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SEMANA DAS MASSASSEMANA DAS MASSASSEMANA DAS MASSASSEMANA DAS MASSAS FRUM CYBERCOOKFRUM CYBERCOOKFRUM CYBERCOOKFRUM CYBERCOOK

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Semana das MassasSemana das MassasSemana das MassasSemana das Massas 28/07/2005 a 03/08/200528/07/2005 a 03/08/200528/07/2005 a 03/08/200528/07/2005 a 03/08/2005

SPAGHETTI THAI TALHARIM AO FORNO Spaghetti com salmo MACARRO DA MAMA NOA PARAFUSO VERO Canelone Delicioso Lazanha de queijo de bfala Spaghetti Molho com berinjela Tagliatelle com creme de limo e pimenta verde PENNE COM QUEIJO GORGONZOLA E MACS LASANHA DE LEGUMES MACARRO RECHEADO Macarro com Brcolis Ninhos de macarro SPAGHETTI COM NOZES, ESCAROLA E PASSAS Macarro Primavera Gorgonzola e Pinoli com Rigatoni MOLHO A CALABRESA MOLHO A ROMANESCA MOLHO AO FUNGHI MOLHO A PUTANESCA MOLHO FRIO PARA MASSA QUENTE MACARRO ZSTRS Talharim com acelga Espaguete a Carbonara Fettucine com tomate e rcula Farfale com espinafre BOLO DE MACARRO Penne com abobrinha MOLHO FRESCO DE TOMATE Espaguete com pancetta Macarro ao creme de frango e brcolis Espaguete Bossa Nova Talharim a Strogonoff Penne Romanesca Lasanha Crocante Fettuccine ao Creme Branco

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Talharim com Requeijo Cremoso Espaguete Romano Macarro Napolitana RIGATONI ALLA CUCANHA Macarrao da Fernanda (site da Ana Maria) Macarro parafuso de panela de presso Salada de Macarro Macarro com presunto Talharim com Lombo e Amendoim Talharim ao Molho de Ricota RECEITA DE NHOQUE RISONI

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A minha sugesto para a semana boa o SPAGHETTI THASPAGHETTI THASPAGHETTI THASPAGHETTI THAI (do site da Ana Maria Braga). Obs p/ 4 pessoas. INGREDIENTES: 400g de espaguete pr-cozido 2 pitadas de gengibre ralado 4 colheres de sopa de castanha caju ralada 2 colheres de ch de pimenta dedo de moa picada ou a gosto 4 colheres de caf de gelia de pimenta 80ml de azeite 6 colheres de sopa de chocolate em p 250ml de creme de leite 4 colheres de sopa de ricota picada em cubos 4 fatias de po de forma em cubos 4 colheres de sopa de uva passa branca 4 colheres de caf de ervas frescas picadas. MODO DE PREPARO Numa panela coloque a metade do azeite para aquecer. Em seguida coloque o chocolate em p e o creme de leite, as nozes picadas,gengibre ralado,as uvas e a pimenta dedo-de-moa. Deixe uns minutos para reduzir. Em seguida,coloque a massa pr-cozida, a ricota e os croutons. Aquea bem. Disponha sobre os pratos e coloque a gelia de pimenta. Com o restante do azeite faa um vinagrete (suco de limo,vinagre,sal e azeite) juntamente com as ervas. Bom apetite.Abrao.Darci 28/07/2005 - dcolombo

Spaghetti com salmoSpaghetti com salmoSpaghetti com salmoSpaghetti com salmo (Fcil e Sofisticado) 300 gr Spaghetti 200 gr Salmo fresco em cubos 200 gr Abobrinha italiana em cubos 5 colheres de sopa de Creme de leite 1 colher de sopa de Sementes de Papoula Cozinhar a pasta em gua e sal al dente. Passar a abobrinha cortada em cubos, no muito pequenos, rpidamente no azeite (no deixar amolece muito). Fazer o mesmo com o salmo. Misturar o salmo, a abobrinha e o creme de leite (eu utilizo nata, pois fica mais saboroso, penso que tambm pode ser utilizado o creme de leite fresco ou de caixinha. Salpicar as sementes de papoula e envolver.

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Servir. 28/07/2005 - Gladis

Aqui est minha dica de massa para esta semana. Fcil e delicioso. Vocs vo adorar e no vo ficar mais que meia hora na cozinha. Este prato tem ares de sofisticao, porm muito fcil de fazer: MACARRO DA MAMA NOAMACARRO DA MAMA NOAMACARRO DA MAMA NOAMACARRO DA MAMA NOA 1 PACOTE OU CAIXA DE MACARRO DE 500GR, eu costumo usar pene (tem que ser Grano Duro seno desmancha) 1 LATA DE MOLHO PRONTO DE TOMATES 1 LATA DE CREME DE LEITE 2 CUBINHOS DE CALDO DE CARNE OU DE FRANGO 1 LITRO DE GUA (reserve um pouquinho e desmanche o caldo) a que vem a melhor parte:coloque todos os ingredientes na panela de presso, misture bem com uma colher, feche a panela, leve ao fogo. MUITA ATENO:quando a panela comear apitar marque 12 minutos e desligue.Abra a panela misture bem e siva com queijo ralado por cima.Aqui e sucesso garantido!!!!Noarli 28/07/2005 - noarli arriola sperandio

Que cabea dura a minha! esqueci que esta era a semana da massa, ento a vai a minha contribuio que j havia postado ainda hoje mas sem fazer meno esta semana especial. Sabe aquela receita fcil, fcil? Esta uma delas. J fiz, e muito boa. TALHARIM AO FORNO TALHARIM AO FORNO TALHARIM AO FORNO TALHARIM AO FORNO Ingredientes 1 pacote de macarro tipo talharim gua, sal e um fio de leo para cozinhar a massa 1 xcara (ch) de leite 4 ovos sal e pimenta-do-reino a gosto 300 gr de ervilha cozida 200 gr de presunto picado em cubinhos 200 gr de queijo prato ralado grosso manteiga para untar

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1 e colher (sopa) de farinha de rosca Modo de Preparo Cozinhe o macarro em gua com sal e leo, escorra e reserve. Num recipiente separado, bata rapidamente com os ovos e tempere com sal e pimenta. Reserve. Misture o macarro cozido com a ervilha, o presunto e o queijo, despeje num refratrio untado com manteiga e polvilhado com farinha de rosca, regue com a mistura de ovos batidos e leve ao forno pr-aquecido mdio por 30 minutos aproximadamente. Sirva quente. Rendimento: 6 pores. 28/07/2005 - Ftima Barbalho

PPPPARAFUSO VEROARAFUSO VEROARAFUSO VEROARAFUSO VERO 500 gramas de parafuso(grano duro) 1 lata de atum em agua salsinha picada 2 dentes de alho sal a gosto azeite a vontade queijo parmezon cozinhe um pacote de parafuso al dente com sal. Escorra na panela em que cozinhou a massa coloque:o alho,salsinha,sal e esmague bastante at que fique uma pasta,acrescente o azeite, depois o atum escorrido a agua, nessa altura no esmague mais!misture bem os ingredientes,despeje a massa e v revolvendo bem, passe para um marinex, coloque queijo ralado e sirva...fica timo. !!pratico e rapido... 28/07/2005 - iliane brasileiro da silva

Canelone DeliciosoCanelone DeliciosoCanelone DeliciosoCanelone Delicioso l pacote de lazanha (fresca) cozida.Reserve l peito de frango cozido com temperos 100 g de presunto 1/2 xc. po umdecido no leite 1 ovo Passe no processador o peito de frango em pedaos, juntamente com os demais ingredientes.Leve ao fogo 1 colher de margarina e l colher de cebola ralada, fritar, juntar o frango moido at dar liga.Junte cheiro verde e 1 colher de parmeso. Recheie os canelones. Arrumar em um pirex grande. Cobrir com molho branco bem mole, polvilhando parmeso ralado.

