

Massa molecular

Composio


Identificao

Pureza


Teor no superior a 50 %

Corantes fixados por fosforilcelulose Teor superior a 50 %


Azoto amoniacal Teor no superior a 0,3 % ( 2 )

4-Metilimidazole Teor no superior a 200 mg/kg ( 2 )

2-Acetil-4-tetra-hidroxibutilimidazole Teor no superior a 10 mg/kg ( 2 )

Enxofre total Teor no superior a 0,2 % ( 2 )

Azoto total 0,73,3 % ( 2 )

Razo de absorvncias dos corantes fixados por fosforilcelulose

1335





E 150d CARAMELO SULFTICO DE AMNIA

Sinnimos

Definio Obtm-se caramelo sulftico de amnia por tratamento trmico controlado de hidratos de carbono (edulcorantes nutritivos de qualidade alimentar disponveis no mercado, que consistem em monmeros de glucose e frutose e/ou seus polmeros, nomeadamente xaropes de glucose, sacarose e/ou xaropes invertidos e dextrose) com ou sem cidos e lcalis, na presena de compostos de sulfito e de amnio (cido sulfuroso, sulfito de potssio, bissulfito de potssio, sulfito de sdio, bissulfito de sdio, hidrxido de amnio, carbonato de amnio, hidrogenocarbonato de amnio, fosfato de amnio, sulfato de amnio, sulfito de amnio e hidrogenossulfito de amnio)


Einecs 232-435-9

Denominao qumica

Frmula qumica



absorvncia.

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 26

Massa molecular

Composio


Identificao

Pureza



Intensidade cromtica ( 1 ) 0,10 - 0,60

Azoto amoniacal Teor no superior a 0,6 % ( 2 )

Dixido de enxofre Teor no superior a 0,2 % ( 2 )

4-Metilimidazole Teor no superior a 250 mg/kg ( 2 )

Azoto total 0,3 - 1,7 % ( 2 )

Enxofre total 0,8 - 2,5 % ( 2 )

Relao azoto/enxofre no precipitado alcolico

0,7 - 2,7

Razo de absorvncias do precipitado alcolico ( 3 )

8 14

Razo de absorvncias (A 280/560 ) No superior a 50





M8 E 151 NEGRO BRILHANTE PN

B

Sinnimos Negro alimentar CI 1

M8

Definio O negro brilhante PN constitudo essencialmente por 4-acetamido- -5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftaleno-1,7-dissulfonato tetrassdico e outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados.

O negro brilhante PN descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio

B


Einecs 219-746-5

Denominao qumica 4-Acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftaleno-1,7-dissulfonato tetrassdico





absorvncia. ( 3 ) Define-se a razo de absorvncias do precipitado alcolico como o quociente entre a sua absorvncia a 280 nm e a sua absorvncia

a 560 nm (medidas numa clula de 1 cm de espressura).

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 27


E 1% 1cm 530 a cerca de 570 nm, em soluo

Descrio Produto pulverulento ou grnulos, de cor negra

Aspecto de uma soluo aquosa Negro azulado

Identificao


Pureza


Outras matrias corantes Teor no superior a 4 % (em relao aos corantes totais)


cido 4-acetamido-5-hidroxinaftaleno-1,7-dissulfnico


cido 4-amino-5-hidroxinaftaleno- -1,7-dissulfnico

cido 8-aminonaftaleno-2-sulfnico-

cido 4,4-diazoaminodi-(benzenossulfnico)

9 > > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > > ; Aminas aromticas primrias no sulfonadas

Teor no superior a 0,01 % (expresso em anilina)

