Ambientalização e politização

do consumo e da vida cotidiana:

um estudo sobre as compras de alimentos orgânicos

1° Ciclo de Seminários em Consciência, Cidadania Socioambiental e Ecodesenvolvimento

Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental / UFF, novembro 2010

Marcelo Castañeda – CPDA/UFRRJ

CONTEXTO DA PESQUISA

Transições globais

Mudança social e paradigmática

Globalização

Modernização reflexiva

Sociedade de risco global

Debates e práticas sobre meio ambiente:

deslocamento da percepção dos impactos

no meio ambiente global no âmbito do

pensamento ambientalista internacional

PRODUÇÃO (anos 1970/80) CONSUMO (anos 1990)

CONCEITOS BÁSICOS

CONSUMO

Conjunto de práticas nas quais os

agentes participam, apresentando o

discernimento que atenda a propósitos

diversos (utilitários, expressivos ou

contemplativos, entre outros)

CONSUMIDOR

- Indivíduos que possuem direitos e deveres

- Cidadãos que interagem com mercado.

Neste trabalho:

- Indivíduos que participam de práticas de compra

- Agentes sociais que praticavam compras de

alimentos orgânicos nos locais de aquisição que

freqüentei em Nova Friburgo/RJ

OBJETIVO

Entender o uso das práticas de consumo

como forma de

“participação na esfera pública”

e “ação política”

OBJETO DE PESQUISA

AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DO CONSUMO

VIDA PRIVADA E COTIDIANA

ALIMENTOS ORGÂNICOS

PROBLEMA DA PESQUISA

As práticas de compra de alimentos orgânicos são

percebidas e experimentadas pelos consumidores adeptos

como forma de ação política frente à crise ambiental e aos

riscos da alimentação contemporânea, caracterizando a

ambientalização e politização do consumo?

Os consumidores se auto-atribuem

responsabilidades pela crise ambiental global

e, por isso, desempenham práticas de

compra de alimentos orgânicos?

A PESQUISA

Observação participante

nos locais de aquisição

• Realizada em Nova Friburgo: histórico + rede de relações

Trabalho de campo etnográfico

Entrevistas em profundidade

com consumidores (fev - jun/09)

1ª etapa:

Identificar consumidores (dez/08 - jan/09)Pré-testes / Roteiro

2ª etapa:

Práticas de compra (jul - out/09)

Diário de campo/Descrição densa

Pistas, sinais (paradigma indiciário) Análise de conteúdo do tipo categorial

OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS

ESTRUTURA DA APRESENTAÇÃO

AS PRÁTICAS DE COMPRA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS

AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO DAS PRÁTICAS DE CONSUMO

OS ALIMENTOS ORGÂNICOS NAS

SOCIEDADES CONTEMPORÂNEAS

Orgânicos como

nicho de mercado

Desafios globais contemporâneos às

poderosas indústrias agro-alimentares

Alianças entre

produtores e

supermercadistas

Movimento social

de agroecologia

Transição:

“dialética sem síntese”

Normalização e garantia da qualidade

Certificação Mais importante para consumidores que compram em

supermercados, sem contato direto com produtores

tensão

Em Nova Friburgo/RJ, setor supermercadista

não se apresenta estruturado como nas

metrópoles...... o movimento social de agricultura

orgânica não parecia tão pujante na

cena social desta cidade quanto na

década de 1980.

Consumidores tem contato com produtores e a

certificação não é tão importante, pois compram em

vários locais de aquisição

IMAGINÁRIO DOS

CONSUMIDORES

Tecnologia de

produção

Reordenamento das

relações sociais com a

natureza por meio da

esfera do consumo

Fatores de iniciação ao consumo de orgânicos

em Nova Friburgo/RJ:

2) Vegetarianismo

3) Aumento de informações

1) Ausência de agrotóxicos

TENDÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA

ALIMENTOS

ORGÂNICOS

CIENTIFICAÇÃO:

MEDICALIZAÇÃO SAUDABILIDADE

VALORIZAÇÃO DE ORIGEM

GASTRONOMIZAÇÃO

Mudança de hábitos alimentares

Relação alimento-saúde

Mudança de atitude

AS PRÁTICAS DE COMPRA DE

ALIMENTOS ORGÂNICOS

Teorias das

Práticas

Entidade coordenada:

Nexos(procedimentos,

entendimentos,

engajamentos)

Desempenho

Teoria das Compras abastecimento rotineiro

ETNOGRAFIA: compras como amor e devoção

Resistência, revanche e vingança: produção escondida

Comunicação, marcação social e hostilidade cultural

Perspectivas que práticas de consumo podem assumir:

• Encontravam o “básico” (arroz integral, verduras e legumes).