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Levar ao forno para aquecer bem(40 min). Obs: O molho branco faa o seu preferido , mas no muito espesso! Abraos, Celia 28/07/2005 - Celia Foresto Scannavino

Ol turma! A vai uma receita deliciosa, leve, simples e cara mas, realmente vale a pena fazer uma vez ou outra!

Lazanha de queijo de bfalaLazanha de queijo de bfalaLazanha de queijo de bfalaLazanha de queijo de bfala l pacote de massa p/ lasanha GRANO DURO. Cozinhar aos poucos por 2 min.Retire e coloque numa forma com gua fria. Reserve. Molho: 2 quilos de tomates Caqui ( isto mesmo!) Retirar a pele. Picar e refogar no azeite e alho, junte manjerico e sal.(no colocar gua). Montagem: lasanha - molho - queijo de bfala e v fazendo camadas. Leve ao forno para derreter o queijo ( 1 kg mais ou menos). Vale a pena turma! Abraos, Celia 28/07/2005 - Celia Foresto Scannavino

SpaghettiSpaghettiSpaghettiSpaghetti Molho com berinjelaMolho com berinjelaMolho com berinjelaMolho com berinjela 01 pc de spagheti (cozinhe al dente escorra e reserve) 02 berinjelas (ralada ou cortada em tirinhas) 01 cebola 02 dentes de alho manjerico queijo ralado 01 colher de farinha de rosca 01 quilo de tomates Cozinhe os tomates depois coloque no liquidificador com a cebola, bate e passe pela peneira, reserve. Refogue a berinjela com o alho, qdo ficar molinha, coloque o molho, sal e acar, deixe cozinhar, feito isso acrescenta o manjerico, organo, a farinha de rosca e o queijo ralado, qdo engrossar est pronto. 29/07/2005 - Alexandra Ciliberti Otenio

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TTTTagliatelle com creme de limo e pimenta verdeagliatelle com creme de limo e pimenta verdeagliatelle com creme de limo e pimenta verdeagliatelle com creme de limo e pimenta verde 400 grs de tagliatelle 3 colheres (sopa) de manteiga casca de um limo ralado (sem a parte branca) 1 colher (sopa) de pimenta verde 3 xcaras (ch) de creme de leite fresco suco de 1 limo sal e pimenta do reino gosto 2 colheres(sopa) de queijo parmeso ralado Cozinhe a massa em abundante gua salgada at ficar `al dente`. Escorra bem e reserve. Numa frigideira coloque a manteiga e casca de limo refogando por 1 minuto. Junte a pimenta verde e creme de leite. Quando comear a ferver, abaixe o fogo, acrescente o suco de limo e ajuste o sal e pimenta do reino. Deixe o molho em fogo baixo e mexa bem por aproximadamente 4 minutos. misture a massa ao molho e acrescente o queijo ralado. Sirva. rendimento: 4 pessoas. receita do livro La cucina Dell'amore e Della Passione de Srgio Arno. Beijos, Jane 29/07/2005 - jane chaves

PENNE COM QUEIJO GORGONZOLA E MACSPENNE COM QUEIJO GORGONZOLA E MACSPENNE COM QUEIJO GORGONZOLA E MACSPENNE COM QUEIJO GORGONZOLA E MACS Ingredientes: 500g de penne ou outra massa 250g de gorgozola 120g de manteiga 2 caixinhas de creme de leite 4 mas verdes ou duras 4 colheres de azeite 1/2 copo de leite ( opc) MODO DE FAZER: Coloca-se a cozinhar a massa com bastante gua, quando a gua ferver coloca-se sal grosso,levantando a fervura coloca-se a massa para cozinhar `al dente` Com um garfo ,mistura-se 80g de manteiga com o queijo gorgonzola .( reserva-se) Toma-se as mas,tira-se as cascas,parte-se em gomos. (reserva-se) Numa frigideira ou panela coloca-se o restante da manteiga (2 colheres) mais 4 colheres de azeite para aquecer, coloca-se as mas fatiadas para cozinhar, cuidado para no cozinhar demais, devem ficar no ponto. Em seguida, retira-se s as mas da panela, deixa-se o lquido do cozimento que deve ficar na panela para ajudar formar o molho.( reserva-se).

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Para fazer o mlho,toma-se a mesma panela que cozinhou as mas ( j retirou as mas, ficou o liquido), acrescenta-se o creme de leite ( 2 caixinhas) da-se uma aquecida, depois coloca-se o queijo gorgonzola misturado com a manteiga deixe derreter bem, mantendo aquecido, no deixe ferver pois alteraria o sabor do queijo. Finaliza-se escorrendo a massa e misturando-se bem o molho com a massa. E a maas ? As mas voc coloca por cima da massa na hora de servir. obs. Tenha o cuidado de deixar a massa e o molho prontos no mesmo tempo ou deixe pronto o molho antes porque este pode ser aquecido com um pouco de leite. Pessoal, fiz esta receita muitas vezes, sempre motivo de sucesso. Existe uma variao no molho , onde voc pode diminuir a quantidade de manteiga ou at elimin-la colocando em seu lugar molho branco ou deixar a manteiga mais o molho branco,tambm ficar timo. Bom apetite.Dvidas `advcolombo@hotmail.com` Bom, fim de semana com boa massa na mesa. Abrao.Darci 29/07/2005 - dcolombo

Ai vai minha colaborao, p/ este semana especial `Massa`: LASANHA DE LEGUMES LASANHA DE LEGUMES LASANHA DE LEGUMES LASANHA DE LEGUMES (Minhas Receitas) Tipo : Massas Ingredientes: 1 kq Massa P/ lasanha RECHEIO: 1 unidades Berinjela mdia em cubos 1/2 xcara de ch leire a gosto sal, pimenta, e oregano 2 colheres (sopa) azeite 1 unidade Cebola ralada 2 unidades alho amassado 1 unidades pimento amarelo 5/ sementes 1/2 unidades mao de brocolis 2 unidades Abobrinhas em rodelas 400 gramas tomates sem pele e s/ semente picados 1 colher de sopa molho de tomate 1/2 xicara de ch salsa picada 1 colher de sopa manteiga 1/3 xicara de ch Farinha de trigo 2 xicara de ch leite 1 colher de sopa noz-moscada ralada 3 colheres de sopa queijo -minas ralado Modo de Preparo: 1- Em uma tigela, coloque a berinjela, o leite e o sal.