Matrias extraveis com ter Teor no superior a 0,2 % a pH neutro






E 153 CARVO VEGETAL

Sinnimos Negro vegetal

Definio O carvo vegetal activado produzido pela carbonizao de matrias vegetais, nomeadamente madeira, resduos de celulose, turfa, cascas de coco e outras cascas. O carvo activado assim produzido modo num moinho, e o carvo em p altamente activado da resultante tratado num ciclone. A fraco fina proveniente do ciclone purificada por lavagem com cido clordrico, neutralizada e, depois, secada. O produto resultante o produto habitualmente conhecido por negro vegetal. Obtm-se produtos com um poder corante superior a partir da fraco fina atravs de novo tratamento num ciclone ou por nova moagem, seguido de lavagem com cido, neutralizao e secagem. Consiste, essencialmente, em cabono finamente dividido. Pode conter pequenas quantidades de azoto, hidrognio e oxignio. Aps a produo, o produto pode absorver humidade

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 28


Einecs 231-153-3

Denominao qumica Carbono

Frmula qumica C

Massa atmica 12,01

Composio Teor de carbono no inferior a 95 %, calculado numa base anidra isenta de cinzas

Perda por secagem No superior a 12 % (120 C, durante 4 horas)

Descrio Produto pulverulento e inodoro, de cor negra

Identificao

Solubilidade Insolvel em gua e em solventes orgnicos

Combusto Combusto lenta sem chama, quando aquecido ao rubro

Pureza

Cinzas totais No superior a 4,0 % (temperatura de incinerao: 625 C)





Hidrocarbonetos aromticos policclicos Teor de benzo(a)pireno inferior a 50 g/kg no extracto obtido por extraco de 1 g do produto com 10 g de ciclohexano puro num dispositivo de extraco contnua

Matrias solveis em lcali O filtrado do produto da ebulio de 2 g da amostra em 20 ml de soluo de hidrxido de sdio 1 N deve ser incolor

E 155 CASTANHO HT

Sinnimos Castanho alimentar CI 3

Definio O castanho HT constitudo essencialmente por 4,4-(2,4-di-hidroxi- -5-hidroximetil-1,3-fenileno-bisazo)di(naftaleno-1-sulfonato) dissdico e, em menor grau, outras matrias corantes, contendo cloreto de sdio e/ou sulfato de sdio como principais componentes no corados.

O castanho HT descrito como sal de sdio. So tambm autorizados os sais de potssio e de clcio.


Einecs 224-924-0

Denominao qumica 4,4-(2,4-Di-hidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilenobisazo)di(naftaleno-1- -sulfonato) dissdico





Descrio Produto pulverulento ou grnulos de cor castanha avermelhada

Aspecto de uma soluo aquosa Castanha

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 29

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 460 nm, em soluo aquosa de pH 7

Pureza


Outras matrias corantes Teor no superior a 10 % (determinado por cromatografia em camada fina)


cido 4-aminonaftaleno-1-sulfnico Teor no superior a 0,7 %


Teor no superior a 0,01 % (expresso em anilina)







E 160 a (i) BETA-CAROTENO

Sinnimos Alaranjado alimentar CI 5

Definio Estas especificaes aplicam-se predominantemente a todos os ismeros trans do -caroteno juntamente com pequenas quantidades de outros carotenides. As preparaes diludas e estabilizadas podem ter diferentes propores entre os ismeros trans e cis.


Einecs 230-636-6

Denominao qumica -caroteno; ,-caroteno

Frmula qumica C 40 H 56


Composio Teor de matrias corantes totais no inferior a 96 %, expresso em - -caroteno E 1% 1cm 2 500 a cerca de 440-457 nm, em ciclo-hexano

Descrio Cristais ou produto pulverulento cristalino, de cor vermelha a vermelha-acastanhada

Identificao

Espectrometria Mximo a 453-456 nm, em ciclo-hexano

Pureza


Outras matrias corantes Carotenides diferentes do -caroteno: teor no superior a 3,0 % do total de matrias corantes


B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 30

E 160 a (ii) CAROTENOS PROVENIENTES DE PLANTAS


Definio Obtm-se carotenos provenientes de plantas por extraco, com solvente, de estirpes de material vegetal comestvel, cenouras, leos vegetais, gramneas, luzerna e urticceas.