• Ao contrário da passividade, maioria destacava táticas frente as

dificuldades encontradas:

- Ir ao local de aquisição sem planejamento e adquirir alimentos disponíveis

- Buscar informações sobre dias de entrega, locais de aquisição e épocas

de cultivo de cada alimento

- Adiar compra ao invés de substituir pelo convencional

- Plantar/produzir alguns itens (frutas, tomate, queijos)

No desempenho das compras, consumidores

reclamavam do sobrepreço e da pouca variedade

Práticas de compra de alimentos orgânicos em

Nova Friburgo/RJ não são dirigidas de forma

autônoma pelos consumidores que as

desempenham

Consumidores

aparentemente solitários

Dupla alteridade de

desempenho individualizado

Outras pessoas,

integrantes das

redes cotidianas dos

consumidores de

alimentos orgânicos

Relação cosmológica:

preservação do meio

ambiente e apoio ao

pequeno produtor rural

AMBIENTALIZAÇÃO E POLITIZAÇÃO

DAS PRÁTICAS DE CONSUMO

A construção de um campo analítico-teórico

1. Neomodernismo

2. Ciclos comportamento coletivo

3. Consumo - Cidadania

4. Reflexividade social

ESPECIFICIDADE POLÍTICA

DA ALIMENTAÇÃO CONTEMPORÂNEA

CONSUMO COMO

ESFERA POLÍTICA+

TEORIAS SOCIAIS CONTEMPORÂNEAS

Nexos das práticas de compra

compreendiam valores relacionados com a

preocupação socioambiental

Importância da preservação ambiental e da

vida no campo

para estes atores sociais

Forte auto-atribuição de responsabilidade...

... MAS não assumem toda a responsabilidade

pelos problemas socioambientais

Não conseguem ser totalmente responsáveis

Apontam a responsabilidade dos “poderosos”

“pontes” com a cidadania

CULPA

Auto-atribuição de

responsabilidade

Estes consumidores adotam ações

políticas do tipo “romântico-

individualistas” (ALEXANDER, 1995),

fazendo uso de posturas que

remetem à reflexividade social

(BECK, 1997; GIDDENS, 1997)

Práticas de compra de alimentos orgânicos

táticas de buycott

Preferência de compra politicamente

correta e ambientalmente amiga

Estes atores sociais também acreditam

participar ativamente da construção de

soluções para problemas socioambientais

globais por meio de repertórios como as

práticas cotidianas de uso racional de bens e

serviços e abaixo-assinados virtuais

CONCLUSÕES

1- Nexos das práticas de compra de

alimentos orgânicos investigadas em Nova

Friburgo/RJ indicam valores e propósitos

de participação política e auto-atribuição

de responsabilidades socioambientais

2- Auto-atribuição de responsabilidades

constantemente negociada: elemento

fundamental na configuração de novas

formas de ação política frente aos

problemas ambientais

consumidores co-responsáveis,

preocupados e pragmáticos

3- Ações políticas individualizadas

desenvolvidas

na esfera do consumo (buycott)e da vida cotidiana

(racionalização do uso de bens e serviços).

4- Crença dos consumidores :

com consumo de orgânicos evitam

riscos da produção (escondida e

misteriosa) das indústrias agro-

alimentares OU dos alimentos

produzidos pela agricultura intensiva

convencional (utilização de pesticidas e

agrotóxicos)

5- Contexto adverso (em Nova Friburgo/RJ)

para desempenhar práticas de compra de

alimentos orgânicos: persistência e obstinação

dos consumidores para superar obstáculos

não bastava ter condições financeiras para

comprar estes produtos, era preciso

desenvolver táticas específicas

6- Ação política frente aos problemas

socioambientais contemporâneos:

repertórios que mesclam ações inovadoras

e tradicionais de posicionamento político

confirma transição dos padrões de ação

política dos movimentos radicais-

coletivistas para ações romântico-

individualistas

7- As pontes entre consumo e cidadania

acenam para possibilidades de novos períodos

de engajamento público coletivo

DESAFIO: comunicação entre micro-esferas

cotidianas, provocando emergência de novas

ações comunicativas em uma dinâmica e

renovada esfera pública global