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Reserve por 30 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, aquea o azeite e frite a cebola e o alho por dois a trs minutos. Junte o brcolis e a abobrinha e frite por cinco a sete minutos. 2- Adicione os tomates, o molho de tomate, a noz-moscada, o organo, o sal e a pimenta. Misture e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos, ou at que os legomes estejam macios e o liquido reduzido. 3- Junte a beringela e o pimento. Acrescente a salsa, misture bem, retire do fogo e reserve. 4- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e cozinhe por um minuto. Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, at formar um creme branco, espesso e liso. Tempere a gosto. Misture aos legumes. 5- Cozinhe a lasanha em gua fervente, com sal e um fio de leo, por quatro minutos e escorra. 6- Forre um refratario mdio com uma camada de massa. Distribua o recheio. 7- Coloque uma fatia de queijo e uma camada de massa. 8- Repita as camadas e termine c/ o molho. Por cima, polvilhe o queijo ralado, cubra c/ papel aluminio e asse em forno preaquecido por 25 minutos. Retire o papel aluminio e termine de assar por mais 20 minutos. Rendimento: 8 Pores Tempo de preparo: 1 hora 29/07/2005 - Rosana Dutra de Oliveira

Aqui vai minha humilde contribuio para semana da massa: MACARRMACARRMACARRMACARRO RECHEADOO RECHEADOO RECHEADOO RECHEADO 1 pacote de macarro rigatone (daqueles grandes, que parecem um cano curto) 200g de queijo mussarela ou provolone cortados em cubos 200g de presunto ou peito de chester defumado cortados em cubos Molho branco Molho de tomates Queijo parmeso para polvilhar. Cozinhe o macarro normalmente e reserve com um pouco de azeite para no grudar. Numa travessa refratria, coloque primeiro uma boa poro de molho de tomates. Recheie cada macarro com um cubo de queijo e do presunto e v colocando na travessa, quando preencher o fundo, ponha mais uma camada de molho de tomates e continue recheando, sempre repedindo as camadas. Quando completar a ltima camada de macarro, coloque o molho branco por cima e polvilhe com molho branco e leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos ou derreter o queijo.

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D um pouco de trabalho, mas fantstico. O molho branco e de tomates so bsicos, por isso que no detalhei. Espero que gostem!!! 29/07/2005 - Elenilton Negro

Macarro com BrcolisMacarro com BrcolisMacarro com BrcolisMacarro com Brcolis Cozinhe 1 mao de brcolis em gua com sal gosto. Cozinhe 1/2 pacote (250 gr.) de macarro com (1) fio de leo e sal. At ficar al dente. Derreta 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 1 cebola media ralada.Acrescente o brcolis cozido e uma xicara (ch)de creme de leite. Tempere com sal e pimenta gosto, misture bem,sem deixar ferver, despeje sobre o macarro cozido, polvilhe com queijo ralado e sirva. 29/07/2005 - Joo de Godoi Braga

Essa receita especial,fcil e gostosa...

Ninhos de macarroNinhos de macarroNinhos de macarroNinhos de macarro Num pirex colocar: ninhos crs, forrar todo o pirex. Fazer um creme assim: 1 copo de requeijo azeitonas picadas cheiro-verde picado presunto bem picadinho cebola picadinha sal a gosto Misturar tudo muito bem. Com uma colher,v colocando um pouco desse creme em cima dos ninhos de macarro. Abrir uma lata de pomarola e misturar com 1 lata de gua. Jogar s/ os ninhos, cobrir com papel alumnio e levar ao forno at corar. Sirva com uma saladinha bem refrescante, de preferncia de folhas. Bom apetite! Beijos no corao, Sonia novaes 29/07/2005 - Sonia Novaes

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SPAGHETTI COM NOZES, ESCAROLA E PASSASSPAGHETTI COM NOZES, ESCAROLA E PASSASSPAGHETTI COM NOZES, ESCAROLA E PASSASSPAGHETTI COM NOZES, ESCAROLA E PASSAS 1/3 xicara de passas 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 3 dentes de alho amassados 1 escarola picada em pedaos grandes sal e pimenta 600g de spaghetti gran duro 6 colheres (sopa) de nozes picadas ou pinolis - Em uma frigideira funda, doure o alho no azeite. Misture a escarola e passas mexendo. Cozinhe a escarola por alguns minutos e acrescente as nozes. Reserve. Cozinhe a massa. Tempere a escarola cozida com sal, ligue a frigideira e acrescente a massa j escorrida. Misture bem. Acrescente queijo parmezo ralado e sirva. Abraos a todos Asmara 29/07/2005 - Asmara Giorgetti

MacarrMacarrMacarrMacarro Primaverao Primaverao Primaverao Primavera 1/2 kg de macarrao gravatinha ( borboleta) ou `penne` 1/4 xic de azeite de oliva ( ajuste a gosto) 1 xic de florzinhas de brocolis fresco 1/2 xic de abobrinha picada em cubinhos 1/4 xic de pimentao vermelho picado em cubinhos 1/4 xic de pimentao amarelo picado em cubinhos (nao use o verde, pois eh muito forte) 1/2 xic de cogumelos frescos picados ( opcional) 1 colh de sopa de alho picado 1/4 xic de tomates secos amolecido em agua morna por meia hora ( ou 2 tomates frescos) picados em tirinhas ou cubos `temperos frescos` 1/4 xic de cebolinha picada1/4 xic de manjericao fresco picado ( ou 1 coh de sopa do seco) 2 colh de sopa de salsinha picada 1/2 a 1 xic de queijo parmesao fresco - ralado no ralo grosso sal e pimenta do reino a gosto Cozinhe o macarrao em agua fervente com sal e um fio de azeite, ateh `al dente` Escorra no escorredor de macarrao e coloque numa vasilha de vidro. Respingue agua fria e um pouquinho azeite, misture bem( pra nao grudar) e deixe esfriar (pra nao continuar cozinhando no proprio calor) Em uma cassarola ( frigideira, wok..) grande, levemente untada com azeite de oliva, coloque o brocollis (sem deixar ficar molinho, ou marron) e cozinhe por aprox. 2 minutos. Adicione a abobrinha e cozinhe por approx mais dois minutos.