O principal princpio corante constitudo por carotenides, sendo o -caroteno o mais abundante. O -caroteno e o caroteno podem tambm estar presentes assim como outros pigmentos. Alm dos pigmentos corados, esta substncia pode conter leos, gorduras e ceras de ocorrncia natural no material de origem. Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: acetona, metiletilcetona, metanol, etanol, propan-2-ol, hexano ( 1 ), diclorometano e dixido de carbono


Einecs 230-636-6

Denominao qumica

Frmula qumica -caroteno: C 40 H 56

Massa molecular -caroteno: 536,88

Composio Teor de carotenos (expresso em -caroteno) no inferior a 5 %. No caso de produtos obtidos por extraco de leos vegetais: teor no inferior a 0,2 % em gorduras comestveis

E 1% 1cm 2 500 a cerca de 440-457 nm, em ciclo-hexano

Descrio

Identificao

Espectrometria Mximo a 440-457 nm e 470-486 nm, em ciclo-hexano

Pureza



Metiletilcetona

Metanol

Propan-2-ol

Hexano

Etanol

9 >> > > > > > > > > > > > > > > = >> > > > > > > > > > > > > > > ; Diclorometano Teor no superior a 10 mg/kg


E 160 a (iii) BETA-CAROTENO DE Blakeslea trispora


Definio Obtm-se por um processo de fermentao, utilizando uma cultura mista dos dois tipos de reproduo (+) e (-) de estirpes do fungo Blakeslea trispora. Extrai-se o -caroteno da biomassa com acetato de etilo ou acetato de isobutilo, seguido de propan-2-ol, e cristaliza-se. O produto cristalizado consiste principalmente em - -caroteno trans. Dado o processo natural, cerca de 3 % do produto consiste em carotenides mistos, o que especfico do produto

_____________ ( 1 ) Teor de benzeno no superior a 0,05 % v/v.

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 31


Einecs 230-636-6

Denominao qumica -caroteno; , -caroteno



Composio Teor de matrias corantes totais no inferior a 96 %, expresso em -caroteno E 1% 1cm 2 500 a cerca de 440-457 nm, em ciclo-hexano

Descrio Cristais ou produto pulverulento cristalino, de cor vermelha, vermelha-acastanhada ou violeta-prpura (a cor varia consoante o solvente utilizado na extraco e as condies de cristalizao)

Identificao

Espectrometria Mximo a 453-456 nm, em ciclo-hexano

Pureza

Resduos de solventes Acetato de etilo Teor no superior a 0,8 %, estremes ou misturados Etanol

9 = ; Acetato de isobutilo: teor no superior a 1,0 %

Propan-2-ol: teor no superior a 0,1 %


Outras matrias corantes Carotenides diferentes do -caroteno: teor no superior a 3,0 % do total de matrias corantes


Critrios microbiolgicos

Bolores No superior a 100 colnias por grama

Leveduras No superior a colnias por grama

Salmonella spp. Teor no detectvel em 25 g

Escherichia coli Teor no detectvel em 5 g

E 160 a (iv) CAROTENOS PROVENIENTES DE ALGAS


M8

Definio Podem igualmente produzir-se carotenos mistos a partir de estirpes da alga Dunaliella salina. Extrai-se o -caroteno por intermdio de um leo essencial. A preparao uma suspenso a 20-30 %, em leo comestvel. A proporo entre os ismeros trans e cis varia entre 50/50 e 71/29.

O principal princpio corante constitudo por carotenides, sendo o -caroteno o mais abundante. Podem estar presentes o -caroteno, a lutena, a zeaxantina e a -criptoxantina. Alm dos pigmentos corados, esta substncia pode conter leos, gorduras e ceras de ocorrncia natural no material de origem.

B


Einecs

Denominao qumica

Frmula qumica -caroteno: C 40 H 56

Massa molecular -caroteno: 536,88

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 32

Composio Teor de carotenos (expresso em -caroteno) no inferior a 20 %.