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Junte os pimentoes e cogumelos frescos, por mais dois minutos. Adicione o alho e os tomates. Cozinhe por aprox 1 minuto. Desligue o fogo, junte os temperos frescos e o macarrao, e misture os sabores. Coloque o macarrao na travessa que servira ( ou pratos individuais) e polvilhe o queijo parmesao ralado em ralo grosso. Sirva assim que colocar nos pratos ou travessa. 30/07/2005 - Brisa Carter

Gostaria de dizer que achei a idia do Darci to bacana!! Eis a minha contribuio:

Gorgonzola e Pinoli com RigatoniGorgonzola e Pinoli com RigatoniGorgonzola e Pinoli com RigatoniGorgonzola e Pinoli com Rigatoni 2 pessoas 40g de pinoli 65g de brcolis 65g de couve-flor 1 cebola roxa picada 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de ch de tomilho picado Sal e pimenta do reino moda na hora 200g de rigatoni 100g de gorgonzola Aquea o forno, coloque o pinoli numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno quente para dar uma tostada. E muito rpido. Retire e reserve. Ponha gua numa panela e leve a fervura. Quando a gua estiver fervendo bem jogue a pasta. Observe o tempo de cozimento recomendado na embalagem. Cozinhe os brcolis e couve flor no vapor por aproximadamente 8 minutos, dependendo do tamanho. Voc quer que eles fiquem macios, ento o tempo pode variar um pouco. Enquanto os brcolis e couve esto cozinhando pique a cebola roxa e ponha numa panela com o leo quente e frite ate que amacie. S ento acrescente o tomilho, sal e pimenta do reino. Retire os brcolis e couve flor do vapor, pois j devem estar no ponto. Corte o queijo em pedaos, e jogue-os na panela com a cebola, tomilho. Em seguida acrescente o pinoli, brcolis, couve flor. Escorra o macarro e ponha-o na panela com os outros ingredientes. Ajuste o tempero se necessrio e sirva. Voc tambm pode usar fusili nesta receita. E pode substituir os brcolis e couve flor pelo espinafre. Um super abrao. 30/07/2005 - valentina jacome

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mais uma contribuio Molhos para massa

MOLHO A CALABRESAMOLHO A CALABRESAMOLHO A CALABRESAMOLHO A CALABRESA para 500 grs de massa 1 peito de frango cozido e desfiado 1 xcara de caldo de frango 1/2 pimento em tirinhas 1 cebola em tirinhas 2 dentes de alho 1 talo de salso picado fino 1 folha de louro 1 gomo de linguia calabresa sem pele e picada 1 kg de tomates sem pele e sementes processado 1 colher (ch) de acar 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 1 colher (sopa) de vinagre balsmico sal, pimenta calabresa, organo 3 colheres (sopa) de leo Refogue a cebola, alho, salso, pimento, linguia no leo quente. Junte o extrato de tomate, louro, tomates batidos, acar, vinagre, frango desfiado e o caldo de galinha. Se preciso adicione um pouco mais de caldo ou gua. Deixe ferver at apurar. Verifique o tempero e sirva com massa longa j cozida. Polvilher com parmeso. MOLHO A ROMANESCAMOLHO A ROMANESCAMOLHO A ROMANESCAMOLHO A ROMANESCA para 500 grs de massa 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola ralada 2 colheres (sopa) de alho por bem picado 200 grs de presunto cortado em cubinhos 1 xcara de ervilhas frescas ou congeladas 100 grs de champion fatiado 1/2 litro de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de farinha de trigo sal, pimenta branca e noz moscada ralada 1 colher (sopa) de azeite Leve a manteiga e azeite ao fogo, refogue com a cebola, alho por e deixe at amolecer, sem queimar. Acrescente o presunto, champion, ervilhas e continue mexendo. parte, dilua a farinha de trigo e amido no leite frio, junte ao refogado e mexa at cozinhar. Tempere gosto e sirva a seguir.

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MOLHO AO FUNGHIMOLHO AO FUNGHIMOLHO AO FUNGHIMOLHO AO FUNGHI 500 grs de massa 80 grs de funghi lavado, deixado de molho em gua e picado (deixar por 2 horas. 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher de azeite 1 cebola picadinha 1 alho por picado 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 tablete de caldo de galinha 1 xcara de leite 1 xcara da gua do funghi 500 ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de nozes picadas 2 colheres (sopa) de passas brancas 1 clice de vinho branco seco Refogue a cebola e alho por na manteiga e azeite, junte o fughi picado, tablete de caldo de galinha e farinha de trigo. Mexa bem e junte o leite aos poucos. Adicione o caldo em que o funghi estava de molho e, por ltimo o creme de leite fresco. Deixe ferver, acrescente o vinho, nozes e passas e ferva novamente at engrossar. MOLHO A PUTANESCAMOLHO A PUTANESCAMOLHO A PUTANESCAMOLHO A PUTANESCA para 250 grs de massa 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 1 dente de alho picado 3 fils de anchova em conserva lavados e picados 1 colher (sopa) de alcaparras 1 lata de atum 1 lata de pur de tomate 1/2 xcara de azeitonas pretas picadas 4 colheres (sopa) de salsinha picada 3 colheres (sopa) de manjerico picado sal e pimenta preta moda na hora gosto. Leve o azeite ao fogo, junte a cebola, alho picado e deixe dourar, acrescente a anchova e amasse bem, junte as azeitonas, alcaparras, atum e mexa por uns 3 minutos. Adicione o pur de tomate, tempere com sal, pimenta moda, tampe e deixe cozinhar. Quando o molho estiver encorpado, junte a salsinha e manjerico.

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MOLHO FRIO PARA MASSA QUENTEMOLHO FRIO PARA MASSA QUENTEMOLHO FRIO PARA MASSA QUENTEMOLHO FRIO PARA MASSA QUENTE para 250 grs de massa 250 grs de bacalhau aferventado e lascado 1/2 xcara de azeite 3 dentes de alho amassados 1 cebola picada 1 colher (ch) de organo 50 grs de tomates secos 50 grs de azeitonas pretas picadas 1 pitada de tomilho 1/2 xcara de salsinha picadinha 50 grs de parmeso ralado 100 grs de mussarela ralada grossa Misture bem todos os ingredientes e despeje sobre a massa de sua preferncia, cozida e ainda quente. Beijos a todos, Jane 30/07/2005 - jane chaves

MACARRO ZSTRSMACARRO ZSTRSMACARRO ZSTRSMACARRO ZSTRS INGREDIENTES: 3 tomates firmes cortados em quadradinhos 1 cebola mdia bem picadinha 2 dentes de alho amssados 10 azeitonas picadas, salsa e manjerico picado 1 colher de sopa de organo, sal gosto 1 colher de sopa de leo 1/2 pacote (250 grs) de macarro parafuso 1 xc de ch de molho de maionese 3/4 xc de ch de mussarela ou queijo prato ralado grosso MODO DE FAZER: Preparar uma salada com os tomates, cebola, alho, azeitonas, salsa ou manjerico,oregano,leo e sal.Reserve. Cozinhar o macarro ao dente em bastante gua fervente com sal e escorrer.Misturar o macarro com a salada de tomates,molho de maionese e a metade do queijo. Colocar no pirex,polvilhar o restante do queijo e levar ao fogo mdio pr-aquecido por 15 minutos.Servir quente. OBS:Quando fao este macarro zs-trs, coloco um pacote inteiro de macarro e no levo ao forno. Fica uma salada de macarro, fao sempre nos dias quentes! 30/07/2005 - LUCIMAR