E 1% 1cm 2 500 a cerca de 440-457 nm, em ciclo-hexano

Descrio

Identificao

Espectrometria Mximo a 440-457 nm e 474-486 nm, em ciclo-hexano

Pureza

Tocoferis naturais em leo comestvel Teor no superior a 0,3 %


E 160 b ANATO, BIXINA, NORBIXINA

i) BIXINA E NORBIXINA EXTRADAS COM SOLVENTES

Sinnimos Alaranjado natural CI 4

Definio Obtm-se bixina por extraco da membrana externa das sementes de anato (Bixa orellana L.) com um ou vrios dos solventes seguintes: acetona, metanol, hexano ou diclorometano, dixido de carbono, seguindo-se a remoo do solvente. A norbixina obtida por hidrlise de um extracto de bixina com uma soluo aquosa de lcali. A bixina e a norbixina podem conter outras matrias extradas de sementes de anato.

Na forma pulverulenta, a bixina contm diversos componentes corados, dos quais os respectivos ismeros cis e trans constituem os mais abundantes. Podem tambm estar presentes produtos de degradao trmica da bixina. Na forma pulverulenta, a norbixina contm produtos de hidrlise da bixina, na forma de sais de sdio ou potssio, como principal princpio corante. Podem estar presentes os ismeros cis e trans


Einecs Anato: 215-735-4, extracto de sementes de anato: 289-561-2, bixina: 230-248-7

Denominao qumica

Bixina:

6-Metil-hidrogeno-9-cis- -6,6-diapocaroteno-6,6-dioato

6-Metil-hidrogeno-9-trans- -6,6-diapocaroteno-6,6-dioato

8 >> > > > > > < >> > > > > > :

Norbixina:

cido 9-cis-6,6-diapocaroteno-6,6-diico

cido 9-trans-6,6-diapocaroteno-6,6-diico

8 >> > > > < >> > > > : Frmula qumica Bixina: C 25 H 30 O 4

Norbixina: C 24 H 28 O 4

Massa molecular Bixina: 394,51

Norbixina: 380,48

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 33

Composio Teor de bixina do produto pulverulento no inferior a 75 % de carotenides totais, calculados em relao bixina

Teor de norbixina do produto pulverulento no inferior a 25 % de carotenides totais, calculados em relao norbixina

Bixina: E 1% 1cm 2 870 a cerca de 502 nm, em clorofrmio

Norbixina: EE 1% 1cm 2 870 a cerca de 482 nm, em soluo de hidrxido de potssio

Descrio Produto pulverulento, suspenso ou soluo, de cor castanha avermelhada

Identificao

Espectrometria Bixina: Mximo a cerca de 502 nm, em clorofrmio

Norbixina: Mximo a cerca de 482 nm, numa soluo diluda de hidrxido de potssio

Pureza


Teor no superior a 50 mg/ /kg, estremes ou misturados Metanol

Hexano

9 > > > > = > > > > ; Diclorometano: Teor no superior a 10 mg/kg





ii) EXTRACTO ALCALINO DE ANATO


Definio Obtm-se anato hidrossolvel por extraco da membrana externa das sementes de (Bixa orellana L.) com uma soluo aquosa de lcali (hidrxido de sdio ou de potssio). O principal princpio corante do anato hidrossolvel a norbixina, produto da hidrlise da bixina, na forma de sais de sdio ou de potssio. Podem estar presentes os ismeros cis e trans


Einecs Anato: 215-735-4, extracto de sementes de anato: 289-561-2, bixina: 230-248-7

Denominao qumica

Bixina:



8 > > > > > < > > > > > :

Norbixina:



8 > > > < > > > :

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 34

Frmula qumica Bixina: C 25 H 30 O 4



Norbixina: 380,48

Composio Teor de carotenides totais, expresso em norbixina, no inferior a 0,1 %

Norbixina: E 1% 1cm 2 870 a cerca de 482 nm, em soluo de hidrxido de potssio


Identificao

Espectrometria Bixina: mximo a cerca de 502 nm, em clorofrmio

Norbixina: mximo a cerca de 482 nm, numa soluo diluda de hidrxido de potssio

Pureza





iii) EXTRACTO OLEOSO DE ANATO


Definio Obtm-se os extractos oleosos de anato, em soluo ou suspenso, por extraco da membrana externa das sementes de anato (Bixa orellana L.) com leo vegetal alimentar. O extracto oleoso de anato contm diversos componentes corados, sendo o mais abundante a bixina, que pode estar presente sob as formas cis e trans. Podem tambm estar presentes produtos de degradao trmica da bixina