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Talharim com acelgaTalharim com acelgaTalharim com acelgaTalharim com acelga 500g de macarro tipo talharim 1 mao de acelga algumas folhas de repolho 1 batata 250g de cogumelos frescos suco de 1/2 limo 100g de manteiga 60g de queijo tipo suio Queijo parmezo ralado e sal. Cozinhe em panelas separadas o macarro a celga picada, as folhas de repolho cortadas em tirar e a batata descacada cortada em pedaos. Corte os cogumelos em fatias, coloque-os no limo para que fiquem branquinhos. Depois escorra bem e leve ao fogo com 2 colheres de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Cozinhe o macarro at ficar ao dente e cuide para que todos os ingredientes fiquem prontos juntos. Escorra o macarro e ponha numa travessa funda, aquecida, junte a acelga, o repolho e a batata, adicione os cogumelos e o queijo tipo suio, cortado em tirinhas. O calor do macarro vai derreter o queijo. Regue com a manteiga e adicione o queijo ralado, coloque oregano, misture tudo com cuidado e sirva. 30/07/2005 - Mrcia Rocha

Testada e super aprovada.

Espaguete a CarbonaraEspaguete a CarbonaraEspaguete a CarbonaraEspaguete a Carbonara 300grs de bacon. 4 colh/ de (sopa) azeite. 6 gemas 100grs de parmeso ralado 1 pote de creme de leite fresco. salsinha a gosto e sal. 500grs de espaguete de semola cozido. Fritar o bacon em 2 colh/ de azeite, at ficar crocante.Retire do fogo,coloque em papel absorvente, depois esmigalhe e reserve. Numa tigela refrataria ,bata com um batedor manual as gemas, o queijo, o creme de leite e o sal at esbranquiar.Leve ao fogo em banho- maria e cozinhe sem parar de bater, at aquecer, sem ferver. Retire do fogo e adicione aos poucos o restante do azeite aquecido.Continue batendo mais um pouco. Acrescente o bacon, a salsinha e acerte o sal. Misture delicadamente na massa.Se quiser cubra com fatias de bacon torradas. Madalena 30/07/2005 - Madalena Saifi

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Fettucine com tomate e rculaFettucine com tomate e rculaFettucine com tomate e rculaFettucine com tomate e rcula Ingredientes 6 tomates sem semente, picados 01 colher de sopa de vinagre balsmico 02 colheres de azeite de oliva 03 fatias de bacon, picadas 01 talo de alho-por picado 01 colher de sopa de alho picado 1/2 colher de sopa de alecrim 02 1/2 xcaras de rcula picada 300 gr. de macarro tipo fettucine 1/2 xcara de queijo fresco picado 03 colheres de sopa de queijo parmeso ralado Sal, pimenta calabresa e pimenta do reino vontade Preparo Junte numa tigela o tomate, o vinagre, o sal e a pimenta do reino, cubra e reserve. Frite o bacon no azeite at dourar. Retire-o com uma escumadeira, sem jogar fora a gordura. Na mesma frigideira, frite o alho-por em fogo alto por cerca de trs minutos (at que ele fique al dente). Junte o alho, o alecrim e a pimenta calabresa e refogue por um minuto. Acrescente o tomate e o bacon reservados, abaixe o fogo e cozinhe at que o tomate comece a se desmanchar (por volta de 10 minutos). Adicione, ento, a rcula e cozinhe por mais um minuto. Deixe esfriar. Cozinhe o fettucine, escorra, misture os queijos e o molho j frio. 30/07/2005 - Marcia Alexandra

Farfale com espinafreFarfale com espinafreFarfale com espinafreFarfale com espinafre Farfale com espinafre, um prato nico, que dispensa acompanhamentos. Esse macarro (do tipo `gravatinha`), alm de super charmoso, muito saboroso. Farfale com espinafre Ingredientes 01 pacote de macarro tipo farfale cozido 01 litro de leite 02 cubos de caldo de galinha 02 maos de espinafre cozidos e picados 01 cebola picadinha 02 colheres de sopa de manteiga 04 colheres de sopa de farinha de trigo Preparo

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Ferva o leite e dissolva nele o caldo de carne. Reserve. Em uma panela grande derreta a manteiga e frite a cebola e a farinha. Quando a farinha j estiver dourada acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para no empolar. Continue cozinhando em fogo mdio at chegar consistncia de mingau. Acrescente o espinafre e ferva por apenas 5 minutos (no mais que isso para manter o verde do espinafre bem vivo).Em seguida, coloque sobre o farfale em um refratrio, salpique parmeso e leve ao forno p/ gratinar. 30/07/2005 - Marcia Alexandra

Bem, e com as sobras.... BOLO DE MBOLO DE MBOLO DE MBOLO DE MACARROACARROACARROACARRO Ingredientes: 3 xcaras (ch) de macarro (pode ser sobra) cozido e escorrido 3 ovos inteiros Sal a gosto 3 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado 2 xcaras (ch) de frango ensopado, sem peles e sem ossos, desfiado 2 colheres (sopa) de manteiga gelada cortada em pedacinhos Queijo ralado para finalizar o prato Manteiga para untar e farinha de rosca para polvilhar a forma Para o molho 1 vidro de requeijo 1/2 xcara (ch) de leite 1 pitada de noz moscada Salsinha finamente picada para polvilhar Preparo: Escorra o macarro, passe em gua corrente e reserve (se estive usando sobras, coloque o macarro em uma panela com um pouco de gua e esquente para desgrudar). Bata os ovos como para po-de-l e junte o sal e o queijo. Unte uma forma de buraco no centro (20 cm de dimetro) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca. Coloque uma camada de macarro, pedacinhos de manteiga gelada, uma camada de frango ensopado, 1/4 da mistura de ovos e polvilhe mais queijo ralado, se quiser. Repita as camadas, sendo que a ltima deve ser da mistura de ovos e queijo ralado para finalizar. Leve ao forno pr-aquecido por cerca de trinta minutos. Aquea no microondas o requeijo juntamente com o leite e a noz moscada, por 2 minutos na potncia alta, mexendo na metade do tempo at obter um creme pastoso. Retire o bolo do forno e desenforme num prato redondo. Regue todo o bolo com o molho quente, polvilhe a salsinha para dar um toque de frescor e sirva em seguida. Dica: Voc pode variar o recheio desse bolo substituindo o frango por picadinho de carne, camaro ensopado, cogumelos laminados etc. O molho tambm pode ser substitudo; o de tomate, por exemplo, combina muito bem com carne.

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Experimente inventar! 30/07/2005 - Paula Santos

Aqui vai a minha contribuicao. Muito simples, mas muito gostosa.

Penne com abobrinhaPenne com abobrinhaPenne com abobrinhaPenne com abobrinha 50 g de bacon 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de cha de tempero pronto (cebola e alho) 3 abobrinhas raladas 1/4 xicara (cha) de vinho branco seco sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres (sopa) de gua do cozimento do macarrao 500 g de penne 100 g de provolone ralado grosso Em uma frigideira doure o bacon no azeite. Acrescente o tempero pronto e refogue por 1 minuto. Junte as abobrinhas, refogue por 3 minutos. Adicione o vinho e deixe evaporar. Tempere com sal e pimenta. Acrescente a agua e desligue. Sirva sobre a massa cozida e escorrida misturada com o provolone. 30/07/2005 - Lia Kodama

Aproveitando que a semana ainda no terminou, estou enviando mais uma contribuio... MOLHO FRESCO DE TOMATEMOLHO FRESCO DE TOMATEMOLHO FRESCO DE TOMATEMOLHO FRESCO DE TOMATE 3 tomates grandes maduros, porem firmes, sem pele e sementes e picados finos 1 dente de alho grande picado fino Sal e pimenta do reino 1/2 xicara (ch) de azeite de oliva extra virgem 1/4 xicara (ch) de folhas de manjerico picadas - Numa tijela junte o tomate, alho, sal, pimenta do reino. Despeje o azeite de oliva num fio e acrescente, mexendo, o manjerico. Caso queira um molho mais homogneo, bata todos os ingredientes no processador, exceto o manjerico. Coe o pur numa tijela e acrescente o manjerico. - Tomates bem maduros e ervas frescas so indispensveis no preparo deste molho simples mas requintado. Faa-o com muitas horas de antecedncia e deixe descansar temperatura ambiente para acentuar o seu sabor. Sirva com

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spaghetti, fettucine, pena ou ziti. Faa, em mdia, 2 xicaras de molho para cada 500g de massa. Abraos a todos Asmara 30/07/2005 - Asmara Giorgetti

Cheguei hoje e parece que perdi uma semana muito legal! Mesmo tarde, gostaria de contribuir.

Espaguete Espaguete Espaguete Espaguete com pancettacom pancettacom pancettacom pancetta Esquente azeite numa frigideira grande junte alho em lminas finas, pimenta vermelha em tiras fininhas e uma folha de louro. Mexa e junte a pancetta fatiada e frite levemente. V adicionando aos poucos caldo de galinha (pode ser tabletes dissolvidos em gua quente com uma pitada de noz-moscada) at obter um caldo grosso. Junte ento uma lata de tomate pelado, 1/2 colher de mel e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione sal gosto. Misture massa previamente cozida al dente` e sirva com queijo pecorino ralado. Aqui em casa muito apreciada, espero que experimentem e principalmente aprovem. Beijos, 31/07/2005 - ana maria Vitorino

Macarro ao creme de frango e brcolis Macarro ao creme de frango e brcolis Macarro ao creme de frango e brcolis Macarro ao creme de frango e brcolis 500 gramas de macarro parafuso ou pene 2 colher de(sopa) de farinha de trigo 3 colher de (sopa) de manteiga 500 gramas de peito de frango cozido com temperos e desfiado mao de brcolis cozido e refogado com alho 1 lata de creme de leite com soro 1 cubo de caldo de galinha 1 cebola grande ralada noz moscada ralada 500 ml de leite levar ao fogo a manteiga com a cebola. bater no liqidificador o leite, farinha e o caldo e juntar mexer at engrossar. acrescentar o creme de leite e noz moscada, retirar do fogo e juntar o frango. Colocar o macarro na travessa, os brcolis refogados e o molho por cima. Servir quente 31/07/2005 - debora valadares Fernandes

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Espaguete Bossa NovaEspaguete Bossa NovaEspaguete Bossa NovaEspaguete Bossa Nova

Ingredientes: 500 g de macarro espaguete 2 colheres (sopa) de leo 1 cebola ralada 1 dente de alho esmagado 2 cubos de caldo de galinha 5 tomates, batidos no liqidificador 1 pitada de acar queijo parmeso ralado Modo de Preparar: Cozinhe o macarro. Enquanto isso, refogue no leo a cebola e o alho. Junte o caldo de galinha esfarelado, os tomates, o acar e 1 xcara (ch) de gua fervente. Deixe ferver em fogo baixo at a consistncia desejada. Coe o macarro misture-o ao molho e polvilhe com o queijo parmeso ralado. Sirva a Seguir.

Talharim a StrogonoffTalharim a StrogonoffTalharim a StrogonoffTalharim a Strogonoff Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 2 cubos de caldo de frango 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 xcara (ch) de gua 2 xcaras (ch) de carne em cubos 1 xcara (ch) de creme de leite 1 pacote de talharim sal e pimenta a gosto Modo de Preparar: Derreta a manteiga e dissolva nela os cubos de caldo de galinha amassando com o garfo. Acrescente o amido de milho, diludo em um pouco de gua, e mexa bem. Deixe ferver por 1 minuto mexendo sempre. Junte a carne e refogue em fogo baixo por mais 5 minutos. Retire do fogo e aos poucos adicione o creme de leite mexendo sempre.Sirva o talharim coberto com molho ainda quente.

Penne RomanescaPenne RomanescaPenne RomanescaPenne Romanesca Ingredientes: 2 colheres (sopa) de manteiga 150g de presunto, cortado em cubos 100g de champignons fatiados 3 colheres (sopa) de ervilhas, escorridas 2 xcaras (ch) de creme de leite 2 cubos de caldo de carne 2 1/2 colheres (sopa) de sal 1 pacote de macarro tipo penne

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1 fio de azeite de oliva Modo de Preparar: Derreta a manteiga em fogo alto e frite o presunto at comear a dourar. Junte o champignon, a ervilha e o creme de leite, e tempere com 1 cubo de caldo de carne e 1/2 colher (sopa) de sal. Cozinhe em fogo alto e com a panela destampada at encorpar. Reserve. Em uma panela grande ou caldeiro, cozinhe o macarro na gua fervente, temperada com o cubo de caldo carne e o sal restante, e com o azeite. Disponha o macarro em um refratrio, regue com o molho e sirva em seguida. 31/07/2005 - Marcia Alexandra

Lasanha CrocanteLasanha CrocanteLasanha CrocanteLasanha Crocante Ingredientes: 1 pacote de massa fresca para lasanha 1 litro de leite 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 500g de ricota amassada 100g de azeitonas pretas picadas 200g de nozes picadas 250g de muzzarela ralada 1 xcara (ch) de queijo parmeso ralado noz-moscada ralada sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar: Coloque a noz-moscada, o sal e a pimenta no leite. Unte uma forma refratria com manteiga. Molhe a massa para lasanha no leite e v montando o prato, alternando camadas de massa, ricota, nozes e azeitonas. Sobre a ltima camada de massa espalhe a muzzarela, o queijo ralado, o restante do leite e pedacinhos de manteiga. Cubra a forma com papel alumnio e leve ao forno mdio.