Einecs Anato: 215-735-4; extracto de sementes de anato: 289-561-2; bixina: 230-248-7

Denominao qumica

Bixina:



8 > > > > > > < > > > > > > :

Norbixina:



8 > > > > < > > > > : Frmula qumica Bixina: C 25 H 30 O 4



Norbixina: 380,48

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 35

Composio Teor de carotenides totais, expresso em bixina, no inferior a 0,1 %

Bixina: E 1% 1cm 2 870 a cerca de 502 nm, em clorofrmio


Identificao

Espectrometria Bixina: Mximo a cerca de 502 nm, em clorofrmio

Norbixina: Mximo a cerca de 482 nm, numa soluo diluda de hidrxido de potssio

Pureza





E 160 c EXTRACTO DE PIMENTO, CAPSANTINA, CAPSORUBINA

Sinnimos Oleoresina de pimento

Definio Obtm-se o extracto de pimento por extraco, com solvente, de frutos modos, com ou sem sementes, de estirpes de Capsicum annuum L., que contm os principais princpios corantes desta especiaria. Os principais princpios corantes so a capsantina e a capsorubina. Sabe-se que esto presentes muitos componentes corantes. Apenas podem ser utilizados na extraco os seguintes solventes: metanol, etanol, acetona, hexano, diclorometano, acetato de etilo, propan-2-ol e dixido de carbono


Einecs Capsantina: 207-364-1, capsorubina: 207-425-2

Denominao qumica Capsantina: (3R,3S,5R)-3,3-di-hidroxi-,-caroteno-6-ona Capsorubina: (3S,3S,5R,5R')-3,3-di-hidroxi-,-caroteno-6,6-diona

Frmula qumica Capsantina: C 40 H 56 O 3

Capsorubina: C 40 H 56 O 4

Massa molecular Capsantina: 584,85

Capsorubina: 600,85

Composio: Extracto de pimento: teor de carotenides no inferior a 7,0 %

Capsantina, capsorubina: teor no inferior a 30 % dos carotenides totais

E 1% 1cm 2 100 a cerca de 462 nm, em acetona

B

02012R0231 PT 27.05.2018 018.001 36

Descrio Lquido viscoso, de cor vermelha escura

Identificao

Espectrometria Mximo a cerca de 462 nm, em acetona

Reaco corada A adio de uma gota de cido sulfrico a uma gota de amostra, em 2-3 gotas de clorofrmio, produz uma colorao azul escura

Pureza

Resduos de solventes Acetato de etilo


Metanol

Etanol

Acetona

Hexano

Propan-2-ol

9 > > > > > > > > > > > > > > > > = > > > > > > > > > > > > > > > > ; Diclorometano: Teor no superior a 10 mg/kg

Capsaicina Teor no superior a 250 mg/kg





E 160 d LICOPENO

i) LICOPENO SINTTICO

Sinnimos Licopeno de sntese qumica

Definio O licopeno sinttico uma mistura de ismeros geomtricos de licopenos e produzido por condensao de Wittig dos produtos intermdios de sntese habitualmente utilizados na produo de outros carotenides empregues nos alimentos. O licopeno sinttico consiste principalmente em licopeno totalmente trans juntamente com 5-cis-licopeno e quantidades menores de outros ismeros. As preparaes de licopeno comerciais destinadas a utilizao em alimentos so formuladas como suspenses em leos alimentares ou ps dispersveis ou solveis em gua


Einecs 207-949-1

Denominao qumica ,-caroteno, licopeno totalmente trans, (todos-E)-licopeno, (todos- -E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octametil-2,6,8,10,12,14,16 ,18,20,22,24, 26,30-dotriacontatridecaeno



Composio Teor no inferior a 96 % de licopenos totais (teor no inferior a 70 % de licopeno totalmente

b regulamento (ue) n. o 231/2012 da …qualfood.com/files/legc.11339.pdf · m6 regulamento (ue) ......

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