Fettuccine ao Creme BrancoFettuccine ao Creme BrancoFettuccine ao Creme BrancoFettuccine ao Creme Branco Ingredientes: 1 pacote de fettuccine 1/2 litro de leite 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) manteiga 1 lata creme de leite 500g de ervilhas frescas 200g presunto cortado em cubos sal a gosto Modo de Preparar:

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Cozinhe o macarro, escorra e misture 2 colheres de manteiga, as ervilhas e o presunto. Derreta em uma panela o restante da manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa. Adicione o leite e continue mexendo. Acrescente o creme de leite e tempere com sal. Misture o molho ao macarro e sirva.

Talharim com Requeijo CremosoTalharim com Requeijo CremosoTalharim com Requeijo CremosoTalharim com Requeijo Cremoso Ingredientes: 1 pacote de talharim 1 vidro de palmito picado grado 1 copo de requeijo cremoso 200g de presunto gordo em tirinhas queijo parmeso ralado Modo de Preparar: Coloque o requeijo em uma panela com 1/4 de xcara de caldo do palmito, quando aquecer junte o palmito e o presunto. Misture a massa previamente cozida e escorrida e sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.

Espaguete REspaguete REspaguete REspaguete Romanoomanoomanoomano Ingredientes: 1 pacote de espaguete sal a gosto azeite 1 lata pur de tomate 1 colher (ch) de organo 1 cubo caldo de galinha 1/2 xcara (ch) azeitonas pretas 2 colheres (sopa) salsa picada Modo de Preparar: Cozinhe o espaguete em gua fervente, temperado com sal e um fio de azeite. parte, aquea 2 colheres (sopa) de azeite, o pur de tomate, o organo, o caldo de galinha dissolvido em 1/2 xcara (ch) de gua. Deixe apurar, misture as azeitonas pretas picadas e a salsa. Quando o espaguete estiver `al dente`, escorra-o e cubra com o molho. Sirva a seguir.

Macarro NapolitanaMacarro NapolitanaMacarro NapolitanaMacarro Napolitana Ingredientes: 1 colher (sopa) de leo 1 cebola ralada 2 dentes de alho esmagados 8 tomates maduros 1 pitada de acar

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1 tablete de caldo de galinha 1 folha de louro 1 mao de salsa picada xcara (ch) azeitonas pretas 3 colheres (sopa) queijo parmeso ralado 1 pacote de macarro espaguete Modo de Preparar: Numa panela grande, cozinhe o macarro em gua fervente at que esteja `al dente`. parte, aquea o leo, junte a cebola, o alho, o tomate sem pele e sem sementes picado, e o acar. Acrescente o caldo de galinha, dissolvido em 1 xcara (ch) de gua fervente e o louro. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo at adquirir consistncia. Junte a salsa e as azeitonas picadas. Escorra o macarro e sirva-o com o molho de tomate e polvilhado com o queijo parmeso ralado. 31/07/2005 - Marcia Alexandra

RIGATONI ALLA CUCANHARIGATONI ALLA CUCANHARIGATONI ALLA CUCANHARIGATONI ALLA CUCANHA Aprendi esta receita com um Chef Italiano,sugiro que a faam porque muito boa. INGREDINTENTES: p/4 pessoas. 500g de massa (Rigatoni,Penne,Tagliantelle,Spaguetti,etc) 1kg de tomates sem pele cortados em cubos ou 2 latas de pomidori pelatti (tomates pelados em lata) 4 a 5 dentes de alho amassados 1 pimenta vermelha dedo de moa,sem sementes e partida em 4 partes. 1 punhado de tomates secos em cubos 2 folhas de louro seco 1 punhado de folhas de manjerico sem os cabinhos da folha ( amargo) 1/2 copo de azeite 1 punhado de alcaparras 1 colher de manteiga sal,pimenta do reino moida na hora COMO FAZER: Cozinhar a massa em bastante gua temperada com sal grosso ( mais saboroso) Toma-se um frigideira grande, doura-se o alho e a pimenta partida com um pouco de leo. Em seguida coloca-se o azeite,os tomates secos partidos, aps 1 minuto coloca-se os tomates sem pele,as folhas de louro,as alacaparras,deixa-se reduzir por 8 minutos,mexendo e amassando os tomates com a colher de pau. Em seguida baixa-se o fogo, coloca-se a colher de manteiga (cremosidade) e tempera-se o molho com sal,pimenta do reino a gosto.

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Em seguida da verificao dos temperos,desliga-se o fogo e acrescenta-se as molhas de manjerico,mexendo e tapando a frigideira. Estando a massa no ponto desejado,geralmente `al dente`, num movimento rpido,escorre-se a massa e em seguida mistura-se o molho com a massa ,devendo servir logo para no esfrirar. Para esta receita,no se aconselha usar queijo ralado,pois este altera o sabor do molho e da massa. Se a refeio no fr formal,pode-se levar a panela mesa,tapada,vai ficar quentinha. Buono Apetitto.Abrao.Darci 01/08/2005 dcolombo

Oi Darci primeiramente eu queria te parabenizar pela iniciativa de cada semana postar um tipo de comida, viu como a semana da massa foi um sucesso e serve tambem para lembrarmos daquela receita boa que haviamos esquecido.espero anciosa pela proxima semana!eu sempre faco minhas lasanhas e macarrao com molhos simples com o meu temperinho bom mais nada de especial, ai pensei com que vou colaborar dai lembrei de um macarrao que a Ana Maria deu simples mais muito bom, entao vamos a receita

Macarrao da Fernanda (site da Ana Maria)Macarrao da Fernanda (site da Ana Maria)Macarrao da Fernanda (site da Ana Maria)Macarrao da Fernanda (site da Ana Maria) Ingredientes 250 g de tomate picado sem pele e sem semente 100 g de queijo mussarela em cubinhos 100 g de presunto picado 50 g de azeitona verde picada 1 cebola picada 150 g de frango cozido e desfiado 150 g de palmito picado organo, sal, pimenta-do-reino,glutamato monossodico a gosto vinagre e azeite a gosto 250 g de maionese 250 g de macarrao tipo espaguetti cozido al dente Modo de Preparo Numa tigela coloque 250 g de tomete picado sem pele e sem semente, 100 g de queijo mussarela em cubinhos, 100g de presunto picado, 50 g de azeitona verde picada, 1 cebola picada, 150 g de frango cozido e desfiado, 150 g de palmito picado, oregano, sal, pimenta do reino, glutamato monossodico, vinagre e azeite a gosto. Por ultimo, acrecente a maionese e misture. Depois de temperada a salada, coloque 250 g de macarrao tipo espaguetti cozido al dente. mexa bem. Coloque

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num refratorio oval(22 cm x 5 cm de altura), salpique oregano, e leve ao forno pre-aquecido a 170 graus por + ou - 25 minutos. Sirva quente. E muito bom!!! Bjs a todos Rosana 02/08/2005 - rosana hashisaka

Macarro parafuso de panela de pressoMacarro parafuso de panela de pressoMacarro parafuso de panela de pressoMacarro parafuso de panela de presso -500g de macarro parafuso -1Kg de peito de frango limpo, temperado e picado em cubos. -1 cebola grande bem picada - 2 ou 3 colheres de sopa de azeite -1 cx de extrato de tomate -1 cx de creme de leite -oregno -caldo knor de frango -molho ingls ( a quantidade que quizer / depende do seu paladar) - sal a gosto - gua Modo de fazer: Esquente o azeite e refogue a cebola at ficar transparente coloque o frango e deixe dourar. (demora um pouco pois o frango tem que secar a gua), adicione o caldo knnor, o oregno, o molho ingls e sal a gosto, mexa. Coloque o extrato de tomate, o creme de leite e misture. Adicione o macarro cubra-o de gua e mexa novamente. Tampe a panela e quando comear a chiar marque trs minutos (no deixe passar se no queima). Retire a presso e sirva quente!! Bom apetite! Dicas: troque o macarro parafuso por pene e o frango por carne moda bem sequinha, fica uma delcia, a carne entra no macarro. Se esfriar ele fica com um aspecto feio, parecendo uma massa, por isso tem que comer quente. Fica com gostinho de strogonoff. Rende mais de seis pores grandes. Beijos, espero que gostem!!! 02/08/2005 - Niza Ribeiro Augusto

Salada de MacarroSalada de MacarroSalada de MacarroSalada de Macarro 500 grs. de macarro cozido com sal e leo. Ingredientes: 200 grs. de presunto cortado em quadradinho. 200 grs. de queijo prato tambm em quadradinho. 100 grs. de azeitonas (verde) em lascas. 1 cebola picadinha. 2 tomates sem sementes, picado. caldo de 1 limo.

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sal a gosto. Molho: 3 colheres (sopa) de mostarda. 3 colheres (sopa) de maionese. 2 colheres (sopa) de calda de limo. 2 colheres (sopa) de azeite. Modo de fazer: Cozinhar o macarro e reserve frio. Misturar 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado. sal a gosto. Molho: 3 colheres (sopa) de mostarda. 3 colheres (sopa) de maionese. 2 colheres (sopa) de calda de limo. 2 colheres (sopa) de azeite. Modo de fazer: Cozinhar o macarro e reserve frio. Misturar o presunto, o queijo prato e os demais ingredientes, menos o molho. Fazer o molho batido em batedeira, juntar os ingredientes j misturados e colocar em cima do macarro, misturar bem em um travessa, e BOM APETITE. em cima do macarro. 02/08/2005 - Joo de Godoi Braga

Ol pessoal acho que ainda d tempo de contribuir aqui no cybercook com a semana das massas n? Estava viajando e qdo voltei me surpreendi com tantas receitas deliciosas. Esta receita que envio foi passada a mim pela minha sogra e fica uma delcia e rende um refratrio grande...Espero que gostem.

Macarro com presuntoMacarro com presuntoMacarro com presuntoMacarro com presunto Ingredientes: 250g de talharim cozido 2 copos de leite 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 3 gemas 3 claras em neve 3 a 4 colheres (sopa) de maisena 250g de presunto picado queijo parmeso ralado

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molho de tomate Modo de preparo: Em uma panla junte o leite, a manteiga, as gemas e a maisena dissolvida previamente no leite. Leve ao fogo mexendo sempre at formar um creme. Apague o fogo e junte ao creme o presunto e as claras em neve mexendo cuidadosamente. Em um recipiente grande misture este creme com o talharim , aps passe para a montagem. Num pirex grande alterne camadas do macarro j misturado com o creme, do queijo parmeso ralado e do molho de tomate. A ltima camada deve ser de parmeso. Leve ao forno pr-aquecido por aproximadamente 30 minutos. 02/08/2005 - Danielle Vignoli

Minha contribuio Ainda bem que cheguei a tempo....

Talharim com Lombo e AmendoimTalharim com Lombo e AmendoimTalharim com Lombo e AmendoimTalharim com Lombo e Amendoim 1/2 Kg de lombo de porco em tiras 04 colheres sopa margarina 02 cubos caldo de carne 1/2 xcara leite aquecido 01 xcara ch pepino picadinho pimenta-do-reino a gosto 1/2 xcara ch amendoim torrado 500 grs. talharim cozido `al dente` Doure o lombo na margarina. Junte o caldo de carne dissolvido no leite, misture bem.Acrescente o pepino, a pimenta-do-reino, o amendoim e deixe no fogo por 5 minutos. Despeje sobre o macarro escorrido. Sirva bem quente... Bom apetite!!! 02/08/2005 - Luclia Longo Plo

Mais uma.....

TalharimTalharimTalharimTalharim ao Molho de Ricota ao Molho de Ricota ao Molho de Ricota ao Molho de Ricota 1/2 xc.ch cebolinha picadinha 03 colheres sopa margarina 03 colheres sopa farinha trigo

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05 xc.ch leite 02 cubos caldo de legumes 02 xpic.ch ricota passada na peneira 01 xc. ch iogurte natural 1/2 xc. ch de salsa picadinha 500 grs talharim cozido al dente 1/2 xc. ch queijo parmezo ralado Doure a cebola na margarina.Junte a farinha mexendo bem. Acrescente, aos poucos o leite, mexendo sempre at engrossar.Junte o caldo de legumes, a ricota e misture bem. Acrescente o iogurte a deixe no fogo por mais 5 minutos.Junte a salsa e despeje sobre o macarro escorrido.Polvilhe com o queijo, e sirva... 02/08/2005 - Luclia Longo Plo

RECEITA DE NHOQUERECEITA DE NHOQUERECEITA DE NHOQUERECEITA DE NHOQUE Esta receita ela diferencia das outras pelo fato de ser cozida(com uma massa de coxinha),depois que fiz esta receita nenhuma outra fez parte do cardpio aqui de casa. NHOQUE COZIDO 2copos de leite 2 copos de farinha de trigo 2 colheres de sopa de maizena Coloca todos os ingredientes na panela,leve ao fogo ,mexendo bem e cuidando para no grudar. Tira do fogo,acrescente 2 gemas e uma colherinha de ch de fermento royal. Tira da panela e amassa um pouco,faz as tirinhas e corta. Cozinha em gua fervente. OBS:Este nhoque no vai batatas. 03/08/2005 - noarli arriola sperandio

Como a semana das massas est em fase de encerramento, estou aproveitando para enviar mais esta receitinha: RISONIRISONIRISONIRISONI 1 1/2 xicara de risoni Cozinhar com gua e sal - Dourar 1 dente de alho em 25g de manteiga, acrescentar 2 xicaras de espinafre cozido e picado e sal. Cozinha um pouco, acrescentar 1 xicara de creme de leite fresco. Deixar ferver. Acrescentar 100g de queijo parmezo ralado e retirar do fogo. Escorrer a massa, acrescentar 25g de manteiga e o creme de espinafre.

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Abrao a todos Asmara 03/08/2005 - Asmara Giorgetti